वर्ष का मास्लेनित्सा का पहला दिन कब है? मास्लेनित्सा के लिए दूध के साथ पेनकेक्स। संकीर्ण और चौड़ा मास्लेनित्सा

प्राचीन धूप वाली छुट्टी मास्लेनित्सा लोगों के बीच और हमारे समय में बहुत लोकप्रिय है - यह लोक अवकाश 200 और 500 साल पहले की तरह ही हर्षोल्लास और भव्य पैमाने पर मनाया गया। यह जानने के लिए कि मास्लेनित्सा किस तारीख को है, आपको चर्च कैलेंडर को देखना होगा: मास्लेनित्सा अब लेंट से एक सप्ताह पहले मनाया जाता है। हालाँकि प्राचीन स्लाव फरवरी की शुरुआत में मास्लेनित्सा मनाते थे और इस छुट्टी का नाम कोमोएडित्सा था। लेकिन प्राचीन अर्थयह लोक अनुष्ठानआज भी जारी है. और आज मैं मास्लेनित्सा या वसंत के आह्वान को भी व्यापक रूप से और खुशी से मनाता हूं: सड़कों पर पैनकेक और समोवर के साथ टेबल लगाई जाती हैं, और मजेदार चुटकुले प्रदर्शन आयोजित किए जाते हैं। मास्लेनित्सा अवकाश पूरे एक सप्ताह तक मनाया और मनाया जा सकता है। मास्लेनित्सा प्राचीन है स्लाव अवकाश, सूर्य को समर्पित, वसंत का मिलन और एक नए जीवन का जन्म। मास्लेनित्सा और इसकी तारीख अब हर साल बदलती रहती है। मास्लेनित्सा 2017 और इसकी तारीख लेंट से जुड़ी हुई है, जो मास्लेनित्सा सप्ताह के तुरंत बाद शुरू होती है। मास्लेनित्सा 2017 सोमवार 20 फरवरी से शुरू हो रहा है। मास्लेनित्सा और इसकी तारीख इस साल फरवरी के अंत में पड़ती है: मास्लेनित्सा का आखिरी दिन 26 फरवरी है।

मास्लेनित्सा हमेशा से सबसे अधिक रहा है छुट्टी मुबारक हो, जहां सभी लोग व्यापक रूप से चले। ऐसा माना जाता था कि पूरे वर्ष उसकी किस्मत और समृद्धि इस बात पर निर्भर करती थी कि मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान कोई व्यक्ति कितना प्रसन्न रहता है।

हम मास्लेनित्सा सप्ताह का इंतजार कर रहे थे अविवाहित लड़कियाँ- इस समय, अपने चुने हुए के प्यार के लिए पेनकेक्स लिखना संभव था, साथ ही पेनकेक्स का उपयोग करके भाग्य बताना भी संभव था।

मास्लेनित्सा पर लड़की ने जो प्रेम मंत्र बनाया, उसे बहुत प्रभावी और शक्तिशाली माना जाता था जादू से प्यार है. इसके अलावा, मास्लेनित्सा के दौरान, कोई भी अपने भाग्य को बेहतरी के लिए बदल सकता है या भविष्य की ओर देख सकता है।

मास्लेनित्सा के पहले दिन आपको सूर्य से अपनी इच्छा पूरी करने के लिए कहना होगा।

ऐसा करने के लिए आपको सूर्योदय के समय उठना होगा, अपना चेहरा धोना होगा ठंडा पानीशाम को तैयार किया गया, जो बिना पेंच वाले बर्तन में चंद्रमा के नीचे खड़ा था। फिर आपको अपनी इच्छा पूरी करने के लिए सूर्य को देखना होगा और जादू करना होगा:

“जैसे सुबह-सुबह लाल सूरज उगता है,
सभी ईमानदार लोगों को स्पष्ट प्रकाश से प्रकाशित करें,
तो मेरा घर आनन्द से भर जाएगा,
और मेरी इच्छा (कहने की) पूरी होगी। आमीन!”

इसके बाद आपको सूर्य को तीन बार प्रणाम करना है, जितना कम हो उतना अच्छा है।

मास्लेनित्सा सप्ताह का रविवार धन और आय में वृद्धि के लिए अनुष्ठान करने के लिए अनुकूल है। ऐसा करने के लिए, सुबह जल्दी, छुट्टी की शुरुआत से पहले, रविवार को, उस चौराहे पर जाएँ जहाँ मास्लेनित्सा मनाया जाता था और एक सिक्के की तलाश करें। यदि आपको यह मिल जाए, तो आपको सिक्के को अपनी दाहिनी जेब में इन शब्दों के साथ रखना होगा: "जिस तरह (आपके नाम) की जेब में मक्खन का सिक्का अच्छा और गर्म लगता है, उसी तरह अन्य पैसे (आपके नाम) में अच्छा लगेगा।" . मास्लेनित्सा पर कितने बर्फ के टुकड़े गिरे, पूरे वर्ष में कितना पैसा (आपका नाम) होगा। पिता, और पुत्र, और पवित्र आत्मा के नाम पर। आमीन"।

