Как отмечают новый год во вьетнаме. Новый год

Праздник это всегда прекрасное событие. За столом собирается вся семья, настроение улучшается, и появляется предвкушение чего-то нового и радостного.

Новый год во Вьетнаме или Тет

Называется Тет, что переводится как «праздник первого утра» (от полного названия Тет нгуен дан). Отмечается он по лунному календарю и символизирует приход весны. Для вьетнамцев это самый главный праздник в году, и его обязательно надо встречать в кругу семьи. Празднуют Тет несколько дней, а начинают готовиться за 1-2 недели.

Корни праздника идут, конечно же, от богатейшей культуры Китая, поэтому китайский новый год почти всегда совпадает с новым годом во Вьетнаме. Но не стоит говорить, что во Вьетнаме празднуется китайский новый год. Нет, во Вьетнаме празднуют вьетнамский новый год Тет. У них много схожего, но у каждого есть и свои местные традиции и особенности. Маленький пример: во Вьетнамском зодиаке «кот» заменяет китайского «кролика», а вместо «быка» — «буйвол». А с 1975 по 2100 год четыре раза новый год во Вьетнаме не совпадает с китайским. А вот пару дат, чтобы не возникал вопрос, какого числа новый год во Вьетнаме.

Обязательными символами нового года Тет во Вьетнаме являются мандариновые деревья, кумкват (желто-оранжевый фрукт семейства цитрусовых, похож на маленький апельсин овальной формы, также имеет названия кинкан и фортунелла), персиковые и абрикосовые ветки. Они символизируют удачу, тепло и богатство, поэтому они всегда украшают каждый дом.

Как отмечают и что дарят на новый год Тет во Вьетнаме

Новый год Тет во Вьетнаме делится на три этапа:

Во время празднования Тета во Вьетнаме всегда очень шумно. Бьют в барабаны, звонят в колокола, пускают фейерверки и взрывают петарды, а всё для того, чтобы шумом отпугнуть злых духов. А ещё можно насладиться танцем льва, хотя это мифическое животное называется Лан и являет собой смесь льва и дракона.

Новый год в Нячанге 2016 или как мы встречали Тэт

Нам посчастливилось быть в рядах тех, кто встречал Новый год Тет в Нячанге. По восточному календарю 2016 год принадлежит Красной Огненной Обезьяне, взбалмошной авантюристке, чьими образами украшен город. Улицы Нячанга начали зацветать за 2 недели до Тета. Именно зацветать, так как во Вьетнаме одними из главных украшений городов на новый год являются живые цветы. Тротуары были заняты вазонами с цветами, ими пестрили все улицы и переулки. Ближе к самому главному дню начали появляться палатки с красными фонарями и другой атрибутикой новогодней ночи. Переливаясь золотом, красовались «вьетнамские ёлки». По городу ходили небольшие группы празднично одетых молодых людей и громко били в барабаны.

Чем ближе был праздник, тем больше становилось людей в городе. Вьетнамцы целыми семьями прибывали в Нячанг для встречи нового года Тет на берегу моря. В канун праздника мы прогулялись днём по городу. Многие магазины, закрыты, на дверях указывалось, что весь персонал в отпуске на несколько дней.

Вечером начался концерт. Проходил он на площади возле Лотоса. Выступали вьетнамские певцы и певицы, творческие ансамбли. Для удобства многие усаживались прямо на асфальт, но большинство подстилали всё же небольшие картонки или использовали клеёнку.

На удивление, за полчаса до салюта, в самом центре событий, мы смогли купить (плохо подготовились к празднику) за привычную стоимость. Продавец, который торгует на этом месте ежедневно, ни на один донг не поднял цену. А в соседней вьетнамской кафешке поели супчик Фо, цена которого тоже не поменялась.

Скоротав время до салюта, отправились на пляж. Здесь уже собралось много народа. Салют начался ровно в 12 ночи. Залпы были невысокие, и ничего удивительного не было. Простой 15-минутный салют, что нас очень расстроило, так как ждали мы от восточного салюта на Новый год многого. Пепел от залпов пару раз попадал в глаза и немного дымило. Сразу после окончания народ быстро стал расходиться, и мы тоже отправились .

Говоря о том, как встречают новый год в Нячанге, можно сказать, что подготовка к празднику гораздо интереснее и красочнее, чем сама «новогодняя ночь». Во всяком случае для приезжих. К сожалению, большинство кафе в центре, где можно было бы посидеть и дождаться салюта либо не работали, либо рано закрывались. С другой стороны, когда есть хорошая весёлая компания, то и не так важно место. Мы с удовольствием посидели на , единственным минусом была погода. В этот день было прохладно и мешал сильный холодный ветер.

