बच्चे को खिलाने के लिए पहली सब्जियाँ। पहली बार खिलाने के लिए सब्जी प्यूरी: चयन और तैयारी के लिए युक्तियाँ और सिफारिशें

- यह माता-पिता के लिए एक महत्वपूर्ण क्षण है, क्योंकि उन्हें न केवल यह जानना चाहिए कि पूरक आहार का क्या मतलब है, बल्कि यह भी जानना चाहिए कि इसे बच्चे के आहार में किस समय शामिल किया जाना चाहिए। हाल तक, बाल रोग विशेषज्ञ फलों और/या सब्जियों के रस के साथ पूरक आहार शुरू करने और जीवन के दूसरे महीने से बच्चे को कुछ बूंदें देने की सलाह देते थे।

• स्तनपान कराते समय, पूरक आहार 6 महीने में दिया जाता है, कृत्रिम आहार देने पर - 4 महीने से पहले नहीं। (बाल रोग विशेषज्ञ के साथ समझौते में);
• शुद्ध सब्जियों और/या फलों के साथ पूरक आहार शुरू करना बेहतर है, लेकिन केवल तभी जब बच्चे का वजन अच्छी तरह से बढ़ रहा हो;
• यदि बच्चा कम वजन का है, तो सबसे पहले आपको उसके आहार में दलिया शामिल करना होगा, और उसके बाद ही फल/सब्जी प्यूरी;
• अंतिम चरण में पेश किया जाता है - 7 महीने से पहले नहीं।

महत्वपूर्ण! माता-पिता को "सुनहरा" नियम याद रखना चाहिए: पूरक खाद्य पदार्थों के पहले भाग की मात्रा एक चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि बच्चे को दिए गए उत्पाद के प्रति शरीर में कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप एक बार की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

बच्चे के आहार में वनस्पति प्यूरी शामिल करने के नियम

बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि पूरक आहार के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि शिशुओं में इस उत्पाद के प्रति शायद ही कभी प्रतिक्रिया होती है, और उन्हें पाचन संबंधी समस्याएं लगभग कभी नहीं होती हैं। आप 6 महीने से पहला सब्जी व्यंजन पेश कर सकते हैं और आपको हमेशा एक-घटक प्यूरी से शुरुआत करनी चाहिए। भविष्य में, जब बच्चे को नए उत्पाद की आदत हो जाएगी, तो उसके आहार में विविधता लाना संभव होगा।

इस बात पर भी जोर दिया जाना चाहिए कि कई प्रकार की वनस्पति प्यूरी हैं जो चार महीने की उम्र से बच्चे को दी जा सकती हैं, लेकिन स्तनपान के अनुपात को कम किए बिना। इसमे शामिल है:

1. शिशु भोजन. इसे तैयार करने के लिए, आपको गाजर को पूरी तरह पकने तक उबालना होगा और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा। फिर परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा सा दूध मिलाएं और एक छलनी से छान लें।
2. तरल फूलगोभी मिश्रण. फूलगोभी के पुष्पक्रम को उबलते पानी से उबाला जाता है, फिर बहते पानी के नीचे धोया जाता है और गर्म पानी में रखा जाता है, नरम होने तक उबाला जाता है। फिर पानी निकाला जाता है, पुष्पक्रमों को दूध के साथ डाला जाता है और एक ब्लेंडर का उपयोग करके बहुत तरल दलिया में कुचल दिया जाता है।

कृपया ध्यान दें:बाल रोग विशेषज्ञ उपरोक्त वनस्पति प्यूरी में तेल मिलाने की अनुमति देते हैं - गाजर की प्यूरी के लिए, थोड़ी मात्रा में मक्खन (शाब्दिक रूप से चाकू की नोक पर) एकदम सही है, लेकिन फूलगोभी के लिए, अपरिष्कृत वनस्पति तेल (आधा चम्मच) सबसे अच्छा विकल्प है।

जैसे ही बच्चे को एक प्रकार की सब्जी प्यूरी की आदत हो जाती है, आप आहार में दूसरी प्रकार की सब्जी शामिल कर सकते हैं। भले ही बच्चे की कुछ प्राथमिकताएँ हों, मेनू को विविध बनाना और उसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना सिखाना आवश्यक है।

शिशुओं के लिए फलों की प्यूरी तैयार करने के नियम

एक उत्पाद से फलों की प्यूरी को 4 महीने की उम्र में नवजात शिशु के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, और यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है और उसका वजन अच्छी तरह से बढ़ रहा है, तो 6 महीने में। मूल नियम यह है कि फलों की प्यूरी किसी भी स्थिति में मुख्य आहार की जगह नहीं लेनी चाहिए, उन्हें स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई के रूप में काम करना चाहिए। एकमात्र अपवाद एक व्यंजन है - फलों के द्रव्यमान के साथ गाजर की प्यूरी।

सामान्य तौर पर, फलों का शिशु आहार तैयार-तैयार और खुदरा दुकानों से खरीदा जा सकता है, लेकिन प्राकृतिक उत्पाद हमेशा बेहतर पचने योग्य होते हैं, इसलिए यह सीखने लायक है कि फलों की प्यूरी खुद कैसे बनाई जाए।

याद रखने योग्य बातें:

1. प्यूरी तैयार करने के लिए, फलों को न केवल अच्छी तरह से धोना चाहिए, बल्कि उबलते पानी से भी धोना चाहिए।
2. यहां तक ​​कि सबसे नरम फलों को भी छीलना चाहिए।
3. फलों के गूदे को छलनी से पीसना बेहतर है, क्योंकि ब्लेंडर का उपयोग करते समय बिल्कुल समान प्यूरी स्थिरता प्राप्त करना असंभव है।
4. फलों की प्यूरी बनाने के लिए खट्टे-मीठे स्वाद वाले फल चुनें।

यदि बच्चे को 4 महीने की उम्र से फलों की प्यूरी से बना पूरक आहार दिया जाता है, तो 6-7 महीने तक आप पानी के स्नान में गर्म की गई क्रीम, प्रून पल्प (उबले हुए) और उबले हुए चावल के दलिया को डिश में मिला सकते हैं।

