हम मेहमानों का इंतजार कर रहे हैं. बिन बुलाए मेहमानों का स्वागत कैसे करें

प्रत्येक छुट्टी अपने तरीके से अच्छी होती है, एक सालगिरह अच्छी होती है क्योंकि आप अपने प्रिय जन्मदिन के लड़के को किसी विशेष चीज़ से खुश और आश्चर्यचकित कर सकते हैं, उसे एक लंबे समय से प्रतीक्षित उपहार दे सकते हैं, और उसे अपने ध्यान से "आशीर्वाद" दे सकते हैं। और, सबसे अच्छी बात यह है कि शाम की शुरुआत में ही आश्चर्यचकित होना शुरू कर दें, इसके लिए आपको अपनी कल्पना दिखाने और दिन के नायक की व्यवस्था करने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, असामान्य मुलाकात: हास्यपूर्ण या गंभीर. साथ ही, ऐसी बैठक को विषयगत बनाया जा सकता है, खासकर यदि यह विषय अवकाश कार्यक्रम द्वारा समर्थित रहेगा।

हम कई ऑफर करते हैं बढ़िया विकल्प विनोदी और मौलिक शाम की शुरुआत में दिन के नायक से मुलाकात(लेखकों को धन्यवाद)।

1. समुद्री डाकू शैली में दिन के नायक की एक हास्य बैठक "सभी को सीटी बजाओ!"

गेट पर मेहमानों से मिलना. सहारा प्रदान करना: बंदना, बनियान, खंजर, खंजर, आदि।
छुट्टी शुरू होने से पहले सभी लोग ध्वजस्तंभ पर इकट्ठा होते हैं। हम जन्मदिन के लड़के को सालगिरह जहाज "पर्ल" के कप्तान को समर्पित करते हैं।

एक भविष्यवाणी है जो किसी भी समुद्री डाकू को पता है: कई साल पहले, महान भविष्यवक्ता कैलिप्सो ने इसकी भविष्यवाणी की थी (जन्मदिन वाले व्यक्ति की जन्मतिथि)चुना हुआ व्यक्ति, सभी समयों और लोगों का सबसे महान समुद्री डाकू, पैदा होगा! ब्लडी मैरी कई वर्षों से अपने चुने हुए व्यक्ति की तलाश कर रही थी और आखिरकार आज उसे वह मिल गया! (हम जन्मदिन वाले लड़के को कैप्टन की टोपी भेंट करते हैं)

जन्मदिन की शपथ कैप्टन को(सभी अतिथियों द्वारा उच्चारित)
हम महान समुद्री डाकू की छुट्टी की शपथ लेते हैं
टहलें और तब तक आनंद लें जब तक आप आज गिर न जाएं!
हम समुद्र के सभी तत्वों के समक्ष शपथ लेते हैं
हम प्रतियोगिताओं में सक्रिय रूप से भाग लेंगे!
हम आज टोस्ट कहने की शपथ लेते हैं,
गाओ, आनंद लो और रम के बारे में मत भूलना!
हम कसम खाते हैं! हम कसम खाते हैं! हम कसम खाते हैं!

खैर, अब "सभी को सीटी बजाओ!" (पटाखों का विस्फोट).पर्ल जहाज पर अपनी सीट ले लो। "मूरिंग लाइन दीजिए" हम अपने कप्तान के साथ एक रोमांचक समुद्री यात्रा पर जाने के लिए तैयार हैं

यात्रा शुरू होने से पहले, शैंपेन की एक बोतल किनारे से टूट जाती है... लेकिन हम इसे तोड़ेंगे नहीं, बल्कि खेलेंगे...
"शैंपेन" शब्द बनाने वाले अक्षरों से आप कई अन्य शब्द बना सकते हैं, उदाहरण के लिए: जादूगर, दरांती, मौका... तो आपको अपनी बुद्धि दिखाने और हमारे "शैंपेन" को "तोड़ने" का एक अनूठा मौका दिया जाता है। कई शब्द खंडों में. दल जो बुलाता है अंतिम शब्द, इस पेय का मालिक बन जाएगा। यदि कोई प्रश्न नहीं है, तो चलिए शुरू करते हैं...

एक रेखांकन हो रहा है. शब्द सुराग: पैन, पंक, जूस, नाक, कोन, दुकान, टोपी, शमोन, नींद, लिबास, कैटफ़िश, मेना, फोम, आदि।

जिस जहाज को हमने अभी लॉन्च किया है, उसके होल्ड में हमने पाया विशाल राशिअपराधबोध. खैर, आइए स्थिति की उपेक्षा न करें, आइए उन्हें खोलें, विदेशी स्नैक्स प्राप्त करें और जहाज के मग भरें। आख़िरकार, हज़ारों शैतानों के बाद, मुझे लगता है कि अब हमारे महानतम समुद्री डाकू को बधाई देने का समय आ गया है (नाम)सालगिरह मुबारक!

और अब मैं तुम्हें एक रहस्य बताऊंगा,
कि हर किसी के पास अब ताकत नहीं है.
सबके पेट में शैतान नाच रहे हैं.
मेज पर रखी बोतलें हर किसी की निगाहें खींच लेती हैं।
(स्रोत: figgery.com)

(एक समुद्री डाकू बैठक और सालगिरह के जहाज पर "शैंपेन" को चंचल रूप से तोड़ने के अलावा, आप उस दिन के नायक के लिए एक बोतल से जिन्न को प्रकट करने की व्यवस्था कर सकते हैं)।

2. शाम की शुरुआत में दिन के नायक की मूल मुलाकात "ब्लो ऑफ़ फ़ेट"

हॉल में प्रवेश करने से पहले, प्रत्येक अतिथि को अपने पसंदीदा रंग का एक गुब्बारा चुनने और उसे अपने पसंदीदा आकार में फुलाने का अवसर मिलता है। जब प्रत्येक अतिथि के हाथ में गेंद होती है और दिन का नायक शुरुआत करने के लिए तैयार होता है, तो हम उसे कुछ देर के लिए हॉल से बाहर जाने के लिए कहते हैं।

मेहमानों को एक "घोड़े की नाल" बनानी चाहिए और उन्हें निर्देश देना चाहिए कि जब दिन का नायक सामने आए तो वे गुब्बारे लहराएँ, मुस्कुराएँ और चिल्लाएँ: "हुर्रे!" या "हाँ, अमर रहें (उस दिन के नायक का नाम)!"
यह भी समझाएं कि जब मूल गीत "हैप्पी बर्थडे टू यू" रूसी में ("हैप्पी ब्योज़डे" की धुन पर) बजाया जाता है, तो आपको उस दिन के नायक का नाम डालते हुए गाना चाहिए।

प्रस्तुतकर्ता: (आज के नायक को)आज के हमारे अद्भुत नायक से मिलें ! (यहाँ लोग जंगली हो रहे हैं, गेंदें, चीखें...)
- कहना, (आज के नायक का नाम),यह तस्वीर आपको क्या याद दिलाती है? बेशक, एक प्रदर्शन. आपके प्रति हमारी भावनाओं का प्रदर्शन! प्यार और सम्मान की भावनाएँ! देखो आपके मेहमान कैसे खड़े हैं...यह घोड़े की नाल है। अच्छे भाग्य के लिए उपहार के रूप में घोड़े की नाल दी जाती है। पहले तो मैं एक असली घोड़े की नाल लाना चाहता था, लेकिन फिर मैंने सोचा कि घोड़े की नाल उस व्यक्ति के लिए सौभाग्य नहीं लाती है जो इसे दीवार पर लटकाता है या घोड़े पर नाल लगाता है और इसी घोड़े पर "हल" चलाता है... यह है बेहतर होगा कि आप अपने मेहमानों को ऐसे जीवित घोड़े की नाल के साथ शुभकामनाएं दें।