В конце хотелось бы вспомнить ещё одну важную традицию нового года во Вьетнаме — это всеобщее подорожание: отели, кафе и рестораны, продукты и даже транспорт (не только такси, но и междугородние автобусы и поезда). К сожалению, это традиция хуже всего сказывается на наших кошельках, но приносит продавцу надежду на богатство и благополучие в новом году.

Для разнообразия встретить новый год Тет в Нячанге можно, но специально ехать и тратить свой отпуск ради него не стоит. А если и ехать, то тогда в Хошимин или Ханой. Хотя лучше вообще спланировать свой отпуск во Вьетнаме, да и в Таиланде в другие даты: и кошелек будет полнее, и толпы китайцев и вьетнамцев не будут мешать отдыхать. А в Таиланде еще можно и не просыхать в прямом смысле этого слова во время празднования. Одна из главных традиций тайского Нового года — обливание водой. И участвуют в этой игре «по умолчанию» все!

Новый год во Вьетнаме празднуется два раза в году. Согласно европейской традиции, он отмечается в ночь с 31 декабря на 1 января. Вьетнамский Новый год (Тет) приходится на первый день первого лунного месяца - в один из дней между 20 января и 20 февраля.

Новый год 1 января

Европейские традиции Нового года распространились и укоренились во Вьетнаме со времен французской колонизации.

Наиболее оживленные торжественные мероприятия проходят на юге страны. На морских курортах - Фантьет, Вунгтау, Нячанг, Дананг, Дошон - царит праздничная атмосфера. Рестораны и развлекательные заведения стараются угодить туристам - предлагают новогоднюю программу и меню. Иностранцы и местная молодежь всю ночь веселятся на вечеринках с участием лучших диджеев. В полночь небо вспыхивает разноцветными фейерверками.

Подготовка к зимним праздникам во Вьетнаме начинается в первых числах декабря. Рестораны, кафе, гостиницы, бары и магазины украшают холлы искусственными нарядными елками, мандариновыми деревьями и электрическими гирляндами, размещают на витринах новогодние декорации. На улицах можно увидеть наряженные пальмы или местные экзотические деревья. Жители страны украшают свои дома елками, гирляндами, фигурками Санта-Клаусов.

Большинство вьетнамцев встречают Новый год в скромном семейном кругу за ужином. На праздничном столе присутствует запеченная индейка, суп на курином бульоне, гарниры из овощей и риса, морепродукты, свежие фрукты.

Города и курорты

Новогодние каникулы во Вьетнаме - возможность весело провести время в теплой и экзотической атмосфере. В зимние месяцы на юге страны царит солнечная погода, без осадков и удушливой жары. Доступные цены позволят провести новогодний отдых необычно, весело и колоритно.

В зимнее время популярны курорты Фантьет и Фукуок. Они славятся чистыми песчаными пляжами с разноцветными дюнами, окруженными густыми зарослями кокосовых пальм, которые создают впечатляющие пейзажи. В зимние месяцы морской ветер формирует высокие волны, которые являются идеальным условием для серфинга и кайтинга. Дайверам откроется удивительный подводный мир с разнообразием экзотических рыб и коралловых зарослей.

В окрестностях Фантьета расположены достопримечательности, которые помогут разнообразить отдых интересными экскурсиями. Наиболее популярные из них - гора Та Ку, на которой расположена священная пагода Шон Тхо и гигантская статуя Будды. Чамские башни Пошану - памятник древней индийской архитектуры. В Рыбацком храме Кита расположен скелет животного, выброшенного на берег в 1762 году, который по легенде является богом моря. На Фантьетском рынке путешественников ожидает разнообразие пряностей, экзотических фруктов, восточной еды и одежды.

На острове Фукуок туристам придутся по душе экзотические развлечения: прогулки по живописным джунглям, посещение жемчужных ферм и плантаций черного перца. Для встречи Нового года на курорте можно снять двухэтажную виллу. Большая просторная гостиная станет отличным местом для уютной компании.

