Козье молоко для новорожденных. Козье молоко для грудничка: за и против. Как вводить в рацион козье молоко для грудничка, основные правила прикорма

Если у женщины по какой-либо причине появились проблемы с лактацией, то вопрос о вскармливании встаёт довольно остро. Зачастую на разных форумах в интернете рекомендуют использовать в качестве еды для ребёнка козье молоко. И сегодня мы с вами попробуем разобраться, является ли такое питание для малышей полезным. Узнаем и о том, с какого возраста его можно вводить в рацион малышей.

Так ли полезно молоко?

В первую очередь стоит отметить тот факт, что польза этого продукта для детей сильно преувеличена. Минусом такого питания является то, что в его составе нет липазы, основная функция которой состоит в том, чтобы расщеплять жиры. Что касается самого молока, то оно довольно жирное. Вот и получается, что организм малыша не в состоянии сам качественно переработать этот продукт.

Кстати, многие сторонники такого способа кормления утверждают, что козье молоко можно не разбавлять, поскольку молекулы жира в нём намного меньше по размеру, чем в коровьем. Но дело в том, что общая жирность от этого меньше не становится. Помнить стоит и о том, что любой вид прикорма может стать причиной появления аллергических реакций.

Именно по этой причине начинать использовать такой прикорм нужно очень аккуратно. В этом продукте содержится огромное количество кальция и калия, что приносит пользу не только организму младенца, но и взрослого человека. Но не всё так радужно. К сожалению, ещё неокрепшая мочеполовая система ребёнка может не выдержать такой нагрузки. Поэтому всё же стоит разбавлять цельное молоко водой.

Внимание! Такое молоко относят к казеиновой группе продуктов, которые при попадании в организм могут формировать довольно плотный сгусток. А его переварить слабый желудок малыша зачастую не в состоянии.

Козье молоко грудничкам: с какого возраста можно его давать?

Детские врачи рекомендуют использовать его в качестве прикорма только начиная с девяти месяцев. Если же у вас проблемы с лактацией, то до этого времени можете выходить из положения с помощью адаптированной для новорождённых детей молочной смеси.

Кстати, если вы случайно увидели в магазине питание для малышей, на баночке которого написано, что оно сделано на основе козьего молока, то верить производителям в таком случае не стоит.

Возможно, какая-то часть натурального продукта там и присутствует, но вот питательных веществ в такой смеси точно нет.

Козье молоко детям до года: как его давать?

На большинстве интернет-форумов можно найти приверженцев использования данного продукта в натуральном виде. С одной стороны их, конечно, можно понять: любая термическая обработка уничтожает практически все полезные вещества. Но с другой стороны, некипячёный продукт может содержать в себе огромное количество опасных бактерий. А они, как вы понимаете, не принесут вашему малышу ничего хорошего.

И ещё одно: перед тем как начинать вводить молоко в рацион своего малыша обязательно проконсультируйтесь у педиатра. Поскольку бывают такие случаи, когда употребление данного продукта является категорически запрещённым для конкретного ребёнка.

Достоинства и недостатки козьего молока

После того как мы с вами разобрались когда можно начинать давать ребёнку козье молоко, стоит изучить недостатки и достоинства этого молочного продукта.

При сравнении с коровьим молоком преимуществами козьего являются такие особенности:

• Значительно меньшее количество казеина. Да, конечно, он может собираться в сгустки в желудке. Но вероятность появления такого сгустка при употреблении козьего молока намного меньше;
• Содержит большее количество кальция, который способствует формированию зубок и костей малыша;
• Подходит для употребления деткам с атопическим дерматитом, поскольку коровье молоко, в отличие от козьего, является более аллегенным.

К минусам этого продукта можно отнести такие показатели:

• Высокая жирность;
• Отсутствие липазы, вследствие чего снижается способность желудка расщеплять жиры;
• Большое количество фосфора, что может привести к дополнительной нагрузке на почки малыша;
• Отсутствие фолиевой кислоты, недостаток которой может стать причиной развития анемии.

И запомните ещё одно: поскольку данный продукт имеет довольно специфический вкус, то есть вероятность того, что ваш малыш просто откажется его есть.