सौर मंडल की सबसे पुरानी कृषि छुट्टियों में से एक, मास्लेनित्सा की तारीख स्थिर नहीं है और हर साल पड़ती है अलग-अलग समय. 2017 में मास्लेनित्सा किस तारीख को है? इस बार यह मजेदार और संतुष्टिदायक छुट्टी 20 से 26 फरवरी तक मनाई जाएगी। लोगों की पसंदीदा छुट्टी मास्लेनित्सा है, जो प्राचीन रोमन सैटर्नालिया, फ्रेंच मार्डी ग्रास (फैट थर्सडे) का निकटतम रिश्तेदार है। ब्राज़ीलियाई कार्निवल, यह अंधकार पर सूर्य की, सर्दी पर वसंत की, मृत्यु पर जीवन की जीत का प्रतीक है। इसलिए, सभी मास्लेनित्सा घटनाओं और रीति-रिवाजों में, प्रजनन संस्कार, पूर्वजों के स्मरणोत्सव, प्रकृति की शक्तियों के मंत्र और सहानुभूतिपूर्ण जादू (समानता का जादू) के रूप लगातार फिसलते रहते हैं।

चाहे रूढ़िवादी चर्चपूर्व-ईस्टर अनुष्ठानों के चक्र में मास्लेनित्सा को शामिल किया गया (ईस्टर से आठवें सप्ताह में छुट्टी होती है), इसकी सभी अभिव्यक्तियों में बुतपरस्त संकेत और प्रतीक ईसाई लोगों की तुलना में बहुत अधिक ध्यान देने योग्य हैं। वास्तव में, ईसाई धर्म का एकमात्र प्रभाव मांस भोजन पर प्रतिबंध है (यही कारण है कि तेल सप्ताह को "अर्ध-लेंटेन" या "कच्चा सप्ताह" भी कहा जाता है) और अंतिम दिन एक-दूसरे से पूरे जीवन के लिए क्षमा मांगने की प्रथा है। पिछले साल(क्षमा रविवार)।

मास्लेनित्सा छुट्टी का अर्थ यह है कि किसान, जिनकी भलाई और जीवन पूरी तरह से सूर्य पर निर्भर करता है, एक कठिन क्षण में मदद करने के लिए, इसका समर्थन करने की कोशिश करते हैं, जब यह सर्दियों के अंधेरे और ठंड के खिलाफ लड़ाई में कमजोर हो जाता है। प्रकाशमान की मदद करने के लिए, तेल सप्ताह के दौरान उन्होंने ऊँचे खंभों पर लगे राल में भिगोए हुए अलाव या गाड़ी के पहिये जलाए, और एक ऊँचे खंभे से सूर्य पक्षी - एक सफेद या लाल मुर्गा - प्राप्त करने में निपुणता में प्रतिस्पर्धा की।

लोग मास्लेनित्सा को "हंसमुख", "शराबी", "पेटू", "बर्बाद करने वाला" कहते थे। लेकिन सबसे ज्यादा भी कम आय वाला परिवारउन्होंने छुट्टियों की दावतों और पोशाकों पर कोई खर्च नहीं किया। यह सहानुभूतिपूर्ण जादू या काम में समानता का जादू था: एक समृद्ध मेज और एक समृद्ध पोशाक भविष्य की समृद्धि को "लुभाने" वाली थी।

लेकिन मास्लेनित्सा का मुख्य प्रतीक, जो सभी ऐतिहासिक युगों, राजनीतिक और वैचारिक उलटफेरों के माध्यम से आज तक जीवित है, महामहिम पैनकेक था और बना हुआ है - सूर्य का प्रतीक, बिल्कुल गर्म, गोल, गुलाबी! और चूँकि प्राचीन काल से ही रूस में, पेनकेक्स भी एक अनुष्ठानिक अंतिम संस्कार भोजन रहा है, तो खुद को पेनकेक्स खिलाकर, हम आत्माओं की दुनिया के साथ, अपने पूर्वजों के साथ अपने संबंध को भी नवीनीकृत करते हैं।

यह अकारण नहीं है कि पहला पैनकेक, जो "गांठदार" था, को किसी फुर्तीले बच्चे या तेजतर्रार साथी द्वारा, छत पर, ऊपर, डॉर्मर खिड़की पर, या गार्ड के नीचे, एक स्मारक बलिदान के रूप में रखा गया था। पूर्वज।