В столице Вьетнама - Ханое - можно ознакомиться с культурой и историей его жителей, насладиться колоритом и экзотикой. Наиболее популярные достопримечательности: комплекс пагод Храм Литературы, Вьетнамский музей этнологии, музей-тюрьма Хоало, Архитектурный ансамбль мавзолея Хо Ши Мина. Природные памятники города: озера Хоанкьем («возвращенного меча») и Тэй. В окрестностях столицы находится легендарная змеиная деревня Ле Мат, жители которой занимаются отловом и разведением змей.

Мы привыкли встречать Новый год среди холода и снега, однако на нашей планете есть места, где в это время по-настоящему тепло. Чтобы их найти, не обязательно отправляться на край света - достаточно приблизиться к экватору, например, полететь во Вьетнам. Здесь вас ждут жаркое солнце, теплое море, песчаные пляжи и радушие и дружелюбие местных жителей. Будьте уверены - Новый год во Вьетнаме запомнится вам надолго.

Погода

В конце декабря-начале января сезон дождей в стране полностью прекращается, разве что в Нячанге может быть немного влажно, но обычно отдыхать это не мешает. Лучше всего ехать на юг страны, в Муйне, Фантхьет или на остров Фукуок - там воздух прогревается до +30 °С, вода до +27 °С, а погода стоит исключительно солнечная. В центре Вьетнама не так жарко - температура воздуха держится в районе комфортных +28 °С.

На севере, на курортах Хюэ и Хойан, погода достаточно солнечная, но подходящая больше для прогулок и экскурсий, чем для купания - дневная температура не превышает +20 °С.

Курорты

С учетом погоды во Вьетнаме на Новый год лучше всего выбрать любой курорт южнее Нячанга. Основные торжества устраиваются именно в Нячанге, но иногда здесь случаются дожди, так что капризы погоды могут немного испортить праздник. Если для вас на первом месте не морские развлечения, а просто отдых в теплом климате, то Нячанг будет подходящим выбором. Еще одно место для комфортного непляжного отдыха - это Далат. Он находится довольно далеко от побережья, зато здесь вас ждут чистый горный воздух, приятная спокойная атмосфера, красивые природные достопримечательности и огромное количество свежих фруктов и вкусных вин. С размахом празднуется Новый год в Хошимине - улица Lê Lợi полностью перекрывается и украшается яркими огнями, можно встретить празднующих туристов и вьетнамцев.

Если вы все-таки планируете поплавать и позагорать на пляжах, то лучше выбрать один из более теплых курортов. Часто туристы останавливаются в Муйне и Фантхьете - единой курортной зоне с безлюдными песчаными пляжами и чистой прозрачной водой. В Муйне больше кафе, отелей и развлечений, Новый год здесь празднуют весело и шумно. В Фантхьете чуть потише, здесь предпочитают останавливаться пожилые пары и семьи с детьми. Эта курортная зона особенно популярна у наших туристов, так что вывески, поздравления на русском и традиционное новогоднее меню вам обеспечены - можно отдохнуть в комфорте среди своих, без языковых и культурных барьеров.

Еще одно место, где живет много российских «зимовщиков» - это Вунгтау. Они появились здесь еще во времена СССР, когда в городе находился офис русско-вьетнамской компании по добыче нефти. Сегодня этой компании уже давно нет, но в сформировавшемся русском районе любят останавливаться наши туристы и те, кто приехал сюда на зиму.

Пляжи в Вунгтау не очень чистые, с сильными волнами, зато широкие и малолюдные. Есть специальные пляжные клубы - у русских особенно популярен Vungtau Beach Club. Сам город симпатичный и уютный, а в Новый год на улицы выходит многочисленное русскоязычное население и начинается масштабное празднование.

Более спокойная обстановка вас ждет на тихом рыбацком острове Фукуок. Это место подходит тем, кто устал от новогодней суеты и хочет провести праздник в уединении. Безлюдные пляжи и тропическая природа здесь соседствуют с пятизвездочными отельными комплексами, комфортными бунгало и ресторанами, так что отдых получается не только спокойный, но и очень комфортный. Особенно любят Фукуок поклонники дайвинга - прямо у берега можно увидеть нетронутые причудливые кораллы.

Атмосфера

Чтобы понять, когда во Вьетнаме в 2019 отмечают Новый год, нужно разобраться, о каком именно празднике идет речь. Традиционный вьетнамский праздник Тэт приходится на конец января-начало февраля и отмечается по лунному календарю.

По этой причине Новый год первого января у самих вьетнамцев не пользуется большой популярностью. Местная молодежь выходит на улицу только за компанию с туристами, а торжества устраиваются в основном в отелях и на пляжах специально для гостей страны. Особенно шумно празднуют в Муйне и Вунгтау, где проживает много русских и европейцев.

