खाद्य कैलेंडर. बच्चे को कौन सा भोजन और किस उम्र में देना चाहिए? एक साल के बच्चे को क्या खिलाएं? किन उत्पादों की अनुमति है और किन की नहीं?

एक साल के बच्चे के लिए सही तरीके से मेनू कैसे बनाएं। भोजन और आहार की विशेषताएं।

एक साल के बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं? आपको किस आहार का पालन करना चाहिए और सही ढंग से मेनू कैसे बनाना चाहिए? लेख एक साल के बच्चे के पोषण से संबंधित सभी सवालों के जवाब देगा।

आप प्रति वर्ष एक बच्चे को क्या दे सकते हैं?

• बच्चा 12 महीने या 1 साल का है. यह शिशु और माता-पिता दोनों के लिए एक महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण घटना है। छोटा आदमी बढ़ता रहता है, जिसका अर्थ है कि उसके समुचित विकास और स्वास्थ्य के लिए संतुलित और पौष्टिक आहार की आवश्यकता होती है।
• अब समय आ गया है कि बच्चे के आहार, दिए जाने वाले व्यंजनों की संरचना और गुणवत्ता की समीक्षा की जाए। इस समय तक, बच्चा पहले से ही कुछ "वयस्क" खाद्य पदार्थों से परिचित हो गया है, उसके पहले दांत आ गए हैं, और वह शारीरिक और मानसिक रूप से अधिक सक्रिय हो रहा है।

एक साल के बच्चे को कौन से खाद्य पदार्थ दिए जा सकते हैं?

दलियाएक साल के बच्चे के आहार में नंबर 1 उत्पाद बने रहें। यह बढ़ते शरीर के ऊर्जा भंडार, वनस्पति प्रोटीन, खनिज और बी विटामिन की भरपाई के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है।

आपके पसंदीदा अनाज, चावल और दलिया के अलावा, मेनू को समान रूप से स्वस्थ दलिया के साथ पूरक किया जा सकता है: मक्का और गेहूं। इस उम्र में, पकवान को अब प्यूरी जैसे दलिया में नहीं बदला जा सकता है, बल्कि अच्छी तरह से पका हुआ दलिया दिया जा सकता है।

इन्हें दूध में उबालकर बच्चे को नाश्ते में दिया जाता है। यदि आप दूध प्रोटीन के प्रति असहिष्णु हैं, तो दलिया को पानी या सब्जी शोरबा में पकाया जाना चाहिए।

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद- 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए पोषण का मुख्य घटक। और यह प्रोटीन, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फास्फोरस का एक स्रोत है, जो बच्चे की हड्डी के ऊतकों के विकास और शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के लिए आवश्यक है।

प्रति दिन 1 वर्ष की आयु के बच्चे को प्राप्त करना चाहिए 200 मिलीलीटर तक केफिर याको 300 मिली दही. प्रयोग करना चाहिए "जीवित" दहीजिनका ताप उपचार नहीं किया गया है। ऐसे दही बच्चे के आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं।

कॉटेज चीज़इसे साफ-सुथरा या थोड़े से दही के साथ पतला करके इस्तेमाल किया जा सकता है। बच्चों को मीठे चीज़केक, कैसरोल या पनीर का हलवा बहुत पसंद होता है। तक की मात्रा में पनीर देना चाहिए 70 ग्रामप्रति दिन या हर दो दिन में 140 ग्राम तक।

सख्त पनीरपनीर के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है। इसे बारीक कद्दूकस किया जाता है और पुलाव में इस्तेमाल किया जाता है या पास्ता पर छिड़का जाता है।

प्राकृतिक मक्खनतैयार दलिया या प्यूरी में मिलाया जाता है। इसे सैंडविच के रूप में ब्रेड पर फैलाया जा सकता है. दैनिक मानदण्ड - तक 12 ग्राम.

महत्वपूर्ण: शिशुओं के लिए डेयरी उत्पादों का निर्माण शिशु आहार के मानकों के अनुसार किया जाना चाहिए और उत्पाद की समाप्ति तिथि और भंडारण नियमों को दर्शाने वाला उचित लेबल होना चाहिए।

बेकरी उत्पादप्रपत्र में सफेद डबलरोटीमात्रा में दें 100 ग्रामप्रति दिन। राई की रोटी बच्चे के पेट में किण्वन प्रक्रिया का कारण बन सकती है।

पास्तामात्रा में एक वर्ष के बच्चे के मेनू में शामिल किया जा सकता है 25-30 ग्रामअब और बार नहीं सप्ताह में 1-2 बार.

शोरबा और सूप- ऐसे व्यंजन जिनसे बच्चे को 1 साल की उम्र से परिचित कराया जाना चाहिए। पोल्ट्री या वील को कम वसा वाले सिरोलिन मांस से बने शोरबे में पकाया जाता है, जिसे सब्जियों, अनाज और पास्ता के साथ पकाया जाता है। सब्जी शोरबा बच्चों के बोर्स्ट, मांस या मछली मीटबॉल के साथ सूप, या शुद्ध सब्जी सूप के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

सब्जी और फल प्यूरीयह शिशु के आहार में एक आवश्यक व्यंजन है। यह बच्चे के लिए विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और अन्य लाभकारी पदार्थों का स्रोत है। वे विभिन्न खाद्य पदार्थों से प्यूरी तैयार करते हैं, मुख्य बात यह है कि बच्चे को इन उत्पादों से एलर्जी नहीं होती है।

मौसम के दौरान बच्चे के मेनू में मीठी चेरी, करंट, खुबानी, चेरी और अन्य फल और जामुन मौजूद होने चाहिए। अपने बगीचे या इलाके में उगाए गए "हरित विटामिन" का उपयोग करना बेहतर है।

मोटी त्वचा वाले जामुन और फलों को पीसकर प्यूरी बनाना बेहतर है, और आड़ू, कीवी और खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

चुकंदर, गाजर, टमाटर, हरी मटर और बीन्स, ब्रोकोली बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी के लिए बहुत अच्छे हैं।

महत्वपूर्ण: बच्चे में आंतों के दर्द और सूजन से बचने के लिए बड़ी मात्रा में फाइबर वाली सब्जियां: चुकंदर, पत्तागोभी, फलियां आदि को अच्छी तरह से उबालकर और पीसकर खाना चाहिए।

नए फल, जामुन और सब्जियाँ धीरे-धीरे छोटी खुराक में दी जानी चाहिए, यह निगरानी करते हुए कि बच्चा इन खाद्य पदार्थों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। ताजा फल और जामुनबच्चे को मात्रा में दें - 200-250 ग्रामप्रति दिन।

ताजा जूस, कॉम्पोट्स, कमजोर चायदोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के दौरान बच्चे को कुछ मात्रा में फल, जामुन और सूखे मेवे दिए जाते हैं 100 मि.लीप्रति दिन।

मांस- बढ़ते बच्चों के लिए प्रोटीन भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत। अपने बच्चे को पोल्ट्री, खरगोश और वील को उबले हुए कटलेट, कैसरोल और मीटबॉल के रूप में देना बेहतर है। बच्चे के दैनिक आहार में मांस की मात्रा होनी चाहिए 60-80 ग्रामप्रति दिन.