लेकिन आखिरी पैनकेक, जब सानने की मशीन में बचा हुआ सारा आटा फ्राइंग पैन में डाला गया, तो परंपरा के अनुसार, उन्होंने इसे सभी मवेशियों के साथ साझा करने के लिए इसे गाढ़ा बनाने की कोशिश की। इस व्यंजन का स्वाद चखने के बाद, गायों, घोड़ों, भेड़ों और अन्य जीवित प्राणियों को बस उतना ही मोटा और चमकदार, सुपोषित और स्वस्थ बनना था।

यदि हम पुरानी कुकबुक खोलते हैं, उदाहरण के लिए, ऐलेना मोलोखोवेट्स द्वारा लिखित "एक युवा गृहिणी के लिए सलाह", तो हम हॉलिडे पैनकेक के लिए व्यंजनों की बहुतायत देखेंगे। केवल में अंतिम उपाय के रूप मेंऔर पर एक त्वरित समाधानआटा गूंथने की अनुमति दी गई खट्टा दूधऔर सोडा के साथ. और सब इसलिए क्योंकि सही, पारंपरिक मास्लेनित्सा पेनकेक्स निश्चित रूप से खमीर के साथ बनाए जाने चाहिए, इसके अलावा, उन्हें आटे पर रखा गया था, यानी, आटा बहुत समृद्ध बनाया गया था, एक लंबी संख्याअंडे, वसा, आदि

एक अच्छी गृहिणी के पैनकेक पतले, पारदर्शी, लसीले निकले। वे अक्सर "थोड़ी सी गर्मी के साथ" पैनकेक बनाते थे। फ्राइंग पैन में आवश्यकता से थोड़ा कम आटा डाला गया था, और जब यह "सेट" हो गया, तो शीर्ष पर कुछ भराई रखी गई और अधिक आटा डाला गया। फिर पैनकेक को पलट दिया गया और दूसरी तरफ से बेक करना समाप्त कर दिया गया। पैनकेक सामान्य से अधिक गाढ़े, लेकिन अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक थे। कटे हुए अंडे, पनीर, पनीर, मशरूम और सब्जियों का उपयोग अक्सर बेकिंग डिश के रूप में किया जाता था।

पैनकेक को मक्खन, खट्टा क्रीम, मछली, कैवियार, शहद आदि के साथ खाया जाता था।

लेकिन मास्लेनित्सा मेनू पेनकेक्स के साथ समाप्त नहीं हुआ। पूरे सप्ताह, और विशेष रूप से गुरुवार से रविवार तक, जब दोस्त और रिश्तेदार सक्रिय रूप से एक-दूसरे से मिलने जाते थे, तो मेजें निश्चित रूप से पेट भरने वाले और वसायुक्त व्यंजनों से भरी होती थीं।

पहले कोर्स के लिए हम आम तौर पर विभिन्न प्रकार के मछली सूप और मशरूम नूडल्स पकाते थे। दूसरे कोर्स के लिए - फिर से सभी प्रकार और रूपों में मछली और मशरूम, पनीर, पनीर और पकौड़ी, तले हुए, उबले और पके हुए अंडे। बटर पाई और चीज़केक, रस्तेगई और रब्बनिकी, कपुस्टनिक और कुलेब्याकी "चार कोनों पर" - मशरूम, गोभी, मछली, अंडे के साथ। और प्रेट्ज़ेल, जिंजरब्रेड, बन्स भी!

घर पर जश्न मनाने के बाद, वे स्लेज और रस्सी हिंडोले की सवारी करने, मुट्ठियों से लड़ने और लेडी मास्लेनित्सा को एक लीक नाव पर या एक पुरानी स्लेज में यार्ड से यार्ड तक ले जाने के लिए बाहर गए, लेकिन मोटली रिप्स से सजाए गए। उसी समय, अंतिम संस्कार के रूपांकनों के साथ गाने गाए गए, लेकिन हर्षित, मजाकिया, यहां तक ​​कि अश्लील शब्दों के साथ।

और ये सारा दंगा तब तक चलता रहा रविवार शाम, जब रूढ़िवादी लोगों ने चौराहे पर मास्लेनित्सा का पुतला जलाया, यह आशा करते हुए कि इसके साथ ही सभी परेशानियाँ, बीमारियाँ और दुर्भाग्य जल जाएंगे और धुएं में गायब हो जाएंगे।

उदार व्यवहार के अवशेषों को भी आग में फेंक दिया गया, पशुओं को खिलाया गया, या "गैर-ईसाइयों" को दिया गया: सूर्यास्त के बाद, यह सारा भोजन "गंदा" माना जाता था, और एक अच्छा ईसाई अब इसे नहीं खा सकता था।

तेल सप्ताह के अंतिम दिन, क्षमा रविवार को, सभी स्वैच्छिक और अनैच्छिक अपराधों और अपराधों के लिए दोस्तों और रिश्तेदारों से क्षमा मांगनी चाहिए।