Как правильно давать козье молоко детям?

Для того чтобы этот молочный продукт лучше воспринимался детским организмом рекомендуется разбавлять его обычной водой. Чтобы минимизировать все риски стоит разбавлять цельный продукт примерно в четыре раза.

Грубо говоря, если у вас есть двести пятьдесят граммов цельного козьего молока, то в результате разбавления у вас должен получиться литр.

Конечно, подобное разбавление существенно снизит концентрацию полезных веществ в продукте. Но, с другой стороны, вы уменьшите нагрузку на организм грудничка, в частности, на желудочно-кишечный тракт.

А подобная постоянная нагрузка может привести к огромному количеству серьёзных заболеваний.

Как правильно вводить в рацион молоко козы

Для того чтобы подобное питание не нанесло организму вашего малыша непоправимый вред, при его введении стоит соблюдать некоторые правила:

1. Продукт стоит покупать у знакомых или соседей. При этом обязательно стоит убедиться в том, что коза содержится в чистоте и порядке;
2. Если вы решили купить продукт в магазине, то внимательно изучите состав и срок годности. Помните, что малышу можно давать только всё самое свежее. Поэтому если срок годности ещё не закончился, но до этого момента осталось совсем немного времени, то лучше поискать более свежий продукт;
3. Перед тем как кормить малыша, обязательно попробуйте молоко сами. Если чувствуется странный привкус, то лучше его ребёнку не давать;
4. Обязательно кипятите молоко. При этом желательно не использовать металлическую посуду.

Можно ли козье молоко ребёнку при атопическом дерматите?

В первую очередь стоит понять, что же такое атопический дерматит. Сам по себе дерматит означает появление воспалений на коже вследствие влияния определённых аллергенов. Что касается атопического дерматита, то в этом случае все аллергены находятся внутри малыша в виде съеденных продуктов.

При атопическом дерматите родителям нужно быть очень осторожными с прикормом. Например, овощные и фруктовые смеси лучше начинать вводить с семи-восьми месяцев. А вот в первые месяцы лучше делать акцент на питании на основе грудного молока.

Если же у вас его нет или слишком мало, то можно использовать специальные гипоаллергенные молочные или соевые смеси. Также в качестве альтернативы можно использовать козье молоко.

Единственное о чём стоит помнить – это о кипячении. Если у вас есть время, вы можете сделать самостоятельно пастеризованный продукт. Для этого вам нужно поместить его в эмалированную кастрюлю и поставить её на водяную баню. Нагревать молоко нужно медленно, постоянно контролируя температуру с помощью градусника. Через 20 секунд после того как температура достигла 75 градусов аккуратно снимаем кастрюлю с огня и ставим в таз с холодной водой. Хранить такое молоко можно в холодильнике на протяжении суток.

Козье молочко и творог в последнее время стали очень популярными товарами, что связано с повышенным спросом на продукты, целебные качества и питательная ценность которых доказаны с помощью научных исследований и многолетней практики использования.

О свойствах продукта

Чтобы здоровье детей было крепким, а развитие полноценным, нужно обеспечить ребенка комплексным и полезным питанием. И, если нет возможности кормить детей грудным молоком, можно подобрать наиболее оптимальный аналог. Среди них – козье молоко. Для грудничка и детей до года оно считается лучшим, потому как крохотный организм способен легко и быстро воспринимать его состав.

В нем есть все необходимые элементы и витамины, необходимые для нормального роста и развития:

• витамин В12, способствующий кроветворению;
• витамины А, C, D;
• мизерное содержание лактозы, что актуально при лактазной недостаточности и для детей, у которых может на молочко коровье аллергия;
• сиаловая кислота, предупреждающая и т.д.

В то же время, такой козий продукт характеризуется высоким процентом жирности, с которым может не справиться организм грудничка. В результате могут наблюдаться такие симптомы, как запор. Кроме того, перенасыщенный минералами состав может вызвать нарушения в работе почек. Из-за недостаточности в составе козьего молочка железа и фолиевой кислоты может возникнуть анемия.

Поэтому, если вам приходится вводить в рацион питания своего ребенка аналог грудного молока, сначала позаботьтесь о соответствии смеси потребностям и физиологическим особенностям маленького организма, чтобы не были спровоцированы симптомы патологических состояний (аллергия, запор и пр.).