Улицы обязательно украшаются огнями и искусственными елками, но делается это не к Новому году, а к 25 декабря, католическому Рождеству, так как все больше вьетнамцев сегодня исповедуют эту религию.

О тех, кто едет сюда встретить Новый год 1 января, позаботится команда выбранного отеля: традиционно вечером 31 декабря на пляжах и в отелях начинаются шоу с участием Санты или Деда Мороза, фейерверки и ужин с экзотическими блюдами.

Развлечения

Новый год практически ничем не отличается от других дней высокого сезона. Период конца декабря-начала января на южных курортах Вьетнама прекрасно подходит для пляжного отдыха и различных водных развлечений - от катания на бананах до дайвинга. В Фантхьете во второй половине дня часто поднимаются высокие волны, идеальные для любителей виндсерфинга и кайтсерфинга.

Разумеется, на Новый год вы можете посетить Винперл - главный вьетнамский аквапарк и парк развлечений, расположенный на отдельном острове, к которому ведет канатная дорога. Здесь вас ждут водные и обычные аттракционы, кафе, рестораны, океанариум, кинотеатры и красочные шоу.

С 25 декабря местные и туристы заполоняют общественные пляжи - звучит музыка, по вечерам в небо взлетают яркие фейерверки, можно посмотреть файер-шоу или новогодние представления. Это в основном касается крупных городов - на тихих курортах вроде Фантхьета или Фукуока пляжи остаются безлюдными, и только при отелях для гостей устраивают развлекательную программу с анимацией и новогодними угощениями.

Новогодний климат хорошо подходит для осмотра достопримечательностей Нячанга, Далата и северных курортов. Эти города выглядят празднично благодаря гирляндам, огням и украшенным елкам, а низкая влажность и не слишком жаркая погода позволяют с комфортом посетить как можно больше природных и архитектурных памятников.

Цены

Стоимость туров во Вьетнам на Новый 2019 год начинается от 25-30 тысяч рублей за неделю на одного человека. В стоимость отдыха иногда входит небольшой праздничный ужин, особенно если вы отдыхаете в отеле у пляжа. Стоимость туров в Нячанг начинается от 50 тысяч и выше, отдых на Фукуоке может обойтись в 70 тысяч.

Можно ли планировать тур во Вьетнам на новый 2018 год, дабы получить максимум приятных эмоций и не стать заложником природных катаклизмов. Какая погода во Вьетнаме на новый год планируется в этот период? Важно заблаговременно ознакомиться с климатическими данными отдельных регионов этой страны в декабре-январе 2018 года.

Климат в разных регионах Вьетнама имеет свои отличия и особенности, в каждом городе свои температурные режимы, влажность и количество осадков. Это колоритная яркая и незабываемая азиатская страна!

Какую погоду обещают на Новый год во Вьетнаме?

Для тех, кому надоела суровая снежная зима, январь месяц во Вьетнаме покажется райской сказкой. Здесь тепло и солнечно, можно загорать и купаться, пить коктейли из сочных экзотических фруктов, наслаждаться праздничной атмосферой торжеств.

Внимание: погода во Вьетнаме на новый год: Данаг +24 градуса, Нячанг +27 градусов, Да Лат +23 градуса, Фантьет+28 градусов, Халонг+18, Хошимин+31.

Погодные условия значительно улучшаются к январю месяцу, еще в начале декабря могут лить сильные дожди, особенно в центральной части, но теперь – это редкое явление. Поэтому многие курорты страны пользуются огромным спросом на новогодние праздники.

Центральная часть страны

В это время царит влажный сезон, больше дождей выпадает в начале месяца, а в конце погодные условия стабилизируются. Температура воздуха поднимается до 25 градусов, а воды – до 23 градусов.

Основная проблема – это сильные дожди, но в конце месяца и с приходом января погода меняется, осадки снижаются в несколько раз, погода стабилизируется, в Нячанге и Дананг ночью до 20 градусов, а днем – до 28.

Пик сезона дождей в Нячанге припадает на сентябрь-первую половину декабря, а в январе климатические условия стабилизируются, не более 45 мл осадков за месяц. На новый год здесь колебания температур крайне незначительные.

Погода на юге Вьетнама

Отправляясь на юг, нужно взять минимум одежды и максимум защитных средств от солнечных ожогов. Здесь новый год празднуется с размахом, знаменуется массовыми парадами, салютами, цветочными и кулинарными ярмарками.