लोलुपता, दंगे और शराब पीने की छुट्टी घंटियाँ बजाने, शाम की सेवा के लिए विश्वासियों को मंदिर में बुलाने के साथ समाप्त हुई। लेडी मास्लेनित्सा चली गई और ग्रेट लेंट शुरू हो गया।

खैर, यह जानकर कि 2017 में मास्लेनित्सा किस तारीख को है, हर किसी के पास इसके लिए ठीक से तैयारी करने का मौका है। 😉

लेंट की पूर्व संध्या पर, यूक्रेनियन मास्लेनित्सा मनाएंगे।

इसमें ध्यान देने योग्य बात यह है कि चर्च कैलेंडरइस तरह मास्लेनित्सा का उल्लेख नहीं किया गया है - इस छुट्टी को केवल लोगों के बीच कहा जाता है। चर्च बाद वाले को बुलाता है तैयारी सप्ताहग्रेट लेंट, चीज़ वीक से पहले। चीज़ वीक का समापन क्षमा रविवार के साथ होता है।

उन विश्वासियों के लिए जो उपवास का पालन करते हैं पनीर सप्ताहमांस खाना मना है, लेकिन दूध, अंडे और खट्टा क्रीम, साथ ही पेनकेक्स का सेवन अभी भी किया जा सकता है।

2017 में मास्लेनित्सा किस तारीख को है?

2017 में मास्लेनित्सा सप्ताह 20 फरवरी से शुरू होकर 26 फरवरी तक चलेगा। इसके तुरंत बाद - 27 फरवरी से - और शुरू होता है रोज़ा.

संकीर्ण और वाइड मास्लेनित्सा

लोगों के बीच, पूरे सप्ताह को दो अवधियों में विभाजित किया गया था: संकीर्ण मास्लेनित्सा (पहले तीन दिन) और व्यापक मास्लेनित्सा (अंतिम चार दिन)। इसके अलावा, मास्लेनित्सा के हर दिन का अपना नाम था।

पहले दिनों में तेल सप्ताहघर का काम करना संभव हो गया और गुरुवार से सारे काम बंद हो गये.

मास्लेनित्सा की शुरुआत होती है सोमवार, जिसे मीटिंग कहा जाता है। मास्लेनित्सा के पहले दिन, लोक उत्सव के लिए बर्फीले पहाड़ और झूले लगाए गए थे। समृद्ध परिवारों ने पैनकेक बनाना शुरू कर दिया। मृतकों की स्मृति में पहला पैनकेक गरीबों को दिया गया। बच्चों ने एक पुआल गुड़िया बनाई, जो मास्लेनित्सा का प्रतीक थी, और उसे पुराने कपड़े पहनाए। यह बच्चे ही थे जिन्होंने छुट्टियों की शुरुआत की: स्लाइड से नीचे फिसलना, घरों में गाने गाना आदि। वयस्क लोग सप्ताह के मध्य से उत्सव में शामिल हुए।

मंगलवार(ज़िग्रीश) को नवविवाहितों का दिन माना जाता था। चूँकि एपिफेनी के बाद गाँवों में शादियाँ आयोजित की जाती थीं, मास्लेनित्सा के दूसरे दिन सभी युवा विवाहित जोड़े जिनकी हाल ही में शादी हुई थी, उन्हें पहाड़ से नीचे उतरना पड़ा। इस दिन, पैनकेक भोजन जारी रहा - रिश्तेदारों और दोस्तों को मिलने के लिए आमंत्रित किया गया। इन दिनों लड़के और लड़कियाँ एक-दूसरे को करीब से देखते थे, और जिन्होंने चुनाव किया, उन्होंने दुल्हन के देखने की व्यवस्था की।

में बुधवार(स्वादिष्ट) सासों ने अपने दामादों को पैनकेक के लिए अपने यहाँ आमंत्रित किया, इस प्रकार सास ने अपनी बेटी के पति के प्रति अपने स्नेह का प्रदर्शन किया। घर में अन्य मेहमानों को भी आमंत्रित किया गया था. मास्लेनित्सा के तीसरे दिन, नवविवाहित जोड़े वैसे ही तैयार हुए जैसे वे शादी के लिए तैयार हुए थे। एकल लोगऔर अविवाहित लड़कियाँ स्लाइड से नीचे उतरीं। पूरा गाँव उन लोगों के लिए हास्यपूर्ण "दंड" लेकर आया, जो इस वर्ष शादी करने के लिए दुर्भाग्यशाली थे, जिसका भुगतान उन्होंने पेनकेक्स और मिठाइयों से किया।