Мнения врачей

Для того чтобы правильно ввести другой продукт, нужно будет проконсультироваться с педиатром. Мнение врача позволит понять, можно и стоит ли кормить младенца продуктами козьего производства (молоко, готовые смеси и каши, творог), и с какого возраста такой прикорм допускается давать деткам.

Грудное вскармливание в возрасте от рождения и до первого года жизни является основной составляющей рациона детей. Но сейчас участились случаи, когда такой вариант питания не подходит. Когда ребенку поставлен диагноз лактазной недостаточности, многих родителей это заводит в тупик, и они отказываются от грудного вскармливания, предлагая взамен ребенку искусственные смеси. Но такой диагноз – не повод прекратить давать младенцу молочко. При лактазной недостаточности следует подобрать наиболее оптимальный состав природной смеси – козье или коровье молоко, если в ответ на них не возникает аллергия или запор.

Когда речь заходит о прикорме (или основном продукте питания) для грудничка, мнения специалистов расходятся. Например, медицинский консультант Комаровский не рекомендует его давать грудникам до 1 года, а советует применять специальные смеси/каши, адаптированные под потребности организма детей такого возраста. Остальные же врачи допускают, что такой продукт можно давать младенцу по достижении им 6-9-месячного возраста.

Правила введения прикорма

Как и любой другой продукт питания, молоко козье начинать давать можно с маленьких порций, постепенно увеличивая объем. Таким образом, можно будет своевременно выявить симптомы несоответствия смеси (например, аллергия или запор).

С какого возраста такой продукт питания может стать дополнением рациона грудничка, мы уже разобрались. В целом, вводить такое молочко можно с 8-10 месяцев (творог – с 6-6,5), а в случае недостаточности материнского или аллергии на коровье – раньше. Теперь можно правильно вводить напиток.

Примерный график

Как мы указали выше, Комаровский считает, что давать козье молоко нежелательно грудничкам, пока они не достигнут возраста 1 года (подробно об этом в видео). В то же время, при необходимости вводить такой продукт можно с 6 месяцев, но только предварительно кипятить и разбавлять.

Первичная доза козьего молочка для ребенка должна составлять 2,5 грамма. Однако его обязательно необходимо предварительно кипятить и разводить кипяченой водой. Для получения смеси необходимо учитывать первичные пропорции разбавления – 1:5 или 1:4 (где 5 и 4 – это вода). Спустя примерно месяц, если не возникает аллергия, не проявляются симптомы лактазной недостаточности или запор, соотношение можно изменить до 1:3 и так далее. Следует наблюдать за реакцией организма детей на такой состав. Далее, если все нормально, можно дать порцию в размере 2,5-4 грамм молочка в чистом виде. В ответ на введение слишком жирного продукта, организм малыша может переживать трудности дефекации (запор). Если симптомы, что состав смеси не подходит, не наблюдаются, постепенно можно будет увеличивать объем порции.

Всем известно, что любой продукт козьего происхождения имеет специфический запах. Поэтому, чтобы приучить малыша, можно предлагая ему прикорм в виде каши, сваренной на молоке. Творог, если давать его мизерными порциями, тоже можно использовать для кормления. Творог из козьего молочка подойдет в качестве прикорма для детей, у которых наблюдается аллергия на коровий. Его можно сделать самостоятельно:

• Взять 1 л. цельного молока и, вылив в кастрюлю, подогреть до 40 градусов (не кипятить).
• Чтобы творог был нежным, его необходимо разбавлять 700 г нежирного йогурта.
• Теплую смесь нужно укутать в одеяле и оставить на 12 часов, можно на ночь.
• С утра кастрюлька снова ставится на маленький огонь и ее содержимое в процессе нагревания постоянно помешивается.
• Массу стоит нагреть до 80 градусов, после чего поставить кастрюлю в сосуд большего объема с холодной водой.
• После остывания массы все процеживается и получается творог. На протяжении суток его желательно хранить в холодильнике и постоянно сливать сыворотку.