В Хошимине, мегаполисе, который размещен на крайнем юге страны температура днем в декабре, начале января до 30 градусов, вода прогреется до 27 градусов. Влажный период менее выраженный, количество солнечных часов достигает 225, что непривычно для туристов северных стран.

Погода на северных курортах

На северных областях государства прохладнее всего, однако, говорить о заморозках и прочих атрибутах зимы не приходится. Средняя температура колеблется в рамках 18-22 градусов, вода в жаркие дни прогревается до 24 градусов.

А вот в ночное время нужно взять с собой теплую одежду, так как показатели температуры могут опуститься до 14 градусов. На новый год в Хойане и Хюэ можно насладиться многочисленными экскурсиями, шопингом, а вот понежится на солнечных пляжах, удастся на южных частях страны.

Новый год в Нячанге в 2018 году

Все торговые центры города украшены яркими елками и Санта-Клаусами, 31 декабря на набережной собираются люди, чтобы обменяться подарками, потанцевать, послушать музыку, наслаждаясь красотой побережья.

Туристы посещают исторические места, храмы, водопады, горячие источники, зоопарк, торговые места с ювелирными изделиями, остров развлечений Винперл. Морепродукты в Нячанге продаются везде, начиная с ресторанов и набережных, заканчивая уличными торговцами.

Конец декабря –это отличное время пляжного отдыха, так как заканчивается сезон дождей, погода в это время переменчивая и капризная, днем тепло, ветер умеренный, если пуститься дождь, то он будет незначительным и быстро прекратится.

Море теплое, до 26 градусов, порой неспокойное, под действием подводных холодных течений в ночное время охлаждается до 21 градуса. Это лучшее место для новогоднего отдыха и туристического путешествия.

Новый год на Фукуоке – 2018

Остров Фукуок манит туристов восхитительными песчаными пляжами и чистой экологией. Новый год можно встречать в ресторане или отеле, с увлекательной программой и необыкновенными пейзажами.Это тихое место для спокойного семейного отдыха, туристы в основном купаются и загорают.

Погода в это время на острове радует теплом, днем до 30 градусов и выше, ночью – 26 градусов, вода в море 28 градусов. Большая часть времени сухая и теплая, редко выпадают осадки, влажность умеренная.

Важно: здесь нет торговых и развлекательных комплексов, а потому любителям шумных вечеринок здесь покажется скучно! Последнее время здесь ведется множество строительных работ, что портит вид с отелей, мешает шум от строек.

Новый год в Муйне

В декабре и январе здесь достаточно тепло, температура поднимается днем до 30 градусов, море неспокойное для купания, после обеда часто наблюдаются высокие волны, вода прогревается до 25 градусов.

На курортах этого города множество благоустроенных отельных зон, есть русскоязычный персонал, предлагается возможность обучиться кайтингу и серфингу по доступны ценам, здесь много экзотической еды и фруктов.

Праздновать новый год во Вьетнаме 2018 – настоящее удовольствие! Туры доступные по цене, погода прекрасная, есть масса увлечений, которые подойдут для каждого путешественника.

Можно смело бронировать билет и наслаждаться красотами этого края! Пусть погода Вас не разочарует!

Тет (полное заглавие Тет Нгуен Дан ) - вьетнамский Новый год по лунному календарю и лунно-солнечному календарю, важнейший и пользующийся популярностью праздничек во Вьетнаме.

Тет считается первым днём весны, потому праздничек нередко ещё именуют «Праздник весны».

Отмечается в 1-ый день первого лунного месяца в 1-ый сезон нового года. Дата нового года по восточному календарю передвигается из года в год меж 20 января и 20 февраля.

Нередко Новый год по лунному календарю именуют китайским Новым годом. Это логично, так как традиции и культура в страны Восточной Азии пришла из Китая.

Даты вьетнамского Нового года по восточному календарю на предстоящие годы:

Обычаи празднования вьетнамского Нового года

На севере страны в доме под Новый год устанавливают расцветающую ветку персика либо дом декорируют мандариновыми деревцами, увешанными оранжевыми плодами, символизирующими благоденствие.

В этот период распускаются персиковые и абрикосовые деревья, мандарины и миндаль. Юными расцветающими ветвями и просто букетами цветов декорируют улицы.