में गुरुवार(रेंज) छुट्टियाँ बढ़ रही थीं पूरी ताक़त. हम बस रहे थे मुक्कों की लड़ाई, बर्फीले शहर, घुड़सवारी, विभिन्न प्रतियोगिताएं जो शोर-शराबे वाली दावतों के साथ समाप्त हुईं। खेलों का अर्थ, सभी मास्लेनित्सा की तरह, सर्दियों में संचित ऊर्जा को बाहर फेंकना है। नकारात्मक ऊर्जाऔर निर्णय लें विभिन्न संघर्षलोगों के बीच। इस दिन ग्रामीण अपनी इच्छानुसार कपड़े पहन सकते थे। और काठ पर बैठे मास्लेनित्सा के पुतले को पहाड़ पर उठाया गया ताकि हर कोई उसे देख सके।

गुरुवार शाम को, दामाद ने अपनी सास को व्यक्तिगत रूप से पैनकेक खाने के लिए आमंत्रित किया शुक्रवार(सास की शाम)। निमंत्रण के जवाब में, उसने वह सब कुछ भेजा जो पैनकेक पकाने के लिए आवश्यक था: आटे का एक टब, फ्राइंग पैन, और उसके ससुर ने आटे और मक्खन का एक बैग सौंपा। मेरी बेटी पैनकेक पका रही थी। सास अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ मिलने आई थीं। दामाद को उनके और उनके प्रियजनों के प्रति अपना स्नेह प्रदर्शित करना था।

में शनिवार(ननद-भाभी की सभा या विदाई) युवा बहू ने अपने सभी रिश्तेदारों को अपने यहाँ आमंत्रित किया। उसी दिन वे मास्लेनित्सा को अलविदा कह सकते थे (कुछ गांवों में रविवार को पुतला जलाया जाता था): मास्लेनित्सा के पुतले को एक स्ट्रेचर पर गांव से बाहर ले जाया गया, उन्होंने उसे एक पैनकेक दिया और गीतों के साथ उसे "दफन" दिया, जिससे एक बड़ा अलाव और उसमें जलना। आग के चारों ओर मौज-मस्ती जारी रही। छुट्टियों का बचा हुआ खाना, पुरानी टोकरियाँ, झाडू, पहिये, बैरल आदि आग में फेंके जा सकते हैं। राख खेतों में बिखरी हुई थी।

मास्लेनित्सा की परिणति थी क्षमा रविवार. छुट्टी के अंत में, लोगों ने एक-दूसरे से इन शब्दों के साथ माफ़ी मांगी: "अगर मैं आपके प्रति किसी चीज़ का दोषी हूं तो कृपया मुझे माफ़ कर दें।" उत्तर यह होना चाहिए था: "भगवान माफ कर देंगे।" इस दिन सारे गिले-शिकवे माफ कर दिये गये। कब्रिस्तान में जाने और कब्रों पर पैनकेक छोड़ने की प्रथा थी।

मास्लेनित्सा सप्ताह 2017 - दिन के अनुसार: लोक संकेत. आज स्लाव ने मास्लेनित्सा सप्ताह शुरू किया। यह मज़ेदार उत्सवों के साथ समाप्त होगा, लेकिन हर दिन के अपने संकेत और अंधविश्वास होते हैं। हम इसी बारे में बात करना चाहते हैं - अपने पूर्वजों की परंपराओं का पालन करना बहुत अद्भुत है।

मास्लेनित्सा सप्ताह 2017 - दिन के अनुसार। लोक संकेत कहते हैं कि मास्लेनित्सा का हर दिन विशेष है। सामान्य तौर पर सप्ताह को दो भागों में बांटा गया है। और यदि पहले भाग में सभी लोग तैयार हो रहे हैं - वे सफाई कर सकते हैं, धो सकते हैं, सभी आवश्यक चीजें समाप्त कर सकते हैं, तो दूसरे भाग में लोग बस चल रहे हैं। सप्ताह के पहले भाग को नैरो मास्लेनित्सा कहा जाता है, दूसरे को - ब्रॉड मास्लेनित्सा।

तो, दिन-ब-दिन। मास्लेनित्सा सप्ताह में सोमवार को बैठक कहा जाता है। इस दिन, बहू और सास को उनके माता-पिता के घर भेजा जाता था। शाम को वे उनके पास रात्रि भोज के लिए आये, जहाँ उन्होंने एक बड़ी पैनकेक पार्टी का आयोजन किया। साथ ही इस सप्ताह के पहले दिन बिजूका बनाने की भी प्रथा थी, जिसे रविवार को आग लगा दी जाती थी। रूस के कुछ देशों और क्षेत्रों में, इसे पूरे आबादी वाले क्षेत्र में ले जाने की प्रथा थी।

मंगलवार को छेड़खानी का दिन कहा जाता है। इस दिन दूल्हे के माता-पिता अपनी भावी बहू का मूल्यांकन करते हैं। यह उस मेज पर भी होता है, जिस पर पैनकेक अवश्य होने चाहिए। यह प्राचीन काल में लेंट के तुरंत बाद शादी की व्यवस्था करने के लिए किया जाता था।