Нюансы употребления

Решившись давать грудничкам продукты питания на основе козьего молока, следует учитывать нюансы употребления продукта. Из-за его жирности, может возникнуть:

• запор;
• симптомы обострения у малышей с нарушениями в работе поджелудочной железы;
• отложение холестерина;
• аллергия вследствие индивидуальной непереносимости.

О пользе козьего молока ходят легенды. Однако, к тому, можно и нужно ли вводить его в рацион детей до года, стоит отнестись очень ответственно. Следует узнать, как правильно давать козье молоко (каши, творог), чтобы не спровоцировать симптомы патологических отклонений.

Совет, как разводить козье молоко для ребенка.

В чем польза козьего молока

То, что большинство людей предпочитает употреблять козье молоко вместо коровьего, имеет свои объяснения:

Козье молоко содержит на порядок меньше казеина, а значит, оно перерабатывается легче;

Жировые шарики, входящие в состав, имеют крайне небольшой размер. Это позволяет молоку легче усваиваться организмом;

Козье молоко практически не вызывает аллергических реакций. Кроме того, оно снижает вероятность появления диатеза и атопического дерматита;

Козье молоко содержит в составе больше витаминов, чем коровье;

Молоко козы весьма богато микроэлементами, в том числе кальцием.

Очевидно, что козье молоко одинаково полезно как для взрослых, так и для малышей за счет своего богатого состава.

Как разводить козье молоко для ребенка и взрослого

Если молоко начинает употреблять взрослый, то крайне важно начинать пить его с небольшого количества. Принимайте по полстакана молока натощак или до еды 1−2 раза в день. Уже через неделю дозу можно увеличить до одного стакана.

Малышам можно давать козье молоко не ранее чем с 9 месяцев, а лучше после одного года. Несмотря на то что усваивается оно легко, пищеварительная система малыша все же еще не готова к нему. При этом молоко в обязательном порядке необходимо разводить кипяченой водой.

Для совсем маленьких рекомендуемое соотношение молока и воды – 1:4, для детей постарше можно разводить его в соотношении 1:3. Если ребенок принимает молоко довольно долго, то соотношение можно увеличить до 1:2. Первый раз ребенку лучше дать несколько ложек разведенного молока и посмотреть на реакцию его организма. Если желудок реагирует на новый продукт хорошо, то дозу прикорма через 2 недели можно увеличить до 100 мл.

Давать неразбавленное молоко детям не рекомендуется. Оно не содержит фермента липазы, которая расщепляет жир. Однако жирность козьего молока довольно большая. Употребление неразбавленного молока может закрепить стул ребенка и вызвать прочие пищеварительные заболевания.

Молоко обязательно необходимо прокипятить. Часть полезных веществ разрушится, зато вы обезопасите ребенка от различных бактерий и микроорганизмов.

Теперь зная, как развести козье молоко и с какого возраста можно его давать ребенку, вы можете начинать прикорм. Этот продукт позволит укрепить иммунитет.

Хорошо, когда ребенок получает с рождения мамино грудное молоко. А как быть тем, кто по разным причинам не может кормить младенца грудью? Многие родители считают, что лучшее питание для грудничка – коровье или козье молоко.

Что лучше: молоко коровы или козы

Минусы козьего молока

Козье молоко всегда считалось в народе целебным продуктом. А вот настолько ли оно сходно по составу с женским грудным молоком, как говорят? Качественный состав этих продуктов имеет существенные отличия и по жирности, и по содержанию белков и жиров. Перечислим отрицательные стороны козьего молока, о которых пишут врачи.

• Оно намного жирнее;
• В нем отсутствует фермент липаза, способствующий расщеплению жиров;
• Молоко козы содержит в составе много фосфора, что создает дополнительную работу для неокрепших почек новорожденного;
• В этом виде молока отсутствует фолиевая кислота, это может спровоцировать развитие анемии.

Плюсы козьего молока

Если выбор стоит между молоком коровы () и козьим молоком, тут мнение врачей однозначно – молоко от козы намного предпочтительнее коровьего. Почему?

Мамам на заметку!

Девочки привет) вот не думала, что и меня коснется проблема растяжек, а еще буду писать про это))) Но деваться некуда, поэтому пишу тут: Как я избавилась от растяжек после родов? Очень буду рада, если и вам мой способ поможет...

• В состав коровьего молока входит много казеина. Казеин превращается в желудочке малыша в плотный сгусток и перерабатывается долго и трудно. В козьем молоке казеина намного меньше, поэтому усваивается оно гораздо лучше и полнее;
• Молоко коз по составу богаче витаминами разных групп;
• Содержит в себе много кальция, который прекрасно усваивается растущим организмом ребенка. Поэтому и зубки у младенцев, получающих козье молоко, начинают расти раньше и крепче;
• Особо козье молоко показано деткам, склонным к срыгиванию. Ведь в нем молочные шарики содержатся в гомогенизированном виде (т. е. более мелком), а значит, лучше усваиваются детским организмом;
• В желудочке крохи молоко превращается в мелкие творожистые шарики, практически как женское;
• Еще одно полезное свойство козьего молока – оно практически не вызывает аллергии. Это качество важно для малышей, склонных к аллергическим реакциям, больных атопическим дерматитом.

Когда можно давать молоко козы ребенку

Давать малышам козье молоко врачи рекомендуют с 9 месяцев, а до этого кормить адаптированной молочной смесью. Сейчас выпускаются молочные смеси, сделанные на основе козьего молока. Жаль, что полезными свойствами, как натуральное козье молоко, они не обладают. Если же смеси вашему малышу не подходят, он часто срыгивает, то можно водить козье молоко практически с рождения.

Как правильно вводить в рацион

Если вы все же решите кормить новорожденного козьим молоком с первых дней, то необходимо соблюдать некоторые правила.

1. Старайтесь брать молоко у знакомых, соседей.
2. Посмотрите, как содержится коза, не поленитесь прийти на дойку.
3. Если покупаете на рынке, спросите справку от ветврача (здорова ли козочка).
4. Покупая молоко в магазине, внимательно изучите дату изготовления и срок годности. Нельзя для малышей использовать продукцию с заканчивающимся сроком годности.
5. Попробуйте молоко сами – нет ли неприятного привкуса.
6. Необходимо первое время разводить козье молоко кипяченой водой. Для новорожденного на одну часть молока берут 3 части воды. Если этого не делать, от большой жирности малыша может закрепить.
7. Само молоко обязательно кипятить. Не рекомендуется использовать для кипячения металлическую посуду.
8. Хранить молоко желательно в стеклянной, эмалированной или керамической таре.
9. Когда ребеночек привыкнет, можно разводить в пропорции 1:2, через месяц уже можно давать неразведенное молоко.

О вкусе козьего молока можно дискутировать, но польза этого напитка не вызывает сомнений. Молоко от козочки – важный продукт детского питания, особенно когда мама не может кормить малыша грудью.

Самым ценным для крохи остается материнское молоко. Оно дает вещества для роста и меняет состав, подстраиваясь под возраст грудничка. Имеет близкий состав и отличается повышенным содержанием белков, жиров, минералов. Чем полезно козье молоко для ребенка:

• способствует формированию крепкой костной ткани;
• регулирует минеральный обмен;
• улучшает рост полезной микрофлоры кишечника;
• нормализует метаболизм и повышает аппетит;
• оказывает общеукрепляющее действие.

Козье молоко нейтрализует соляную кислоту желудочного сока. Это свойство напитка можно использовать для лечения гастрита с повышенной кислотностью, а противовоспалительное и ранозаживляющее качества – при язвенной болезни желудка.

Введение в детский рацион молока козы повышает физическую выносливость, избавляет от , нормализует работу сердца и пищеварительной системы, ускоряет срастание костной ткани при переломах.

Более полезно свежее молоко, выпитое сразу после дойки. Но для маленьких детей приходится разбавлять и кипятить напиток, что лишает его некоторых преимуществ. Состав подвержен изменениям и зависит от условий содержания, применяемых кормов и возраста животного.

С какого возраста давать?

С какого возраста можно давать козье молоко? Его не включают в детское питание до 3 лет.

Причины более раннего знакомства:

• отсутствие грудного молока и аллергия на детские смеси;
• упорные срыгивания на искусственном вскармливании (ИВ);
• недостаточная прибавка в весе;
• непереносимость молочного сахара.