वील और चिकन लीवर- एक छोटे व्यक्ति के लिए एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद। इसमें आयोडीन, जिंक, आयरन, कैल्शियम, विटामिन ए, डी, विटामिन बी मौजूद होते हैं। आप मेनू में लीवर व्यंजन शामिल करके अपने बच्चे के आहार में विविधता ला सकते हैं। पैट्स, पुडिंग, लीवर स्टीम्ड पैनकेक, क्रीम सूप - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। बच्चों को जल्दी ही लीवर युक्त भोजन की आदत हो जाती है और वे इसे पसंद करने लगते हैं।

मछलीमात्रा में 40 ग्राम एक सप्ताह में एक बार या दो बारबच्चे के आहार में विविधता लाता है। वे सूप, स्टीम कटलेट, ज़राज़ी बनाते हैं, या उन्हें फ़िललेट के टुकड़ों में पकाते हैं।

मुर्गी के अंडेताज़ा छोड़ दो 3 टुकड़ेप्रति सप्ताह। अंडे और दूध से बने उबले ऑमलेट बच्चों के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। नाश्ते या रात के खाने के दौरान उबले अंडे की जर्दी अलग से दी जा सकती है। एक बच्चे के लिए अंडों की मात्रा की गणना करते समय कटलेट, सूफले या चीज़केक में जोड़े गए अंडों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पानीयह भोजन के बीच एक आवश्यक कड़ी है और इसे बिना किसी असफलता के बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। पीने के लिए, आपको बच्चों के लिए साफ पानी का उपयोग करना चाहिए जिसके पास उचित प्रमाण पत्र हो।

महत्वपूर्ण: याद रखें: जूस, कॉम्पोट्स, चाय, हर्बल इन्फ्यूजन पानी की जगह नहीं ले सकते। यह सलाह दी जाती है कि अपने बच्चे को पूरे दिन में जितना चाहें उतना साफ या उबला हुआ पानी दें। सोने से पहले केवल पानी का सेवन सीमित करें।

नमकव्यंजन में नमक डालने के लिए उपयोग किया जाता है। एक साल के बच्चे के पास पर्याप्त है 1 ग्राप्रति दिन नमक.

चीनीबेहतर होगा कि आप अपने बच्चे के आहार में इसका उपयोग न करें, ताकि उसे बचपन से ही मिठाइयाँ खाने की आदत न पड़े। जूस, पेय, कॉम्पोट बिल्कुल भी चीनी मिलाए बिना तैयार करना बेहतर है। यदि ऐसी आवश्यकता पड़े तो चीनी का दैनिक सेवन है - 30-40 ग्राम.

पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए इसे कम मात्रा में डालना बेहतर है। जो चीनी आपके बच्चे के लिए हानिकारक है उसे प्रतिस्थापित करना बेहतर है। फ्रुक्टोज. कभी-कभी आप अपने बच्चे को मिठाई खिला सकते हैं: मार्शमैलो का एक टुकड़ा या फ्रुक्टोज से बना जैम।

एक साल के बच्चे को क्या नहीं देना चाहिए?

• सॉसेजव्यावहारिक रूप से मांस नहीं होता है: 100 ग्राम उबले हुए सॉसेज या 2 सॉसेज में 7 ग्राम से अधिक मांस नहीं होता है। इसके अलावा, उनमें बहुत सारे "खाद्य पदार्थ" होते हैं जो बच्चों के लिए खतरनाक होते हैं: स्टेबलाइजर्स, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले आदि। इसके अलावा, ये उत्पाद अनुचित तरीके से संग्रहीत होने पर जल्दी खराब हो जाते हैं।
• मीठा चमचमाता पानीशिशु के आहार में इसकी अनुमति नहीं है।
• खट्टे फलएलर्जी उत्तेजक हैं, इसलिए उन्हें एक साल के बच्चे के भोजन में शामिल करना अवांछनीय है।
• मशरूमविशेष रूप से बच्चों के लिए भारी प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ माने जाते हैं।
• पागलबच्चों द्वारा खराब रूप से अवशोषित।
• चॉकलेटएलर्जी पैदा कर सकता है और बच्चों के तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकता है, जो बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
• अर्ध-तैयार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थसिंथेटिक मूल के परिरक्षकों और स्टेबलाइजर्स की बड़ी संख्या के कारण बच्चों के आहार में मौजूद नहीं होना चाहिए।

1 वर्ष के बच्चे का पोषण: तालिका

एक वर्ष की आयु तक, एक नियम के रूप में, एक बच्चे के पास पहले से ही कई दांत होते हैं और चबाने वाला उपकरण कठिन भोजन का सामना करने में सक्षम होता है। एक साल के बच्चे के लिए भोजन की मात्रा होनी चाहिए 1200-1250 मि.लीप्रति दिन। भोजन की इस मात्रा को निम्नानुसार वितरित करने की अनुशंसा की जाती है:

• नाश्ता - 25%
• दोपहर का भोजन - 35%
• दोपहर का नाश्ता (नाश्ता) - 15%
• रात का खाना - 25%

महत्वपूर्ण: रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय ने प्रति दिन पोषक तत्वों के सेवन के लिए बच्चों के लिए अनुमानित मानदंड स्थापित किए हैं। तो 1 से 3 साल के बच्चों के लिए वे हैं: 53 ग्राम प्रोटीन, 53 ग्राम वसा और 212 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

एक साल के बच्चे के भोजन से उसे पूर्ण विकास के लिए आवश्यक कैलोरी मिलनी चाहिए। औसतन एक साल के बच्चे को इसकी जरूरत होती है शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 100-102 किलो कैलोरीप्रति दिन।

तो, 10 किलोग्राम वजन वाले बच्चे को भोजन से प्रतिदिन कम से कम 1000-1020 किलो कैलोरी प्राप्त होनी चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि बच्चा सक्रिय रूप से चलता है और बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, भविष्य में संभावित मोटापे से बचने के लिए भोजन में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए।

हम एक साल के बच्चे के लिए एक सप्ताह के मेनू के साथ एक नमूना तालिका पेश करते हैं।

एक साल के बच्चे के लिए सात दिनों के लिए नमूना मेनू तालिका

1 वर्ष के बच्चे के लिए नमूना मेनू

एक साल का बच्चा तेजी से बढ़ता है, इसलिए बच्चे के सामान्य शारीरिक विकास के लिए संपूर्ण और विविध आहार की आवश्यकता होती है। छोटे बच्चे के बड़े होने के इस चरण में, माँ का दूध कई विटामिन, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और खनिज युक्त उत्पादों की जगह नहीं ले सकता है।

महत्वपूर्ण: यदि इस उम्र में भी किसी बच्चे को मां का दूध मिलता है, तो उसे इससे इनकार नहीं करना चाहिए। सोने से पहले अपने बच्चे को अपनी छाती से लगाएं। बच्चे को माँ के दूध का हिस्सा मिलेगा और वह अच्छी रात की नींद के लिए तैयार हो जाएगा।

हम एक अनुमानित प्रस्ताव देते हैं एक साल के बच्चे के लिए मेनू.