नया रूप ( उस दिन के नायक के सामने खड़े मेहमानों से रास्ता बनाने के लिए कहें)…

आपके सामने आपके जीवन की कई दशकों लंबी सड़क है... यह सड़क, (आज के नायक का नाम),यह सदैव इतना ही विस्तृत रहा है???? (मेहमान गलियारे में खड़े हैं)…

(आमतौर पर दिन का नायक जवाब देता है कि "नहीं, हमेशा नहीं," लेकिन अगर वह जवाब नहीं देता है, तो आपको इस बारे में कुछ पूछना जारी रखना होगा चौड़ी सड़कभाग्य ने हमेशा आपके पहले अनुरोध पर आपको चांदी की थाली में सब कुछ दिया है, चाहे आप कुछ भी मांगें, ठीक है? या, आख़िरकार, जीवन में सड़क संकरी और अधिक टेढ़ी-मेढ़ी थी? जब वह सहमत हो जाए, तो पंक्ति में प्रत्येक दूसरे व्यक्ति को आधा कदम आगे बढ़ने के लिए कहें)

- प्रस्तुतकर्ता: (जारी है)और अब? अब यह और अधिक समान है... तो, आइए अब इस रास्ते पर चलें, अपनी नई स्थिति की ओर, क्योंकि आज हम आपकी परिपक्वता का जश्न मनाते हैं... और जाने से पहले, मुझे बताएं, क्या आप मानते हैं कि कोई गोला या बम नहीं गिरेगा एक ही गड्ढा दो बार गिर रहा है? और उस भाग्य को धोखा दिया जा सकता है? आप क्या सोचते हैं, यदि आपके प्रियजन, हल्के से, एक गेंद से, अभी आपको मारते हैं, जब आप चलते हैं, "भाग्य के नाम पर वार करते हैं", तो शायद आपकी आगे की यात्रा अनावश्यक परेशानियों के बिना होगी? अतिथियों, क्या आप तैयार हैं? क्या आप समझते हैं कि अब आप क्या करेंगे?
(दिन का नायक "जीवन की राह" पर चलता है, मेहमानों से गेंदों के साथ हर तरफ से "भाग्य के प्रहार" प्राप्त करता है अलग-अलग हिस्सेशरीर)

3. आज के नायक - स्नानागार प्रेमी की एक हास्य मुलाकात।

ऐसा करने के लिए, मेहमान एक वृत्त या अर्धवृत्त बनाते हैं, मेहमानों के हाथों में पटाखे, कंफ़ेद्दी होते हैं, और तीन के पास स्नान झाड़ू होते हैं: ओक, सन्टी, नीलगिरी।

आज अत्यंत दुखद दिन है,

लेकिन हम शुरू से ही दुखी नहीं होंगे!

आज का दिन असामान्य हो सकता है

और आप हमेशा की तरह बहुत अच्छे लग रहे हैं!

दोस्त, परिवार, रिश्तेदार आए,

सब एक साथ, मैत्रीपूर्ण, हमेशा की तरह!

हम आपको बधाई देने आए हैं,

आप व्यक्तिगत रूप से प्रोफ़ाइल और पूर्ण चेहरे में हैं!

और बड़े सम्मान के संकेत के रूप में

और सबसे गहरा स्नेह,

अब हम आपको बधाई देते हैं,

लेकिन पहले, आइए थोड़ी भाप लें!

(आज के नायक का नाम)चौंकिए मत

बस आराम करो!

तो चलिए शुरू करते हैं!

यहाँ वह एक ओक झाड़ू है,

एक स्वस्थ आदमी पाने के लिए

मजबूत, पराक्रमी होना,

ताकि सारे दुख दूर हो जाएं

हम तुम्हें पीछे से उड़ा देंगे! (एक ओक झाड़ू सौंपी)

ताकि मेरे सिर में दर्द न हो,

मैं उम्र के साथ गंजा नहीं हुआ हूं,

ताकि स्वास्थ्य बढ़े

और यह मेरे पेट में डाला गया -

हम बर्च झाड़ू को हल्के से थपथपाते हैं,

हम लंबे समय के लिए, सदियों के लिए विपरीत परिस्थितियों को अलविदा कहते हैं! (एक बर्च झाड़ू सौंपा)

ताकि हड्डियाँ न चटकें, पीठ के निचले हिस्से में दर्द न हो,

हम नितंबों के ठीक नीचे यूकेलिप्टस के पेड़ के बीच से गुजरेंगे।

हम अपनी पिंडलियों को छूएंगे, फिर हम अपने घुटनों को थपथपाएंगे,

आइए शुरुआत में वापस जाएं - पत्नी, ताकि आप ऊब न जाएं! (एक यूकेलिप्टस झाड़ू सौंपी)

खैर, गंभीर होने के लिए, हम अपने दिल की गहराइयों से कामना करते हैं,

आपको शुभकामनाएँ, आपको स्वास्थ्य, आपको प्यार का उत्साह,

पोते-पोतियों की ओर से बहुत खुशी, ताकि दोस्त आपको निराश न करें!

आने वाले सभी वर्षों के लिए खुशी, विश्वास और आशा,

इसके लिए हम सब मिलकर ताल ठोकेंगे और जोर से चिल्लाएंगे हुर्रे!!!

(पटाखे ताली बजाते हैं, कंफ़ेटी छिड़कते हैं)

और अब, स्नानागार के बाद, क्वास पर पछतावा मत करो

और जितनी जल्दी हो सके भूखे मेहमानों को मेज पर आमंत्रित करें!

(स्रोत: forum.vkmonline.com)

4. मौलिक बैठकआदमी की सालगिरह पर "सालगिरह प्रदर्शन"।

मूल और व्यवस्थित करने के लिए औपचारिक बैठकउस दिन के नायक को बधाई देने के लिए, आप देश के इतिहास की ओर रुख कर सकते हैं और याद कर सकते हैं कि अपनी युवावस्था के दौरान, उस समय के आधुनिक नायक सोवियत संघ में रहते थे और उनके लिए अपनी परंपराओं के साथ यह समय अपने तरीके से बहुत कीमती है।
प्रस्तुतकर्ता का कार्य सभी अतिथियों को 3 समूहों (स्तंभों) में विभाजित करना और प्रत्येक से उनका पाठ सीखना है। (पहले कॉलम के लिए - "महिमा, महिमा!", दूसरे के लिए - "आप सर्वश्रेष्ठ हैं!", तीसरे के लिए - "हुर्रे!")। मेहमानों को दिया जाता है गुब्बारेऔर गीत. मार्चिंग संगीत के साथ स्तम्भ बारी-बारी से हॉल में प्रवेश करते हैं।

प्रस्तुतकर्ता:यहाँ पहला स्तंभ चल रहा है,
दृढ़तापूर्वक, आत्मविश्वास से टाइप करते हुए कदम बढ़ाएँ।
बर्थडे बॉय की तारीफ होगी
हमारे लिए चिल्लाओ... (नाम)…
कॉलम 1: (एक सुर में)महिमा, महिमा!
प्रस्तुतकर्ता:पीछा करते हुए, मजे से चलते हुए,
दूसरा स्तम्भ चल रहा है.
उनकी आवाजें और तेज हंसी सुनी जा सकती है.
वे चिल्लाते हैं... (नाम)…
कॉलम 2:आप सर्वश्रेष्ठ हैं!
प्रस्तुतकर्ता:तीसरा स्तंभ, अंतिम स्तंभ,
और उनका वाक्य निर्णायक है.
यह उनके लिए समय है
(नाम)चिल्लाना...
कॉलम 3:हुर्रे!
गुब्बारे छोड़े जाते हैं (या फोड़े जाते हैं)।
दिन का नायक सभी को मेज पर आमंत्रित करता है।

(ऐसी बधाई का एक उदाहरण होगा , जो "सपने सच होते हैं" परिदृश्य में पाया जा सकता है)

5. राज्याभिषेक के साथ उस दिन के नायक से मुलाकात "विवट, राजा!"