Не у всех родителей есть возможность обеспечить малыша промышленными смесями. Если в собственном хозяйстве или у соседей имеется коза, вариант перехода на новый вид питания кажется наиболее подходящим.

Самая низкая возрастная граница, допускающая появление козьего молока в рационе ребенка, соответствует 1 году жизни. Детям до 3 лет оно предлагается только в разбавленном виде.

Можно ли грудничкам?

В исключительных случаях педиатр может посоветовать козье молоко или кисломолочные продукты из него малышу первого года на ИВ в качестве добавки к основному питанию: с 7 месяцев – творог; с 9 месяцев – кефир или молоко.

Впервые напиток дают разбавленным в соотношении 1:4 в количестве 1-2 ч. л. При отсутствии реакции со стороны кожи и кишечника объем постепенно увеличивают, доводя до 75 мл в день детям до года и до 150 мл – к 3 годам. Объем воды для разведения, напротив, постепенно уменьшают до соотношения 1:3 грудничкам и 1:1 – до 3 лет.

Чередовать ли молоко и смесь?

Если невозможно кормить грудью, предпочтение отдают смесям, состав которых адаптирован и обогащен витаминами и микроэлементами соответственно возрасту малыша.

Козье молоко до года можно давать в виде дополнительного питания: готовить на нем каши, кефир, йогурт или творожок, предлагать после еды собственно молоко в разведенном виде раз в день.

Но есть проблема: пищеварительная система грудничка приспосабливается к перевариванию и усвоению основного питания, а регулярное чередование смеси и козьего молока может нарушить этот процесс.

Чем опасно раннее знакомство?

Врачи сходятся во мнении, что использовать козье молоко в качестве основного продукта питания у грудничков недопустимо. Их позиция научно обоснована и указывает на опасные моменты:

• избыточное содержание фосфора приводит к повышенной нагрузке на почки, снижает усвоение витамина D и кальция, несмотря на достаточное их содержание в козьем молоке;
• небольшое содержание фолиевой кислоты и железа опасно развитием анемии, плохой прибавкой в весе, нарушением работы ЖКТ;
• высокая жирность вызывает трудности с перевариванием, т. к. в козьем молоке отсутствует фермент липаза, участвующий в расщеплении жиров.

Возможный вред

Козье молоко может нанести вред детскому организму, особенно в возрасте до 3 лет:

• фолиеводефицитная анемия при переводе грудничка на регулярное кормление молоком козы;
• заражение бруцеллезом – опасной инфекцией, которая передается от больного животного к человеку при употреблении некипяченого молока;
• аллергия на молочный белок;
• нарушение функций печени, поджелудочной железы, почек из-за «тяжелого» состава продукта.

Как часто бывает аллергия?

Распространенное мнение, что молоко козы не вызывает аллергические реакции, ошибочно. В нем много белков, и, хотя они очень близки по составу к белкам грудного молока, организм малыша может распознать «чужаков» и ответить аллергической реакцией.

Встречается аллергия на козье молоко у ребенка в 1 из 10 случаев и проявляется как:

• высыпания на коже;
• кожный зуд и беспокойство;
• конъюнктивит, насморк, частое чихание;
• срыгивание, вздутие живота, рвота, понос;
• затрудненное астматическое дыхание, сухой кашель.

При появлении первых признаков нужно прекратить давать малышу козье молоко и все продукты на его основе. В 80 % случаев к 3 годам аллергия на козье молоко проходит самостоятельно и не требует лечения.

Мнения врачей

Доктор Комаровский не рекомендует давать козье молоко детям первого года жизни. Высокое содержание минералов, которое на первый взгляд кажется достоинством продукта, требует для усвоения больших усилий со стороны органов пищеварения и почек. Организм крохи выводит лишний фосфор вместе с кальцием, что чревато нарушением минерального обмена.

Кормление ребенка молоком козы угрожает развитием анемии, т. к. в нем содержится малое количество фолиевой кислоты, витамина B12, железа. Если грудное вскармливание не представляется возможным, то выбор адаптированных молочных смесей будет лучшим решением.