बुधवार स्वादिष्ट है. दामाद और सास के लिए एक ही दिन. एक महिला को इस दिन पैनकेक जरूर बनाना चाहिए और मेहमानों को आमंत्रित करना चाहिए। उसकी मेज पर मुख्य अतिथि उसका दामाद होना चाहिए। इस तरह पत्नी की माँ उसका प्रदर्शन करती है अच्छा रवैयामेरे दामाद को. वैसे इस दिन दामाद को घर बुलाने की कोई जरूरत नहीं है। इस बारे में उसे स्वयं पता होना चाहिए, लेकिन उसे उपहार लेकर आना होगा।

मास्लेनित्सा सप्ताह 2017 - दिन के अनुसार। ब्रॉड मास्लेनित्सा गुरुवार से शुरू हो रहा है। उन्होंने इस दिन को "आनंदोत्सव" कहा। गुरुवार को, मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान, असली उत्सव शुरू हुआ और सभी घरेलू काम समाप्त हो गए। सभी लोग बाहर गए और मौज-मस्ती की: उन्होंने घोड़ों की सवारी की और विभिन्न प्रकार की प्रतियोगिताओं का आयोजन किया। सबसे आम प्रतियोगिताओं में से एक मुक्के की लड़ाई थी। शाम को सभी ने दावत की. सभी ने खाना खाया और मौज-मस्ती की - वे आग पर कूदे और गाने गाए।

"सास-बहू की पार्टी" - इसे ही शुक्रवार कहा जाता है। इस दिन सास अपने दामाद के घर गयी। अब अच्छा स्वभाव दिखाने की उसकी बारी है। बेशक, पैनकेक दामाद द्वारा नहीं, बल्कि उसकी पत्नी, सास की बेटी द्वारा पकाया गया था। उस शाम वह महिला हमेशा अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को अपने साथ ले जाती थी।

"भाभी की महफिल" शनिवार है। युवा लड़कियाँ इस दिन अपनी भाभियों (पति की बहनों) के साथ-साथ अपनी सहेलियों को भी घर पर आमंत्रित करती हैं। सामान्य तौर पर अक्सर सभी पुरुष रिश्तेदार मिलने आते हैं। पेनकेक्स और फ्लैटब्रेड के साथ उत्सव और दावत होती है।

मास्लेनित्सा सप्ताह 2017 - दिन के अनुसार: लोक संकेत। निस्संदेह, रविवार को "सीइंग ऑफ" कहा जाता है। मास्लेनित्सा सप्ताह के आखिरी दिन सोमवार को बनाए गए पुतले को जलाया जाता था और सबसे बड़ा उत्सव आयोजित किया जाता था। वैसे इस खास दिन को क्षमा रविवार भी कहा जाता है। इस दिन आपको सभी रिश्तेदारों और दोस्तों से माफी मांगने की जरूरत है। शाम को, बचा हुआ सारा खाना अलग रख देने, बर्तन धोने और मृतकों को याद करने की प्रथा थी।

मास्लेनित्सा वसंत के आसन्न आगमन और सर्दियों की विदाई का प्रतीक है। इस वर्ष मास्लेनित्सा सप्ताह 20 फरवरी से शुरू होगा और हमेशा की तरह समाप्त होगा क्षमा रविवार, लेंट की शुरुआत से पहले। सप्ताह के दिन मास्लेनित्सा कैसे मनाएं, यह कहाँ आयोजित किया जाएगा लोक उत्सव, अपने परिवार और दोस्तों के साथ क्या व्यवहार करें और भी बहुत कुछ, समीक्षा में पढ़ें।

सुविधा के लिए, अलग-अलग अनुभागों (ऊपरी बाएँ कोने में स्थित) पर शीघ्रता से नेविगेट करने के लिए मेनू का उपयोग करें।

मास्लेनित्सा का उद्देश्य सर्दी को दूर भगाने और प्रकृति को नींद से जगाने में मदद करना है। सभी छुट्टियों की परंपराओं का लक्ष्य यही है। इस सप्ताह के प्रत्येक दिन का अपना नाम है, जो बताता है कि उस दिन क्या करना है।

सोमवार, 20 फरवरी - बैठक
पैनकेक बेक करें, अपने घर को भरवां भूसे से सजाएं और मेहमानों का स्वागत करें।

मंगलवार, 21 फरवरी - छेड़खानी
यदि आप अकेली लड़की हैं, तो अपने परिचित लोगों को मिलने या उनके साथ रोलर कोस्टर राइड पर जाने के लिए आमंत्रित करें। पुराने दिनों में, यह माना जाता था कि यदि आप इस दिन स्लेज पर पहाड़ी से नीचे नहीं गए, तो आप मास्लेनित्सा को "अपमानित" करेंगे।

बुधवार, 22 फरवरी - स्वादिष्ट
"सास के पैनकेक।" इस दिन पत्नी की मां अपने दामाद को बुलाती है और उसे पैनकेक खिलाती है।

गुरुवार, 23 फरवरी - जंगली हो जाओ
मास्लेनित्सा गति पकड़ रहा है। अपने पहले सड़क उत्सव में जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

शुक्रवार, 24 फरवरी - सास की शाम
सास को पैनकेक खिलाने की बारी दामाद की है ताकि परिवार में शांति और आपसी समझ न छूटे।

शनिवार, 25 फरवरी- ननद-भाभी की महफिल
आज शाम को अपने पति की बहन (भाभी) को पैनकेक के लिए आमंत्रित करें और उसे कुछ अच्छा खिलाएं।

इस दिन, पूरे शहर में लोक उत्सव होंगे, उदाहरण के लिए, कोम्सोमोल की 30वीं वर्षगांठ के ओम्स्क पार्क में, वे एक पुतला जलाएंगे और एक बर्फ के खंभे पर चढ़ेंगे। इस दिन वे लेंट से पहले मेल-मिलाप करने के लिए एक-दूसरे से क्षमा मांगते हैं।

रोज़ाइस वर्ष यह 27 फरवरी से 9 अप्रैल तक चलेगा, इसके बाद छह दिनों का पवित्र सप्ताह होगा - इस दौरान ईसाई ईस्टर की तैयारी करते हैं।

छुट्टियाँ कैसे व्यतीत करें इस पर कुछ और विचार यहां दिए गए हैं।

समय बदल गया है, लेकिन मास्लेनित्सा अभी भी सबसे प्रिय में से एक बनी हुई है शीतकालीन गतिविधियाँ. वयस्कों और बच्चों की खुशी के लिए, मेगा ओम्स्क परिवार शॉपिंग सेंटर ने एक विशेष तैयारी की है अवकाश कार्यक्रम, जो 24 से 26 फरवरी तक 12:00 से 18:00 बजे तक मुख्य प्रवेश द्वार के सामने पार्किंग स्थल में होगा।

मेगा आगंतुक सर्दी को, जो अपनी पाले से उबाऊ हो गई है, बड़े पैमाने पर देखेंगे। MEGA ने कई तरह की तैयारी की है मनोरंजन कार्यक्रम, जिसके दौरान न केवल शुल्क प्राप्त करना संभव होगा अच्छा मूड, बल्कि मनोरंजक प्रतियोगिताओं में भाग लेकर उपहार भी देते हैं।

आप यहां जाकर स्टाइल से छुट्टियां मना सकते हैं मास्लेनित्सा मेला, जहां MEGA ओम्स्क निवासियों को स्वादिष्ट व्यंजन पेश करेगा।

कार्यक्रम के मनोरंजन मूल्य के बारे में भी कोई संदेह नहीं है। मेहमानों को दिखाया जाएगा अत्यधिक शक्ति का एक आकर्षक प्रदर्शन. कंधे हिंडोले की सवारी, मजबूत लोगों के कंधों पर रखा गया, परिवार में सबसे कम उम्र के आगंतुकों को प्रभावित करेगा शॉपिंग सेंटर. कोई कम चौंकाने वाली संख्या नहीं होगी एथलीट एक बड़ा लट्ठा उठा रहे हैं. इसके अलावा, MEGA मेहमान जाँच कर सकेंगे और अपनी ताकतमें भाग लेकर भारोत्तोलन और व्हील रोलिंग प्रतियोगिताएं K-700 ट्रैक्टर से.

छुट्टी के मुख्य प्रतीकों में से एक के बिना मास्लेनित्सा क्या है? 26 फरवरी ओम्स्क निवासियों का इंतजार कर रहा है मुक्त छुट्टी का इलाजमेगा से. इस दिन छुट्टी के मेहमानों को सुगंधित पेनकेक्स दिल से खिलाए जाएंगे।

कई वयस्क और विशेष रूप से बच्चे निश्चित रूप से आकर्षक साइबेरियाई पतियों के साथ फोटो लेने का अवसर नहीं चूकेंगे। ये और अन्य तस्वीरें जो MEGA में उत्सव की मस्ती को व्यक्त करती हैं, मौजूद रहेंगी व्यक्तिगत पुरालेख 2017 में मास्लेनित्सा उत्सव की याद में ओम्स्क निवासी।

अपना लंबा सप्ताहांत सक्रिय और आनंदपूर्वक बिताएं। अपने परिवार और दोस्तों को आमंत्रित करें मास्लेनित्सा उत्सवमेगा में!

मास्लेनित्सा किससे सम्बंधित है? पैनकेक के साथ, मौज-मस्ती, पार्टी करना, पुतला जलाना। क्या आप जानते हैं कि इस छुट्टी के लिए कौन सा पेय पारंपरिक माना जाता है? न होने की सम्भावना अधिक। एस-फ्रूट साइबेरिया कंपनी याद रखने की पेशकश करती है भूली हुई परंपराएँऔर पूरी अनुष्ठान तत्परता से मास्लेनित्सा से मिलें।

पहले, रूस में, मास्लेनित्सा पर, स्बिटेन, सूर्या, मुल्तानी शराब और अन्य पेय के अलावा, वे कॉम्पोट पकाते थे। यह इतना विशिष्ट था कि इस पेय का उल्लेख सड़क पर प्रदर्शन के दौरान कहावतों, चुटकुलों और चुटकुलों में किया जाता था।

उज़्वर विशेष रूप से लोकप्रिय था। इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले सूखे मेवों को उबालना होगा. इसके बाद इसमें शहद मिलाकर उबाल लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उज़्वर को 24 घंटे तक पीना चाहिए। इस पेय से पैनकेक धुल गये, छुट्टियों के व्यंजनऔर एक दूसरे का इलाज किया।

आपकी सुविधा के लिए एस-फ्रक्ट साइबेरिया कंपनी पहले से ही उत्पादन कर रही है कॉम्पोट्स के लिए तैयार मिश्रण, जिसमें न केवल "उज़्वर" शामिल है, बल्कि "क्लासिक" और "बच्चों का" मिश्रण भी शामिल है। वे साइबेरियाई विस्तार ट्रेडमार्क द्वारा एकजुट हैं। यह सिर्फ सूखे मेवों का सेट नहीं है. कंपनी खुद का उत्पादन, जहां सबसे अच्छे रूसी फल (और सब्जियां) अवरक्त सुखाने से गुजरते हैं। यह तकनीक केवल पानी को वाष्पित करती है, जबकि विटामिन और सूक्ष्म तत्व बरकरार रहते हैं। इसलिए, मास्लेनित्सा के लिए तैयार उज़्वर उतना ही पर्यावरण के अनुकूल होगा जितना सदियों पहले था।

मास्लेनित्सा के बाद लेंट आता है, एस-फ्रूट साइबेरिया ने इस अवधि का भी ध्यान रखा है। व्रत के दौरान भी आपको कुछ स्वादिष्ट चाहिए होता है. आपको ये आइडिया कैसा लगा नाशपाती या संतरे के चिप्स? या शायद सेब क्राउटन?

एस-फ्रूट साइबेरिया के किसी भी उत्पाद में रंग या स्वाद नहीं है, और यह साबित करता है कि स्वस्थ भोजन भी स्वादिष्ट हो सकता है।

आनंद लें और स्वस्थ रहें!

हम पूरे दिल से मास्लेनित्सा मनाते हैं। और यह न केवल सामान्य मौज-मस्ती पर लागू होता है, बल्कि हार्दिक दावत पर भी लागू होता है। छुट्टियों के लिए कई अलग-अलग बेक किए गए सामान तैयार किए जाते हैं: पाई, पैनकेक, फ्लैट केक, ब्रशवुड। मछली के व्यंजन अनिवार्य माने जाते हैं: भरवां कार्प, बेक्ड क्रूसियन कार्प और कार्प, स्मोक्ड हेरिंग।

हालाँकि, पेनकेक्स मुख्य मास्लेनित्सा व्यंजन बने हुए हैं। इन्हें आटे से पकाया जाता है अलग - अलग प्रकार, वे उनमें विभिन्न प्रकार की फिलिंग लपेटते हैं: कैवियार, कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, पनीर। खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प और व्यंजन हैं। और ओचाग कैफे के शेफ दिमित्री बाल्यास्निकोव ने उनमें से एक आपके लिए साझा किया।

तो, रुएडा चॉकलेट पैनकेक।

अंडे फेंटें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में आटा और कोको छान लें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें। फिर आटे में तेल डाल दीजिए ताकि तलते समय हमारे पैनकेक तवे पर चिपके नहीं. अब यह सलाह दी जाती है कि इसे बर्तनों को ढककर दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। आपको पैनकेक हमेशा की तरह बेक करने होंगे।

पैनकेक के थोड़ा ठंडा होने के बाद उनमें 3-4 स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी लपेट दीजिए. ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालें, एक स्कूप आइसक्रीम और पुदीने की पत्ती से सजाएँ।

परंपरागत रूप से, मास्लेनित्सा पर हमें रंगारंग प्रदर्शन, गर्म पेय और दावतों के साथ बड़े पैमाने पर सड़क समारोहों में शामिल किया जाता है। हालाँकि, बाहर अभी भी सर्दी है, अभी भी ठंड है। यदि आप छुट्टियां जारी रखना चाहते हैं और घर नहीं जाना चाहते हैं, तो ओचाग कैफे-रेस्तरां में आपका स्वागत है। आरामदायक माहौल, अच्छा संगीत,