• नाश्ता: 8.00दूध - 200 मिली या दलिया - 150 मिली, उबला हुआ चिकन जर्दी - 1/2 पीसी।, फल प्यूरी - 50 ग्राम, कमजोर चाय - 100 मिली, सफेद ब्रेड - 20 ग्राम।
• दोपहर का भोजन: 12.00 बजेचिकन मीटबॉल के साथ सूप - 100/30 ग्राम, सब्जी प्यूरी - 100 ग्राम, सूखे फल कॉम्पोट - 100 मिलीलीटर, सफेद ब्रेड - 15-20 ग्राम।
• दोपहर का नाश्ता: 16.00 बजेकेफिर, दही या दूध - 150 मिली, पनीर - 50 ग्राम, फलों की प्यूरी - 50 ग्राम, कुकीज़ - 15 ग्राम।
• रात्रि भोजन: 20 00कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी प्यूरी - 150/30 ग्राम, फल जेली - 50 ग्राम, सफेद ब्रेड - 20 ग्राम।
• सोने से पहले रात का खाना: 22.00 बजेकेफिर, दूध दलिया या स्तनपान - 150-200 मिली।

1 साल के बच्चे के लिए घंटे के हिसाब से आहार: आरेख

• एक साल के बच्चे का आहार शिशु के समुचित विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। आहार एक वर्ष तक के बच्चे के सामान्य भोजन से बहुत अलग नहीं होना चाहिए।
• लेकिन यह देखते हुए कि बच्चा जागने की स्थिति में अधिक समय बिताना शुरू कर देता है, शासन को समायोजित किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे उसे दिन में 4-5 भोजन में स्थानांतरित करना चाहिए, रात में भोजन रद्द करना चाहिए।
• भोजन के बीच 3-4 घंटे का ब्रेक बच्चे को भूख लगने और भोजन के दिए गए हिस्से को भूख से खाने का अवसर देता है। यह आहार बच्चे को भविष्य में प्रीस्कूल में अधिक तेजी से अनुकूलन करने में मदद करेगा।

महत्वपूर्ण: कम भूख, कमजोर और अक्सर बीमार रहने वाले बच्चे को रात में भोजन देने से इनकार नहीं करना चाहिए, अगर बच्चे को इस समय भोजन की आवश्यकता हो।

• बच्चे के दूध पिलाने के समय का ध्यान रखने की सलाह दी जाती है। अस्थायी विचलन 15-20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। अपने बच्चे में एक निश्चित समय पर खाने की आदत विकसित करना महत्वपूर्ण है।
• यह पाचक रस के समय पर स्राव को बढ़ावा देता है, जो भोजन के उच्च गुणवत्ता वाले पाचन के साथ-साथ बच्चे में अच्छी भूख के विकास के लिए आवश्यक है। एक साल के बच्चे को सुबह 8-9 बजे के बीच नाश्ता करने की सलाह दी जाती है।

मुख्य भोजन के बीच स्नैक्स से बचना चाहिए। सैंडविच, कुकीज़, बैगल्स और कुछ फल बच्चे की भूख को मार सकते हैं, जो बाद में मुख्य भोजन को प्रभावित करेगा। यहां तक ​​कि सेब का एक हानिरहित टुकड़ा भी उचित समय पर खाने से इंकार करने का एक कारण बन सकता है।

1 वर्ष के बच्चे के लिए मांस का मानदंड

• बच्चों के मेनू में मांस के व्यंजन महत्वपूर्ण हैं। एक साल के बच्चे की जरूरत है 60-80 ग्रामप्रति दिन मांस. 1.5 साल के बच्चे को इस मानक को बढ़ाना चाहिए 100 ग्राम तक. आपके बच्चे के आहार में चिकन, टर्की, खरगोश, लीन बीफ और वील की कम वसा वाली किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• दिन के पहले भाग में मांस के व्यंजन देने की सलाह दी जाती है ताकि उन्हें बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित होने का समय मिल सके। छोटे बच्चे आमतौर पर जल्दी ही मांस उत्पादों के आदी हो जाते हैं और मांस से बने भोजन को पसंद करते हैं: उबले हुए कटलेट, मीटबॉल, मीट पैट्स, सूफले, ज़राज़, मीटबॉल।
• सप्ताह के कुछ दिनों में ऑफफ़ल व्यंजनों का उपयोग करके पशु प्रोटीन की सीमा का विस्तार किया जा सकता है: यकृत, जीभ, हृदय। मांस को सप्ताह में 1-2 बार मछली के व्यंजन से बदला जा सकता है।

12 महीने के बच्चे के लिए नए व्यंजन: रेसिपी

छोटे बच्चों के आहार में नए व्यंजनों को ठीक से कैसे शामिल करें?

• नए खाद्य पदार्थों को बच्चों के भोजन में धीरे-धीरे शामिल किया जाना चाहिए, छोटे हिस्से से शुरू करके।
• नया खाना खाने के बाद बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। एलर्जी के लक्षण वाले बच्चों को भोजन खिलाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।
• एक ही समय में अपने आहार में कई नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे यह पता लगाना संभव हो जाता है कि ऐसा होने पर कौन सा उत्पाद बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं था।
• यदि चेहरे और शरीर पर दाने या लाल खुजली वाले धब्बों के रूप में एलर्जी की मामूली अभिव्यक्तियाँ भी दिखाई देती हैं, तो जिस उत्पाद से एलर्जी हुई है उसे बच्चे के आहार से बाहर कर देना चाहिए।
• इस बात से निराश न हों कि कुछ व्यंजन आपके नन्हे-मुन्नों को पसंद नहीं थे। उसकी अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ भी होती हैं और वह सभी नए उत्पादों को झट से स्वीकार नहीं कर सकता। दो सप्ताह में इस व्यंजन को दोबारा शुरू करने का प्रयास करें, हो सकता है कि इस समय तक बच्चे को यह पसंद आ जाए।
• यदि आपका बच्चा नहीं चाहता है तो उसे नए खाद्य पदार्थों का पूरा हिस्सा न खाने दें। यह उसके लिए एक नया भोजन है जिसकी उसे आदत डालनी होगी। और इसके लिए समय और धैर्य की आवश्यकता होती है।
• अपने बच्चे के लिए न केवल उत्पादों के लाभकारी गुणों को ध्यान में रखते हुए, बल्कि बच्चे की स्वाद प्राथमिकताओं को भी ध्यान में रखते हुए एक मेनू बनाएं। तब बच्चा भूख से खाएगा, और दिया हुआ भाग खाएगा।

महत्वपूर्ण: अपने बच्चे को केवल ताजा बना भोजन खिलाएं; पहले से तैयार भोजन को दोबारा गर्म करना अस्वीकार्य है।

कीमा बनाया हुआ मांस और एक प्रकार का अनाज से बने मीटबॉल के साथ सूप

आपके बच्चे के लिए एक नया व्यंजन: सब्जी शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल। हमें उम्मीद है कि छोटे आदमी को यह पसंद आएगा.

लेना आवश्यक है:

• कीमा बनाया हुआ वील पट्टिका - 100 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• तोरी स्क्वैश - 50 ग्राम
• प्याज - 0.5 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच
• डिल - 1-2 टहनियाँ

तैयारी

1. एक प्रकार का अनाज नरम होने तक उबालें
2. आलू और तोरी को क्यूब्स में काटकर उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
3. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
4. प्याज को बारीक काट लिया जाता है और गाजर के साथ आलू और तोरी के साथ उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
5. कीमा बनाया हुआ मांस एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाया जाता है और छोटे मीटबॉल बनाए जाते हैं।
6. सब्जियों में उबाल आने के 10-15 मिनट बाद, पैन में मीटबॉल डालें, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो सूप में थोड़ा नमक डालें और बारीक कटा हुआ डिल डालें।

वील लीवर सूप

यह सूप आपके बच्चे को बहुत पसंद आएगा और दोपहर के भोजन के लिए पहले कोर्स के रूप में यह बिल्कुल उपयुक्त है।

लेना आवश्यक है:

• वील या चिकन लीवर - 100 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• सफेद ब्रेड - 100 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• सब्जी शोरबा या पानी - 250 मिली
• मक्खन - 1 चम्मच

तैयारी

1. बिना पपड़ी वाली सफेद ब्रेड को दूध में भिगोकर जर्दी के साथ मिलाया जाता है।
2. कलेजे को धोकर मांस की चक्की में पीस लिया जाता है।
3. ब्रेड को लीवर के साथ मिलाया जाता है और द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है।
4. जिगर द्रव्यमान को सब्जी शोरबा या पानी के साथ डाला जाता है।
5. लीवर सूप को उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।
6. तैयार प्यूरी सूप को मक्खन के साथ पकाया जाता है।

चुकंदर-सेब का सलाद

आपके बच्चे को दोपहर के भोजन या रात के खाने में स्वस्थ सलाद दिया जा सकता है। यह कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

लेना आवश्यक है:

• 1/2 मध्यम सेब
• 1/2 छोटा चुकंदर
• वनस्पति तेल - 0.5 चम्मच

तैयारी

1. चुकंदर को नरम होने तक उबालें
2. छिले हुए आधे हिस्से को कद्दूकस किया जाता है
3. सेब को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है.
4. आधे सेब को कद्दूकस करके चुकंदर के साथ मिलाया जाता है।
5. सलाद को वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।

उबले हुए मछली कटलेट

बच्चों को मछली खास पसंद नहीं होती. उनके लिए फिश कटलेट को भाप में पकाने का प्रयास करें।

लेना आवश्यक है:

• मछली पट्टिका - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 छोटा प्याज
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 1 मिठाई चम्मच

तैयारी

1. मछली के बुरादे और प्याज को मांस की चक्की से गुजारा जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटी हुई गाजर और एक कच्चा अंडा मिलाया जाता है।
3. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा सा नमक मिला लें.
4. कीमा बनाया हुआ मांस में आटा मिलाया जाता है और कटलेट बनाए जाते हैं।
5. फिश कटलेट को डबल बॉयलर में 20-30 मिनट तक भाप में पकाएं।
6. कटलेट को आलू या अन्य सब्जी प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है।

केले और आड़ू के साथ पनीर

क्या आपके बच्चे को पनीर पसंद नहीं है? इसे निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार करें और आपका बच्चा इस मीठी और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई की सराहना करेगा।

लेना आवश्यक है:

• बेबी केफिर - 500 मिली
• केला - 1/2 पीसी।
• आड़ू - 1/2 पीसी।

तैयारी

1. केफिर को पानी के स्नान में गरम किया जाता है।
2. 20 मिनट के बाद, परिणामस्वरूप दही को मट्ठा को अलग करने के लिए चीज़क्लोथ पर रखा जाता है।
3. दही को छलनी से छान लिया जाता है.
4. केले और आड़ू को अच्छी तरह धो लें.
5. आधे केले को छील लें.
6. आधा आड़ू टुकड़ों में काटा जाता है।
7. फलों और पनीर को एक ब्लेंडर में रखें और फूला हुआ और एक समान होने तक फेंटें।

एक साल के बच्चों के लिए खाना पकाने की विशेषताएं

• भोजन को उबालकर, उबालकर, पकाकर या भाप में पकाकर तैयार किया जाना चाहिए।
• मसाले, सीज़निंग, सॉस, वयस्कों के भोजन के लिए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और तले हुए खाद्य पदार्थ बच्चों के व्यंजनों में नहीं जोड़े जाते हैं।
• सब्जियों के सूप के लिए, गाजर और प्याज को एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जा सकता है।
• एक साल के बच्चों को भोजन प्यूरी के रूप में देना चाहिए, लेकिन दो महीने के बाद भोजन को छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है। बाद में, जब चबाने वाले दांत आ जाएं, तो भोजन को 3 सेमी के आकार में कुचला जा सकता है, जिससे बच्चा अपने आप भोजन ठीक से चबा सकता है।
• खाना बनाते समय अपने हाथ साफ रखें। अपने बच्चे को खाने से पहले हाथ धोना सिखाएं।

एक साल के बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं, वीडियो

शायद रूसी भाषा में उस गर्व और खुशी को व्यक्त करने के लिए कोई शब्द नहीं हैं जो माता-पिता को तब महसूस होता है जब उनका बच्चा एक वर्ष का हो जाता है। बच्चे के जीवन में एक नया चरण शुरू होता है, उसकी आदतें, व्यवहार और निश्चित रूप से, मेनू बदल जाता है। आज हम एक साल के बच्चे के लिए सही आहार और उसके आहार के विस्तार के बारे में बात करेंगे।

आहार परिवर्तन

बच्चा "चोट लगा हुआ" भोजन खाना जारी रखता है, लेकिन अब उसके लिए सब्जियों के छोटे टुकड़े या सावधानी से कटा हुआ मांस खाना कोई समस्या नहीं है। अब पिसे हुए अनाज से दलिया पकाना आवश्यक नहीं रह गया है, आपके बच्चे को पहले से पीसे बिना अच्छी तरह से उबला हुआ दलिया, चावल या एक प्रकार का अनाज दिया जा सकता है। आहार में गेहूँ, मक्का दलिया या बाजरा अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

सबसे अधिक संभावना है, आपके बच्चे के दाँत पहले से ही विकसित हो चुके हैं - 1 वर्ष की आयु तक उनकी संख्या 10 तक पहुँच सकती है। समय-समय पर उसे उबले हुए कटलेट दें - न केवल मांस, बल्कि मछली, मीटबॉल, उबली हुई सब्जियां भी उसके लिए अच्छी हैं। ब्रेड ज्यादातर काली होती है, और एक व्यंजन के रूप में आप अपने बच्चे को कुकीज़ या क्रैकर खिला सकती हैं। एक वर्ष की आयु तक, अधिकांश बच्चे दिन में चार से पांच बार खाते हैं।

1 साल के बच्चे को क्या खिलायें?

एक साल के बच्चे के लिए मेनू बनाते समय कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• नाश्ता - अधिकतर दलिया, सप्ताह में 2-3 बार - पनीर। पेय के रूप में, आप बच्चों के लिए चाय, अधिमानतः हर्बल, फलों का रस या कॉम्पोट पेश कर सकते हैं।
• रात का खाना। क्षुधावर्धक - थोड़ा सा सब्जी का सलाद। यह उबली हुई गाजर या चुकंदर, हरी मटर (गर्मियों में), ब्रोकोली हो सकती है। पहला कोर्स सूप, मांस या सब्जी है, कभी-कभी बोर्स्ट, एक विकल्प हल्का मछली सूप है। दूसरा कोर्स मीट साइड डिश वाली सब्जियां है। मिठाई - फलों का कॉम्पोट, क्रैकर या कुकीज़।
• दोपहर का नाश्ता. एक हल्का व्यंजन जो आपके बच्चे को रात के खाने तक ऊर्जा प्रदान करता है।
• रात का खाना सुबह के भोजन के समान ही है।

अपने बच्चे को न केवल भोजन के बाद, बल्कि भोजन के बीच में भी कुछ न कुछ पीने को देना न भूलें। दूध पिलाने से पहले अपनी भूख को बाधित न करने के लिए, अपने बच्चे को सादा पानी दें। गर्मियों के दौरान अपने बच्चे को पर्याप्त तरल पदार्थ उपलब्ध कराना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

क्या मुझे स्तनपान छोड़ देना चाहिए?

निःसंदेह, इस समय तक अधिकांश बच्चे स्वयं को स्तन के दूध के बिना पाते हैं। लेकिन अगर आपके बच्चे ने अभी तक स्तनपान नहीं छुड़ाया है, तो जल्दबाजी न करें, यदि संभव हो तो उसे सोने से पहले दूध पीने का अवसर दें। यह सिद्ध हो चुका है कि स्तन के दूध में मौजूद एंटीबॉडी न केवल प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करते हैं, बल्कि स्टेफिलोकोकस के विकास को भी रोकते हैं - यह इसके बैक्टीरिया हैं जो बाद में क्षय का कारण बनते हैं।

यदि आपका बच्चा अभी भी रात में फार्मूला खाता है, तो अब इस आदत से छुटकारा पाने का समय आ गया है। दांतों पर दूध के अवशेष अम्लीय वातावरण के निर्माण में योगदान करते हैं, जिसका इनेमल पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है - दांतों में सड़न की संभावना बढ़ जाती है। यह सिफ़ारिश किसी भी तरह से स्तनपान पर लागू नहीं होती।

कैलोरी पोषण

1 वर्ष से डेढ़ वर्ष की अवधि में शिशु को प्रतिदिन लगभग 1300 किलो कैलोरी प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। भोजन की दैनिक मात्रा 1000-1250 मिली है। अधिकांश उत्पाद दोपहर के भोजन के लिए हैं - लगभग 1/3, 1/4 प्रत्येक - नाश्ता और रात का खाना, बाकी दोपहर का नाश्ता है। विशेषज्ञ मेनू की योजना इस तरह बनाने की सलाह देते हैं कि भोजन में पशु मूल के प्रोटीन और वसा की प्रधानता हो (क्रमशः 70 और 13%)।

एक महत्वपूर्ण बिंदु धार्मिक या अन्य कारणों से मांस उत्पादों पर प्रतिबंध है। भले ही माता-पिता उपवास का पालन करते हों, उन्हें अपने बच्चे को उपवास करना नहीं सिखाना चाहिए - उसका शरीर अभी इसके लिए तैयार नहीं है और उसे उपयोगी पदार्थों की पूरी श्रृंखला की आवश्यकता है। आंतरिक अंगों के विकास और गठन के लिए इनकी आवश्यकता होती है।

शिशु के आहार में फल और सब्जियाँ

समय आ गया है कि अनुमत फलों की सूची का विस्तार किया जाए, आहार में कीवी क्रम्ब्स, समुद्री हिरन का सींग, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी शामिल किए जाएं। और बच्चे के लिए एक और आश्चर्य - अब वह थोड़ा-थोड़ा करके खट्टे फल खा सकता है। किसी नए उत्पाद के प्रति पाचन तंत्र की प्रतिक्रिया की निगरानी करने के लिए छोटे हिस्से से शुरुआत करना बेहतर है। यदि किसी बच्चे को एलर्जी होने का खतरा है, तो ऐसे प्रयोगों से बचना बेहतर है।

पहले की तरह, सख्त या घने छिलके वाले जामुन को छीलना चाहिए। बच्चे को कीवी या खुबानी जैसे फल छोटे-छोटे टुकड़ों में दिए जा सकते हैं। आपको अभी भी अपने बच्चे को अंगूर नहीं देना चाहिए, क्योंकि वे किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं, और इसके अलावा, उनमें अन्य फलों और जामुनों की तरह उतने विटामिन नहीं होते हैं।

एक बच्चा प्रति दिन 250 ग्राम से अधिक फल नहीं खा सकता है - जिसमें दलिया, दही या पनीर में मिलाए गए फल भी शामिल हैं। इसके अलावा, बच्चे को 100 मिलीलीटर तक जूस देना चाहिए। अब उन्हें न केवल फ़िल्टर किया जा सकता है, बल्कि गूदे से भी।

सप्ताह के लिए मेनू

हम आपके ध्यान में सप्ताह के लिए मेनू प्रस्तुत करते हैं। इसे आधार के रूप में प्रयोग करें.

सोमवार:

• नाश्ता। आमलेट और पनीर के साथ चावल का दलिया। फलों की प्यूरी. सूखे मेवे की खाद।
• रात का खाना। पालक का सलाद। कद्दू प्यूरी सूप. मीटबॉल के साथ सब्जी प्यूरी। राई की रोटी का एक टुकड़ा. सेब-गाजर का रस.
• दोपहर का नाश्ता. कुकीज़ के साथ दही का हलवा. चेरी जेली.
• रात का खाना। लीवर पाट के साथ मसले हुए आलू। गर्म दूध। रस्क.
• सोने से पहले - स्तन के दूध या केफिर का एक हिस्सा (हर शाम)।

• नाश्ता। आलूबुखारा के साथ दलिया. दूध के साथ चाय. मक्खन की पतली परत वाली ब्रेड।
• रात का खाना। उबली हुई गाजर का सलाद. चिकन पट्टिका के साथ बोर्स्ट, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी। सब्जियों के साथ मांस का हलवा (फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर और आलू)। राई की रोटी. ताजे फल का मिश्रण.
• दोपहर का नाश्ता. फल भराई के साथ दही. कुकी. खुबानी का रस.
• रात का खाना। पास्ता पुलाव. खरगोश सूफले. कुकीज़ के साथ चाय.

• नाश्ता। दूध के साथ मक्के का दलिया. चाय और कसा हुआ पनीर के साथ एक सैंडविच।
• रात का खाना। सेब के साथ कद्दू का सलाद. वील मीटबॉल और सब्जियों के साथ सूप। मछली कटलेट के साथ चावल. आडू का रस। रोटी।
• दोपहर का नाश्ता. पनीर के साथ बेक किया हुआ सेब (आप दालचीनी मिला सकते हैं)। कुकीज़ के साथ गर्म दूध.
• रात का खाना। कटलेट के साथ मसले हुए आलू. पटाखों वाली चाय.

• नाश्ता। दूध और जंगली जामुन के साथ गेहूं का दलिया। ब्रेड और मक्खन और हर्बल चाय।
• रात का खाना। सेब और नींबू के रस के साथ चीनी गोभी का सलाद। मीटबॉल के साथ ब्रोकोली सूप। मांस के हलवे के साथ सब्जी प्यूरी। फलों का मिश्रण. रोटी।
• दोपहर का नाश्ता. ताजे फल के साथ पनीर। कुकी. रास्पबेरी जेली.
• रात का खाना। चावल और मांस भरने के साथ भरवां गोभी रोल (बिना तले हुए)। गुलाब कूल्हों से बना विटामिन पेय। रस्क.

• नाश्ता। उबली हुई गाजर का सलाद. दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। सेब का रस। कुकी.
• रात का खाना। कद्दू प्यूरी सूप. चावल दलिया और ग्रेवी के साथ चिकन मीटबॉल। केफिर। रोटी।
• दोपहर का नाश्ता. खुबानी या आड़ू के साथ दही. सेब और गाजर की प्यूरी। रस्क.
• रात का खाना। उबली हुई मछली के साथ मसले हुए आलू। सैंडविच के साथ चाय.

• नाश्ता। पनीर और सेब का हलवा। कुकीज़ के साथ खुबानी का रस.
• रात का खाना। चुकंदर का सलाद. सब्जियों के साथ चावल का सूप प्यूरी। सब्जी प्यूरी के साथ वील कटलेट। रोटी।
• दोपहर का नाश्ता. आमलेट. कुकीज़ के साथ केफिर.
• रात का खाना। लीवर पीट के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। पटाखों वाली चाय.

रविवार:

• नाश्ता। मसले हुए आलू को स्टू (अच्छी तरह से मैश) और ग्रेवी के साथ। गाजर के साथ पत्ता गोभी का सलाद. कुकीज़ के साथ सेब का रस.
• रात का खाना। ब्रोकोली, फूलगोभी, पालक और गाजर से बना सब्जी का सूप। फल के साथ दही का हलवा. सैंडविच (कद्दूकस किया हुआ पनीर) के साथ चाय।
• दोपहर का नाश्ता. जिंजरब्रेड के साथ दही. सूखे मेवे की खाद।
• रात का खाना। जाम के साथ पेनकेक्स. कुकीज़ के साथ चाय.

दलिया. तब तक पकाएं जब तक कि अनाज पूरी तरह से पक न जाए। यह दूध और पानी दोनों के साथ दलिया पर लागू होता है। मक्खन डालें - 2-4 ग्राम। सब्जियों की प्यूरी को ब्लेंडर से मिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वे एक समान द्रव्यमान में बदल जाएँ। गर्मियों में, ताजी जड़ी-बूटियाँ - अजमोद, डिल, सीताफल अवश्य डालें।

सूपइसे रोजाना पकाना बेहतर है, अगर यह काम नहीं करता है, तो हर दो दिन में एक बार। उत्पादों को एक-एक करके जोड़ने की सलाह दी जाती है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे ज़्यादा न पक जाएँ। अनुशंसित क्रम:

• सबसे पहले मांस रखें और उसमें पानी भर दें। उबलने के बाद, इसे सूखा देना चाहिए, फिर ताजे पानी से भरकर वापस आग पर रख देना चाहिए।
• गाजर, अजवाइन, अजमोद जड़ और प्याज। इसे कुचलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ज्यादातर बच्चे इसके साथ ज्यादा प्यार से पेश नहीं आते हैं। साबुत प्याज़ पैन में डालें. उत्पादों की इस श्रेणी को शोरबा के दोबारा उबलने के 20 मिनट बाद जोड़ा जाता है।
• अगला बैच आलू और अनाज का है। खाना पकाने की शुरुआत के लगभग आधे घंटे बाद उन्हें जोड़ा जाता है।
• आलू और अनाज के दस मिनट बाद सब्जियाँ डालें।
• टमाटर, साउरक्रोट और खीरे को खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि अगर उन्हें पहले जोड़ा जाता है, तो वे आलू के पकने को धीमा कर देते हैं (वे नरम नहीं उबालते हैं)।
• आंच बंद करने के बाद हरी सब्जियां डालें - वे 5-10 मिनट तक खड़ी रहेंगी।

यह सभी प्रकार के सूप तैयार करने के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा है। वैसे, खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले उन्हें नमक डालने की सलाह दी जाती है।

एक साल के बच्चे के लिए सलाद का एक भाग- लगभग 25 ग्राम, बेशक, आप इसे हर बार नहीं तौलेंगे। यह लगभग 1-1.5 बड़े चम्मच है। अपने बच्चे को अधिकतर उबली हुई सब्जियाँ दें: चुकंदर, गाजर, कद्दू। पत्तागोभी - मुख्य रूप से ताजी, इसे अच्छी तरह से कुचलना सुनिश्चित करें ताकि यह रस छोड़ दे और नरम हो जाए।

रस. उन्हें ताजा निचोड़ा हुआ देना बेहतर है। अब जब बच्चा बड़ा हो गया है तो आप उसे मिश्रण दे सकती हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्प सेब-गाजर है। आप जंगली जामुन भी मिला सकते हैं, या कुछ कीवी या अन्य फल भी मिला सकते हैं।

तैयारी ताजे फलों की खाद- किसी भी हालत में इन्हें ज्यादा न पकाएं, इससे विटामिन नष्ट हो जाएंगे. उबाल लें, बंद कर दें और उबलने के लिए छोड़ दें। अपने बच्चों को रोज़हिप इन्फ्यूजन नियमित रूप से दें। वैसे तो यह ज्यादा स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन सूखे मेवों के साथ यह बच्चे को ज्यादा पसंद आएगी.

उपरोक्त मेनू 1 वर्ष की आयु के स्वस्थ बच्चे के लिए बनाया गया है। यदि आपका बच्चा एलर्जी या पुरानी बीमारियों से पीड़ित है, तो पोषण के बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें।

जूलिया: | 3 अप्रैल 2018 | रात 9:51 बजे

व्यंजन दिलचस्प हैं, आप विचार ले सकते हैं। क्या आप एलर्जी (गाय के दूध प्रोटीन, ग्लूटेन) वाले बच्चों के लिए एक मेनू बनाने का प्रयास कर सकते हैं?
उत्तर:जूलिया, यहां आप बच्चों के लिए विभिन्न मेनू पा सकते हैं
यहां "एलर्जी वाले बच्चे के लिए साप्ताहिक मेनू" है, लेकिन यह ग्लूटेन और दूध प्रोटीन से एलर्जी के बारे में नहीं है।
सप्ताह के लिए ग्लूटेन-मुक्त मेनू

मरीना: | 7 दिसंबर 2017 | शाम 4:23 बजे

अद्भुत मेनू. व्यंजनों के लिए धन्यवाद. पूरे परिवार के लिए उचित स्वस्थ भोजन पर स्विच करने का एक कारण है - बच्चे को धन्यवाद। प्रश्न: क्या कोई बच्चा (1 वर्ष का) प्रेशर कुकर में खाना बना सकता है?
उत्तर:मरीना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद! हाँ तुम कर सकते हो।

ओलेसा: | 15 जून 2017 | दोपहर 3:56 बजे

मेनू अच्छा और विविध है. मैंने बहुत सारी किताबें और लेख पढ़े, मुझे यह मेनू पसंद आया। मैंने चिकन के साथ कद्दू के सूप, तोरी और गाजर के पुलाव, किंडरगार्टन शैली के आमलेट की सराहना की (यह पता चला है कि मेरा धीमी कुकर इसे सही ढंग से नहीं बनाता है, इसमें 25 मिनट लगते हैं और इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत सारे छेद हैं) काफी लंबा और बहुत स्वादिष्ट) मुझे आपकी रेसिपी पूरे परिवार के लिए आज़मानी होगी। और हम बाकी मांस और सब्जियों को सूप में प्यूरी करते हैं क्योंकि वह टुकड़ों को थूक देता है, और उबली हुई सब्जियों को बिखेर देता है, उसे वास्तव में अपने पिता की थाली से गिचका, पास्ता, चावल, चाय पसंद है। हम 1 साल 4 महीने के हैं
उत्तर:ओलेसा, आपकी टिप्पणी और आपके अनुभव के लिए धन्यवाद! बोन एपीटिट बेबी! पिताजी की थाली में सब कुछ हमेशा स्वादिष्ट होता है :)

जूलिया: | 27 फ़रवरी 2017 | सुबह 8:20 बजे

नतालिया! इस आर्टकल के लिए बहुत बहुत धन्यवाद! उन्होंने वास्तव में युवा माताओं की मदद की!
उत्तर:जूलिया, धन्यवाद! बोन एपीटिट बेबी!

यास्मीना: | 9 जनवरी 2017 | रात 9:47 बजे

मेरा बच्चा केवल बेबी दलिया खाता है और बेबी, मैंने आपके आहार से कई व्यंजन बनाए हैं, लेकिन वह खाना नहीं चाहता है। अपने बच्चे को पौष्टिक भोजन खाना कैसे सिखाएं...
उत्तर:यास्मीना, हमारे प्रशिक्षण "बच्चे को सही खाना कैसे सिखाएं" में आएं - हम मिलकर कारणों का पता लगाएंगे और आपके बच्चे के लिए पौष्टिक आहार की दिशा में पहला कदम उठाएंगे।

अन्ना: | 25 दिसंबर 2016 | शाम 5:06 बजे

नमस्ते! एक अच्छा मेनू, बस एक सवाल: सर्दियों में आप तोरी की जगह क्या ले सकते हैं?
उत्तर:अन्ना, शायद फूलगोभी।

ऐलेना: | 24 नवम्बर 2016 | दोपहर 3:53 बजे

हमें वास्तव में मेनू पसंद आया! हम पहले से ही टुकड़ों को स्वयं चबा रहे हैं (हालाँकि मैं इसे स्वयं सूक्ष्मता से करता हूँ, लेकिन टुकड़ों में)।
उत्तर:ऐलेना, बच्चे को अच्छी भूख और भोजन में रुचि! :)

जूलिया: | 2 दिसंबर 2015 | रात 8:36 बजे

और मुझे तोरी और गाजर से बना एक पुलाव मिला। मैंने पहले से ही अपने लिए नुस्खा बचा लिया है, लेकिन मुझे लगता है कि तोरी के बजाय, मैं कद्दू आज़माना चाहता हूँ)))

आशा: | 21 अक्टूबर 2015 | शाम के 11:00

हम एक साल और एक महीने के हैं, जब हम 8 महीने के थे तब से हमारे 8 दांत हैं, यह मेनू काफी उपयुक्त है। इस तथ्य के बावजूद कि कोई चबाने वाले दांत नहीं हैं, बच्चा किसी भी टुकड़े को फाड़ता या दबाता नहीं है, इसके विपरीत, वह भोजन को पसंद नहीं करता है जो प्यूरी में कुचल दिया जाता है और विभिन्न बैगल्स, कुकीज़ इत्यादि को खुशी से कुतरता है, और कोशिश करता है; मांस, मछली और सब्जियों के टुकड़े चबाएं। हर कोई मेनू की हर चीज़ मजे से खाता है, कोई समस्या नहीं!

अन्ना: | 18 अक्टूबर 2015 | रात 9:39 बजे

व्यंजनों के लिए धन्यवाद, मेरी बेटी को वे वास्तव में पसंद हैं। हम 5 दिन में एक साल के हो गए और हमारे 12 दांत हैं, इसलिए मेरा बच्चा पहले से ही सब कुछ चबा लेता है)

चुल्पन: | 10 अक्टूबर 2015 | रात 9:28 बजे

नमस्ते!
हमारी बेटी अब एक साल की हो गई है. उसके 8 दांत हैं. अभी तक एक भी चबाने योग्य नहीं है। टुकड़ों से उसे उल्टी भी होती है. और इस उम्र में चबाना सीखना ज़रूरी है, इस बात को लेकर होने वाली घबराहट मुझे समझ नहीं आती. यदि चबाने वाले दांत आ जाएं तो आप चबाना सिखा दें तो क्या होगा? क्या आपको लगता है कि अब बहुत देर हो चुकी है और बच्चा नहीं सीखेगा? सभी महत्वपूर्ण क्रियाएं सजगता के स्तर पर होती हैं। काटने वाले दांत आने लगते हैं - बच्चे के चबाने वाले दांत आने लगते हैं - वह चबाना सीख जाता है; और जबकि वह भोजन चबा नहीं सकता, यह शरीर द्वारा खराब रूप से पचेगा और अवशोषित होगा। शरीर के लिए बिना कुचले टुकड़ों को पचाना बहुत मुश्किल होता है। इस भोजन को स्वयं निगलने का प्रयास करें। तब मल संबंधी अधिक समस्याएं सामने आएंगी। अंतिम उपाय के रूप में, टुकड़े नरम होने चाहिए ताकि बच्चा उन्हें अपने मसूड़ों से कुचल सके। यह दूसरी बात है जब वह ऐसा खाना मांगता है और टुकड़ों को मसलने की कोशिश करता है। मेरा मानना ​​है कि आपको एक बार में थोड़ा सा प्रयास करना चाहिए और केवल नरम टुकड़े ही आज़माने चाहिए। वहाँ किस प्रकार के पुलाव हैं? बच्चा परेशान और भूखा रहेगा - या भरपेट भोजन करेगा, लेकिन पेट दर्द के कारण मूडी हो जाएगा। आपको उम्र पर नहीं, बल्कि दांतों की संख्या पर ध्यान देना चाहिए, यानी। ऐसे भोजन को संसाधित करने और आत्मसात करने के लिए शरीर की तत्परता।

समीरा: | 1 अक्टूबर 2015 | दोपहर 1:35 बजे

मेरा 10 दिनों में एक साल का हो गया है, हम शोरबा के साथ सूप पकाते हैं, केवल अगुशा दलिया, सेब की चटनी, केला, मैंने कभी मछली नहीं दी,

जूलिया: | 4 सितम्बर 2015 | दोपहर 1:40 बजे

मेरा 1.1 साल पुराना है. किसी तरह यह मेनू वास्तव में हमारे लिए उपयुक्त नहीं है - 8 दांत, लेकिन हम चबाने में बहुत आलसी हैं, हमें सब कुछ एक ब्लेंडर में भूनना पड़ता है, क्योंकि अगर छोटे टुकड़े सामने आते हैं, तो बच्चा तुरंत उल्टी कर देता है, इसलिए मीटबॉल और पके हुए सेब निश्चित रूप से हैं हमारे लिए नहीं))
उत्तर:जूलिया, बेशक, आपको बच्चे को देखने की ज़रूरत है। अलग-अलग बच्चे अलग-अलग उम्र में किबल चबाना शुरू करते हैं। और पके हुए सेब वास्तव में सेब की चटनी हैं। बस सेब का छिलका हटा दें और इसे कांटे से मैश कर लें। या इसे एक ब्लेंडर के माध्यम से डालें।