Детский врач высшей категории, начальник отдела охраны материнства и детства Н. И. Фролова подчеркивает, что молоко животных не может сравниться с грудным по содержанию и сбалансированности питательных веществ. Но малая доля аллергенной казеиновой фракции белков и меньшее количество лактозы в составе позволяют давать его детям с аллергией на коровье молоко и лактазной недостаточностью.

Сложный выбор

Крупные молокозаводы и небольшие фермерские хозяйства предлагают козье молоко в трех видах: пастеризованное, стерилизованное и сухое.

• Пастеризованное: «Маргарета», «Милочка», «Cozzy», «Getala», «Green Island», «Лактика». Обработка под воздействием температуры 65 °C сохраняет полезные свойства и обеззараживает от возбудителей. Присутствие спор молочнокислых организмов позволяет готовить на основе напитка кефир и творог в домашних условиях.
• Стерилизованное: «Амилка», «Levati». Тепловой режим свыше 100 °C и высокое давление уничтожают все микроорганизмы и споры. Для приготовления кисломолочных продуктов самостоятельно потребуется ввести специальные закваски.
• Сухое: «Амалтея», «Вега», «Meyenberg Goat Milk». Это быстрорастворимый порошок или гранулы из высушенного пастеризованного молока. После добавления воды восстанавливает большую часть полезных свойств.

Пастеризованное молоко считается лучшим выбором для ребенка, т. к. сохраняет часть полезных веществ.

Целая упаковка и хороший запас срока годности гарантируют качество и безопасность. Но детям первого года жизни дают только кипяченое (стерилизованное) козье молоко.

Ответы на частые вопросы

Какое оптимальное время приема?

Молоко коз требует от детского организма усилий для переваривания. Поэтому предлагать его лучше в первой половине дня после завтрака.

Напиток снижает кислотность желудочного сока и затрудняет переваривание пищи. Поэтому диетологи рекомендуют пить его за полчаса до еды или после.

Учитывая, что ребенок после чашки молока может отказаться от завтрака, разумнее воспользоваться его полезным составом после приема пищи.

Нужно ли кипятить?

В состав козьего молока входят бактерицидные вещества, что объясняет длительный процесс скисания. Но это не значит, что продукт не нуждается в термической обработке.

После года ребенку можно предложить некипяченое молоко, если вы уверены в здоровье козы и соблюдении ее хозяйкой правил ухода за животным. О возможных санитарных нарушениях сообщит неприятный запах и вкус молока.

Пастеризованное и стерилизованное молоко прошло промышленную тепловую обработку и в дополнительных методах обеззараживания не нуждается.

Можно ли варить каши?

Каши на козьем молоке принесут ощутимую пользу ребенку старше 3 лет, когда функциональные возможности пищеварительной системы готовы к перевариванию и усвоению продукта.

Если необходимость в такой пище возникает в более раннем возрасте, молоко предварительно разводят кипяченой водой.

Впервые можно предложить ребенку кашу, сваренную на воде с добавлением 1 ст. л. молока.

А приготовить домашний творог?

Козий творог – вкусный легкоусвояемый продукт. Обогащает детский рацион витаминами, минералами, жирами и белками.

С 6-7 месяцев при условии, что у малыша нет пищевой аллергии, можно готовить домашний творожок из козьего молока, предъявив к качеству повышенные требования: отсутствие острого запаха, приятный вкус, абсолютную свежесть.

Детям на первом году жизни творог безопаснее готовить из кипяченого молока. Хранить продукт можно не более 2 суток в холодильнике.

Козье или коровье – какое полезнее?

Научные исследования подтверждают факт, что козье молоко более приближено по составу к грудному, чем коровье молоко:

• почти не содержит альфа-1s-казеин, провоцирующий аллергическую реакцию;
• преобразуется в желудке в нежный сгусток небольшого размера и легче переваривается;
• имеет особый состав жиров, легко усваивающихся без помощи желчных кислот;
• отличается меньшими по размеру жировыми шариками с высокой усвояемостью;
• содержит меньше лактозы, что позволяет употреблять его в пищу детям с лактазной недостаточностью;
• почти в 2 раза богаче антиоксидантом из числа аминокислот – цистином.