सहारा - वस्त्र, तकिये पर मुकुट

इकट्ठे हुए मेहमान दिन के नायक की प्रतीक्षा कर रहे हैं और, प्रस्तुतकर्ता के नेतृत्व में, छुट्टी की शुरुआत में उसके लिए एक गंभीर राज्याभिषेक की व्यवस्था करते हैं।

प्रस्तुतकर्ता:प्रिय देवियो और सज्जनो, मैं आज के हमारे नायक को यहां आमंत्रित करता हूं (आज के नायक का नाम)औपचारिक राज्याभिषेक के लिए.
(शर्लक होम्स के बारे में फिल्म का संगीत जैसा लगता है)

प्रस्तुतकर्ता:एक मर्मस्पर्शी नज़र, एक चकाचौंध भरी मुस्कान,
आलीशान, भव्य, महँगा, गंभीर,
व्यवसायिक, ऊर्जावान, उत्सवपूर्ण और व्यावहारिक।
आपका वर्णन करने के लिए बहुत कुछ कहा जा सकता है।
आप आज एक आदर्श हैं, डॉन जुआन, कैसानोवा!
आज आप उस्ताद हैं, आप उस्ताद हैं और एक और शब्द:
आप आज एक सितारा हैं, आप आज एक राजा हैं!
यह उत्सव की शामआपकी मुख्य भूमिका!

(गीत "विवाट, किंग" बजता है)

वे बागे और मुकुट पहनते हैं - मेहमान चिल्लाते हैं: "हुर्रे!" और तालियाँ बजाओ. बाद में दिन का नायक सभी को मेज पर आमंत्रित करता है।

6. पहेलियों के साथ आज के नायक की एक हास्य बैठक।

मेहमान एक गलियारा बनाते हैं

गर्मी, या बारिश, या यहाँ तक कि पाला -
छुट्टियों के दौरान अद्भुत मांग रहती है.
मैं उपस्थित अतिथियों का हार्दिक स्वागत करता हूँ
और मैं खुशी के साथ एक शानदार सालगिरह खोलता हूँ!
अब रास्ता बनाओ मित्रो!
यहाँ वह है, इस अवसर का नायक!

दिन का नायक प्रकट होता है.

आज के प्रिय नायक! प्रश्नों के उत्तर दें
और उत्सव के गलियारे में चलें!
आज एक छुट्टी है जिससे सभी परिचित हैं
वह हम सब को दावत के लिए इकट्ठा करेगा।
इसका नाम नया नहीं है: हर्षित, शोरगुल वाला... (अक्सर वे उत्तर देते हैं नया साल)
ये कैसा नया साल है? यह एक सालगिरह है!
आज हमने दिल से मस्ती की,
और जो कुछ गुप्त रखा गया है वह पूरा हो,
इसके अलावा, आज के नायक के साथ मुलाकातें अच्छी हैं
आपके जन्मदिन पर, अर्थात् नाम के साथ ऋतु पर... (उत्तर ग्रीष्म)
क्या अब गर्मी आ गई है? अभी साल का कौन सा समय है?
आज हर कोई गंभीरता से शपथ लेता है
सालगिरह पर, मौज-मस्ती करें और सैर करें।
मुस्कान और टोस्ट नदी की तरह बहेंगे,
और बहुत सारे मेहमान होंगे... (पीना)
नहीं, मत पियो! लेकिन अगर आप पीते हैं तो कम मात्रा में। और हमें उस दिन के नायक को भी बधाई देने की ज़रूरत है!
और अब समय आ गया है
सारे चुटकुले उतार कर,
बिना हंसे गंभीरता से कहें:
बधाई हो! (मेहमान दोहराते हैं।)
दोस्तों, क्या आपको आपकी सालगिरह पर बधाई देना वाकई इतना गंभीर और आनंददायक है?

मेहमान मूड के अनुसार शब्द दोहराते हैं।

आज के नायक के लिए आपकी जोरदार तालियाँ!
खैर, यह समय है, दोस्तों, दावत का,
सालगिरह आतिथ्य के लिए!
हम जन्मदिन वाले लड़के से सभी को आमंत्रित करने के लिए कहते हैं
जितनी जल्दी हो सके मैं तुम्हें मेज पर बैठाऊंगा!

मेहमान उत्सव की मेज पर बैठे हैं।

7. रिबन के साथ 30वें जन्मदिन की पार्टी।

(इसके लिए आपको 3 तैयारी करनी होगी साटन रिबन 10, 20, 30 वर्ष के साथ, कंधे पर एक वर्षगांठ पदक या सालगिरह पदक)

प्रस्तुतकर्ता:

(आज के नायक का नाम), सुनिश्चित करें कि आप पहुंचें उत्सव की मेज, तुम्हें वर्षों तक परीक्षा उत्तीर्ण करनी होगी।

इसलिए, पहला रिबन यह आपका 10वां जन्मदिन है (माता-पिता रिबन पकड़ते हैं)।

10 वर्ष अद्भुत उम्र, तुम अभी भी एक बच्चे हो। माँ खाना बनाएंगी, पैंट के छेदों को सिलेंगी, पिताजी टूटी हुई कार का पहिया वापस लगाएंगे, रिबन पार करने के लिए, माँ और पिताजी को चूमेंगे और गले लगाएँगे! (चुम्बन और पास)

दूसरा रिबन - यह आपका 20वां जन्मदिन है (पत्नी और एक रिश्तेदार द्वारा आयोजित)

20 साल की उम्र में, जब आप अभी भी अकेले हैं, तो जीवन पूरे जोरों पर है, लेकिन आप पहले से ही उसके बारे में सपने देख रहे थे, जो अब यहां सभी को प्रिय है, अपनी पत्नी को नृत्य के लिए आमंत्रित करें और एक पल के लिए अपनी जवानी वापस लाएं ! (एक नृत्य गीत का एक अंश लगता है - वह नाचता है और आगे बढ़ता है)

तीसरा रिबन - आज आपकी 30वीं वर्षगांठ है:
30 साल की उम्र में, आपने बहुत कुछ हासिल किया है: परिवार, दोस्त, उत्तम दर्जे का काम! हम सब आपको 30 बार बधाई देने के लिए इस कमरे में इकट्ठे हुए हैं। लेकिन मज़ा शुरू होने से पहले, तुम्हें चूमना होगा! (जन्मदिन का लड़का पुरुषों से हाथ मिलाता है और महिलाओं को चूमता है)

इसके बाद प्रस्तुतकर्ता सभी को अर्धवृत्त में खड़े होने के लिए कहता है।

मुझे बताओ, हम यहाँ किसलिए इकट्ठे हुए हैं? सही। मतलब (नाम)हमारे पास कौन है? (उत्सव मनाने वाला), और वह हम सभी के लिए बहुत अच्छा है? (सड़कें),इसका मतलब है कि वह आज के हमारे प्रिय नायक हैं, जिसके लिए हम उन्हें बधाई देते हैं। उस दिन के नायक पर एक विशिष्ट रिबन लगाएं! (उन्होंने इसे पहन लिया - धूमधाम की आवाजें)।

(नाम),आपके सम्मान में सभी प्रशंसाएँ!

आज, यहीं और इसी समय

हम आपके लिए ताज निकालेंगे! (ताज को धूमधाम के बीच बाहर लाया जाता है

आइए मैत्रीपूर्ण अभिनंदन के साथ राज्याभिषेक की ओर आगे बढ़ें! ( मुकुट पहनाना - धूमधाम की आवाजें)

दिल से मौज-मस्ती करने का वक्त आ गया है.

अपने चेहरों को मुस्कान से खिलने दें!

महामहिम न्यायपूर्वक शासन करें।

और हमारी छुट्टियाँ सुंदर होंगी!

खैर, अब महामहिम सभी को दावत पर आमंत्रित करें!

सवाल " मेहमानों का उचित स्वागत कैसे करें? में बहुत कम होता है अनुभवी गृहिणियाँ, लेकिन युवा और शुरुआती लोगों के लिए साइट ने इस विषय पर एक छोटा शैक्षणिक कार्यक्रम तैयार किया है।

रिसेप्शन की योजना कैसे बनाएं?

हर बार जब आप अपने घर पर मेहमानों का स्वागत करते हैं, तो विभिन्न अप्रत्याशित घटनाओं और खराब मूड से बचने के लिए यथासंभव सर्वोत्तम तैयारी करने का प्रयास करें।

सबसे पहले तारीख तय कर लें और एक खास समय तय कर लें. मेहमानों को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से पहले से ही आमंत्रित करें - फ़ोन द्वारा, व्यक्तिगत रूप से या निमंत्रण द्वारा। आपको अन्य लोगों के माध्यम से निमंत्रण नहीं भेजना चाहिए. घर पर लोगों के समूह को इकट्ठा करते समय कमरे के आकार पर विचार करें ताकि भीड़भाड़ महसूस न हो।

आपको मेहमानों के लिए कौन सा मेनू बनाना चाहिए?

मेहमानों की सटीक संरचना और संख्या जानने के बाद, आप मेनू संकलित करना शुरू कर सकते हैं। एक सूची बनाओ आवश्यक उत्पाद, जिसे पहले से खरीदा जाना चाहिए। साथ ही, नियोजित व्यंजनों की संख्या की सीमा को जानें, ताकि आप अपनी ऊर्जा बचा सकें और उनकी गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित कर सकें। ध्यान रखें कि एक सफल दावत किसी पर निर्भर नहीं करती बड़ी मात्राव्यंजन और स्नैक्स, लेकिन उनकी कुशल तैयारी से, सौंदर्यपूर्ण ढंग से सजाई गई मेज और घर में सुखद माहौल।

मेनू बनाते समय, नीरस व्यंजन शामिल न करें। यदि आप मछली को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसते हैं, तो मांस को मुख्य पाठ्यक्रम के लिए तैयार करें। दो समान पोल्ट्री व्यंजन या दो समान सॉस न पकाएं। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि व्यंजनों में अलग-अलग, गैर-दोहराव वाली सामग्रियां शामिल हों।

मेयोनेज़, वनस्पति तेल, सिरका, चाय, कॉफी, पेय, पहले से खरीद लें। खरीदना कागज़ की पट्टियां, टेबलवेयर और लिनेन की जाँच करें।

मेहमानों के आगमन के लिए कमरा और बर्तन कैसे तैयार करें?

मेहमानों के आने से एक दिन पहले, आप कुछ व्यंजन तैयार कर सकते हैं - मिठाई के लिए केक या मीठी कुकीज़ बेक करें, सब्जियों का अचार बनाएं या मांस बेक करें। दावत की पूर्व संध्या पर, सैंडविच के लिए ब्रेड, मक्खन और फल खरीदें।

अपनी मदद के लिए अपने पति और बड़े बच्चों को शामिल करें। उदाहरण के लिए, आपका परिवार आसानी से कमरा साफ कर सकता है, फर्नीचर की व्यवस्था कर सकता है और खरीदारी के लिए जा सकता है। कमरा सजा दो ताजे फूल, फूलों के लिए एक या दो फूलदान छोड़कर जो मेहमान ला सकते हैं। मेहमानों के लिए साफ तौलिए और साबुन तैयार करें, और जूतों के लिए एक हैंगर और जगह साफ करें।

मेहमानों के आने से 3-4 घंटे पहले सलाद और सैंडविच तैयार कर लें। गर्म परोसे जाने वाले व्यंजनों को ऐसी स्थिति में लाएँ कि परोसने से पहले आप उन्हें यथासंभव कम से कम संभाल सकें। ऐपेटाइज़र सजाएँ और टेबल सेट करें। एक छोटी सी मेज रखना अच्छा है जिस पर आप अतिरिक्त प्लेटें, पेय पदार्थ और एक ब्रेड बॉक्स रख सकें। मेहमानों के आने से एक घंटे पहले सारी तैयारियां पूरी कर लेनी चाहिए.

अब आप अपना और अपने परिवार का ख्याल रख सकते हैं। छुट्टियों के लिए पोशाक पहनें, अपने बालों में कंघी करें। भोजन परोसते समय गंदे होने से बचने के लिए आप अपनी पोशाक के ऊपर एप्रन पहन सकते हैं।

मेहमानों का स्वागत कैसे करें?

घर का मालिक दरवाजे पर मेहमानों का स्वागत करता है, वह उनके कोट उतारने और उन्हें कमरे में ले जाने में भी मदद करता है। जो लोग एक-दूसरे को नहीं जानते उन्हें एक-दूसरे से मिलवाना चाहिए।

यदि आपके मेहमान जूते बदलने के लिए अपने साथ जूते नहीं लाए हैं, तो उन्हें चप्पलें प्रदान करें। मेहमानों द्वारा दिए गए फूलों, मिठाइयों या स्मृतिचिह्नों को अस्वीकार न करें, बल्कि विनम्रतापूर्वक उन्हें धन्यवाद दें। बाद में आप अपने सभी मेहमानों को उपहार मिठाइयाँ और मादक पेय दे सकते हैं।

नियत समय के आधे घंटे बाद मेहमानों को टेबल पर आमंत्रित करें। देर से आने वालों का इंतजार न करें, वे बाद में पता लगा लेंगे।

मेहमानों की देखभाल कैसे करें?

मेहमानों को मेज़ पर बैठाते समय उनका ध्यान रखें आम हितोंऔर विचार. भाई-बहन या पति-पत्नी के पास नहीं बैठना चाहिए। लेकिन दूल्हा-दुल्हन या नवविवाहित जोड़े को एक-दूसरे के बगल में बैठाना चाहिए। घर का मालिक मेज के एक छोर पर मेज के सिर पर बैठता है, और परिचारिका दूसरे छोर पर बैठती है, जो कि रसोई के करीब है। इससे उन्हें मेहमानों की देखभाल करने में आसानी होगी.

एक के बाद एक बर्तन परोसें, क्योंकि लंबे समय तक मेज पर बैठना थका देने वाला होता है। प्रत्येक अगले व्यंजन को तब प्रस्तुत करें जब पिछले व्यंजन को पहले ही हटा दिया गया हो।

बर्तन हटाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके मेहमानों ने खाना समाप्त कर लिया है। मिठाई परोसने से पहले, मेज से सभी अनावश्यक चीज़ें हटा दें - बर्तन, बोतलें, ब्रेड, टुकड़ों को साफ़ करें और उसके बाद ही मिठाई के व्यंजन व्यवस्थित करें। दोपहर के भोजन या रात के खाने के अंत तक मीठी कुकीज़, फल और पेय मेज पर रहना चाहिए।

मेज़बान को मेहमाननवाज़ होना चाहिए, लेकिन घुसपैठिया नहीं। याद रखें कि किसी को खाने या पीने के लिए मजबूर करना, कम से कम, विनम्र नहीं है! यदि पहले ही काफी देर हो चुकी है, तो अपने मेहमानों को देरी न करें। ध्यान और सुखद संगति के लिए उन्हें धन्यवाद देना सुनिश्चित करें।

आखिरी मेहमान चले गए हैं, और थकान के बावजूद, आपको बर्तन धोने होंगे, कमरे को साफ करना होगा और अच्छी तरह हवादार करना होगा। आप अगले दिन और अधिक गहन सफ़ाई करेंगे।

हम आशा करते हैं कि हमारी सलाह आपके जीवन में उपयोगी होगी और आप कई शानदार दावतों का आयोजन करेंगे! पन्नों पर मिलते हैं!

और, हमेशा की तरह, लेख के विषय पर सकारात्मक)

मेहमानों का आगमन, विशेष रूप से आमंत्रित लोगों का, हमेशा एक आनंददायक और रोमांचक घटना होती है। मेहमानों का स्वागत उचित तरीके से किया जाना चाहिए।

पारिवारिक उत्सव, समर्पित दिनजन्मदिन और वर्षगाँठ, आमतौर पर शाम को आयोजित किए जाते हैं। ऐसे आयोजनों को दो बार में मनाना सबसे अच्छा है: एक बार काम के साथ, दूसरा करीबी दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ। निःसंदेह इसकी आवश्यकता होगी ऊंची कीमतें, लेकिन हर कोई संतुष्ट होगा.

तो, मेहमान दरवाजे पर हैं।स्वाभाविक रूप से, यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि मेहमानों के आने पर सभी मुख्य व्यंजन तैयार होने चाहिए, साथ ही घर में बाकी सभी चीजें भी तैयार होनी चाहिए। अपवाद वे कुछ व्यंजन हैं जिन्हें आप "गरमागरम" परोसेंगे। और अगर मेहमानों के आने पर आप अभी भी रसोई में व्यस्त हैं, तो आपके पति या आपके किसी प्रियजन को उनसे मिलना चाहिए। स्वागतकर्ता मेहमानों को कपड़े उतारने और उन्हें कमरे तक ले जाने में मदद करेगा। लेकिन अपने मेहमानों को घर की चप्पलें न दें। यदि सड़क कीचड़युक्त और कीचड़ भरी है, तो आपके मेहमान संभवतः कुछ लाने में होशियार होंगे प्रतिस्थापन जूते. और अगर मौसम अच्छा है, तो उन्हें उन्हीं जूतों में कमरे में जाने दें जिनमें वे आए थे।

कहने की आवश्यकता नहीं है, आपको जो उपहार दिए गए हैं उन्हें तुरंत खोलना चाहिए और अपना कहना चाहिए " धन्यवाद शब्द"? फूलों को उदासीनता से नहीं, बल्कि तुरंत अलग रख दें सुंदर फूलदानइसे मेज पर या किसी दृश्य स्थान पर रखें और फिर से धन्यवाद दें। और अगर मेहमान कुछ खाने योग्य चीज़ लाते हैं: फल, मिठाई या केक - तो यह सब तुरंत मेज पर अपनी जगह ले लेना चाहिए।

यदि आप यात्रा पर जा रहे हैं तो क्या होगा?सवाल उठता है कि क्या आपको अपने साथ कुछ भी ले जाने की जरूरत है। बिल्कुल हाँ, अगर यह जन्मदिन है। अन्य मामलों में यह आवश्यक नहीं है. हालाँकि कोई भी गृहिणी प्रसन्न होगी यदि उसे फूल भेंट किये जाएँ। खैर, अगर घर में बच्चे हैं, तो उन्हें कुछ बचाकर रखें, छोटे से छोटे बच्चे को भी।

मेहमान इकट्ठे हो गए हैं. यह मेज़ पर बैठने का समय है।यदि कंपनी छोटी है और हर कोई एक-दूसरे को अच्छी तरह से जानता है, तो हर कोई टेबल पर अपनी जगह चुन सकता है। खैर, अगर बहुत सारे मेहमान हैं, तो मालिकों को उन्हें बिठाना चाहिए। आप पहले से नामों वाले कार्ड लिख सकते हैं और उन्हें कटलरी के पास रख सकते हैं। एक नियम के रूप में, मेज पर ही हमारा संचार होता है। और शाम सफल हो और कोई भी ऊब न जाए, इसके लिए परिचारिका को बागडोर अपने हाथों में लेनी चाहिए या इसे किसी ऐसे व्यक्ति को सौंपना चाहिए जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

मेज पर बातचीत के मुख्य नियम:

1. उस बारे में बात न करें जो केवल दो या तीन मेहमानों को पता हो, क्योंकि इस समय बाकी लोग बोर हो जाएंगे।

2. मेज पर बीमारियों के बारे में बात न करें - यह अशोभनीय है!

3. अपने मेहमानों पर अपनी समस्याओं का बोझ न डालें और उनमें शामिल न हों। और अगर कोई विवाद हो भी जाए तो उसे चतुराई से सुलझाने का प्रयास करें।

क्या आपको मजा आता है जब लोग आपके बनाए व्यंजनों की तारीफ करते हैं?जब आप आएं तो परिचारिका की प्रशंसा करना न भूलें। और अगर उसी समय आप उससे कोई नुस्खा पूछते हैं, तो यह घर की मालकिन की पाक क्षमताओं के लिए सबसे बड़ी प्रशंसा होगी। याद रखें कि विशेषज्ञ द्वारा तैयार किया गया "विशेष" घर का बना भोजन किसी भी कमी को पूरा कर सकता है। खूबसूरती से सजाई गई टेबल भी तारीफ की हकदार है।

आपके पास मेहमान आए हैं या आपको स्वयं आमंत्रित किया गया है। सवाल उठता है: बच्चों को कहां रखें?क्या मैं इसे अपने साथ ले लूँ? यदि आपको भी उनके साथ आमंत्रित किया जाए तो आप ऐसा कर सकते हैं। आमतौर पर, जब घर में कई बच्चे होते हैं, तो उनके लिए दूसरे कमरे में एक टेबल लगाई जाती है, जहां वे दोपहर का भोजन कर सकते हैं, खेल सकते हैं और अपना खुद का व्यवसाय कर सकते हैं। वे बहुत अच्छा समय बिताएंगे और किसी को परेशान नहीं करेंगे। यदि आप ऐसी यात्रा पर आते हैं जहाँ केवल वयस्क एकत्रित होते हैं तो क्या करें? केवल एक ही रास्ता है - थोड़ी देर बैठें, माफी मांगें और चले जाएं।

पार्टी को बड़ी सफलता मिली. सभी ने आनंद लिया और सभी संतुष्ट थे। समय काफी देर हो चुका है और कई मेहमान पहले ही घर जा चुके हैं। लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो छोड़ने की जल्दी में नहीं हैं, इस तथ्य के बावजूद कि हर चीज पर पहले ही चर्चा और बातचीत हो चुकी है, और मालिक थकान से अपने पैरों पर गिर रहे हैं। ऐसे में क्या करें? कुछ नहीं! आपको बस ऐसे मेहमानों को चतुराई से संकेत देने की ज़रूरत है कि यद्यपि जाने का अफ़सोस है, आपको कल जल्दी उठने की ज़रूरत है। यह सुनहरा नियम- समय पर निकलने में सक्षम होने के लिए - जब आप यात्रा पर हों तो आपको स्वयं इसे याद रखना होगा।

धीरे-धीरे मेहमान चले जाते हैं, मेज़बान और उनके प्रियजन मेज साफ़ करते हैं और गंदे बर्तन सिंक में ले जाते हैं। अंग्रेजों के पास है अच्छी परंपरा: कोई भी स्वाभिमानी व्यक्ति, यहां तक ​​कि उच्च पद वाला व्यक्ति भी, परिचारिका को अपनी सेवाएं प्रदान करेगा। और यह परिचारिका पर निर्भर है कि वह इस प्रस्ताव को स्वीकार करे या नहीं। लेकिन मुझे अब भी लगता है कि हमें इसमें ज्यादा शामिल नहीं होना चाहिए सुखद प्रक्रियालोगों को आमंत्रित किया, भले ही पहल उन्हीं की ओर से हुई हो। आपका कोई रिश्तेदार या करीबी दोस्त बर्तन धोने में आपकी मदद कर सकता है।

आप मेहमानों को विदा कर रहे हैं.आमतौर पर जोड़े को लिफ्ट तक ले जाया जाता है, और बिना साथी वाली महिला को स्टॉप तक ले जाया जाना चाहिए और परिवहन की प्रतीक्षा करनी चाहिए या उसे टैक्सी में बिठाना चाहिए।

अपने आप को बिन बुलाए मेहमान की भूमिका में न पाने के लिए, एक और बात याद रखें: छोटा सा नियम. यहां तक ​​​​कि अगर आपको कुछ छोड़ने या किसी को देने की ज़रूरत है, तो पहले कॉल करें ताकि आप घर के मालिक को आश्चर्यचकित न करें। और 5-7 मिनट से ज्यादा न रुकें.

यदि आप स्वयं दौरा कर रहे थे, तो शालीनता के नियमों का पालन करते हुए, आपको निश्चित रूप से मेजबानों को अपने स्थान पर आमंत्रित करना चाहिए, और यह एक महीने के भीतर किया जाना चाहिए।

वे यहाँ हैं सरल नियमजो आपको और मुझे मेहमाननवाज़ मेज़बान बनने और मेहमानों का स्वागत करने में मदद करेगा।

और में अगली बारहम मेहमानों के लिए अपने विशिष्ट व्यंजनों के साथ एक टेबल सजाएंगे।

1. बनाना शुरू करें त्योहारी मिजाजअग्रिम में: अपने मेहमानों को उज्ज्वल भेजें और सुंदर निमंत्रणअपने हाथों से बनाया। मेहमान निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।

2. जिस कमरे में आप मेहमानों के स्वागत की योजना बना रहे हैं उसे सजाने के बारे में न भूलें। आप स्वयं कुछ बना सकते हैं या किसी स्टोर से खरीद सकते हैं।

3. शाम के लिए एक "स्क्रिप्ट" तैयार करें। बेशक यह कोई स्क्रिप्ट नहीं होगी नाट्य निर्माण, जहां हर किसी को एक विशिष्ट भूमिका सौंपी जाती है, लेकिन, फिर भी, यह आपको कुछ भी न भूलने में मदद करेगा।

4. उपयुक्त संगीत चुनें. कुछ हल्का और मज़ेदार चुनें ताकि आप इसे पृष्ठभूमि में चला सकें जबकि आपके मेहमान आपस में मिलें और दावतों का आनंद उठा सकें। यदि योजना बनाई गई है मनोरंजक प्रतियोगिताएँऔर उग्र नृत्य, संगीत का एक और चयन बनाएं जिसका उपयोग आप आवश्यकता पड़ने पर करेंगे।

मेहमानों का स्वागत मूल तरीके से कैसे करें

1. गुब्बारे खरीदें, उन्हें फुलाएँ और प्रत्येक पर अतिथि का नाम लिखें। जैसे ही मेहमान आएं, उन्हें गुब्बारे दें या उनके कपड़ों पर कहीं बांध दें। बहुत उत्तम विधियदि कंपनी में "नौसिखिया" हैं तो एक-दूसरे को जानें।

2. अतिथियों का स्वागत स्वागत कविताओं से करें, अधिमानतः अपनी कविताओं से। मेहमान निश्चित रूप से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

3. यदि आप छुट्टी मनाने के लिए मेहमानों को इकट्ठा करते हैं, तो सभी को दरवाजे से एक छोटी सी स्मृति चिन्ह दें। फिर, इसके साथ कविता भी हो सकती है। और गेंद को बाँध दो.

4. जब मेहमान पहले ही कमरे में प्रवेश कर चुके हों, तो शैंपेन या वाइन के गिलास लेकर आएं। उन्हें मेहमानों को वितरित करें, एक गिलास के साथ एक लिफाफा जिसमें टोस्ट या उपस्थित लोगों को एक सुखद शुभकामना दी गई हो। कागज के इन टुकड़ों पर जो लिखा है उसे सभी को बारी-बारी से ज़ोर से पढ़ने दें। और फिर आप शैम्पेन पी सकते हैं।

5. यदि आपके पास अच्छा पाक कौशल है, तो इच्छाओं के साथ कुकीज़ बेक करें। दालान में कुकीज़ का एक कटोरा रखें, प्रत्येक अतिथि को एक कुकीज़ लेने दें और आनंद लें शुभ कामनाएँ.

6. कमरे में प्रवेश करते समय प्रत्येक अतिथि से एक चीज़ ले लें। और फिर, जब हर कोई मेज पर बैठ जाता है, तो जल्दी से सभी के लिए पुरस्कार के रूप में छोटे उपहारों के साथ ज़ब्त खेलें।

7. मेहमानों को उनके बचपन की याद दिलाएं: प्रवेश द्वार पर, उन्हें संकेतों के साथ एक "खजाना मानचित्र" सौंपें और उन्हें "खजाना" देखने के लिए भेजें - शैंपेन की एक बोतल या एक जगह जहां सभी के लिए उपहार स्थित हैं।

सहमत हूँ, युक्तियाँ बहुत सरल हैं। उनका लाभ उठाएं, और "गेट-टुगेदर" निश्चित रूप से उबाऊ नहीं होंगे।

यदि आपने आयोजन किया है रात्रिभोजया एक रात्रिभोज जिसमें माता-पिता और दोस्त दोनों, विभिन्न पीढ़ियों के प्रतिनिधि मौजूद हों, और हर कोई एक-दूसरे को नहीं जानता हो, तो पहले से सोचना बेहतर है कि सब कुछ कैसे होगा। याद रखें कि मुख्य बात यह है मानव संचार. इसलिए, सब कुछ व्यवस्थित करने का प्रयास करें ताकि आपका संचार आरामदायक हो। ऐसे आयोजनों के लिए विकसित शिष्टाचार के बुनियादी नियमों के बारे में जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

सबसे पहले, मेज़बानों को एक अतिथि सूची बनानी होगी। आपको अपने आप को उन्हीं लोगों को आमंत्रित करने तक सीमित नहीं रखना चाहिए; यदि नए लोग होंगे तो यह आपके और आपके मेहमानों दोनों के लिए अधिक दिलचस्प होगा। आमंत्रित अतिथि के लिए मुख्य आवश्यकता यह है कि वह सामान्य का उल्लंघन न करे सकारात्मक माहौलघटनाएँ.

याद रखें कि मेहमानों को रिसेप्शन में व्यक्तिगत रूप से आमंत्रित किया जाता है।

आपको जल्दी नहीं पहुंचना चाहिए. यदि मेज़बानों ने अभी तक सब कुछ तैयार नहीं किया है, तो मेहमानों का असामयिक आगमन उन्हें मुश्किल स्थिति में डाल देगा। आपको समय पर पहुंचना होगा. यदि परिस्थितियाँ ऐसी हों कि आपको देर हो जाए, तो मेज़बानों और अन्य अतिथियों से क्षमा माँगें। अन्यथा, आपकी विलंबता को दर्शकों के प्रति अनादर माना जा सकता है।

मेजबान दालान में मेहमानों का स्वागत करते हैं और उन्हें कपड़े उतारने में मदद करते हैं। मुलाकात हुई. मेहमान, मालिक कमरे का दरवाजा खोलता है और उन्हें अंदर जाने देता है, इसके विपरीत, परिचारिका मेहमानों से आगे निकल जाती है। जब मेहमान चले जाते हैं, तो मेज़बान भी पीछे-पीछे चले आते हैं।

अभिनंदन एवं परिचय

मालिक या परिचारिका, नवागंतुक के साथ कमरे में प्रवेश करते हुए, उसे उपस्थित लोगों से मिलवाती है, और छोटे को बड़े से, पुरुष को महिला से, और इसके विपरीत नहीं। अतिथि को सबसे पहले परिवार के सबसे बुजुर्ग व्यक्ति से परिचित कराया जाता है: दादी, दादा, माता, पिता, उसका अंतिम नाम, पहला नाम और संरक्षक नाम दिया जाता है। महिलाओं से मिलते समय वे अपना अंतिम नाम नहीं बतातीं।

किसी महिला या उम्र या पद में बड़े किसी व्यक्ति से मिलते, अभिवादन करते या अलविदा कहते समय, आपको सबसे पहले हाथ नहीं मिलाना चाहिए, बल्कि झुकना चाहिए। दोनों लिंगों के पुरुष और युवा खड़े हो जाते हैं। केवल बुजुर्ग लोग ही बैठकर हाथ दे सकते हैं।

यदि कोई अतिथि ऐसे समय में आता है जब हर कोई पहले से ही मेज पर बैठा है, तो आपको अपने आप को मेजबानों के साथ हाथ मिलाने और सामान्य रूप से झुककर अभिवादन करने तक ही सीमित रखना चाहिए, और व्यक्तिगत रूप से उपस्थित सभी लोगों के पास नहीं जाना चाहिए।

आप अपने बालों को ठीक करते समय या कुर्सी पर आराम करते समय नमस्ते नहीं कह सकते। एक-दूसरे का अभिवादन करते समय आपको अपनी पीठ झुकाने की जरूरत नहीं है, आपको केवल अपना सिर थोड़ा झुकाना चाहिए।

अतिथि सत्कार

मेहमानों के साथ आपको सरल और स्वाभाविक व्यवहार करना होगा, बिना दिखावा या शर्मिंदा हुए, लेकिन साथ ही बंधनमुक्त भी नहीं होना चाहिए। अगर मालिक या मालकिन खराब मूड, हमें कोशिश करनी चाहिए कि मेहमानों का ध्यान इस पर न जाए।

स्वागत करते समय, मेज़बानों को किसी भी अतिथि को प्राथमिकता नहीं देनी चाहिए - इससे दूसरों में अप्रिय भावना पैदा होगी। विशेष ध्यानपहली बार आये मेहमानों को देना चाहिए.

यदि आप एक पुरुष हैं और एक महिला आपके पास आती है, तो आपको खड़े होकर उसे सीट देनी होगी। अगर आपसे बात करने वाली महिला उसी समय खड़ी हो तो बैठकर बात न करें। किसी वृद्ध पुरुष से बात करते समय महिला को बैठ जाना चाहिए, जिससे उसे बैठने का मौका मिल सके।

भोजन व्यवहार

परिचारिका आपको मेज पर आमंत्रित करती है। और वह मेज़ पर सबसे पहले बैठती है, परन्तु जब तक मेहमान बैठ न जाएँ तब तक खाना शुरू नहीं करना चाहिए। मेज़ पर सबसे पहले महिलाएँ बैठती हैं, फिर पुरुष, युवा - आख़िरकार। मेज पर व्यवहार से उपस्थित किसी भी व्यक्ति को असुविधा नहीं होनी चाहिए।

मेज पर पुरुषों और महिलाओं को बारी-बारी से बैठाया जाता है। मेहमानों को आम तौर पर जोड़े में बैठाया जाता है - एक पुरुष और एक महिला, पति-पत्नी, एक नियम के रूप में, अलग-अलग (केवल नवविवाहितों के लिए अपवाद बनाया गया है)। आप उपस्थित लोगों में से किसके साथ बैठना चाहते हैं, यह पहले से तय किया जाना चाहिए। यदि परिचारिका आपको दूसरी सीट पर जाने के लिए कहती है, तो नाराजगी व्यक्त किए बिना सीट बदल लें।

मेजबानों का कार्य मेहमानों को सही ढंग से बैठाना है ताकि उनके बगल में बैठने वालों को पड़ोस दिलचस्प लगे। इसलिए, यह मालिक ही हैं जो यह सुनिश्चित करते हैं कि उनके बगल में ऐसे लोग बैठें जिनकी रुचियाँ और गतिविधियाँ कमोबेश समान हों। लोगों को एक-दूसरे के बगल में न बिठाएं तनावपूर्ण रिश्ते. उम्र के आधार पर भी पड़ोसियों का चयन किया जाता है। सबसे सम्मानित अतिथि परिचारिका या मेज़बान के दाहिनी ओर बैठते हैं, जो आमतौर पर मेज के विपरीत छोर पर बैठते हैं।

मेज पर, सरलता से, सहजता से व्यवहार करें, लेकिन बंधनमुक्त न हों। उन विषयों पर बात करने का प्रयास करें जो उपस्थित सभी लोगों के लिए दिलचस्प हों। वाद-विवाद में न पड़ें, गरमागरम बहस में न पड़ें। किसी व्यंजन के लिए मेज़ के पार न पहुँचें, बल्कि उसे आगे बढ़ाने के लिए कहें। अगर आपको कोई खाना पसंद नहीं है या पसंद नहीं है तो इसे ज़ोर से न कहें, बल्कि विनम्रता से मना कर दें। यदि आप बाहर जाकर धूम्रपान करना चाहते हैं, तो परिचारिका से अनुमति मांगें।

अगर आप पुरुष हैं तो सबसे पहले अपने पड़ोसी पर ध्यान दें। उसकी इच्छाओं को रोकने की कोशिश करें. सबसे पहले, किसी व्यंजन को आज़माने की पेशकश करें और सहमति मिलने के बाद ही उसकी थाली में खाना डालें।

बिना पूछे किसी दूसरे की थाली में खाना न डालें। यदि आपका पड़ोसी इस बात को लेकर असमंजस में है कि खाली प्लेट या कप कहां रखा जाए, तो उसकी मदद करें, लेकिन फिर भी, अपने बगल में बैठे लोगों तक न पहुंचें, बल्कि उसे पास करने के लिए कहें। चम्मच, कांटा या चाकू परोसते समय, इसे जंक्शन पर हैंडल के साथ पकड़ें और हैंडल उस व्यक्ति की ओर रखें जिसे आप इसे परोस रहे हैं।

ब्रेड को अलग-अलग टुकड़ों में नहीं, बल्कि पूरे ब्रेड बिन में दिया जाता है। आपको सबसे पहले अपनी प्लेट में मक्खन, कैवियार आदि डालना होगा और फिर इसे ब्रेड पर लगाने के लिए अपने चाकू का उपयोग करना होगा। पूरा टुकड़ा न फैलाएं बल्कि ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ कर फैला लें.

महिलाओं को पुरुषों से पहले हर चीज परोसी जाती है। यदि सभी को अलग-अलग थाली में भोजन परोसा जाता है, तो उसे पीछे से बैठे व्यक्ति के दाईं ओर लाया जाता है (यदि आप मेज पर बैठे लोगों के चारों ओर घूम सकते हैं), और यदि थाली में है, तो बाईं ओर लाया जाता है।

आप अपने और अपने पड़ोसी की थाली में कांटे से कोई भी भोजन नहीं ले जा सकते। इसके लिए, आमतौर पर एक विशेष कांटा या चम्मच का उपयोग किया जाता है, जो आमतौर पर इस डिश पर पड़ा होता है।

भोजन के दौरान व्यंजनों के क्रम का ध्यान रखा जाता है। आपको सलाद से शुरुआत करनी होगी, फिर मछली और फिर मांस के व्यंजनों की ओर बढ़ना होगा। मेहमानों को किस प्रकार का भोजन देना है - ठंडे ऐपेटाइज़र या गर्म व्यंजन - यह परिचारिका द्वारा तय किया जाता है।

आपको अपनी प्लेट में एक साथ कई तरह के स्नैक्स नहीं रखने चाहिए. यदि आप कुछ खाना नहीं खाना चाहते हैं, तो आपको यह कहने की ज़रूरत नहीं है कि आपको यह पसंद नहीं है या यह आपके लिए हानिकारक है। केवल धन्यवाद देना और मना करना उचित है। यदि परोसा गया भोजन स्वादिष्ट नहीं है तो आपको इसे नहीं दिखाना चाहिए।

खाने के बाद नैपकिन को प्लेट के बगल में खोलकर रख दें। मेज़बान पहले मेज़ से उठते हैं, और मेहमान केवल परिचारिका के निमंत्रण पर और केवल तभी जब वह उठती है। मेज से उठते समय, पुरुषों को अपनी कुर्सियाँ पीछे धकेलनी चाहिए, महिलाओं को खड़े होने में मदद करनी चाहिए और उनके हटने तक खड़े रहना चाहिए। इसके बाद पुरुष मालिक के साथ बैठकर अपनी बातचीत जारी रख सकते हैं।

मेहमानों के साथ सौहार्दपूर्ण व्यवहार किया जाना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोई आरामदायक हो, उन्हें अपनी भीख माँगने से बहुत अधिक परेशान न करें। मेहमानों का ध्यान आकर्षित किए बिना, जारी किए गए बर्तनों को चुपचाप और जल्दी से इकट्ठा किया जाना चाहिए।

याद रखें, मेज पर व्यवहार यथासंभव व्यवहारकुशल होना चाहिए: " अच्छा पालन-पोषणऐसा नहीं है कि आप मेज़पोश पर सॉस नहीं गिराएंगे, बल्कि यह कि अगर कोई और ऐसा करेगा तो आप ध्यान नहीं देंगे" (एल.पी. चेखव)।

मिठाई कैसे परोसें और खाएं

मिठाई - चाय, कॉफी, केक, पेस्ट्री और फल परोसने से पहले, आपको मेज से सभी अनावश्यक व्यंजन हटाने होंगे, और टुकड़ों को एक स्कूप या प्लेट में निकालने के लिए एक विशेष ब्रश का उपयोग करना होगा। फिर एक चाय या कॉफ़ी सेवा, एक चीनी के कटोरे में चीनी, एक रोसेट पर नींबू के कुछ टुकड़े, क्रीम या दूध, मिठाई और एक कटोरा फल।

कॉफ़ी और चाय गर्म परोसी जाती हैं। आपको बिना किसी शोर के, कप से छोटे घूंट में पीना होगा। आपको इन्हें चम्मच से नहीं आज़माना चाहिए। कप और तश्तरी को बाएं हाथ से उठाया जाता है। फिर वे एक कप लेते हैं दांया हाथऔर इसे अपने मुंह में लाओ. जब तक पेय नहीं पी लिया जाता, तब तक तश्तरी को बाएं हाथ से पकड़ा जाता है, कप को तश्तरी या तश्तरी पर रखा जाता है और कप को मेज पर रखा जाता है।

केवल एक कप चाय या कॉफी लेना और तश्तरी को मेज पर छोड़ देना गलत है। जब आप चाय परोसें तो आपको कप को तश्तरी के साथ परोसना चाहिए। चम्मच अंदर रखा गया है कांच का ग्लासया चीनी मिट्टी के कप के बगल में। चाय डालने और चीनी मिलाने के बाद, चम्मच को नैपकिन या स्नैक प्लेट पर रखा जाता है। कप में थोड़ी देर तक चुपचाप हिलाते रहें।

यदि आप बिना चीनी के चाय और कॉफी परोसते हैं, तो चीनी को एक विशेष चम्मच या स्कूप के साथ चीनी के कटोरे में परोसा जाना चाहिए। गांठ वाली चीनी के लिए चिमटे का प्रयोग करना चाहिए। जब आप चाय या कॉफी डालते हैं या ऊपर डालते हैं, तो कप को तश्तरी के साथ ले जाना चाहिए।

एक नियम के रूप में, चाय या कॉफी के साथ कई मीठे व्यंजन पेश किए जाते हैं। केक को नैपकिन से ढकी एक चौकोर या आयताकार ट्रे पर रखा जाता है, और उसके बगल में एक विशेष स्पैटुला रखा जाता है। केक या पेस्ट्री को प्लेट और छोटे कांटे पर परोसा जाता है।

क्रीम वाले केक और पेस्ट्री को चम्मच या मिठाई कांटे से खाया जाता है। सूखे केक, कुकीज़ या कपकेक को टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है। इन्हें हाथ से लिया जाता है और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर खाया जाता है।

बिना रैपर वाली चॉकलेट या अन्य मिठाइयाँ मेहमानों को एक डिब्बे से दी जाती हैं या चिमटे का उपयोग करके फूलदान में रखी जाती हैं। कैंडी को डिब्बे या फूलदान से निकालने के बाद, उसे आपके सामने मिठाई की प्लेट पर रखा जाना चाहिए। इसे अपने हाथ में पकड़ो कब काअनुशंसित नहीं है क्योंकि चॉकलेट पिघलना शुरू हो जाएगी। चाकू के साथ मुरब्बा या कन्फेक्शनरी लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे फूलदान से मिठाई की प्लेट में चम्मच से डाला जाता है और चाकू का उपयोग करके ब्रेड पर फैलाया जाता है।

किसी भी फल को परोसते समय मेज पर पेपर नैपकिन जरूर रखें।

फलों के चाकू और कांटे से परोसे गए फलों को अपने हाथों से खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। नाशपाती और सेब को चाकू से आधा या चौथाई भाग में काटा जाता है और कांटे से खाया जाता है। एक टुकड़े में कांटा चुभा कर छिलका उतार लें. खाना छोटे-छोटे टुकड़ों में. संतरे को चाकू से, कीनू को हाथ से छीला जाता है।

खरबूजे और तरबूज को एक प्लेट में चाकू से काटा जाता है और कांटे या फलों के चाकू से लिया जाता है।

बाएं हाथ से अंगूरों को शाखा से पकड़ा जाता है और दाएँ हाथ से जामुनों को एक-एक करके तोड़ा जाता है। मिठाई की थाली के बगल में आपको एक तश्तरी रखनी चाहिए जिस पर मोटे छिलके या टहनियाँ रखी हों। यदि आप बीज के साथ फल परोसते हैं तो वही तश्तरी रखनी चाहिए।

मेहमानों का मनोरंजन कैसे करें

मेहमानों को आमंत्रित करते समय, आपको पहले से एक मनोरंजन कार्यक्रम तैयार करना चाहिए।

अच्छे मेज़बान जानते हैं कि मेहमानों का मनोरंजन और समर्थन कैसे करना है दिलचस्प बातचीत, उपस्थित लोगों में से प्रत्येक को व्यक्तिगत ध्यान देकर उसे आनंद प्रदान करें।

स्वास्थ्य स्थितियों और परेशानियों के बारे में शिकायतें अनुचित हैं। कुछ घंटे सुखद ढंग से बिताने के लिए हर कोई मिलने आया। मेहमानों को केवल अपने बच्चों की प्रतिभा या अपने परिवार की समस्याओं में ही व्यस्त नहीं रहना चाहिए।

अपने मेहमानों का मनोरंजन करने से पहले, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार कर लें। दावत के बाद, आप कराओके नृत्य या गा सकते हैं। आप अपनी निजी लाइब्रेरी दिखा सकते हैं, दिलचस्प क्विज़, हास्य परीक्षण, प्रतियोगिताएं और खेल आयोजित कर सकते हैं।

यदि आपसे गाने या कोई वाद्ययंत्र बजाने के लिए कहा जाए और आप यह करना जानते हैं तो मना करना या लंबे समय तक पूछने के लिए दबाव डालना अशोभनीय है। और साथ ही, जब आप नहीं पूछते हैं तो आपको वह सब कुछ नहीं करना चाहिए।

यदि शाम लंबी हो जाती है, तो आपको मेहमानों को फिर से कुछ स्नैक्स परोसने होंगे। शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, स्वागत समारोह के अंत में, मेज़बानों को मेहमानों को दरवाजे तक ले जाना चाहिए।