На юге страны на Тет выбирают декорировать собственный дом расцветающей веткой абрикоса, при этом, цветочки абрикоса обязаны иметь 5 лепестков. Не считая того, южане ставят на алтарь арбузы, красноватая сладкая мякоть которых символизирует фортуну в наступающем году.

Независимо от достатка семьи перед Новым годом люди стараются закупить продукты, фрукты, цветочки, сладости, чтоб приготовить жертвоприношение на алтарь протцов и угощать родных и гостей в направление 3-х торжественных дней.

Вечером, в канун Нового года, происходят массовые танцы дракона. Самые пышноватые шествия и калоритные мероприятия проводятся ночкой. С пришествием сумерек разводят костры в парках, садах либо на улицах, у костров собираются немного семей.

Считается знатным провести новогоднюю ночь в компании седоватого человека, которому более 70 лет. Как двенадцатый час ночи наступил - это время именуется «Зяо Тхыа» (значит «встреча времен»), - дети, внуки поздравляют бабушек, дедушек, родителей с Новым годом, хотят долголетия, крепкого здоровья и благополучия. Позже взрослые поздравляют малышей и даруют деньги на счастье. Сколько средств, не имеет значения. Самое главное, чтоб деньги были новыми (новые купюры либо новые монеты). Они непременно должны быть упакованы в новые красноватые мешочки (или из бумаги, или из ткани) с красноватым бантиком.

В следующие торжественные дни взрослые родственники, друзья, знакомые семьи приходят в гости и также могут даровать деньги на благополучие детям. Обычай даровать деньги детям на Новый год в нынешние дни является неотклонимым, и ни один Новый год во Вьетнаме не проходит в отсутствие соблюдения этого обычая. По традиции, вьетнамцы считают, что даровать детям чуть-чуть средств - это словно начало «прасада» в Новеньком году, с тем, чтоб это начало умножилось во много раз.

В последние годы традиция встречать Тет только обители стала уже не таковой незыблемой, как ранее, и многие вьетнамцы отправляются путешествовать в другие места, в том числе за границу.

Во время Тэта в буддийских храмах монахи даруют прихожанам деньги, которые также кладут в мелкие красноватые мешочки. Это вроде бы подарок благополучия от Будды, от бога. Это подарок для везения. Вьетнамский афоризм говорит: «Чуточка благополучия от Будды равна целой большой корзине земного благополучия».

На последующий день обычно проводится Тет-фестиваль. На местности самого старого в Индокитае храма Ван-Миеу разгораются самые радостные и жестокие петушиные бои. На Озере возвращенного клинка в Ханое дает спектакли театр кукол на воде - уникальная фольклорная труппа, единственная в мире. В историческом центре Ханоя, на улице Ханглыок, пенсионеры разлюбезно предлагают длинноватые буковые шесты. Их нужно «посадить» перед входом в дом - они закроют дорогу злым духам.

Вьетнамские женщины в Тет носят одежку бардовых и жёлтых цветов, а мужчины одеты во всё чёрное.

В горных районах, где проживают национальные меньшинства, празднование чуть-чуть отличается.

Тэт - это к тому же праздничек цветов. К цветочным рынкам проезд на автомобиле запрещен. Ну и навряд ли кому придет в голову помешать следовательно счастливой новогодней суете. Самым торжественным цветком считается матчой - солнечный цветок, либо восточная «астра» . И этих цветов, говорит народная мудрость Востока, обязано быть столько, сколько людей на Земле.

Новогодние блюда

На углях готовятся особенные сладости из риса. На севере страны - это свиные ножки с ростками бамбука, мясной холодец, карп в соленом соусе. На юге - свинина в горшочке, сваренная в подсоленном кокосовом молоке, при всем этом свинина варится в кокосовом молоке полностью, с кожей, жиром и постными частями. В готовом блюде жирная часть смотрится прозрачной, а постная - ярко-красной, имеет вкус кокосового молока. На столе южан также стоят маринованные ростки зеленоватого гороха с луком-пореем, ломтики моркови, репа, горьковатая дыня, фаршированная мясом.

Новогоднее блюдо во Вьетнаме - рисовый пирог баньтьынг. Это пирог квадратной формы, закрученый в банановые листья и перевязанный гибкими буковыми прутиками. В начинку из бобовых время от времени добавляют куски свинины. Эта внутренность, зависящая от сезона, находится меж 2-мя слоями клейкого риса. Квадратная форма пирога считается эмблемой благодарности вьетнамцев обилию земли, которая дает им еду четыре сезона в году.

Первоисточники:

Дополнительно на сайт: