गर्भवती महिला के दाहिने हिस्से में दर्द होना। गर्भावस्था के दौरान दाहिनी ओर दर्द होता है: क्यों और क्या करें? गर्भावस्था के दौरान दाहिनी ओर दर्द का मुख्य कारण

मोती जौ एक अनोखा अनाज है जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। आप इसके आधार पर कई व्यंजन बना सकते हैं और वे सभी स्वादिष्ट और विविध होंगे। बहुत से लोगों को केवल एक ही कारण से मोती जौ पसंद नहीं है - इसे पकाने में लंबा समय लगता है। आज मैं बात करना चाहता हूं कि जौ के दलिया को बिना भिगोए पानी में कैसे पकाया जाए। इस नुस्खे का उपयोग करके, आप जल्दी से मोती जौ पका लेंगे और, मुझे यकीन है, आप परिणाम से प्रसन्न होंगे। आख़िरकार, दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरा हो जाता है। इसे अजमाएं!

सामग्री

बिना भिगोए पानी में जौ तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
मोती जौ - 1 कप;
पानी - 4.5-5 गिलास;
नमक - 0.5 चम्मच;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण

पैन में 3 कप ठंडा पानी डालें, धुली हुई जौ डालें।

उबाल आने दें और जौ को उबाल आने के बाद 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर पानी निकाल दें और अनाज को एक कोलंडर में रख दें।

पैन को धोएं, 1.5-2 कप पानी डालें, नमक और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और उबालें। जौ डालें और धीमी आंच पर, ढक्कन थोड़ा खुला रखकर, हिलाते हुए (लगभग 20-25 मिनट) तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

मोती जौ विभिन्न किस्मों में आता है, इसलिए खाना पकाने का समय 10 मिनट तक बढ़ सकता है। अगर मैं जौ दलिया को साइड डिश के रूप में पकाता हूं, तो मैं पके हुए दलिया में घी या मक्खन मिलाता हूं। मैं पैन को लपेटता हूं और दलिया को लगभग 10-15 मिनट तक पकने देता हूं। बिना भिगोए पानी में पकाया गया जौ स्वादिष्ट और कुरकुरा बनता है।

यदि मैं पहला कोर्स (उदाहरण के लिए, अचार का सूप) तैयार करने के लिए मोती जौ उबालता हूं, तो मैं उबले हुए तैयार अनाज को एक कोलंडर में डालता हूं और इसे कुल्ला करता हूं (ताकि भविष्य में सूप बादल न बने)। मैं पहले कोर्स के लिए तैयार मोती जौ को भी फ्रीज करता हूं: मैं इसे ठंडा करता हूं और बैग में पैक करता हूं। ऐसे उबले हुए अनाज का एक बैग फ्रीजर से बाहर निकालना और जल्दी से अचार पकाना बहुत सुविधाजनक है। मैं मछली पकड़ने के लिए अपने पति के लिए भी यह दलिया बनाती हूं। इसे अजमाएं!!!
स्वादिष्ट और सुखद क्षण!

मोती जौ का दलिया - जौ के दानों को पहले छीलकर, फिर थोड़ी मात्रा में पानी में उबाल लें। शरीर के लिए अनाज के महत्व के बावजूद, इस व्यंजन के बहुत कम प्रेमी हैं। बात यह है कि हर कोई मोती जौ को चिपचिपे ठोस द्रव्यमान के रूप में देखने का आदी है। इसके बारे में यह गलत धारणा गलत खाना पकाने की तकनीक के कारण बनी थी। मोती जौ को कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट हो और अपने गुणों को न खोए?