बच्चे के आहार में सेब की चटनी का परिचय

बाल रोग विशेषज्ञ छह महीने की उम्र में शिशुओं को सेब का रस देने की सलाह देते हैं। बच्चे को सेब के रस की लत लगने के बाद ही उसके आहार में सेब की चटनी शामिल की जा सकती है। डॉक्टर सेब के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह क्यों देते हैं? सब कुछ फल के वास्तव में अद्वितीय गुणों द्वारा समझाया गया है:

सेब की चटनी ताजे या पके हुए फलों से बनाई जा सकती है। सबसे पहले बच्चे को ताजे सेब की प्यूरी देने और उसके शरीर की प्रतिक्रिया देखने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, यदि बढ़ी हुई गैस बनती है, तो अगली बार पके हुए सेब की प्यूरी देना बेहतर होगा - यह हल्के रेचक के रूप में काम करेगा, जिससे बच्चे को कब्ज से राहत मिलेगी। प्यूरी बनाने के लिए हरे, मीठे और खट्टे सेब चुनना बेहतर है, क्योंकि लाल सेब से आपको एलर्जी हो सकती है।

कृपया ध्यान दें:जिन बच्चों में रक्त वाहिकाओं की नाजुकता बढ़ गई है उन्हें लाल किस्म के फल देने की सलाह दी जाती है। लेकिन ऐसी बारीकियों को बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा समझाया जाना चाहिए! अन्यथा, माता-पिता को शास्त्रीय योजना के अनुसार कार्य करना चाहिए।

सेब की चटनी कैसे बनाएं: आपको फल को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और इसे छलनी से कई बार गुजारना होगा ताकि तैयार उत्पाद में एक छोटी सी गांठ भी न रह जाए। बेशक, पकवान तैयार करने से पहले, सेब को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और बीज हटा देना चाहिए।

नवजात शिशु के आहार में मसले हुए आलू और गाजर

बच्चे को सेब की आदत हो जाने के 15-20 दिन बाद, आप उसके आहार में गाजर की प्यूरी शामिल करना शुरू कर सकती हैं। आमतौर पर यह अवधि शिशु की 6.5 महीने की उम्र के साथ मेल खाती है। प्रश्न में प्यूरी का प्रकार वयस्कों द्वारा खाई जाने वाली प्यूरी से बिल्कुल अलग होगा!

सबसे पहले, आपको प्यूरी बनाने के लिए जड़ वाली सब्जियों की पसंद पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है:

• सब्जियाँ ताजी होनी चाहिए और सबसे अच्छा विकल्प उन्हें रासायनिक योजकों के बिना स्वयं उगाना होगा;
• नवजात शिशु के लिए प्यूरी तैयार करने के लिए अंकुरित, हरियाली के लक्षण वाले या त्वचा के नीचे सड़न वाले फलों का उपयोग करना सख्त मना है;
• आपको जड़ वाली सब्जी से छिलके की एक मोटी परत हटानी होगी और इसे एक दिन के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा। ताजे छिलके वाले आलू बच्चे के लिए नहीं पकाए जा सकते - उनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है।

दूसरे, बच्चे के लिए सबसे अच्छा विकल्प जड़ी-बूटियों के साथ मसले हुए आलू होंगे। इसे तैयार करना सरल है: तैयार कंद को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है, फिर 2-3 बड़े चम्मच की मात्रा में साग या सफेद गोभी को पानी में मिलाया जाता है और सब कुछ नरम होने तक पकाया जाता है। बस पानी निकालना है और सब्जियों को या तो ब्लेंडर का उपयोग करके या छलनी से पीसकर प्यूरी बना लेना है। पकवान के स्वाद और स्थिरता को बेहतर बनाने के लिए, आप इसमें एक बड़ा चम्मच दूध मिला सकते हैं, लेकिन मसले हुए आलू में नमक मिलाने की सख्त सिफारिश नहीं की जाती है।

तीसरा, मसले हुए आलू विविध हो सकते हैं, आपको बस तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि बच्चे को इसके मूल स्वाद की आदत न हो जाए। उदाहरण के लिए, आप मसले हुए आलू में गाजर मिला सकते हैं (यह भी तैयार किया जाता है) - इससे न केवल पकवान में एक नया स्वाद आएगा, बल्कि बच्चे के शरीर को उपयोगी विटामिन और पोषक तत्व भी मिलेंगे।

प्रून प्यूरी

7 महीने की उम्र में (कृत्रिम आहार के साथ - 5 महीने), डॉक्टर बच्चे के आहार में व्यंजन शामिल करने की सलाह देते हैं। इस फल में विटामिन और पोषण संबंधी घटक होते हैं; यहां तक ​​कि सबसे अधिक मूडी बच्चों को भी इसका स्वाद पसंद आता है, और आलूबुखारा के नियमित सेवन से पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है और विकास को रोकता है

माता-पिता के बीच चर्चा के लिए सबसे गर्म विषयों में से एक पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का विषय है। बहस केवल पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की शुरुआत के बारे में नहीं है, बल्कि यह भी है कि कहां से शुरू करें? पूरक आहार कैसे तैयार करें? अपने आप? या इसे शिशु आहार विभाग में खरीदें? ये सभी सवाल और विवाद सालों से चले आ रहे हैं.

लगभग छह महीने तक, एक बच्चे में सामान्य वृद्धि और विकास के लिए स्तन के दूध या फार्मूला से आपूर्ति किए गए विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और खनिजों की कमी होने लगती है। बढ़ते शरीर में विटामिन सी, ए और डी, विटामिन बी, फोलिक एसिड, आयरन, आयोडीन, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और अन्य की कमी का अनुभव होता है। इसका मतलब है कि अब सब्जियों के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय आ गया है। नए उत्पाद पेश करना बहुत महत्वपूर्ण है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगाना चाहिए। आख़िरकार, स्वाद सबसे महत्वपूर्ण संवेदनाओं में से एक है जो हमें सकारात्मक भावनाएं देता है।

एक बच्चे को बचपन से ही स्वादिष्ट, विविध और स्वस्थ आहार सिखाकर, हम स्वस्थ आदतें बनाते हैं जो जीवन भर उसके साथ रहेंगी। गाढ़ी स्थिरता वाला भोजन पाचन तंत्र के लिए "प्रशिक्षण" प्रदान करता है, आंतों के मोटर कार्य को उत्तेजित करता है और चबाने वाले तंत्र के उचित गठन को उत्तेजित करता है।

आपको अपने बच्चे को वयस्क खाद्य पदार्थों से परिचित कराना कब शुरू करना चाहिए और पहले पूरक भोजन के रूप में क्या चुनना चाहिए? सबसे अच्छी चीज़ है सब्जियाँ!

ऐसा हो सकता है कि आपका शिशु स्वास्थ्यप्रद सब्जी प्यूरी खाने से साफ इनकार कर दे। मुख्य बात निराशा नहीं है. बस 7-10 दिनों के लिए नया भोजन पेश करना स्थगित कर दें और फिर पुनः प्रयास करें। देर-सबेर सब कुछ ठीक हो जाएगा!

पूरक आहार शुरू करने के नियम।

शिशु के मेनू में नए उत्पादों और विशेष रूप से सब्जी के पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करने के सामान्य नियम इस प्रकार हैं।

हमेशा छोटी खुराक से शुरू करें - 1/2 चम्मच से, धीरे-धीरे भोजन की मात्रा को वांछित मात्रा तक बढ़ाएं: 7-8 महीनों में 80 ग्राम तक, 9-12 महीनों में 120 ग्राम तक।

एक दिन, एक नए उत्पाद को किसी एक फीडिंग में पेश किया जाता है। सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की शुरुआत में, व्यंजन एक प्रकार के उत्पाद से तैयार किए जाते हैं, और बाद में वे कई प्रकार के संयोजन में बदल जाते हैं।

• बच्चे के जीवन के सामान्य तरीके में परिवर्तन की अवधि के दौरान (उदाहरण के लिए, चलते समय) सब्जी के पूरक आहार न देना बेहतर है।
• बीमारी के दौरान और ठीक होने के एक सप्ताह बाद तक, टीकाकरण या अन्य चिकित्सा प्रक्रियाओं के दौरान नए खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचें।
• दूसरी सुबह के भोजन में - फार्मूला या स्तन के दूध से पहले, वनस्पति पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
• 7-10 दिनों के लिए सामान्य स्वास्थ्य, त्वचा की स्थिति और मल पैटर्न को ध्यान में रखते हुए, एक नए व्यंजन की शुरूआत पर बच्चे की प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करना आवश्यक है।
• यदि खतरनाक संकेत दिखाई देते हैं, तो आपको कुछ समय के लिए वनस्पति खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देना चाहिए और अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
• वनस्पति पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की एक डायरी रखना उचित है। यदि आवश्यक हो, तो यह ट्रैक करना आसान होगा, उदाहरण के लिए, बच्चे को किस उत्पाद से एलर्जी है।
• प्रारंभिक चरण में पूरक आहार व्यंजन एक समान स्थिरता के होने चाहिए - अर्ध-तरल। इन्हें चम्मच से गर्म करके बच्चे को दें।
• हमारे अक्षांशों में उगने वाली सब्जियों, फलों के साथ-साथ अनाज के साथ सब्जी पूरक आहार शुरू करने की सलाह दी जाती है।
• एक नया उत्पाद पिछले उत्पाद के सफल परिचय के बाद, 7-10 दिनों से पहले पेश नहीं किया जाता है।

सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय.

पूरी तरह से स्तनपान करने वाले बच्चे को छह महीने का होने के बाद पूरक आहार दिया जा सकता है। कृत्रिम बच्चे - थोड़ा पहले।

यदि मां का दूध पीने वाले बच्चे का वजन कम बढ़ता है, तो उसे पहले ही नए खाद्य पदार्थ खिलाने की जरूरत है। शायद इस मामले में दलिया के साथ पूरक आहार शुरू करना अधिक उचित है। यह बात समय से पहले जन्मे बच्चों पर भी लागू होती है। आपका डॉक्टर आपको विशिष्ट सिफारिशें देगा।

अपनी स्वयं की टिप्पणियों के आधार पर और बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों पर भरोसा करते हुए, प्रत्येक माँ स्वयं एक नए मेनू पर स्विच करने का निर्णय लेती है। उदाहरण के लिए, सब्जी के पूरक आहार देने के लिए बच्चे की तत्परता के संकेतों में से एक सामान्य पारिवारिक भोजन में उसकी रुचि हो सकती है। वह एक निश्चित प्रकार के भोजन के लिए अपने हाथ बढ़ाता है और पहले से ही जानता है कि स्वतंत्र रूप से कैसे बैठना है।

सब्जी का पूरक आहार कहाँ से शुरू करें?

कई विशेषज्ञ सब्जियों के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं। कम उम्र में, बच्चे के पास अभी तक सूक्ष्म स्वाद कौशल नहीं होता है, इसलिए सबसे उत्तम नहीं, लेकिन बहुत स्वस्थ और आवश्यक सब्जी प्यूरी को बच्चे द्वारा केवल एक नए, अपरिचित व्यंजन के रूप में माना जाएगा। और संभावना है कि उसे यह पसंद आएगा. सबसे पहले मीठे फल या अनाज की शुरुआत के बाद, बहुत से बच्चे फीकी सब्जियाँ नहीं खाना चाहेंगे।

वहीं, ठीक से पकाई गई सब्जियों के कई महत्वपूर्ण फायदे होते हैं।

• इनमें फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति और आंतों में लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास को बढ़ावा देता है।
• इनमें पेक्टिन पदार्थ होते हैं जिनमें एक कोटिंग और अवशोषक (विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने वाला) प्रभाव होता है।
• वे शरीर के एसिड-बेस संतुलन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जिससे सभी अंगों और प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं।

सब्जी प्यूरी की शुरूआत एक प्रकार की सब्जी से शुरू होनी चाहिए। बाद में, आप दो-घटक प्यूरी और फिर सब्जियों का मिश्रण पेश कर सकते हैं। दिन के पहले भाग में अपने बच्चे को कोई भी सब्जी दें।

सब्जी की टोकरी.

फिर गाजर और आलू मिलाए जाते हैं - पहले उन्हें गाजर या तोरी के साथ मिलाना बेहतर होता है, क्योंकि मसले हुए आलू बच्चों के लिए काफी भारी भोजन होते हैं।

वर्ष के करीब सफेद गोभी, शलजम, चुकंदर, अजवाइन, हरी मटर, हरी फलियाँ, प्याज और हरी सब्जियाँ शामिल करने की सलाह दी जाती है।

सब्जी पूरक भोजन - तोरीपोटेशियम, तांबा, कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर। इसमें शक्तिवर्धक, पित्तशामक, मूत्रवर्धक, एंटीएलर्जिक और एंटीएनेमिक गुण होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है। पेक्टिन पदार्थों की उच्च मात्रा के कारण तोरी आसानी से पचने योग्य होती है। जल-नमक चयापचय को सामान्य करें और रक्त को शुद्ध करें। एंटीबायोटिक्स प्राप्त करने वाले रोगियों के लिए उपयोगी।

सब्जी पूरक भोजन - फूलगोभीबहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक. इसमें नाजुक वनस्पति फाइबर, खनिज लवण (पोटेशियम, फास्फोरस), सूक्ष्म तत्व (लोहा, कोबाल्ट, मैग्नीशियम और आयोडीन) और विटामिन (ए, सी, समूह बी, ई, पीपी, यू) से भरपूर होता है। विटामिन ए और सी बढ़ते शरीर को प्रतिरक्षा सुरक्षा प्रदान करते हैं। फूलगोभी में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है जो आपके बच्चे के विकास के लिए आवश्यक होता है। अमीनो एसिड, जिनमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, यकृत और पित्ताशय के कामकाज के लिए अपरिहार्य हैं। यह संपूर्ण खनिज-विटामिन कॉम्प्लेक्स आसानी से अवशोषित हो जाता है और बच्चे के शरीर में एक अच्छे HOST के रूप में कार्य करता है: यह हेमटोपोइएटिक, चयापचय, हड्डी-निर्माण, सुरक्षात्मक और संवहनी-मजबूत करने वाली प्रक्रियाओं को स्थापित करता है।

सब्जी पूरक भोजन - कद्दू. इसके फल विटामिन (विशेष रूप से बी5, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है), वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही सेलूलोज़, ग्लूकोज, खनिज और ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन) से भरपूर होते हैं। कैरोटीन सामग्री के संदर्भ में, कद्दू गाजर की तुलना में 5 गुना अधिक है, और यकृत, जिसे आपने अभी तक अपने बच्चे को देना भी शुरू नहीं किया है, 3 गुना अधिक है।

सब्जी पूरक भोजन - गाजर. गाजर में बड़ी मात्रा में मौजूद पेक्टिन पदार्थ, फाइबर और आहार फाइबर, आसान मल त्याग में योगदान करते हैं, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं और पित्त उत्सर्जन गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। गाजर में बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जो बच्चे के शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालता है। कम विकास दर वाले बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है। गाजर मैंगनीज से भरपूर होती है, जो कम वजन वाले बच्चों के लिए आवश्यक है। बीटा-कैरोटीन और कैल्शियम का संयोजन बार-बार होने वाली श्वसन संबंधी बीमारियों और बार-बार होने वाले ब्रोंकाइटिस की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है। फाइटोनसाइड सामग्री के मामले में, गाजर प्याज और लहसुन से कम नहीं हैं।

इन सब्जियों की प्यूरी बनाना आसान है. सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, उबलते (गर्म) पानी में रखा जाता है और ढक्कन के साथ एक तामचीनी कटोरे में धीमी आंच पर पकाया जाता है। फिर इसे ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें, धीरे-धीरे इसमें थोड़ा सा शोरबा मिलाएं। इसके बाद, तैयार प्यूरी को उबालकर वांछित तापमान पर ठंडा किया जाता है और बच्चे को खिलाया जाता है।

सब्जी के पूरक खाद्य पदार्थों के लिए रेडीमेड बेबी प्यूरी भी एक उत्कृष्ट, हालांकि अधिक महंगा विकल्प है।


आपके बच्चों को जीवन में अभी भी कई खोजें बाकी हैं। इस बीच, हम उन्हें नई ध्वनियों, खिलौनों और व्यंजनों से परिचित कराते हैं। माँ का प्यार, धैर्य, स्नेह और ध्यान सभी प्रयासों में सबसे अच्छी मदद है।

अपने बच्चे के आहार में सब्जी के पूरक खाद्य पदार्थों को सही तरीके से और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी तरीके से कैसे शामिल करें, आइए हमारे लेख में यह जानने का प्रयास करें।

चारा - यह स्तन के दूध और शिशु फार्मूला को छोड़कर कोई भी भोजन है, जो एक बच्चे को जीवन के पहले वर्ष में मिलता है।

यह किस लिए है?

बाल रोग विशेषज्ञ परिचय देने की सलाह देते हैं 6 महीने में बच्चे को पहली बार दूध पिलाना इसके अलावा, यह उम्र स्तनपान करने वाले और बोतल से दूध पीने वाले दोनों शिशुओं के लिए प्रासंगिक है।

यह महत्वपूर्ण क्यों है?

लगभग छह महीने तक, बच्चे को सामान्य वृद्धि और विकास के लिए स्तन के दूध या फार्मूला से प्राप्त पर्याप्त विटामिन, सूक्ष्म तत्व और खनिज नहीं मिल पाते हैं। बढ़ते बच्चे के शरीर में विटामिन सी, ए और डी, विटामिन बी, फोलिक एसिड, आयरन, आयोडीन, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम की कमी हो सकती है।

कहां से शुरू करें?

पूरक आहार शुरू करने से पहले, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है जो यह बता सकता है कि आपके बच्चे में वास्तव में क्या कमी है।

डोब्रोबट मेडिकल नेटवर्क की उच्चतम श्रेणी के बाल रोग विशेषज्ञ, बच्चों के एलर्जी विशेषज्ञ, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार एकातेरिना मिखाइलोव्ना कोवबास्को ने साझा किया वेबसाइट “विश्व स्वास्थ्य संगठन एक शिशु, यानी 6 महीने के बच्चे के लिए सब्जियों के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह देता है। लेकिन अगर बच्चा या उसका वजन आयु मानदंड की निचली सीमा पर है, तो एक अनाज से युक्त अनाज दलिया के साथ पूरक आहार शुरू करना बेहतर है, यानी डेयरी मुक्त दलिया के साथ। यदि आपके बच्चे का वजन अच्छे से बढ़ रहा है, तो सब्जियों के साथ पूरक आहार देना शुरू करना बेहतर है। बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए, हमारे जलवायु क्षेत्र में उगने वाली सब्जियों के साथ-साथ उन सब्जियों का उपयोग करना बेहतर है जो साल के इस समय के लिए मौसमी हैं।

यदि आपका बाल रोग विशेषज्ञ सहमत है, और बच्चा अच्छी तरह से वजन बढ़ा रहा है, स्वस्थ और प्रसन्न है, तो आप सुरक्षित रूप से शुरुआत कर सकते हैं वनस्पति प्यूरी के साथ पूरक आहार का परिचय दें .

महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की उपस्थिति के अलावा, वनस्पति पूरक खाद्य पदार्थों के अन्य महत्वपूर्ण लाभ भी हैं:

• सब्जियों में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने और आंतों में लाभकारी माइक्रोफ्लोरा विकसित करने में मदद करेगा;
• सब्जियों में पेक्टिन पदार्थ होते हैं, जो बच्चे के शरीर से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित और हटा देते हैं;
• सब्जियां शरीर के एसिड-बेस संतुलन पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं, जिससे सभी अंगों और प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए स्थितियां बनती हैं।

अब, वसंत ऋतु में, ऐसा लगेगा कि इसके लिए सही समय है अपने बच्चे को ताजी सब्जियों से बनी प्यूरी या सूप दें . हालाँकि, प्रिय माता-पिता, अपना समय लें: सुपरमार्केट से या बाज़ार से खरीदी गई सब्जियाँ हमेशा बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं, क्योंकि उनमें विभिन्न रसायनों की मात्रा अनुमत मानदंड से अधिक हो सकती है।

सब्जी पूरक आहार तैयार करने के लिए ऐसी सब्जियाँ लेना बेहतर है जिनकी गुणवत्ता के बारे में आप 100% आश्वस्त हैं, उदाहरण के लिए, घर का बना, पर्यावरण के अनुकूल जलवायु क्षेत्रों में उगाया गया, कीटनाशकों के उपयोग के बिना, विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदा गया।

आप इसका उपयोग सब्जियों के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए भी कर सकते हैं। जार से तैयार प्यूरी . रेडीमेड का उपयोग करने के फायदे शिशु भोजन : कच्चे माल की गुणवत्ता पर नियंत्रण जिससे प्यूरी तैयार की जाती है, जार की छोटी मात्रा आपको बहुत अधिक खरीदने की अनुमति नहीं देती है, सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग लाभकारी गुणों और विटामिन को यथासंभव लंबे समय तक बरकरार रखती है।

महत्वपूर्ण बारीकियां : पूरक खाद्य पदार्थों में मोनो सिद्धांत पर टिके रहें : अपने बच्चे को एक ही समय में कई सब्जियाँ न दें, केवल एक पर ही रुकें और बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। और सब ठीक है न इसका मतलब है कि लगभग दो सप्ताह में आप कुछ नया आज़मा सकते हैं।

क्या देना है?

विशेषज्ञ सलाह देते हैं हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों के साथ पूरक आहार शुरू करें : तोरी, फूलगोभी, कद्दू की हल्की किस्में, ब्रोकोली, गाजर। फिर बच्चे के पूरक आहार में आलू मिलाया जाता है, जिसे गाजर या तोरी के साथ मिलाना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि मसले हुए आलू स्वयं एक बच्चे के लिए काफी भारी भोजन होते हैं।

पोटेशियम, तांबा, कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर। इसमें पुनर्स्थापनात्मक, पित्तवर्धक, मूत्रवर्धक, एंटीएलर्जिक और एंटीनेमिक गुण होते हैं, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, आसानी से पचने योग्य होता है, पानी-नमक चयापचय को सामान्य करता है और रक्त को साफ करता है।

फूलगोभीइसमें नाजुक वनस्पति फाइबर, खनिज लवण (पोटेशियम, फास्फोरस), सूक्ष्म तत्व (लोहा, कोबाल्ट, मैग्नीशियम और आयोडीन) और विटामिन (ए, सी, समूह बी, ई, पीपी, यू) से भरपूर होता है, जो बढ़ते शरीर को प्रतिरक्षा सुरक्षा प्रदान करता है। . फूलगोभी में बच्चे के विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन और यकृत और पित्ताशय के कामकाज के लिए आवश्यक अमीनो एसिड पर्याप्त मात्रा में होते हैं।

कद्दूविटामिन, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ ग्लूकोज, खनिज और ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन) से भरपूर। कैरोटीन सामग्री के मामले में कद्दू गाजर से 5 गुना अधिक है।

इसमें पेक्टिन पदार्थ, फाइबर और आहार फाइबर होते हैं, जो आंतों के कार्य को बढ़ावा देते हैं, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं और पित्त उत्सर्जन गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। गाजर में बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जो बच्चे के शरीर में विटामिन ए मैंगनीज में बदल जाता है, और फाइटोनसाइड सामग्री के मामले में यह प्याज और लहसुन से कम नहीं है।

बच्चे को मोनो-प्यूरी सब्जियों से परिचित होने के बाद, वे हो सकते हैं अलग-अलग स्वाद बनाने के लिए मिलाएं . ऐसी चीज़ें बनाकर प्रयोग करें जो आपके बच्चे को पसंद आएँ, क्योंकि हर किसी की स्वाद प्राथमिकताएँ पूरी तरह से अलग-अलग होती हैं। साथ ही, जो भी मिले उसे अपने बच्चे को देने से पहले उसे आज़माना न भूलें। यदि किसी वयस्क को भी तैयार सूप या प्यूरी का स्वाद पसंद नहीं है, तो यह संभावना नहीं है कि बच्चा एक चम्मच भी अपने मुँह में लेना चाहेगा।

वनस्पति प्यूरी तीन अनिवार्य पूरक खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे एक वर्ष की आयु से पहले बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। अक्सर यहीं से बच्चे का "वयस्क" भोजन से परिचय शुरू होता है। अपने बच्चे को सब्जी का पूरक आहार ठीक से कैसे तैयार करें और दें? बच्चों के लिए सब्जियाँ इतनी महत्वपूर्ण क्यों हैं?

बच्चों के लिए सब्जियों के क्या फायदे हैं और सब्जियों की प्यूरी की आवश्यकता क्यों है?

बच्चे की प्यूरी चाहे किसी भी सब्जी से बनी हो, वह होनी चाहिए:

1. दूध या अनुकूलित दूध फार्मूले की तुलना में गाढ़ा गाढ़ापन।

बच्चे के आहार में सब्जियों की प्यूरी कैसे शामिल करें

दूसरों से कोई मतभेद नहीं हैं. प्यूरी एक सब्जी से, पानी के साथ, बिना किसी अन्य पदार्थ के तैयार की जानी चाहिए। इसे स्तन के दूध या बच्चे के परिचित अनुकूलित फार्मूले के साथ पतला करने की अनुमति है।

पहले दिन, बेहतर होगा कि दोपहर के भोजन से पहले, एक चम्मच दें। किसी भी समस्या पर ध्यान दें: पेट में उल्टी, सूजन और दर्द, बार-बार मल आना या उसमें पैथोलॉजिकल अशुद्धियाँ (झाग, पानी, साग, खून की धारियाँ)। यदि सब कुछ क्रम में है, तो अगले दिन 2 चम्मच दें (यदि पूरक आहार पहले नहीं हैं, तो 3 संभव हैं) और फिर से निरीक्षण करें। इस तरह से तब तक जारी रखें जब तक कि आप सभी खाद्य पदार्थों को सब्जी प्यूरी से बदल न दें। आप यहां अलग-अलग उम्र में पूरक आहार की अनुमानित मात्रा देख सकते हैं। परोसने का आकार बच्चे की भूख, मनोदशा और अंतिम भोजन के समय उसने क्या और कैसे खाया, इस पर भी निर्भर करेगा।

जब आपका बच्चा लगभग एक सप्ताह में अपनी पहली सब्जी प्यूरी की पूरी मात्रा का आदी हो जाता है, तो आप इसमें थोड़ी मात्रा में नई सब्जी मिला सकते हैं। इसके परिचय के लिए कम से कम एक सप्ताह आवंटित किया जाता है, जिसके बाद तीसरे घटक को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है, इत्यादि।

अपने बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी कैसे तैयार करें

यदि आप नियमों का पालन करते हैं तो यह आसान है:

1. सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीला जाता है और बहते पानी के नीचे फिर से धोया जाता है। यदि उन्हें चूहों की पहुंच वाले कमरे में रखा गया हो, तो उन पर उबलता पानी डालने की सलाह दी जाती है।
2. छोटे टुकड़ों में काटें और उबलते पानी के सॉस पैन में (स्टोव पर या माइक्रोवेव में) डालें। इस तरह, लाभकारी पदार्थ गूदे में संरक्षित रहते हैं और शोरबा में नहीं बहते। खाना पकाने का एक अधिक सफल विकल्प भाप से पकाना है: धीमी कुकर, डबल बॉयलर में।
3. वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए तैयार सब्जियों को प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर में मिश्रित किया जाता है। अगर प्यूरी ज्यादा गाढ़ी हो जाए तो इसे उबले हुए पानी से पतला कर लें। यदि आप आश्वस्त हैं कि पानी में उबालने पर कोई नाइट्रेट नहीं धुला है तो आप काढ़े का भी उपयोग कर सकते हैं।
4. किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री बढ़ाने के लिएपानी के स्थान पर स्तन का दूध या बच्चे का सामान्य रूप से अनुकूलित फार्मूला मिलाना उपयोगी होता है। इसी उद्देश्य के लिए, वनस्पति तेल (1 चम्मच में 45 किलो कैलोरी!) और मक्खन (वसा की मात्रा के आधार पर एक चम्मच में लगभग 30 किलो कैलोरी) का उपयोग किया जाता है, और एक वर्ष के बाद - क्रीम या मांस शोरबा।
5. मसालेदार जड़ी-बूटियों और प्याज को बारीक काटकर चाकू से रगड़ा जा सकता है, तैयार प्यूरी में मिलाया जा सकता है, या ब्लेंडर में सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।
6. कम से कम जब तक बच्चा एक वर्ष का न हो जाए, तब तक टेबल नमक के बिना काम करना बहुत उचित है।

यदि आप उपलब्ध सब्जियों की सुरक्षा के बारे में निश्चित नहीं हैं या आपके पास आवश्यक स्थिरता की बेबी प्यूरी तैयार करने का अवसर (समय या रसोई उपकरण) नहीं है, तो हम डिब्बाबंद के रूप में सब्जी पूरक खाद्य पदार्थ (कम से कम पहले) देने की सलाह देते हैं। शिशु भोजन।

मुझे पूरक आहार के बारे में एक लेख मिला, मैं इसे अपने लिए यहीं छोड़ दूँगा, यह किसी के लिए भी उपयोगी हो सकता है।

शिशु का पहला पूरक भोजन: सब्जी प्यूरी

बच्चे को समय पर पूरक आहार देने से वह सघन खाद्य पदार्थों का आदी हो जाता है। यदि समय पर पूरक आहार नहीं दिया जाए, तो बच्चे को अधिक उम्र में खाने में कठिनाई हो सकती है, वह ठोस आहार - अनाज, मांस और मछली - से इंकार कर देगा। इसके अलावा, पूरक खाद्य पदार्थों की देर से शुरूआत के साथ, बच्चे को स्वास्थ्य की स्थिति में विभिन्न विचलन का अनुभव हो सकता है और विभिन्न बीमारियों - एनीमिया, रिकेट्स, कुपोषण (कम वजन) का विकास हो सकता है।

पहले पूरक भोजन के रूप में, बच्चे को वनस्पति प्यूरी देना बेहतर होता है; यह खनिज, विटामिन और फाइबर से भरपूर होता है, जो बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यदि पहला पूरक आहार अधिक स्वादिष्ट व्यंजन - दलिया दिया जाए, तो बच्चा अन्य खाद्य पदार्थ - सब्जियां, सूप और मांस - आज़माने में अनिच्छुक होगा।

लेकिन ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को सब्जियों की तुलना में पहले पूरक भोजन के रूप में दलिया देना अधिक महत्वपूर्ण होता है (उदाहरण के लिए, यदि बच्चे का वजन पर्याप्त रूप से नहीं बढ़ रहा है या उसका मल अस्थिर है)।

यदि बच्चा केवल स्तनपान करता है, वजन अच्छी तरह से बढ़ता है और उसे कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, तो उसे 6 महीने से पूरक आहार दिया जा सकता है - यह सब्जी प्यूरी होगी। लगभग सभी अन्य मामलों में, सब्जी प्यूरी को जूस और फलों की प्यूरी के बाद पेश किया जाता है, यानी 5 महीने से पहले नहीं।

किसी भी मामले में, आपका बाल रोग विशेषज्ञ पूरक आहार देने के लिए इष्टतम समय निर्धारित करेगा।

सब्जी प्यूरी पेश करने के नियम

अपने बच्चे को पहले दिन 1 चम्मच सब्जी प्यूरी देना शुरू करें, फिर मल की प्रकृति देखें - यदि यह सामान्य है (पीला-भूरा, बिना बलगम और हरा), तो अगले दिन 2 - 3 चम्मच दें, 10 के लिए - 12 दिनों में प्यूरी की मात्रा 100 - 150 ग्राम तक बढ़ा दी जाती है, अगले 7 - 10 दिन नए उत्पाद के पूर्ण अनुकूलन के लिए आवंटित किए जाते हैं।

अपने बच्चे को अगले स्तनपान या फॉर्मूला दूध पिलाने से पहले सब्जी की प्यूरी दें। सुबह के भोजन के दौरान पहली बार नया पूरक आहार देना सबसे अच्छा है, ताकि आप बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी कर सकें। प्यूरी में नए घटक शामिल करते समय उसी रणनीति का पालन करें। इस प्रकार विभिन्न सब्जियों की सहनशीलता निर्धारित की जाती है।

वनस्पति प्यूरी मुख्य पूरक भोजन है, जो मात्रा बढ़ने पर एक बार खिलाने की जगह पूरी तरह से ले लेता है। फिर भी, स्तनपान करने वाले शिशुओं को प्रत्येक पूरक आहार के बाद स्तन अवश्य लगाना चाहिए, भले ही इसकी मात्रा पहले से ही पर्याप्त हो - इससे लंबे समय तक स्तनपान बनाए रखने में मदद मिलती है।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत एक प्रकार की सब्जी से बनी प्यूरी से शुरू होती है। एक नियम के रूप में, यह शुद्ध तोरी है, नाजुक फाइबर वाली एक सब्जी जो एलर्जी का कारण नहीं बनती है। जब बच्चे को इस व्यंजन की आदत हो जाती है, तो उसके आहार में पत्तागोभी (ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स), कद्दू, आलू, गाजर और हरी फलियाँ शामिल कर दी जाती हैं। प्यूरी में धीरे-धीरे विभिन्न प्रकार की सब्जियों को शामिल किया जाता है, प्रत्येक प्रकार की सब्जियों को 5 - 7 दिनों में, एक-एक करके मिलाया जाता है। बहु-घटक आलू प्यूरी में, कुल मात्रा का 1/3 से अधिक नहीं हो सकता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है।

7 - 7.5 महीने तक, आप अपने बच्चे को हरी मटर के साथ प्यूरी की हुई सब्जियाँ दे सकते हैं - यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है।

8.5 - 9 महीनों तक, सब्जी प्यूरी में थोड़ी मात्रा में बगीचे की जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, अजवाइन, प्याज) को जोड़ने की अनुमति है, उन्हें पकवान की तैयारी के अंत में जोड़ा जाता है, जो इसे विटामिन के साथ काफी समृद्ध करता है;

यह सलाह दी जाती है कि वनस्पति प्यूरी को वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, मक्का) के साथ मिलाएं, 2 - 3 बूंदों से शुरू करें और 7 - 10 दिनों में 1 चम्मच तक बढ़ाएं। वनस्पति तेल शिशु के लिए आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक स्रोत है।

सब्जियों की प्यूरी में नमक न डालें! स्वाद के बारे में बच्चे के विचार आपसे और मुझसे थोड़े अलग होते हैं, क्योंकि उसने अभी तक नमकीन खाना नहीं खाया है, इसलिए सब्जियां बच्चे को बेस्वाद नहीं लग सकती हैं, और छोटे शरीर के लिए नमक बहुत भारी होता है।

पूरक आहार शुरू करते समय, गाढ़े खाद्य पदार्थों को पचने में अधिक समय लगता है, इसलिए जब बच्चे को पूरा पूरक आहार मिल जाए, तो उसे दिन में 5 बार भोजन देना बेहतर होता है।

घर पर खाना बनाना

आप घर पर ही अपनी सब्जी की प्यूरी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक प्रकार की सब्जी लें (उदाहरण के लिए, तोरी), कुल्ला, छीलें, टुकड़ों में काटें, पानी डालें और एक तामचीनी पैन में नरम होने तक पकाएं। पानी निथार लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, कांटे (या ब्लेंडर में) से अच्छी तरह मैश करें, वनस्पति तेल डालें। आप इसमें थोड़ा सा स्तन का दूध या वह फार्मूला दूध मिला सकती हैं जो आप अपने बच्चे को पिलाती हैं। अगली बार खिलाने तक, बची हुई सब्जी प्यूरी को कभी भी रेफ्रिजरेटर में न छोड़ें। हर बार प्यूरी ताजी बनानी चाहिए।

