शिशु का आहार कब शुरू होता है? नवजात शिशु को कितना खाना चाहिए? बच्चे का पूरक आहार शुरू करना: महत्वपूर्ण संकेतक

आपका बच्चा पहले से ही चार महीने का है, और एक दयालु पड़ोसी, जिसने चार बच्चों का पालन-पोषण किया, आग्रहपूर्वक हर दिन बच्चे को "खिलाने" की सलाह देता है... क्या उसकी बात सुनना उचित है? हो सकता है कि नए व्यंजनों के साथ जल्दबाजी न करना और प्रतीक्षा न करना बेहतर हो? और यदि आप देते भी हैं तो वास्तव में क्या और कितनी मात्रा में? इसी तरह के बहुत सारे प्रश्न युवा माताओं को चिंतित करते हैं। और यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि पहला पूरक आहार 4-6 महीने तक बच्चे के मेनू में एक वास्तविक क्रांति है। बच्चाअतिरिक्त ऊर्जा, विटामिन और खनिजों की आवश्यकता बढ़ जाती है। चूँकि माँ का दूध या इसका कृत्रिम विकल्प इस उम्र में बच्चे की आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा नहीं करता है, इसलिए इसे शुरू करना आवश्यक है बच्चाअतिरिक्त भोजन. सबसे पहले पाठ्यक्रम पूरक आहारसब्जी प्यूरी और दलिया हैं। इसके अलावा पढ़ाते भी हैं बच्चासघन भोजन की धारणा के लिए, चबाने का विकास होता है। ये व्यंजन पूरक आहार, स्तनपान को प्रतिस्थापित करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इसलिए, उन्हें प्रतिस्थापन पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

कब शुरू करें

पहले परिचय क्यों दूंपूरक आहारअंतराल 4 से 6 महीने तक लिया गया। यह इस तथ्य के कारण है कि इस उम्र से पहले शरीरबच्चानए सघन भोजन को स्वीकार करने के लिए शारीरिक रूप से तैयार नहीं। और शायद छह महीने से बाद में इसे शुरू करना अवांछनीय हैबच्चादूध की तुलना में सघन स्थिरता वाले खाद्य पदार्थों को अपनाने में समस्याएँ होंगी। इसलिए, शिशु पोषण के क्षेत्र में अधिकांश विशेषज्ञों के अनुसार, पहला पूरक आहार जीवन के 4 से 6 महीने के बीच पेश किया जाना चाहिए। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि प्रशासन का समयपूरक आहारव्यक्तिगत। कृत्रिम आहार देते समय, आप पूरक आहार की शुरुआत कर सकते हैं4.5 महीने, स्तनपान के साथ - साथ5-6 महीने.

स्वादिष्ट प्यूरी

चुनाव, सबसे पहले, स्थिति पर निर्भर करता हैबच्चानये भोजन की शुरूआत के समय. अगरबच्चायदि आपका वजन कम है या उसका मल अस्थिर है, तो अनाज से शुरुआत करना बेहतर है। इसके विपरीत, यदि आप अधिक वजन वाले हैं और कब्ज से ग्रस्त हैं, तो सब्जी प्यूरी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ पेश करने की सिफारिश की जाती है। यदि आपका बच्चा ऐसी परेशानियों से मुक्त है और पूरी तरह से स्वस्थ है, तो बाल रोग विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों की सलाह वर्तमान में पूरक आहार शुरू करने पर निर्भर करती है।सब्जी प्यूरी के साथ . क्यों? कई माताएं यह तर्क दे सकती हैं कि पहले सब्जी प्यूरी पेश करना काफी कठिन है। एक बच्चे के लिए मां के दूध के मीठे स्वाद को छोड़ना या पूरी तरह से बिना चीनी वाली सब्जी का विकल्प अपनाना आसान नहीं है। और यहां आपको धैर्य रखना चाहिए। आपको एक बार नहीं, बल्कि कम से कम 10-12 बार कोई नई डिश पेश करनी चाहिए और जब बच्चा जिद करने से मना कर दे, तभी दूसरी तरह की सब्जी की ओर बढ़ें। बादबच्चायदि माता-पिता इस या उस सब्जी को स्वीकार नहीं करते हैं, तो वे आमतौर पर दलिया पर स्विच कर देते हैं, जो एक बड़ी गलती है! इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि मीठा दलिया खिलाने के बाद बच्चा बिल्कुल भी सब्जियाँ नहीं खाना चाहेगा। एक और गलती माताएं तब करती हैं जब वे औद्योगिक रूप से उत्पादित अनाज को अतिरिक्त रूप से मीठा करती हैं। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिएबच्चावह बस नए स्वादों का आदी हो रहा है, और उसकी भविष्य की खाने की आदतें इस बात पर निर्भर करती हैं कि परिवार में उसे कितनी सही तरीके से खाना सिखाया जाता है। नतीजतन, मीठे खाद्य पदार्थों की आदत मोटापे और संबंधित बीमारियों को जन्म दे सकती है। तो चलिए सब्जियों से परिचय कराते हैं। तोरी, सभी प्रकार की पत्तागोभी, आलू जैसे उत्पादों से शुरुआत करना बेहतर है, इनसे एलर्जी होने की संभावना सबसे कम होती है। बाद में आप गाजर, चुकंदर और टमाटर आज़मा सकते हैं। आधुनिक शिशु उद्योग विभिन्न प्रकार की प्यूरी की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करता है। पीसने की डिग्री के अनुसार उन्हें विभाजित किया गया हैसमरूप, जो 4.5 महीने के बच्चों को दी जाती है,शुद्ध किया हुआ 6-9 महीने के बच्चों के लिए औरदरदरा पीसना(9-12 महीने)। बच्चों के लिए डिब्बाबंद सब्जियाँ थोड़ी मात्रा में नमक के साथ तैयार की जाती हैं, और कुछ निर्माता बिल्कुल भी नमक डाले बिना सब्जियों का स्वाद प्राकृतिक छोड़ देते हैं। यह याद रखना चाहिए कि तैयार भोजन खरीदते समय आपको अतिरिक्त नमक या वनस्पति तेल नहीं डालना चाहिए। विदेशी निर्माता, अपने उत्पादों के स्वाद को बेहतर बनाने की कोशिश करते हुए, सब्जी प्यूरी बनाते समय फलियां (बीन्स, मटर, आदि), टमाटर और टमाटर का पेस्ट, प्याज, लहसुन और मसाले (विशेष रूप से, काली मिर्च) का उपयोग करते हैं। इस मामले में, वे उन्हें 5-6 महीने से शुरू करने की सलाह देते हैं। यह घरेलू बाल रोग विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों के नुस्खों का अनुपालन नहीं करता है। ऐसी प्यूरी नहीं देनी चाहिएपूरक आहार4-6 महीने की उम्र के बच्चों को, क्योंकि टमाटर, जो उन सब्जियों में से एक है जो विशेष रूप से अक्सर बच्चों में एलर्जी का कारण बनते हैं, को छह महीने से पहले आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है। नमक युक्त टमाटर के पेस्ट का उपयोग करना सबसे अच्छा है6-7 महीने. फलियां, जिनमें उच्च स्तर के पौधे के फाइबर और विशेष प्रकार की शर्करा होती है जो आंतों के म्यूकोसा में जलन पैदा कर सकती है और पहले से ही गैस का निर्माण बढ़ा सकती है।7-8 महीने. प्याज और लहसुन में आवश्यक तेल होते हैं जो पेट, आंतों और गुर्दे की श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं - केवल8-9 महीने, मसाले - साथ 9 महीने और उससे अधिक. आप ताजी और जमी हुई दोनों प्रकार की सब्जियों का उपयोग करके स्वयं सब्जी पूरक आहार तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें उबालना होगा, फिर एक प्यूरी बनानी होगी (ब्लेंडर में या नियमित मैशर का उपयोग करके)। थोड़ी सी सब्जी या पिघला हुआ मक्खन (3-4 ग्राम से अधिक नहीं) मिलाएं।तेल एक और नया उत्पादपूरक आहार, जिससे बच्चे सब्जी प्यूरी या दलिया पेश किए जाने के क्षण से ही परिचित हो जाते हैं। यह पोषक तत्वों, ऊर्जा और वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई) का स्रोत है। वनस्पति तेल के साथ प्रयोग करने की अनुमति है4.5 महीने, मलाईदार - पहले नहीं5-6 महीने.