मोती जौ का दलिया मानव स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है, इसकी जानकारी इसे आहार में शामिल करने का सुझाव देती है। हालाँकि, मोती जौ तैयार करने से पहले, आपको नियमों को ध्यान से पढ़ने की ज़रूरत है, अन्यथा आपकी उम्मीदें और प्रयास व्यर्थ होंगे।

1. मोती जौ को खूब ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। फिर तैयार अनाज को पानी के साथ डाला जाता है और फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। 100 ग्राम अनाज के लिए आपको 1 लीटर पानी की आवश्यकता होगी;
2. 10-12 घंटों के बाद बचा हुआ पानी निकाल दिया जाता है। जौ को फिर से धोया जाता है, 250 ग्राम पानी पैन में डाला जाता है और धीमी आंच पर रखा जाता है। खाना पकाने का समय - 30..60 मिनट;
3. मोती जौ दलिया वाले पैन को कंबल में लपेटा जाता है और आधे घंटे तक उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है।

यदि आपके पास भिगोने का समय नहीं है, तो आप स्वादिष्ट मोती जौ दलिया इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

मोती जौ को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, अनाज को 5-10 मिनट तक पकाया जा सकता है। तैयार अनाज को धोया जाता है, एक पैन में डाला जाता है और पानी डाला जाता है। 100 ग्राम अनाज के लिए आपको 300 मिलीलीटर पानी मिलाना होगा। दलिया को धीमी आंच पर कम से कम 60 मिनट तक पकाना चाहिए। इसे पकने के लिए आंच से उतारकर 30 मिनट के लिए लपेट दें.

आप ओवन का उपयोग करके नरम, कुरकुरे मोती जौ तैयार कर सकते हैं। पैन को एक घंटे तक ओवन में रखने के बाद, उपकरण बंद कर दिया जाता है और दलिया को उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है।

जौ मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री में अग्रणी में से एक है: फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, मैंगनीज, सेलेनियम, तांबा और कई अन्य आवश्यक पदार्थ। तत्वों की एक प्रभावशाली सूची के लिए धन्यवाद, गुठली में कई लाभकारी और उपचार गुण हैं।

• जौ की संरचना की मुख्य विशेषता अमीनो एसिड लाइसिन की उपस्थिति है: पदार्थ त्वचा की स्थिति में काफी सुधार करता है और इसकी उम्र बढ़ने से रोकता है, हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• फोलिक और निकोटिनिक एसिड, साथ ही विटामिन डी, ई, पीपी, बी, ए की उपस्थिति के कारण, मोती जौ त्वचा, बाल, नाखून प्लेटों की स्थिति में सुधार करता है, यह दृष्टि में सुधार और तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में भी मदद करता है;
• फास्फोरस मस्तिष्क कोशिकाओं के कामकाज में सुधार करता है, अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करता है;
• दलिया में गेरडोविन होता है, जिसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं;
• फाइबर से भरपूर मोती जौ, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है और विषाक्त पदार्थों को भी धीरे से निकालता है;
• इस तथ्य के बावजूद कि अनाज में 70% से अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, मोती जौ दलिया अक्सर उन लोगों के आहार में शामिल होता है जो उचित पोषण का पालन करते हैं और जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं;
• उबले हुए जौ के दानों के नियमित सेवन से गुर्दे और यकृत की कार्यप्रणाली में सुधार हो सकता है, और इसकी सामग्री में मौजूद पदार्थ दांतों की स्थिति में सुधार करते हैं, बहती नाक और खांसी को ठीक करने में मदद करते हैं;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और थूक के निष्कासन को बढ़ावा देता है।

अतिरिक्त सामग्री मिलाए बिना पानी में पकाए गए 100 ग्राम मोती जौ दलिया में - 109 किलो कैलोरी।

बहुत से लोग नहीं जानते कि मोती जौ का दलिया माइक्रोवेव या धीमी कुकर में पकाने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि बिना भिगोए अनाज को पकाने में बहुत लंबा समय लगता है। उन लोगों के लिए जो एक स्वस्थ व्यंजन का स्वाद लेना चाहते हैं, लेकिन उनके पास 12 घंटे इंतजार करने के लिए पर्याप्त खाली समय नहीं है, निम्नलिखित नवीन तकनीक उपयुक्त है।

आप धीमी कुकर का उपयोग करके मोती जौ को जल्दी से पका सकते हैं। जिन लोगों को आधुनिक उपकरण में अनाज तैयार करने का सामना करना पड़ता है, उनके लिए नीचे सभी चरणों का विस्तार से वर्णन किया गया है।

1. अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए, पानी से भरना चाहिए और 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए;
2. पानी निकाल दिया जाता है और अनाज को मल्टी-कुकर कटोरे में डाल दिया जाता है। 100 ग्राम अनाज के लिए आपको 200 मिलीलीटर पानी मिलाना होगा;
3. डिवाइस के मॉडल के आधार पर, निम्न में से एक मोड चुनें: दलिया, एक प्रकार का अनाज, दूध दलिया। खाना पकाने का समय 20 मिनट।
4. यदि समय समाप्त होने के बाद कटोरे के नीचे पानी बचा है, तो आपको कुछ मिनटों के लिए "टोस्टिंग" मोड चालू करना होगा।
5. तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका मोती जौ है, जिसे ऐसे पैकेजों में बेचा जाता है जिन पर पूर्व-प्रसंस्करण का निशान होता है।

दलिया का स्वाद समान रूप से तैयारी तकनीक और उपयोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। किसी व्यंजन को आज़माने का निर्णय लेने के बाद, आपको तैयारी के लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि गुठली न केवल जल्दी पक जाए, बल्कि स्वाद से भी भरपूर हो, पैन में नमक, मक्खन, मेवे, शहद और सूखे मेवे डाले जाते हैं।

सामग्री को निर्धारित क्रम में जोड़ा जाना चाहिए:

1. दलिया में उबाल आने के तुरंत बाद उसमें नमक डाला जाता है और फिर आंच धीमी कर दी जाती है;
2. जैसे ही पैन में थोड़ी मात्रा में पानी बचे, चयनित रेसिपी में निर्दिष्ट मक्खन की ½ मात्रा डालें। जौ को अच्छी तरह मिलाया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और तब तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए;
3. खाना पकाने के अंत में, तेल का दूसरा भाग और स्वाद के लिए बाकी सामग्री डालें।

दलिया तैयार होने के तुरंत बाद परोसने की सलाह दी जाती है। जौ तैयार करने की विधि के आधार पर, यह मीठा या नमकीन हो सकता है। पहले मामले में, पकवान को मीठे फल के स्लाइस के साथ पूरक किया जाता है, दूसरे में, दलिया को मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। पुलाव और अचार तैयार करने के लिए रसोइये मोती जौ का उपयोग करते हैं।

जौ के दानों को पकाने में मुख्य बारीकियाँ उच्च ताप पर पकाने के बाद सख्त होने की इसकी क्षमता है। वनस्पति प्रोटीन की तह के कारण इस दलिया में एक अनाकर्षक उपस्थिति और न्यूक्लियोली की बहुत घनी संरचना होती है।

1. दलिया को कुरकुरा बनाने और तेजी से पकाने के लिए, अनाज को 10-12 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है;
2. आप चयनित नुस्खा में अनाज और पानी के अनुपात का सटीक पालन करके वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं;
3. रात भर भिगोई गई फलियों को 45-60 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है;
4. - पैन को स्टोव से उतारने के बाद इसे आधे घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें या कंबल में लपेट दें. यह सुनिश्चित करने के लिए इस तरह के हेरफेर आवश्यक हैं कि जौ के दाने यथासंभव नरम हो जाएं;
5. दलिया को सीज़न करने के लिए, मक्खन का उपयोग करना बेहतर होता है, जो अनाज को एक विनीत स्वाद और सुगंध से भर देगा।

हर समझदार व्यक्ति समझता है, या कम से कम अनुमान लगाता है कि दलिया कितना उपयोगी है। लेकिन व्यवहार में, हम सभी ऐसे व्यंजन पसंद करते हैं जो अधिक स्वादिष्ट हों और/या बनाने में आसान हों। और अनाज, अपने सभी लाभों और समृद्ध रासायनिक संरचना के बावजूद, अलमारियों पर बाहरी बने हुए हैं। सबसे अच्छा, हम उन्हें खरीदते हैं और उन्हें किचन कैबिनेट में रख देते हैं, उन्हें अनाज, मूसली और नाश्ते के अनाज के बक्सों के पीछे शेल्फ पर और दूर धकेल देते हैं। इस बीच, अपनी ओर से अतिरिक्त प्रयास किए बिना, अपने दैनिक सुबह के भोजन में दलिया शामिल करने से आपके पाचन में सुधार होगा, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी, आपके बाल और नाखून मजबूत होंगे और आपके शरीर को विटामिन और खनिजों की आपूर्ति होगी।

इसलिए, आइए सहमत हों: कल से कोई बहाना स्वीकार नहीं किया जाएगा और हम दलिया खाना शुरू कर देंगे। और आइए एक उपयोगी कौशल के साथ अपने समझौते पर मुहर लगाएं: मोती जौ को पकाने की क्षमता ताकि यह कुरकुरे और स्वादिष्ट दलिया में बदल जाए। मोती जौ क्यों? अनाज और सूजी को कोई भी संभाल सकता है, लेकिन मोती जौ को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है...

मोती जौ की रासायनिक संरचना और लाभ
मोती जौ की पहली विशेषता यह है कि यह आपको अनाजों में नहीं मिलेगा। लेकिन आपको जौ मिलेगा - इसके दानों से मोती जौ बनता है। लेकिन छोटे जौ के "अनाज" की पहचान इससे की जाती है, लेकिन मोती जौ की उत्पत्ति के बारे में हर कोई नहीं जानता है। हालाँकि, रासायनिक संरचना के दृष्टिकोण से, मोती जौ बहुत अधिक उपयोगी है: बारीक कटी हुई जौ के विपरीत, इसमें साबुत अनाज होते हैं, जो केवल सबसे कठोर बाहरी आवरण से छीले जाते हैं, अक्सर बिना पॉलिश किए हुए भी। परिणाम काफी बड़ा, चबाने योग्य अनाज है जो गर्मी उपचार के दौरान नरम नहीं होता है। नाजुक स्थिरता वाले दलिया के प्रशंसक इसके लिए "छर्रे" से लेकर "तिरपाल दलिया" तक कई अप्रिय उपनाम लेकर आए हैं। हालाँकि मोती जौ को शुरू में इसका नाम स्लाविक शब्द "मोती" से मिला था, जिसे आज तक यूक्रेनी भाषा में संरक्षित किया गया है और इसका अर्थ मोती है। करीब से देखें: आयताकार दाने वास्तव में नदी के मोतियों के समान हैं। और इनका मूल्य भी काफी तुलनीय है।

जौ के दाने, यानी मोती जौ, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) के बीच बहुत अच्छे अनुपात के कारण अन्य अनाजों से अलग हैं। जौ की दूसरी विशेषता इसमें फॉस्फोरस और सिलिकिक एसिड (अन्य अनाजों की तुलना में) की असाधारण उच्च सामग्री है, जो चयापचय, मस्तिष्क की गतिविधि और समग्र रूप से तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। यह बताता है कि मोती जौ अक्सर शैक्षणिक संस्थानों, अस्पतालों, बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों और निश्चित रूप से, सैन्य इकाइयों की कैंटीनों के मेनू पर क्यों पाया जाता है: इसकी सस्तीता के कारण बिल्कुल नहीं, बल्कि इसकी रासायनिक संरचना और मजबूती की समृद्धि के कारण गुण। जौ पॉलीसेकेराइड रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, अमीनो एसिड लाइसिन मांसपेशियों के ऊतकों की संरचना में शामिल होता है, कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है और वायरस से लड़ता है। विटामिन ए, ई, डी और समूह बी दृष्टि, त्वचा, बाल और नाखूनों में सुधार करते हैं। वैसे, हर्पीस वायरस विशेष रूप से मोती जौ से डरता है। सभी विषाक्त पदार्थों की तरह जो मोती जौ के प्रभाव में शरीर से जल्दी बाहर निकल जाते हैं। इसकी पुष्टि पारंपरिक चिकित्सकों के अनुभव से होती है जिन्होंने लंबे समय से विषाक्तता और पाचन तंत्र की अन्य बीमारियों के लिए जौ के काढ़े का उपयोग किया है। आधुनिक डॉक्टर इसे चोटों और ऑपरेशन से उबरने वालों के लिए लिखते हैं।

जौ का कुरकुरा दलिया पकाना
तो इतना अद्भुत दलिया हर तरह से लोकप्रिय क्यों नहीं है? शायद यह विरोधाभास हमारे अंदर बचपन से ही है - जब हम आइसक्रीम चाहते थे, लेकिन हमारी माँ हमें दलिया खाने के लिए मजबूर करती थी। या फिर स्कूल के रसोइयों को दोषी ठहराया जाता है कि वे नहीं जानते कि मोती जौ को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और कैसे परोसा जाए ताकि यह छोटे नकचढ़े खाने वालों को पसंद आए। किसी भी स्थिति में, इस ग़लतफ़हमी को दूर करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, हमने पहले से ही जौ को सही तरीके से पकाने और कुरकुरे जौ का दलिया तैयार करने के तरीके के बारे में युक्तियां तैयार की हैं - जैसे कि किसी भी उम्र का सबसे मनमौजी पेटू भी और अधिक मांगेगा।

मोती जौ की दो किस्में हैं: क्लासिक मोती जौ और डच मोती जौ। दूसरा अधिक अच्छी तरह से परिष्कृत अनाज है, जो तेजी से पकता है और नरम दलिया में बदल जाता है। पारंपरिक मोती जौ को वास्तव में अन्य अनाजों की तुलना में तैयार होने में अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसे उपयोगी घटकों की उच्च सामग्री को बनाए रखने की अनुमति देता है। सूप में, मोती जौ हमेशा अपना आकार बरकरार रखता है, लेकिन दलिया के रूप में इसे सावधानीपूर्वक चबाने की आवश्यकता होती है। स्वादिष्ट मोती जौ के लिए मुख्य शर्तें समय और पानी की कोई कमी नहीं है। अनाज को पहले से भिगोने में समय लगेगा और पानी बदलना होगा। कुरकुरे मोती जौ की सभी रेसिपी इस पर आधारित हैं:

1. पानी पर कुरकुरे मोती जौ. 1 गिलास मोती जौ, 1 लीटर पानी जौ भिगोने के लिए, 2.5 लीटर पानी दलिया पकाने के लिए, 4 बड़े चम्मच मक्खन, एक चुटकी नमक लें। मोती जौ को छाँट लें और बहते पानी के नीचे धो लें। फिर एक कटोरी में 1 लीटर पानी भरें और कम से कम 4 घंटे या उससे भी बेहतर, रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, पानी निकाल दें, अनाज को फिर से धो लें, इसे एक भारी सॉस पैन में रखें और 2.5 लीटर ताजा पानी डालें, नमक डालें और मध्यम आंच पर ढक्कन के नीचे उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और दलिया को 50 मिनट तक पकाएं. - इसके बाद पैन को आंच से उतार लें, दलिया में तेल डालें, हिलाएं और फिर से ढक्कन बंद कर दें. बर्तन को एक बड़े मोटे तौलिये या कंबल से जौ से ढक दें। 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। यह मोती जौ बनाने की एक मूल विधि है। यदि आप इसमें से तेल को बाहर कर दें, तो यह वजन घटाने के दौरान आहार भोजन या उपवास के दिनों के लिए आदर्श है।
   
2. दूध के साथ मीठा मोती जौ. 1 गिलास मोती जौ, अनाज भिगोने के लिए 1 लीटर दही, दलिया पकाने के लिए 2 लीटर दूध, 50 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार चीनी लें। अनाज को धोकर एक लीटर ठंडे दही में रात भर भिगो दें। सुबह या 8-10 घंटों के बाद, दही को छान लें और अनाज को फिर से धो लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में दूध और चीनी डालकर उबाल लें, इसमें जौ डालें और ढककर 5-10 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, पानी का स्नान तैयार करें: एक चौड़े सॉस पैन या धातु के बेसिन में पानी डालें, उसकी ऊंचाई के एक तिहाई तक पानी डालें और उबाल लें। दलिया के साथ पैन को अंदर रखें और कम गर्मी पर कम से कम 4 घंटे तक उबालें। समय-समय पर, जैसे ही यह उबल जाए, निचले कटोरे में पानी डालें। जब दलिया तैयार हो जाए, तो मक्खन डालें, हिलाएं और आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दें। यह मोती जौ बहुत सुगंधित होता है, मलाईदार स्वाद के साथ - मीठा खाने वालों और यहां तक ​​कि बच्चों को भी यह बहुत पसंद आता है।
   
3. मांस और मशरूम के साथ कुरकुरे मोती जौ। 1 कप मोती जौ, 1 लीटर पानी जौ भिगोने के लिए, 3 लीटर पानी दलिया पकाने के लिए, 1 बड़ा प्याज, 200 ग्राम बीफ या पोर्क, 200 ग्राम ताजा मशरूम (या सूखे और पहले से समतुल्य मात्रा में) लें। भिगोया हुआ), 50 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक और कोई भी सूखा मसाला। शाम को अनाज को धोकर 1 लीटर ठंडे पानी में भिगो दें। सुबह में, मोती जौ को फिर से धो लें, इसे एक भारी सॉस पैन में रखें और 3 लीटर ताजा पानी डालें। - दलिया को ढककर धीमी आंच पर 3-4 घंटे तक पकाएं. फिर आँच से उतारें, जौ को मक्खन के साथ मिलाएँ, मोटे तौलिये में लपेटें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस बीच, प्याज, मांस और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज को 2 मिनट तक भूनें, फिर मांस, मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें। नमक, मसाले डालें और जौ का दलिया फ्राइंग पैन में डालें। हिलाएँ, ढकें और धीमी आँच पर अगले 5 मिनट तक पकाएँ।
   

इनमें से किसी भी रेसिपी के अनुसार पकाई गई जौ भुरभुरी हो जाएगी - बाकी सब आपके व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। एक सफल परिणाम के लिए, मोती जौ दलिया को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं और खाना पकाने के अंत (तेल जोड़ने) तक इसे हिलाएं नहीं। आप इसे देखकर मोती जौ की तैयारी निर्धारित कर सकते हैं: अनाज सूजे हुए, हल्के रंग के होने चाहिए, लेकिन उबले हुए नहीं होने चाहिए। और मोती जौ दलिया का लजीज रहस्य यह है कि जब यह गर्म होता है तो ठंडे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। इसलिए देर न करें और पकने के तुरंत बाद जौ परोसें। इसमें ही अधिकतम लाभ और सुगंध संरक्षित रहती है। इसके अलावा, चाहे आपका मोती जौ स्वाद में मीठा, नमकीन या तटस्थ हो। यह किसी भी मांस, ऑफल, सब्जियों, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ शहद, जैम और गाढ़ा दूध के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, पूरक है लेकिन उनके स्वाद को बाधित नहीं करता है। हम चाहते हैं कि आप अपने अनुभव से देखें कि कुरकुरे मोती जौ कितने स्वादिष्ट हो सकते हैं। इसे अपने घर के मेनू पर एक नियमित व्यंजन बनने दें।