अगर सब्जियों को सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो सर्दियों में भी उनके लाभकारी गुण बरकरार रहेंगे। फलों को एक लकड़ी के बक्से में रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें, और उन्हें सूखी, अंधेरी जगह पर +5 - 15 डिग्री के तापमान पर रखें।

आप जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। रैपिड फ्रीजिंग तकनीक परिरक्षकों का उपयोग नहीं करती है, इसलिए विटामिन और खनिज संरक्षित होते हैं, लेकिन बशर्ते कि फ्रीजर में भंडारण तापमान शून्य से 19 डिग्री से अधिक न हो। लेकिन आपको सब्जियों को पकाने से पहले डीफ़्रॉस्ट नहीं करना चाहिए, क्योंकि धीमी डीफ़्रॉस्टिंग की प्रक्रिया के दौरान अधिकांश विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

वर्तमान में, औद्योगिक रूप से उत्पादित "डिब्बाबंद" सब्जी प्यूरी की एक विस्तृत श्रृंखला पेश की जाती है - सर्दियों-वसंत अवधि में उनका लाभ उठाएं, जब कुछ सब्जियां होती हैं।

टी. कारिख, एचसीएमपी के बाल रोग विशेषज्ञ।

सब्जियों के उपयोगी गुण

नाजुक फाइबर के अलावा, तोरी में पोटेशियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो इसे हृदय रोगों के लिए एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है, और तांबा, जो एनीमिया के विकास को रोकता है। तोरी प्यूरी एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है (मसले हुए आलू के विपरीत), जो अधिक वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है।

सफेद बन्द गोभी। इसकी सबसे मूल्यवान संपत्ति सल्फर और क्लोरीन यौगिकों की उच्च सामग्री है, जो एक प्राकृतिक कीटाणुनाशक और एंटीसेप्टिक है और आंतों के विकारों के मामले में जठरांत्र संबंधी मार्ग को धीरे से साफ करती है।

ब्रोकोली और अन्य हरी सब्जियाँ कैल्शियम और अन्य खनिजों का एक समृद्ध स्रोत हैं, साथ ही एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - विटामिन ई भी हैं।

अनाज सेम उच्च वनस्पति प्रोटीन सामग्री का एक स्रोत है, जो अमीनो एसिड संरचना में मांस से थोड़ा ही कम है।

हरी फलियों में खनिज तत्वों की पूरी श्रृंखला होती है। फली विटामिन बी और पीपी से असाधारण रूप से समृद्ध हैं, जो त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं और शिशुओं में भूख में सुधार करते हैं। और हरी फलियों में खुबानी और आलूबुखारे की तुलना में दोगुना विटामिन सी होता है।

कद्दू एक अनोखी सब्जी है जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: यह नाजुक फाइबर है, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करता है, लेकिन फिर भी मल को सामान्य करने में मदद करता है, और आयरन, जो एनीमिया के विकास को रोकता है, और कैरोटीन (इसमें से अधिक) गाजर में), जो संवहनी दीवार को मजबूत करता है। पोटेशियम और फास्फोरस के खनिज लवण बच्चे के हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। कद्दू में मौजूद विटामिन बी शारीरिक और न्यूरोसाइकिक विकास को उत्तेजित करता है। सामान्य रक्त के थक्के जमने के लिए विटामिन K महत्वपूर्ण है। पेक्टिन भोजन के अवशोषण को बढ़ावा देता है और भूख में सुधार करता है।

गाजर विटामिन का भंडार है; इसमें कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाती है। गाजर विटामिन बी, पोटेशियम लवणों से भरपूर होती है और फाइटोनसाइड्स में लगभग लहसुन और प्याज जितनी ही अच्छी होती है। लेकिन गाजर और कद्दू, अपनी कैरोटीन सामग्री के कारण, जो इन सब्जियों को नारंगी रंग देता है, एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। इन्हें अपने बच्चे के आहार में शामिल करते समय सावधान रहें!

साग - डिल, अजमोद, हरा प्याज - मैग्नीशियम सामग्री में अग्रणी। मैग्नीशियम, अन्य सूक्ष्म तत्वों की तरह, शरीर में संश्लेषित नहीं होता है, लेकिन भोजन से आता है; यह मस्तिष्क के ऊतकों में सामान्य चयापचय में योगदान देता है, मस्तिष्क परिसंचरण और तंत्रिका आवेगों के संचरण में सुधार करता है और स्मृति को उत्तेजित करता है।

चुकंदर में काफी मात्रा में विटामिन बी, सी, पीपी होता है, यह फोलिक एसिड और आयरन से भरपूर होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करता है और मांसपेशियों को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है।

तो, आपने पहला पूरक भोजन - सब्जी प्यूरी पेश किया है। सामान्य तौर पर, सब्जियां एक अद्वितीय उत्पाद हैं; इनमें बहुत अधिक मात्रा में फाइबर, पौधे के फाइबर और पेक्टिन होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं। इसके अलावा, सब्जियां पर्याप्त विटामिन और खनिज बरकरार रखती हैं।

यदि आपका बच्चा सब्जी प्यूरी (उदाहरण के लिए, तोरी) से पूरी तरह इनकार करता है, तो चिंता न करें, एक या दो दिन में दूसरी सब्जी प्यूरी (फूलगोभी) दें। अगर आपके बच्चे को सब्जी का स्वाद पसंद नहीं है तो चिंता न करें - सब्जियां पेश करने का क्रम बदला जा सकता है। इसके अलावा, बच्चा इस या उस स्वाद के लिए कुछ प्राथमिकताएँ विकसित करता है, उसे कुछ उत्पाद अधिक पसंद आएंगे, कुछ कम; एक शब्द में, उसे प्रयास करने दो!