दलिया हमारा भोजन है

बच्चे को वनस्पति प्यूरी की आदत पड़ने के दो सप्ताह बाद, आप उसे देना शुरू कर सकती हैंअनाज पूरक आहार . सूखे झटपट दलिया सबसे सुविधाजनक होते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए, आपको बस सूखे पाउडर को गर्म उबले पानी में मिलाना होगा और हिलाना होगा। इन उत्पादों (साथ ही डिब्बाबंद शिशु आहार) का लाभ उनकी गारंटीकृत रासायनिक संरचना, सुरक्षा और आवश्यक विटामिन, कैल्शियम, लौह और खनिजों से संतृप्ति है। आप सूखे दूध के दलिया का भी उपयोग कर सकते हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है, बच्चों के भोजन के लिए आटा, साथ ही नियमित अनाज, पहले कॉफी ग्राइंडर में पीसा हुआ। पहले अनाज के रूप में उस पर जोर देना जरूरी हैपूरक आहारप्रयोग किया जाना चाहिएग्लूटेन मुक्त अनाज - चावल, एक प्रकार का अनाज और मकई का आटा भी; अन्य अनाज - राई, गेहूं, जौ, जई - में ग्लूटेन होता है। यह अनाज का मुख्य प्रोटीन है; शिशुओं में यह दर्द और सूजन जैसी अप्रिय घटनाएँ पैदा कर सकता है। दलिया पेश करने के सिद्धांत अन्य प्रकारों के समान ही हैंपूरक आहार- एक प्रकार के अनाज से शुरू करें, धीरे-धीरे, पहला दलिया पेश करने के एक सप्ताह बाद, दूसरे प्रकार का प्रयास करें, और बाद में भी - आप अनाज के मिश्रण से दलिया पर स्विच कर सकते हैं।

एक नया उत्पाद पेश करना

• आपको एक प्रकार के कम से कम एलर्जेनिक उत्पाद से शुरुआत करनी होगी। विभिन्न व्यंजन पेश करने के बीच अंतराल पूरक आहारकम से कम 5-7 दिन का होना चाहिए। जब आपका शिशु कुछ नया करने की कोशिश करना शुरू कर देता है, तो आपको किसी भी प्रकार के चकत्ते के लिए हर दिन त्वचा की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, और अपने मल की भी निगरानी करनी चाहिए। यदि चकत्ते दिखाई दें या मल की प्रकृति बदल जाए (बार-बार और तरल), तो आपको भोजन रद्द कर देना चाहिए। पूरक आहारऔर डॉक्टर से सलाह लें.
• यदि कोई नया उत्पाद पेश नहीं किया जा सकता है बच्चाअस्वस्थता या निवारक टीकाकरण के दौरान, गर्म मौसम में इसे शुरू करना अवांछनीय है।
• स्तनपान से पहले "नया उत्पाद" देने की सिफारिश की जाती है - फिर भूखा बच्चासंभवतः भोजन के प्रति उसका दृष्टिकोण सकारात्मक होगा। इसके अलावा, पूरे दिन बच्चे की स्थिति पर नज़र रखने के लिए दिन के पहले भाग में एक नया व्यंजन पेश करना बेहतर होता है।
• वे पूरक आहार देते हैं बच्चाकेवल चम्मच से, शांत करनेवाला के माध्यम से नहीं।

आपको बच्चे के आहार में अत्यधिक विविधता का प्रयास नहीं करना चाहिए।बच्चा, शुरुआत के लिए, 2-3 प्रकार की सब्जियाँ, जो क्रमिक रूप से (प्रति सप्ताह एक) पेश की जाती हैं, पर्याप्त हैं। शिशु के आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए कुछ योजनाओं का पालन करना आवश्यक है।

अनाज और सब्जी प्यूरी पेश करने का उदाहरण:

पहला दिन - 1 चम्मच (5 ग्राम) दूसरे दिन - 2 चम्मच। (10 ग्राम) तीसरा दिन - 3 चम्मच। (15 ग्राम) चौथा दिन - 4 चम्मच। (20 ग्राम) 5वें दिन - 50 मिली (50 ग्राम) छठे दिन - 100 मिली (100 ग्राम) 7वें दिन - 150 मिली (150 ग्राम)।

सब्जी और पिघला हुआ मक्खन पेश करने का एक उदाहरण:

पहला दिन - 1 बूंद, दूसरा दिन - 2 बूंद, तीसरा दिन - 5 बूंद, चौथा दिन - ¼ छोटा चम्मच। 5वां दिन - ½ छोटा चम्मच। (3डी) छठा दिन और उसके बाद - 1 चम्मच। (5-6 ग्राम)।

आहार बच्चा 4-6 महीने (दलिया और प्यूरी की मात्रा 150 मिली तक, दिन में 5-6 बार खिलाने की आवृत्ति)

पहला भोजन. फॉर्मूला या स्तन का दूध 160-200 मिली
दूसरा खिलाना. दलिया 150 मि.ली
तीसरा खिलाना. सब्जी प्यूरी 150 मि.ली
चौथा खिला. फॉर्मूला या स्तन का दूध 160-200 मिली
पाँचवाँ आहार। फॉर्मूला या स्तन का दूध 160-200 मिली
छठा खिलाना. फॉर्मूला या स्तन का दूध 160-200 मिली

सब्जी प्यूरी

इस प्रकार का पूरक आहार आमतौर पर 5 महीने से पहले के बच्चों को नहीं दिया जाता है। एक प्रकार की सब्जी की प्यूरी से शुरुआत करना बेहतर है, क्योंकि यह आपको खाद्य एलर्जी से बचने की अनुमति देता है, जो अक्सर बहु-घटक मिश्रित व्यंजनों का उपयोग करते समय शिशुओं में देखी जाती है। लेकिन बाद में आप उन पर आगे बढ़ सकते हैं। सब्जी प्यूरी शुरू करने के पहले दिन, खिलाने से पहले 5-10 मिलीलीटर (1 - 2 चम्मच) परोसें, और फिर स्तन के दूध या फार्मूला के साथ पूरक करें। मल की प्रकृति की निगरानी करना आवश्यक है। यदि यह सामान्य रहता है (पीला-भूरा, बिना बलगम, हरा या गांठ के), तो अगले दिन प्यूरी की मात्रा 30-50 मिलीलीटर तक बढ़ाई जा सकती है। आमतौर पर, 1 सप्ताह के भीतर, एक फीडिंग को पूरी तरह से सब्जी प्यूरी से बदल दिया जाता है और 130-150 मिलीलीटर तक बढ़ा दिया जाता है। दूसरा सप्ताह नए भोजन के प्रति पूर्ण अनुकूलन के लिए आरक्षित है। प्यूरी में धीरे-धीरे विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल की जाती हैं, प्रत्येक प्रकार को 5-7 दिनों के लिए बारी-बारी से (तोरी, फूलगोभी, सफेद गोभी, आलू, कद्दू, गाजर, आदि)। उन्हें एक-एक करके शामिल करने से, यह पता लगाना आसान हो जाता है कि उनमें से कौन बच्चे में एलर्जी का कारण बनता है और समय रहते उन्हें आहार से हटा दें।

घर पर खाना बनाना

घर पर सब्जी प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको एक प्रकार की सब्जी लेनी होगी, उदाहरण के लिए, फूलगोभी, अच्छी तरह से कुल्ला, एक तामचीनी पैन में डालें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। पानी निकालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, अच्छी तरह से मैश करें, 3-5 मिलीलीटर वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून) जोड़ें, शायद थोड़ा उबला हुआ दूध, और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएं।

दलिया

यह व्यंजन बच्चे को पूरक आहार शुरू होने के लगभग 2 महीने बाद दिया जाता है। यदि बच्चे को पहला चम्मच जूस 4 महीने में मिला है, तो उसके लिए 6 महीने में दलिया आज़माने का समय आ गया है। और अगर पूरक आहार तब शुरू हुआ जब बच्चा छह महीने का था, तो दलिया 8 महीने में दिया जाता है। बच्चे को पहली चीज़ दलिया दी जाती है जिसमें वनस्पति प्रोटीन ग्लूटेन नहीं होता है (यह छोटे बच्चों में छोटी आंत की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है - सीलिएक रोग और एलर्जी प्रतिक्रियाएं, क्योंकि कुछ महीने के बच्चों में इसकी कमी होती है) एंजाइम पेप्टाइडेज़, जो ग्लूटेन को तोड़ता है)। शुरुआत में, चावल, एक प्रकार का अनाज और मक्का की सिफारिश की जाती है, फिर दलिया, और एक साल के बाद सूजी दलिया। पूरक आहार उसी तरह से शुरू करें जैसे जूस और प्यूरी के मामले में - स्तनपान से पहले 5-10 मिलीलीटर के साथ। इसे सुबह करना बेहतर है, और सब्जी प्यूरी, जिसका बच्चा पहले से ही आदी है, को बाद के समय के लिए स्थगित किया जा सकता है। दूसरे दिन, दलिया की मात्रा 30-50 ग्राम तक बढ़ जाती है, और एक सप्ताह में एक बार खिलाने की मात्रा 130-150 ग्राम तक बढ़ जाती है। दूसरा सप्ताह नए उत्पाद के पूर्ण अनुकूलन के लिए आरक्षित है। दलिया में 50 ग्राम से अधिक की मात्रा में 3-5 ग्राम मक्खन या बेबी क्रीम (10%) मिलाएं, जिसका उपयोग सब्जी प्यूरी तैयार करने में भी किया जा सकता है। बच्चे के दैनिक आहार में 2 पूर्ण पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करते समय, उन्हें स्तन के दूध या फॉर्मूला से अलग करने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, 6-00 - स्तन का दूध, 10-00 - दलिया, जूस, 14-00 - स्तन का दूध ( या फॉर्मूला), 18-00 - वनस्पति प्यूरी, 22-00 - स्तन का दूध। आधुनिक औद्योगिक रूप से उत्पादित दलिया उपभोग से तुरंत पहले तैयार किया जाता है। उन्हें डेयरी और डेयरी-मुक्त (दूध असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए) में विभाजित किया गया है, साथ ही जिन्हें उबालने की आवश्यकता है और जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है। जीवन के पहले वर्ष में बच्चों की शारीरिक ज़रूरतों को ध्यान में रखते हुए, इन शिशु अनाजों ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है; ये विटामिन, खनिज और आयरन से समृद्ध हैं। कई अनाजों (डेयरी और गैर-डेयरी दोनों) में फल और सब्जी योजक होते हैं। इसके अलावा, औद्योगिक रूप से उत्पादित दलिया जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, काफी समय बचाते हैं। लेकिन कभी-कभी इनमें मौजूद विभिन्न योजकों के कारण इस रोग से ग्रस्त बच्चों में एलर्जी हो सकती है। बच्चों का दलिया पैकेजिंग पर बताई गई खाना पकाने की विधि की सिफारिशों का सख्ती से पालन करते हुए तैयार किया जाना चाहिए। खुले और बंद दोनों पैकेजों के भंडारण के नियमों और शर्तों का पालन करना भी आवश्यक है।

घर पर खाना बनाना

घर पर दलिया पकाना भी आसान है. अनाज को आटे की अवस्था में कॉफी ग्राइंडर में पहले से पीसा जा सकता है (बेशक, कॉफी ग्राइंडर में कॉफी के अवशेष नहीं होने चाहिए) या पहले से तैयार दलिया को एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर में तोड़ा जा सकता है। अनाज को पानी में पकाना बेहतर है, और दूध पिलाने से तुरंत पहले, उसमें 20-30 मिलीलीटर स्तन का दूध या वह फार्मूला मिलाएं जो बच्चा आमतौर पर खाता है। इससे पकवान का स्वाद बेहतर हो जाएगा और यह बच्चे के लिए अधिक "परिचित" बन जाएगा। सबसे पहले, दलिया तरल होना चाहिए (प्रति 100 ग्राम पानी में 5 ग्राम अनाज), लेकिन धीरे-धीरे आप इसे गाढ़ा बना सकते हैं। आप दूध के साथ दलिया कब पका सकते हैं? हाल ही में, कई पोषण विशेषज्ञों ने बच्चे को पूरा दूध देना बाद की उम्र तक स्थगित करने की जोरदार सिफारिश की है: कुछ आंकड़ों के अनुसार, एक साल तक, दूसरों के अनुसार - 2-2.5 साल तक, क्योंकि हाल ही में खाद्य एलर्जी के मामलों की संख्या में वृद्धि हुई है। गाय के दूध में प्रोटीन काफी बढ़ गया है।

कॉटेज चीज़

यह डेयरी उत्पाद 6 महीने से पहले बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है। (यदि पहला पूरक आहार 6 महीने में पेश किया गया था, तो, तदनुसार, 8 महीने से)। वे इसे 0.5 चम्मच (अन्य प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों के समान नियमों के अनुसार) के साथ देना शुरू करते हैं, एक महीने के बाद यह हिस्सा 30 ग्राम तक बढ़ जाता है, और वर्ष तक - प्रति दिन 50 ग्राम तक। कभी-कभी अपर्याप्त वजन बढ़ने पर पनीर की मात्रा बढ़ जाती है। हालाँकि, प्रत्येक विशिष्ट मामले में, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है, क्योंकि पनीर प्रोटीन, कैल्शियम से भरपूर होता है और इस उत्पाद की बड़ी मात्रा भविष्य में मोटापे और उच्च रक्तचाप का कारण बन सकती है। आधुनिक खाद्य उद्योग बच्चों के पनीर का उत्पादन करता है, जो एक विशेष स्टार्टर कल्चर का उपयोग करके प्राकृतिक गाय के दूध से तैयार किया जाता है। वसा संरचना के संदर्भ में, यह दूधिया (4.5%) और मलाईदार (10%) हो सकता है। इसके अलावा, बच्चों के लिए पनीर की संरचना में अक्सर प्राकृतिक फल, बेरी और सब्जी भराई को जोड़ा जाता है, जो न केवल वर्गीकरण में विविधता लाने की अनुमति देता है, बल्कि पौधे के फाइबर, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के साथ बच्चे के पोषण को समृद्ध करने की भी अनुमति देता है। हालाँकि, एलर्जी की प्रवृत्ति वाले बच्चों को फिलर्स के साथ पनीर सावधानी से दिया जाना चाहिए।

घर पर खाना बनाना

आप अपने बच्चे के लिए पनीर खुद बना सकते हैं. निःसंदेह, यह प्रश्न उठ सकता है कि यदि यह उत्पाद बिक्री पर है तो ऐसा क्यों करें? उत्तर सरल है: घर पर आप हमेशा इसकी गुणवत्ता और ताजगी के बारे में आश्वस्त रह सकते हैं। इसके अलावा, स्व-खाना पकाने से वांछित स्थिरता और आवश्यक मात्रा में पनीर तैयार करना संभव हो जाता है। घर का बना पनीर बनाने की विधियाँ काफी सरल हैं और सिद्धांत रूप में, कई सदियों पहले जैसी ही हैं। आपको बस यह ध्यान रखना होगा कि यह एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसलिए इसे केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहित किया जाना चाहिए, और 2-3 दिनों से अधिक नहीं। 1.

खट्टे आटे के साथ पनीर

आवश्यक उत्पाद:दूध: 1 एल; खट्टे आटे के लिए 50 - 75 ग्राम केफिर, दही या खट्टा क्रीम तैयारी:दूध को उबालकर 35-40 डिग्री के तापमान पर ठंडा किया जाता है। फिर इसमें स्टार्टर डाला जाता है, मिलाया जाता है और तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक दूध फटे हुए दूध की स्थिरता प्राप्त न कर ले। इसके बाद खट्टे दूध को धीमी आंच पर तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि मट्ठा अलग न हो जाए। फिर एक कोलंडर लें, उसमें धुंध डालें और उस पर गर्म द्रव्यमान डालें। मट्ठा नीचे बहता है, और पनीर के साथ धुंध को बांधकर लटका दिया जाता है ताकि अतिरिक्त नमी पूरी तरह से निकल जाए। यदि आप चाहते हैं कि पनीर गाढ़ा हो, तो अर्ध-तैयार उत्पाद पर धुंध में वजन के साथ उबलते पानी से उपचारित एक बोर्ड रखें। 5-6 घंटे बाद पनीर बनकर तैयार है. आप खट्टे आटे के बिना काम चला सकते हैं, लेकिन फिर दूध अपने आप खट्टा हो जाएगा, और इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। 2.

बिना ख़मीर का पनीर

आवश्यक उत्पाद:केफिर 600 ग्राम तैयारी:एक दिवसीय केफिर को एक साफ सॉस पैन में डाला जाता है, ढक्कन से ढका जाता है, पानी के स्नान में रखा जाता है और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। इस दौरान इसे जम जाना चाहिए। इसके बाद पैन को आंच से उतारकर ठंडे पानी के कटोरे में रख दें. ठंडा किया हुआ पनीर साफ धुंध से ढकी हुई छलनी पर रखा जाता है, हल्के से निचोड़ा जाता है और उसी धुंध से रगड़ा जाता है। 600 ग्राम केफिर से आपको 100 ग्राम पनीर मिलता है।

जर्दी

7 महीने से, बच्चों को मुर्गी के अंडे की जर्दी दी जाती है (यदि पहला पूरक आहार 6 महीने में दिया गया था, तो जर्दी 9 महीने में दी जाती है)। इसके 1/8 भाग से शुरू करें और धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 1/2 जर्दी प्रति दिन करें। यह उत्पाद एलर्जी संबंधी बीमारियों वाले बच्चों के आहार में अस्वीकार्य है। यदि आप एलर्जी से ग्रस्त हैं, तो बटेर अंडे की जर्दी की सिफारिश की जाती है। ऐसे पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए, आपको अंडे को बहते पानी से अच्छी तरह से धोना होगा और इसे कम से कम 10 मिनट तक उबालना होगा, फिर प्रोटीन को हटा दें, जो अंडे में मुख्य एलर्जी है, और जर्दी का वह हिस्सा लें जो नहीं आया था प्रोटीन के संपर्क में. इसके बाद इसे गूंथकर बच्चे को मां के दूध के साथ देना चाहिए या सब्जी की प्यूरी में मिला देना चाहिए।

मांस

8 महीने से, बच्चे के दैनिक मेनू में मांस प्यूरी शामिल होती है - प्रोटीन और आसानी से पचने योग्य आयरन का स्रोत (यदि पहला पूरक भोजन 6 महीने में पेश किया गया था, तो मांस 9-10 महीने से दिया जाना चाहिए)। स्वस्थ बच्चों के लिए, मांस की प्यूरी 5 ग्राम (1 चम्मच) से शुरू की जाती है, और एक वर्ष की उम्र तक उन्हें धीरे-धीरे 60-80 ग्राम तक बढ़ाया जाता है। टर्की, बीफ और लीन पोर्क से शुरुआत करना बेहतर होता है।

घर पर खाना बनाना

आप घर पर ही मीट प्यूरी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, वसा रहित मांस, नसों और फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए, उबालना चाहिए, चाकू से बारीक काटना चाहिए और कम से कम दो बार काटना चाहिए। परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस सब्जी प्यूरी या दूध (मिश्रण) के साथ मिलाया जा सकता है। समय और मेहनत बचाने के लिए, आप एक अलग रास्ता अपना सकते हैं: कच्चे कीमा से मीटबॉल तैयार करें, उन्हें फ्रीजर में रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। इन्हें सब्जियों के साथ उबाला भी जा सकता है और फिर ब्लेंडर में एक साथ काटा भी जा सकता है।

महत्वपूर्ण सीमाएँ

एलर्जी वाले बच्चों के आहार में चिकन मांस का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, और गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों के मेनू में वील और बीफ़ शामिल नहीं होना चाहिए। यदि किसी बच्चे को कई प्रकार के खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, तो पूरक आहार के लिए घोड़े का मांस, हिरन का मांस और खरगोश के मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और एनीमिया से पीड़ित बच्चों में मीट प्यूरी 7-8 महीने से पहले दी जा सकती है। 8-9 महीने से आप मीटबॉल के रूप में मांस दे सकते हैं। उन्हें निम्नानुसार तैयार किया जाता है: वसा, फिल्म और नसों के बिना मांस को दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, सफेद ब्रेड के टुकड़े को दूध में भिगोया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है, फिर द्रव्यमान को फिर से मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। कीमा को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, इसे अच्छी तरह से फेंटें। फिर ब्रेड और मांस के द्रव्यमान से छोटी-छोटी गेंदें बनाई जाती हैं और भाप में या उबालकर पकाया जाता है। साल तक आप बेबी और स्टीम्ड कटलेट बना सकते हैं. उनके लिए कीमा बनाया हुआ मांस लगभग मीटबॉल के समान ही बनाया जाता है, लेकिन परोसने का आकार लगभग 10 ग्राम बड़ा होना चाहिए यदि उबले हुए व्यंजन तैयार करने के लिए कोई विशेष पैन नहीं है, तो आप मीटबॉल या कटलेट को एक कटोरे में रख सकते हैं। आधे रास्ते में पानी भरें, ढक्कन से ढकें और ओवन में पकाएं। जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के पोषण में मांस शोरबा का उपयोग नहीं किया जाता है।

केफिर

जैसा कि हाल के अध्ययनों से पता चला है, 6-8 महीने के बच्चों द्वारा इस किण्वित दूध उत्पाद के सेवन से आंतों में रक्तस्राव हो सकता है, इसलिए 9-12 महीने के बच्चों को केफिर 200 मिलीलीटर से अधिक की मात्रा में नहीं दिया जा सकता है। बेबी केफिर और बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध केफिर प्रोटीन, कुछ विटामिन और खनिज लवण के स्रोत हैं। इन्हें केफिर अनाज युक्त स्टार्टर का उपयोग करके प्राकृतिक गाय के दूध से तैयार किया जाता है, जो लैक्टोज और प्रोटीन का बेहतर अवशोषण सुनिश्चित करता है। बिफीडोबैक्टीरिया के साथ केफिर का संवर्धन आंतों के वनस्पतियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, संक्रामक रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है और पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है।

अन्य पूरक आहार

आप विशेष बेबी कुकीज़ के साथ बढ़ते बच्चे के मेनू में विविधता भी ला सकते हैं, जो लार के प्रभाव में जल्दी से घुल जाते हैं। इस प्रकार, इस बात का कोई ख़तरा नहीं है कि बच्चे का टुकड़ों से दम घुट सकता है। ये कुकीज़ 7 महीने से शुरू होने वाले बच्चों को दी जाती हैं। लेकिन उल्लिखित उत्पाद की सभी सुरक्षा के बावजूद, बच्चे को इसके साथ अकेला नहीं छोड़ा जाना चाहिए। बच्चा पूरी कुकी को अपने मुँह में भर सकता है और इतनी मात्रा को झेलने में सक्षम नहीं होगा। यदि कोई बच्चा लीवर में रुचि नहीं दिखाता है, तो इसे रस में घोलकर या पनीर या फलों की प्यूरी के साथ मिलाकर "मास्क" किया जा सकता है। 7-8 महीने से, पटाखे के रूप में गेहूं की रोटी बच्चे के आहार में पेश की जाती है, जिसे बच्चा ख़ुशी से 1-2 दांतों से काटने की कोशिश करता है जो हाल ही में टूटे हैं, या यहां तक ​​कि सिर्फ अपने मसूड़ों से भी। 8-12 महीने तक आपके बच्चे को गरिष्ठ दूध से उपचार करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के मेनू में एलर्जी पैदा करने की इस उत्पाद की उच्च क्षमता के कारण, इसे कम मात्रा में उपयोग करना बेहतर है - केवल दलिया और सब्जी प्यूरी तैयार करने के लिए। 10-12 महीने के बच्चों को एलर्जी न होने पर सप्ताह में 1-2 बार मांस प्यूरी के बजाय कम वसा वाली मछली (कॉड, पाइक पर्च, हेक, आदि) दी जा सकती है। इसके अलावा, 8-12 महीनों तक, बच्चे को वसा और कार्बोहाइड्रेट की मध्यम सामग्री के साथ विशेष शिशु दूध (मलाईदार नहीं!) दही से लाभ होगा।

हम सही ढंग से भोजन करते हैं!

अपने बच्चे को दूध पिलाते समय, आपको अपने "वयस्क" स्वाद द्वारा निर्देशित नहीं होना चाहिए। आपके बच्चे के भोजन को मीठा करने या बच्चे के भोजन में नमक और मसाले जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। सब्जियों, फलों, मांस और मछली में मौजूद कार्बोहाइड्रेट और खनिजों की प्राकृतिक मात्रा बच्चे की ज़रूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करती है। भोजन को दोबारा गर्म न करें या भोजन के बचे हुए टुकड़ों का दोबारा उपयोग न करें। खिलाने के लिए चिकने किनारों वाले प्लास्टिक (सिलिकॉन) चम्मच का उपयोग करना बेहतर होता है। आपको कभी भी अपने बच्चे को खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए। आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि वह कुछ नए स्वादों को अस्वीकार कर देगा। हालाँकि, एक युवा पेटू की प्राथमिकताएँ आमतौर पर परिवर्तनशील होती हैं, और इसलिए जो व्यंजन पसंद से बाहर हो गया है, उसे कुछ समय बाद उसके लिए फिर से तैयार किया जा सकता है। कुछ बच्चों को तरल भोजन पसंद होता है और वे इसे अधिक मात्रा में खाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य कम मात्रा में गाढ़ा भोजन पसंद करते हैं। कभी-कभी बच्चा दलिया की एक पूरी प्लेट खाता है, और कभी-कभी केवल एक चम्मच। इसके अलावा, बच्चे अक्सर खाना खाते समय पेय पदार्थ मांगते हैं। उन्हें इस बात से इनकार न करें - एक या दो घूंट लेने के बाद वे खाना जारी रखेंगे। और अगर आपके बच्चे को दूध पिलाने की प्रक्रिया के दौरान सब कुछ ठीक से नहीं चल रहा है तो परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है। मुख्य बात यह है कि बच्चा स्वस्थ है और उसका वजन अच्छे से बढ़ रहा है।

प्रत्येक माँ जो अपने बच्चे के स्वास्थ्य की परवाह करती है, उसे यह चिंता सताने लगी है कि उसके बच्चे को स्तन के दूध से विकास के लिए पर्याप्त विटामिन नहीं मिल रहे हैं। वह बच्चे को जल्दी से सभी अच्छाइयाँ खिलाना चाहती है, बच्चे की आश्चर्यचकित अभिव्यक्ति, भोजन में मजाकिया चेहरे आदि की प्रशंसा करना चाहती है।

प्रिय माताओं, चिंता न करें, आपके बच्चे की ज़रूरत की हर चीज़ आपसे मिलती है, इसलिए डॉक्टर आपको यथासंभव लंबे समय तक अपने बच्चे को स्तनपान कराने की सलाह देते हैं, भले ही आप पहले से ही एक सामान्य तालिका पेश कर चुकी हों।

आपको याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि सभी बच्चे अलग-अलग होते हैं, प्रत्येक के शरीर की अपनी विशेषताएं होती हैं, बच्चे के आहार में कुछ भी बदलने से पहले, आपको क्लिनिक में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

बोतल से दूध पीने वाले बच्चों को 3 से 4 महीने से पूरक आहार देना शुरू कर दिया जाता है।

पहला पूरक आहार: हम बच्चे के आहार में सेब का रस शामिल करते हैं; आधा चम्मच से शुरू करें. 7 दिनों के बाद, इसे बढ़ाकर एक पूरा चम्मच कर दें। और इसलिए हम धीरे-धीरे 130 मिलीलीटर तक बढ़ाते हैं।

दलिया

सबसे पहले डेयरी-मुक्त अनाज - चावल, एक प्रकार का अनाज, मक्का - का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

एक प्रकार का अनाज सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है, लेकिन कभी-कभी बच्चे इसे खराब तरीके से खाते हैं क्योंकि यह सूखा होता है, इसलिए कुछ स्वादों के साथ तैयार दलिया बचाव के लिए आता है। आप थोड़ी मात्रा में मक्खन मिला सकते हैं। नमक और चीनी से परहेज़ करना ही बेहतर है। लगातार कई दिनों तक एक ही दलिया न दें।

हमारी दादी-नानी के ज़माने में वे सूजी का दलिया खिलाते थे! आज यह सिद्ध हो गया है कि यह एक बेकार उत्पाद है जिससे कोई लाभ या हानि नहीं होती। सूजी गाय के दूध से तैयार की जाती है, लेकिन इसे नवजात शिशु को नहीं देना चाहिए। पुराने दिनों में, सूजी को पानी से पतला किया जाता था। लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि तब कोई विकल्प नहीं था और उन्हें जो मिल सकता था, वही खिलाया जाता था। उन्होंने इसे विशेष रूप से बच्चे का पेट भरा रखने के लिए दिया था। आज चीजें अलग हैं. हर स्वाद के लिए विभिन्न उत्पादों का विशाल चयन।
इसे उसी सब्जी प्यूरी से बदलना अधिक स्वास्थ्यवर्धक है: ब्रोकोली, तोरी, फूलगोभी, आलू, गाजर।

डेयरी उत्पादों के साथ पूरक आहार

हम केफिर से शुरुआत करते हैं, फार्मेसियों में बेची जाने वाली विशेष स्टार्टर संस्कृतियों का उपयोग करके इसे स्वयं बनाना सबसे अच्छा है, यह 100% सुनिश्चित है कि उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल है। तीन साल की उम्र तक पनीर न खिलाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह बच्चे के बेडौल शरीर के लिए बहुत भारी होता है।

आप बकरी का दूध पिला सकते हैं, लेकिन अधिक मात्रा में नहीं। सप्ताह में 3 बार से अधिक न दें।
केला 4 महीने से भी खिलाया जा सकता है. एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद. इसमें प्रोटीन होता है, जो मांस के समान होता है और बहुत पौष्टिक होता है।

मांस 9 महीने से खिलाया जा सकता है: खरगोश, बछड़ा, चिकन, टर्की, बस इतना ही। वसा की मात्रा और पचाने में कठिन होने के कारण सूअर और भेड़ के बच्चे पर प्रतिबंध है। केवल उबला हुआ मांस. तले हुए खाद्य पदार्थ सख्ती से वर्जित हैं। खाना पकाने के दौरान उबालें, छान लें, फिर अच्छी तरह पकाएं। अच्छी तरह पीस लें और शोरबा के साथ परोसें।

10-11 महीने की मछली। उबालकर ही दें. कम से कम हड्डियों और वसा वाली किस्म चुनने का प्रयास करें। बेशक, खाने से पहले हड्डियों से छुटकारा पाएं। पहले शोरबा को कुचलने के बाद, जगह दें।

स्तनपान के साथ, भोजन के मामले में, सब कुछ समान है, लेकिन पूरक खाद्य पदार्थों को बाद में 6-7 महीने से शुरू करने की आवश्यकता होती है। एक और अंतर यह है कि आप तुरंत डेयरी उत्पादों से शुरुआत कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! कोई भी नया उत्पाद जो पहली बार पेश किया जाता है उसे सख्ती से कम मात्रा में दिया जाना चाहिए। एक चम्मच की नोक पर. हम देखते हैं कि बच्चा कैसे प्रतिक्रिया करता है, और उसके बाद ही हम धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाना शुरू करते हैं। एक समय में एक से अधिक नए उत्पाद पेश न करें, ताकि स्पष्ट रूप से पता चल सके कि कौन सा उत्पाद प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इस क्षेत्र के विशेषज्ञ से परामर्श लेना बुरा विचार नहीं होगा।

स्वस्थ भोजन खायें, स्वस्थ बढ़ें।

शैक्षणिक पूरक आहार

पूरक आहार नहीं खाता

शिशु का नए खाद्य पदार्थों की ओर संक्रमण उसके विकास में एक महत्वपूर्ण चरण है। हालाँकि, पूरक आहार शुरू करना कई सवाल खड़े करता है। आइए जानें कि बच्चे को नए खाद्य पदार्थों से परिचित कराने का सबसे अच्छा समय कब है और यह कैसे सुनिश्चित किया जाए कि इस परिचय से बच्चे को लाभ हो।

मुझे किस उम्र में शुरुआत करनी चाहिए?

बाल रोग विशेषज्ञ 5-6 महीने की उम्र से शिशुओं को पहली बार पूरक आहार उत्पाद देने की सलाह देते हैं।

यदि स्तनपान करने वाले बच्चे के स्वास्थ्य, विकास और वृद्धि के कारण माता-पिता को कोई शिकायत नहीं होती है, तो ऐसे बच्चे को 6 महीने से दूध पिलाने की सलाह दी जाती है।अनुकूलित फ़ॉर्मूला प्राप्त करने वाले बच्चे थोड़ा पहले ही नए भोजन के लिए तैयार हो जाते हैं और 5 महीने में पूरक भोजन आज़मा सकते हैं। 5 महीने की उम्र से कम वजन वाले शिशुओं को दूध पिलाना शुरू करना भी उचित है।

आपका शिशु ठोस आहार लेने के लिए तैयार है यदि:

• वह बार-बार खाना माँगने लगा।
• उसका वजन जन्म के समय के वजन से दोगुना हो गया था।
• बच्चा आत्मविश्वास से अपना सिर पकड़ता है और जानता है कि इसे बगल में कैसे मोड़ना है।
• जब ठोस भोजन उसके मुँह में जाता है, तो उसे तुरंत उसकी जीभ से बाहर नहीं निकाला जाता है।
• बच्चा हाल के सप्ताहों में बीमार नहीं हुआ है।
• बच्चा बैठना सीख गया है.
• उन्हें जल्द ही टीका नहीं लगाया जाएगा।
• बच्चे को अपने माता-पिता के भोजन में रुचि होती है।

पूरक आहार देना बच्चे के शरीर के लिए तनावपूर्ण होता है, इसलिए इस मुद्दे पर सोच-समझकर विचार करें

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पहले क्या दें?

अपने बच्चे को नए खाद्य पदार्थों से परिचित कराना कहां से शुरू करें, इसके लिए कई विकल्प हैं। उनमें से प्रत्येक के पास समर्थक हैं जो पूरक आहार शुरू करने के लिए एक विशिष्ट उत्पाद चुनने के लिए आकर्षक कारण देते हैं। आप इससे शुरुआत कर सकते हैं:

1. किण्वित दूध उत्पाद।इस राय के अनुयायी कि ऐसे उत्पाद पूरक आहार शुरू करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं, इस बात पर जोर देते हैं कि वे बच्चे के सामान्य भोजन (दूध) से सबसे कम अलग होते हैं, इसलिए ऐसे भोजन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया अक्सर अच्छी होगी।
2. सब्ज़ियाँ।यदि आपका वजन अधिक या सामान्य है तो सबसे पहले इस प्रकार के पूरक आहार की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, जिन शिशुओं को बार-बार कब्ज की शिकायत रहती है, उनके लिए सबसे पहले वनस्पति पूरक आहार का चयन करना चाहिए।
3. काश.उन्हें सलाह दी जाती है कि वे इसे उन शिशुओं को देना शुरू करें जिनका वजन ठीक से नहीं बढ़ रहा है। अस्थिर मल वाले बच्चों को दलिया खिलाना शुरू करने की भी सिफारिश की जाती है। दलिया एक प्रकार का अनाज, मक्का, चावल या दलिया होना चाहिए। गेहूं और जौ से बने अनाज का परिचय 8 महीने के बाद शुरू होता है।

पहले, बाल रोग विशेषज्ञों ने एक बच्चे को जूस के साथ एक वयस्क मेनू का आदी बनाना शुरू करने की सिफारिश की थी। अब वे बच्चों के आहार में जूस को जल्दी शामिल करने का विरोध कर रहे हैं, क्योंकि यह एक एलर्जेनिक उत्पाद है जो बच्चे के पाचन तंत्र में जलन पैदा कर सकता है।

पूरक आहार शुरू करने के लिए दलिया, सब्जियाँ और डेयरी उत्पाद सबसे अच्छे विकल्प हैं

पूरक आहार कैसे दें?

अपने बच्चे को नए भोजन से परिचित कराने के लिए, ऐसा समय चुनें जब आप और आपका बच्चा दोनों अच्छे मूड में हों और दिन से थके न हों। इससे पहले कि आप अपने बच्चे का पहला भोजन तैयार करना शुरू करें, अपने हाथ अवश्य धोएं। आप अपने बच्चे को परीक्षण के लिए जो भोजन देंगे, उसके तापमान की जांच करना भी बहुत महत्वपूर्ण है।

दूध पिलाने की शुरुआत में, जब बच्चा शायद भूखा हो, उसे एक चम्मच नई डिश दें।बच्चे के लिए यह आवश्यक नहीं है कि वह चम्मच से ही सब कुछ खाए; वह बस किसी अपरिचित उत्पाद को चाट सकता है या उसका स्वाद ले सकता है। यदि यह अनुभव आनंद नहीं लाता है, तो अगले दिन उसी उत्पाद के साथ परीक्षण दोहराएं। यदि बच्चा नए स्वाद से खुश है, तो आप उसे थोड़ा और दे सकते हैं। इसके बाद, बच्चे को वह भोजन खिलाना जारी रखना चाहिए जो उसे लंबे समय से परिचित है (उसकी मां के स्तन से दूध या फार्मूला)।

जान लें कि चम्मच से नया भोजन प्राप्त करने वाला बच्चा क्रोधी और मनमौजी हो सकता है, क्योंकि उसे लगातार भोजन प्राप्त करने की आदत होती है। किसी नए व्यंजन की पहली कोशिश के बाद, बाकी दिन बच्चे पर कड़ी निगरानी रखनी चाहिए। माँ को किसी भी बीमारी के प्रति सतर्क रहना चाहिए, विशेष रूप से दाने के प्रकट होने या मल में परिवर्तन के प्रति। यदि मल और त्वचा ठीक है, तो अगले दिन बच्चे को दोगुने हिस्से से प्रसन्नता होगी।

अपने बच्चे के आहार में कोई नया उत्पाद शामिल करने के बाद उसकी स्थिति पर बारीकी से नज़र रखें।

अगर कोई बच्चा खाने से इंकार कर दे तो क्या करें?

आपको कभी भी बच्चे को नए खाद्य पदार्थ आज़माने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए। प्रत्येक नए पूरक आहार उत्पाद से, बच्चे को इतनी अधिक कैलोरी और पोषक तत्व प्राप्त नहीं होंगे, क्योंकि पूरक आहार का मुख्य लक्ष्य खिलाना नहीं है, बल्कि बच्चे को नए भोजन से प्रसन्न करना है, जिससे यह एक सुखद खोज बन सके।

कई बच्चों को नवप्रवर्तन की आदत डालने में काफी समय लगता है और उनके लिए गाढ़े भोजन पर स्विच करना मुश्किल हो सकता है।इस मामले में, माँ को धैर्य रखने की ज़रूरत है और बच्चे को भोजन की नई स्थिरता और स्वाद की आदत डालने का अवसर देना चाहिए। अधिकांश बच्चे मीठे दलिया या फलों की प्यूरी के खिलाफ नहीं हैं, लेकिन सब्जी, मांस और मछली के व्यंजन अक्सर विरोध का कारण बनते हैं। कुछ लोग केवल ताज़ा बना खाना पसंद करते हैं, लेकिन दुकान से तैयार खाना बाहर फेंक दिया जाता है। इसके विपरीत, अन्य बच्चों को दुकान से खरीदी गई प्यूरी अधिक पसंद आती है, और उनकी माँ का खाना पकाने से उन्हें कोई खुशी नहीं होती।

किसी भी मामले में, यदि बच्चा पहली बार नए व्यंजन को स्वीकार नहीं करता है, तो निराश होने की कोई जरूरत नहीं है। इसे अपने बच्चे को कुछ और बार दें, लेकिन अगर बच्चा स्पष्ट रूप से दिखाता है कि वह कोई नया उत्पाद आज़माना नहीं चाहता है, तो आपको जिद नहीं करनी चाहिए। शांत रहें, अगर आप क्रोधित होंगे और गुस्से को हवा देंगे, तो समस्या और भी बदतर हो सकती है।

उत्पाद की मोटाई की जाँच करें, और यह भी सुनिश्चित करें कि बच्चा पहले से ही भूखा हो और बहुत थका हुआ न हो। किसी भी विकर्षण को दूर करने का प्रयास करें, जैसे कि टीवी चलाना। आस-पास खेल रहे अन्य बच्चे भी बच्चे को खाने से विचलित कर सकते हैं।

यदि आपका बच्चा प्यूरी नहीं चाहता है, तो उसे पानी दें - हो सकता है कि वह प्यासा होने के कारण खाने से इनकार कर रहा हो।इसके अलावा, अगर बच्चा अपना हिस्सा खत्म नहीं करना चाहता है तो उसे जिद करने की कोई जरूरत नहीं है। सामान्य तौर पर, धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि चीखने-चिल्लाने और जलन से निश्चित रूप से बच्चे की भूख में सुधार नहीं होगा।

समतुल्य प्रतिस्थापन

जो बच्चा किसी विशेष उत्पाद को अस्वीकार करता है, उसे आप दूसरा भोजन दे सकते हैं जो उसके बराबर प्रतिस्थापन होगा। उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा एक डेयरी उत्पाद नहीं चाहता है, तो उसे दूसरे से कोई आपत्ति नहीं होगी। दही को पनीर, केफिर और दूध आधारित मिठाइयों से बदला जा सकता है।

यदि आपके बच्चे को एक उत्पाद पसंद नहीं है, तो प्रयोग करें और अगली बार दूसरा उत्पाद पेश करें।

एक बच्चा जो सब्जियों के पूरक खाद्य पदार्थों को खाने से इनकार करता है, उसे सब्जियों के विभिन्न प्रकार के संयोजन की पेशकश की जानी चाहिए। इस मामले में, जिन उत्पादों में अधिक स्पष्ट गंध होती है (उदाहरण के लिए, ब्रोकोली) को अधिक तटस्थ सब्जियों (जैसे मसले हुए आलू) के साथ मिलाया जाना चाहिए। खाना पकाने के तरीकों के साथ प्रयोग करें - यदि आपके बच्चे को प्यूरी पसंद नहीं है, तो आप कटी हुई सब्जियों को उबाल या स्टू कर सकते हैं। एक बच्चा जो स्पष्ट रूप से सब्जियाँ खाने से इनकार करता है, उसे उसकी जगह फल देने की सलाह दी जाती है।

बच्चे अक्सर इसकी बनावट के कारण मांस पसंद नहीं करते हैं, इसलिए आपको इस उत्पाद को बहुत सावधानी से पीसने की कोशिश करनी चाहिए और इसे शोरबा और सब्जियों के साथ मिलाना चाहिए। जिन शिशुओं को मांस खाने की आदत नहीं है, उन्हें प्रोटीन के अन्य स्रोत - पनीर, मछली, फलियाँ दी जा सकती हैं।

आप कितने महीनों तक बच्चे को क्या खिला सकती हैं और क्या के साथ क्या खिला सकती हैं, इस सवाल का जवाब आसानी से मिल जाता है। अपरिपक्व शरीर को नए भोजन की आदत डालने के लिए समय देने के लिए पूरक खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे, छोटे भागों में पेश किया जाना चाहिए।

जीवन के पहले मिनटों से, एक महीने का बच्चा विशेष रूप से माँ के दूध या उसके लिए अनुकूलित दूध के फार्मूले पर भोजन करता है। केवल वे ही एक छोटे शरीर को सभी संभावित पोषक तत्व और विटामिन प्रदान कर सकते हैं। लेकिन एक समय ऐसा आता है जब शरीर में दूध की कमी हो जाती है, तब पहली बार पूरक आहार देने का समय आता है। पूरक आहार अतिरिक्त भोजन है।

एक बच्चा हर महीने अलग-अलग मात्रा में भोजन खाता है। इसके आधार पर, प्रमुख बाल रोग विशेषज्ञों ने युवा माता-पिता के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए सिफारिशें कीं। वे कहते हैं कि किस उम्र में ऐसा करना सबसे अच्छा और सही है।

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वयस्क भोजन का परिचय कैसे दें?

किस महीने से पूरक आहार देना शुरू करना एक नितांत व्यक्तिगत प्रश्न है। जीवन के पहले कुछ महीनों के दौरान, बच्चे के शरीर में सुधार होता है। और केवल 5-6 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद, उसके पाचन तंत्र में सुधार होता है, विशेष एंजाइमों का उत्पादन होता है जो भारी, "वयस्क" भोजन को संसाधित करने में मदद करते हैं। लगभग इसी अवधि के दौरान पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत की जाती है। लेकिन ये सभी मानदंड नहीं हैं जिन पर माता-पिता को भारी, घने व्यंजन पेश करने का निर्णय लेते समय विचार करना चाहिए।

मानदंड जो पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का संकेत देंगे:

1. 1. नया भोजन शुरू करते समय बच्चे का वजन जन्म के समय के वजन से दोगुना होना चाहिए।
2. 2. भोजन की संख्या बढ़ाएँ. यह संकेत दे सकता है कि बच्चे को पूर्ण विकास के लिए स्तन का दूध नहीं मिला है और पूरक आहार की आवश्यकता है।
3. 3. बच्चा वयस्क भोजन में रुचि दिखाना शुरू कर देता है।
4. 4. भोजन को निगलना और चबाना संभव हो जाता है।
5. 5. शिशु को बैठने में सक्षम होना चाहिए। भोजन से बच्चे का दम न घुटे, इसके लिए उसे खाना खिलाते समय बैठाया जाना चाहिए।

पहले, बाल रोग विशेषज्ञ एक महीने की उम्र में जूस की शुरूआत के साथ पूरक आहार की अनुमति दे सकते थे। अब सब कुछ बदल गया है. आंतों में गड़बड़ी पैदा करने वाले एलर्जी कारकों के अनावश्यक संपर्क से बचने के लिए जूस देने की उम्र 3 महीने से बढ़ा दी गई है। इस प्रश्न का उत्तर: आप कितने महीनों से बच्चे को दूध पिलाना शुरू कर सकते हैं, सरल है। वयस्क भोजन शुरू करने की इष्टतम आयु 4.5 से 6 महीने मानी जाती है। यदि आप इसे पहले करना शुरू करते हैं, तो आप आंतों में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं, और बाद की उम्र में शरीर के लिए अनुकूलन करना अधिक कठिन होगा। पूरक आहार देने का बेहतर समय इस बात पर भी निर्भर करता है कि उसे किस प्रकार का आहार दिया गया, प्राकृतिक या कृत्रिम? कुछ मामलों में, बाल रोग विशेषज्ञ 4 महीने से पहले नए खाद्य पदार्थों को पेश करना शुरू करने की सलाह देते हैं:

• अगर बच्चे को एनीमिया है;
• जब बच्चे का वजन नहीं बढ़ता है, और इस प्रक्रिया को अनुकूलन मिश्रण की मदद से ठीक नहीं किया जा सकता है।

यदि निवारक टीकाकरण के बाद और गर्मी में बच्चे का तापमान अधिक हो तो पूरक आहार देने से इंकार करना बेहतर है।





बुनियादी नियम

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि जीवन के पहले वर्ष में बच्चे के लिए सबसे उपयुक्त भोजन माँ का दूध है। यह उचित कामकाज और बढ़े हुए सुरक्षात्मक गुणों के लिए आवश्यक लगभग सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और लाभकारी पदार्थों को प्रतिस्थापित करता है। उचित स्तनपान के साथ, बच्चे को पहले छह महीनों के दौरान सभी उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व प्रदान किए जाते हैं। तो यह पता चला कि उसे पूरक आहार की आवश्यकता नहीं है। आपको अपने बच्चे को 6 महीने का होने से कुछ सप्ताह पहले से ही पूरक आहार देना शुरू कर देना चाहिए। पहली बार चम्मच से नया भोजन देना बेहतर होता है। यदि आप तुरंत बोतल देंगे, तो बच्चा समझ जाएगा कि इस तरह से भोजन प्राप्त करना आसान है और वह स्तन लेने से इंकार कर देगा।





पहले क्या जोड़ें?

इस अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न का बाल रोग विशेषज्ञों ने अभी तक एक भी उत्तर नहीं दिया है। सब्जी प्यूरी से शुरुआत करना अधिक सही होगा; वे एलर्जी पैदा करने वाले नहीं होते हैं और गैस बनने का कारण नहीं बनते हैं। ऐसे परिवार हैं जो अपने बच्चों को वयस्क भोजन खिलाते हैं। यह स्वीकार्य है यदि परिवार उचित पोषण का पालन करता है।

कृत्रिम शिशु को पूरक आहार देने का सबसे अच्छा समय कब है? बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि बोतल से दूध पीने वाले शिशुओं को स्तनपान करने वाले शिशुओं की तुलना में बहुत पहले वयस्क भोजन से परिचित कराया जाना चाहिए। आमतौर पर ऐसे मामलों में, 4-4.5 महीने की उम्र में पूरक आहार की सिफारिश की जाती है। लेकिन आपको यह नहीं भूलना चाहिए और इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि बच्चे का वजन कैसे बढ़ेगा, कठिन और भारी भोजन को चबाने और निगलने की क्षमता कैसे बढ़ेगी। सबसे पहले सब्जी की प्यूरी या दूध का दलिया देना बेहतर है।



बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कुछ बच्चे केफिर मिश्रण के साथ पूरक आहार देना शुरू करें। वे संरचना में मां के दूध के समान हैं और बिना किसी नुकसान के बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। 4 महीने की उम्र में, आप फलों की प्यूरी देना शुरू कर सकते हैं, जैसे कि एक चम्मच के साथ एक सेब का छिलका। सबसे पहले, भोजन केवल तरल रूप में होना चाहिए, आंतों पर अधिक भार डाले बिना। कुछ महीनों के बाद, इसमें गांठें दिखाई दे सकती हैं, जिससे आंतों के म्यूकोसा में जलन होती है और यह तेजी से काम करने के लिए मजबूर हो जाती है, जिससे शरीर नए खाद्य पदार्थों को स्वीकार करने के लिए तैयार हो जाता है।



पूरक आहार योजना

बच्चे के शरीर में नए भोजन को ठीक से आत्मसात करने के लिए, माता-पिता को पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:

1. 1. बच्चे को कोई नया व्यंजन या अलग उत्पाद दिन के पहले भाग में या दोपहर के भोजन के समय, 14.00 बजे से पहले ही दिया जाना चाहिए। शिशु के शरीर को इसे अवशोषित करने के लिए समय की आवश्यकता होगी, और यदि कठिनाइयाँ आती हैं, तो परिणाम शाम को दिखाई देंगे।
2. 2. पहली बार नया खाना कम मात्रा में देना चाहिए, एक चम्मच से ज्यादा नहीं।
3. 3. मुख्य भोजन से पहले पूरक आहार दिया जाता है।
4. 4. एक सप्ताह के दौरान धीरे-धीरे, शरीर की सामान्य प्रतिक्रिया के साथ, नए उत्पाद की खुराक 50 ग्राम से बढ़ाकर 150-170 ग्राम कर दी जाती है।
5. 5. आपको पूरक आहार में चीनी और नमक नहीं मिलाना चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष की आयु से पूरक आहार का उपयोग करने की सलाह देते हैं, या यहां तक ​​कि उनसे पूरी तरह से बचने की कोशिश करते हैं।



पूरक आहार में एक क्लासिक सब्जी प्यूरी है। बाल रोग विशेषज्ञ इसकी विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण इसे शुरू करने की सलाह देते हैं। आख़िरकार, यदि आप पहले मीठे फल की प्यूरी या दूध का दलिया देंगे, तो बच्चा सब्ज़ियाँ खाने से इंकार कर देगा। आप अपने बच्चे को कितने महीने से दूध दलिया दे सकते हैं? 7 महीने के करीब, आप फलों की प्यूरी और दूध दलिया देना शुरू कर सकते हैं। स्टोर से खरीदी गई प्यूरी के लिए तुरंत दुकान पर जाना आवश्यक नहीं है, ऐसी प्यूरी स्वयं बनाना अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। माँ को हमेशा पता रहेगा कि वह जिन उत्पादों का उपयोग कर रही है वे कितने ताज़ा हैं। पूरक आहार को धीरे-धीरे शुरू करना बेहतर है।

डॉक्टर सलाह देते हैं कि मां एक भोजन डायरी रखें, जहां वह पूरक आहार की शुरुआत की तारीख और हिस्से के आकार का संकेत देगी, और शरीर की प्रतिक्रिया भी नोट करेगी। बच्चे की त्वचा, मल और सामान्य स्वास्थ्य पर ध्यान देना अनिवार्य है। यदि आपके बच्चे को किसी विशेष भोजन से एलर्जी है, तो दाने दिखाई दे सकते हैं। इस मामले में, उत्पाद को आहार से हटा दिया जाना चाहिए और दूसरे, कम एलर्जी पैदा करने वाले उत्पाद से बदल दिया जाना चाहिए। बच्चे को गंभीर खुजली, दाने या आंत्र की शिथिलता का भी अनुभव हो सकता है। ऐसे में बेहतर होगा कि आप डॉक्टर से सलाह लें।

पिछले उत्पाद का आदी होने के एक सप्ताह बाद नया उत्पाद पेश करना सबसे अच्छा है। इस तरह, माता-पिता अधिक सटीक रूप से यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि बच्चे को किस भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई। सबसे पहले, वे अधिक तरल भोजन देते हैं, धीरे-धीरे घने भोजन की ओर बढ़ते हैं, और गांठ वाले भोजन पर समाप्त होते हैं। यदि किसी बच्चे को किसी भोजन से एलर्जी है, तो इसे कम से कम एक महीने बाद दोबारा शुरू किया जा सकता है। अक्सर, इस दौरान शरीर अनुकूलन कर लेता है, पाचन तंत्र बेहतर हो जाता है और नया भोजन किसी भी तरह की जलन पैदा नहीं करता है। लगभग 7-7.5 महीनों में, पूरक आहार एक स्वतंत्र भोजन बन सकता है और किसी एक आहार की जगह ले सकता है।



क्या मैं इसकी जगह सब्जी प्यूरी ले सकता हूँ?

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वनस्पति प्यूरी सबसे अनुकूलनीय और आसानी से पचने योग्य उत्पाद है। लेकिन कई बार बाल रोग विशेषज्ञ प्यूरी को उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से बदलने की सलाह देते हैं।

1. 1. अगर किसी बच्चे का वजन ठीक से नहीं बढ़ रहा है तो पूरक आहार की शुरुआत अनाज से होती है। पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया की सिफारिश की जाती है; बाद में आप मकई दलिया जोड़ सकते हैं।
2. 2. सबसे पहले दलिया को पानी में ही पकाया जाता है.
3. 3. यदि बच्चे को एलर्जी है या डिस्बिओसिस से पीड़ित है, तो बाल रोग विशेषज्ञ किण्वित दूध उत्पादों के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं।
4. 4. यदि किसी बच्चे को पाचन तंत्र की समस्या है, तो उसे बाद की तारीख के लिए तोरी का सेवन स्थगित करने की सलाह दी जाती है।



पूरक आहार शुरू करने की दो मुख्य योजनाएँ हैं और उन सभी के लक्ष्य और उद्देश्य अलग-अलग हैं।

शैक्षणिक पूरक आहार।

इसका उद्देश्य बच्चे को नया भोजन खिलाना नहीं है, बल्कि उसे बस उससे परिचित कराना है, उसे स्वाद लेना, सूंघना, स्पर्श करना, चबाना और नई संवेदनाओं के अनुकूल होने में मदद करना है। यह याद रखने योग्य है कि शैक्षणिक पूरक आहार का उद्देश्य माँ का दूध छोड़ना नहीं है, नहीं, उन्हें एक दूसरे के पूरक के रूप में समानांतर रूप से चलना चाहिए। और केवल एक वर्ष तक पहुंचने के बाद, या उसके बाद भी, आप पूरी तरह से मां के दूध को त्याग सकते हैं और वयस्क भोजन पर स्विच कर सकते हैं। सक्रिय जागरुकता के बाद ताकत बहाल करने के लिए, बच्चे को अधिक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होगी, लेकिन दूध यह प्रदान नहीं करेगा। इसलिए, बच्चे को ठोस आहार खिलाना और प्यास बुझाने के लिए दूध का उपयोग करना उचित है।

ऊर्जा या बाल चिकित्सा पूरक आहार।

यहां मां के दूध की जगह नए उत्पाद लाए जाते हैं। धीरे-धीरे, अनाज, प्यूरी और जूस के रूप में पूरक आहार माँ के दूध को पृष्ठभूमि में धकेल देता है।



आयु सीमा

इससे पहले कि आप आम तौर पर स्वीकृत आयु सीमा से परिचित हों, आपको याद रखना चाहिए कि सभी उत्पाद एक-दूसरे के साथ मिश्रण किए बिना, अलग-अलग पेश किए जाते हैं। जितने खाद्य उत्पाद मौजूद हैं, अनुकूलन की उतनी ही अवधियाँ हैं। लेकिन आपको आँख मूँद कर उनके द्वारा निर्देशित नहीं होना चाहिए, क्योंकि सभी बच्चे अलग-अलग होते हैं, और आपको हमेशा उनकी इच्छाओं, ज़रूरतों और शरीर की तत्परता पर ध्यान देना चाहिए।

4 महीने में आप फलों का रस और प्यूरी देना शुरू कर सकते हैं। पूरक आहार के लिए, आपको उस क्षेत्र के फल खाने चाहिए जहां बच्चा रहता है: सेब, नाशपाती, कीवी। लेकिन सबसे पहले एक सेब होना चाहिए, क्योंकि इससे एलर्जी नहीं होती है और यह बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, और विटामिन से भी भरपूर होता है। आप जूस और प्यूरी स्वयं तैयार कर सकते हैं या किसी स्टोर की मदद ले सकते हैं।

5 महीने में, सब्जी प्यूरी पेश की जाती है। सबसे पहले, ये हैं तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली, आलू, कद्दू। यदि प्रत्येक सब्जी को शरीर द्वारा अलग से अवशोषित किया जाता है, तो आप एक स्टू तैयार कर सकते हैं।



6 महीने में, दलिया पेश किया जाता है। आप स्टोर से खरीदे गए अनाज दोनों का उपयोग कर सकते हैं और अनाज से अपना आटा बना सकते हैं। दलिया को दूध, पानी या फार्मूला से पतला किया जाता है ताकि आंतों पर भार न पड़े। बच्चे की भलाई और उसकी इच्छा के आधार पर, एक समय में सेवन किए जाने वाले दलिया की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाना उचित है।

7 महीने में आप मीट प्यूरी देना शुरू कर सकते हैं। मांस को प्यूरी जैसी स्थिरता तक पीसना चाहिए। सबसे पहले, आपको टर्की या खरगोश का मांस पेश करना होगा। ऐसी किस्मों को चुनना बेहतर है जो कम वसायुक्त और हाइपोएलर्जेनिक हों।

8 महीने से आप किण्वित दूध उत्पाद पेश कर सकते हैं: केफिर, पनीर, दूध, कुकीज़। गाय का दूध एक बेहतरीन उपाय है. लेकिन अगर इसके इस्तेमाल के बाद बच्चे को दाने या कब्ज का अनुभव हो तो इसे थोड़े समय के लिए छोड़ देना चाहिए।

9 महीने की उम्र में मछली खिलाना बेहतर होता है। यह याद रखने योग्य है कि मछली भी एलर्जी भड़का सकती है, इसलिए आपको इसकी पसंद पूरी जिम्मेदारी के साथ करनी चाहिए। हेक, पाइक पर्च या अन्य कम वसा वाली मछली चुनना बेहतर है। मछली लाने में जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है, अगर कोई चिंता है तो इस प्रक्रिया को बाद के लिए स्थगित कर देना चाहिए।



10 महीने में जर्दी और सफेदी दी जाती है। हालाँकि कई बाल रोग विशेषज्ञ पहले से ही 6 महीने की उम्र में बच्चे को, अगर कोई एलर्जी नहीं है, तो दूध के साथ जर्दी या जर्दी के साथ मसले हुए आलू देने की सलाह देते हैं।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए माता-पिता से बहुत अधिक ध्यान और जिम्मेदारी की आवश्यकता होती है। आखिरकार, मुख्य नियम जल्दबाजी न करना और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना नहीं है, वह आपके साथ बातचीत करने में सक्षम होगा।