शोइरा: | 24 जून 2015 | सुबह 8:49 बजे

हम 1 साल 1 महीने के हैं. 8 दांत. जब गर्मी शुरू हुई तो मैंने सामान्य रूप से खाना बंद कर दिया। वह अच्छा पीता है. रोटी खाना. बाकी लगभग सब उगल देता है. आपको दिन में कितनी बार गुलाब के कूल्हे देने चाहिए? गर्मी में क्या खिलायें?
क्या मैं एक डॉक्टर के रूप में आपसे संपर्क कर सकता हूँ? मेरी 1 साल 1 महीने की बेटी अच्छी तरह रेंगती है। लेकिन वह अभी तक अपने आप नहीं चलती है। केवल 2 हैंडल और पंजों पर टिकता है। वह चलना चाहता है लेकिन डरता है। बिना सहारे के 1-2 मिनट का समय लगता है। मैं उसे चलने के लिए कैसे प्रोत्साहित कर सकता हूँ? रात को ठीक से नींद नहीं आती. दिन में वह 2-2.5 घंटे सोते हैं। और फिर मेरे साथ. मेरे बिना 20 मिनट. शाम को 8 बजे वह सो जाता है, कराहता है, उसकी छाती पर संगीत बजता है। और वह 10, 12, 3, 5 बजे जागना शुरू कर देती है। उसे हर समय दर्द रहता है, मनमौजी। मेरे सीने पर लटकी हुई. उछालना और मोड़ना. अगर मैं टीवी देखता हूं तो वह सोते हुए भी उठकर आ जाती है। और इसलिए हर दिन. सुबह हम शाम को भी सैर करते हैं। मैं लगातार हाथ से नहीं चल सकता, मेरी पीठ में दर्द रहता है
उत्तर:शोइरा, हाँ, अब एक कठिन दौर है। क्या अनुशंसित किया जा सकता है: सोने से पहले अच्छी तरह से खिलाएं ताकि बच्चा रात में कम उठे। एक वर्ष के बाद, केवल माँ का स्तन ही पर्याप्त नहीं रह जाता, आपको पूरा भोजन खिलाने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, बिस्तर पर जाने से पहले आप सोने से पहले केफिर + ब्रेस्ट के साथ पनीर दे सकते हैं। और केवल ब्रेस्ट+ब्रेड को इस उम्र के बच्चे के लिए संपूर्ण पोषण नहीं कहा जा सकता। यदि वह गर्मी के कारण कुछ और नहीं खाता है, तो यह अस्थायी है, मौसम सामान्य होते ही यह दूर हो जाएगा, बस दिन के ठंडे समय (सुबह, शाम) में उसे अधिक पानी और भोजन दें। यदि समस्या गैर-गर्म दिनों में भी होती है, तो पोषण के दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करें और बच्चे को रोटी के अलावा अन्य खाद्य पदार्थ, मुख्य रूप से सब्जियां, फल, जामुन और डेयरी उत्पाद खाना सिखाएं। यदि आप बच्चे को यह चुनने का अवसर देते हैं कि वह क्या खाना चाहता है, तो बच्चे उच्च कैलोरी वाले कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ (मिठाई, बेक किया हुआ सामान, आदि) पसंद करेंगे। इसलिए, अपने बच्चे को ठीक से खाना सिखाना और उसके लिए स्वस्थ भोजन विकल्प चुनना महत्वपूर्ण है।

नताल्या: | 10 मई 2015 | शाम 4:09 बजे

मुझे यह वाकई पसंद आया। हम इसे इसी तरह खाने की कोशिश करेंगे। मुझे उम्मीद है कि हमें अपना पसंदीदा व्यंजन मिलेगा

आशा: | 18 नवंबर 2014 | शाम 4:15 बजे

मेनू के लिए धन्यवाद, मुझे यह वास्तव में पसंद आया, यह शर्म की बात है कि पिछला मेनू हटा दिया गया था और मुझे वह नहीं मिला, वहां बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन भी थे

आशा: | 28 सितम्बर 2014 | सुबह 10:25 बजे

कूल मेनू, हम 1.7 साल के हैं और हम मजे से बहुत कुछ खाते हैं, बेशक बिना ज्यादा पकाए, हालांकि मैंने मछली पुलाव के लिए प्याज और गाजर को जरूरत से ज्यादा पकाया है, क्योंकि यह अभी भी बाद में पकाया जाता है। बेहतरीन मेनू के लिए धन्यवाद!
उत्तर:नादेज़्दा, मुझे खुशी है कि आपको मेनू पसंद आया!

नताल्या: | 23 सितम्बर 2014 | सुबह 8:58 बजे

लेकिन मैं बस यही सोचता हूं कि जितनी जल्दी बच्चा वयस्क टेबल का आदी हो जाए, उतना बेहतर होगा। शैक्षणिक पूरक आहार यही कहता है। पहले हमारी परदादी-दादी बच्चों के लिए अलग से खाना नहीं बनाती थीं। समय नहीं था. हाउसकीपिंग में मेरा सारा समय लग गया। बच्चों के साथ खेलने का समय नहीं था, लेकिन यहां हमें रसोई में खड़े होकर भूखा रहना पड़ता था। सब कुछ चूल्हे पर किया गया। स्टीमर और मल्टीकुकर के बिना। इसके विपरीत, प्याज और गाजर को थोड़ा कम करना अच्छा है। और यह तलना नहीं है. अच्छा मेनू. मैं इसे पाँच देता हूँ। बच्चा तेजी से चबाना सीखेगा।

स्वेता: | 25 अगस्त 2014 | सुबह 10:56 बजे

बच्चे के 8-10 दांत होते हैं। मैं कल्पना नहीं कर सकता कि वह मेनू में प्रस्तुत सलाद को कैसे चबाएगा!
उत्तर:स्वेता, यदि आप सामग्री को बारीक काट लें, तो यह ठीक काम करेगा।

इरीना: | 13 जुलाई 2014 | रात 10:04 बजे

उत्कृष्ट मेनू!) और मैं अभी भी इस बात पर विचार कर रहा हूं कि मैं अपनी राजकुमारी को क्या खिला सकता हूं :) मुझे सूप के लिए हल्का भूनने में कुछ भी गलत नहीं दिखता
उत्तर:इरीना, आपके दयालु शब्दों के लिए धन्यवाद! एक बच्चे के लिए, सब्जियों को बिल्कुल भी ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है।

नाता: | 4 मार्च 2014 | शाम 6:37 बजे

हम 8.5 महीने के हैं। बहुत कुछ है जो लेख से काम आएगा। धन्यवाद।
उत्तर:नाता, मुझे बहुत ख़ुशी है कि लेख उपयोगी था!

अनिता: | 20 जनवरी 2014 | सुबह 10:19 बजे

मसालों से जुड़ी मेरी समस्या का समाधान करने के लिए धन्यवाद, एक शाकाहारी परिवार के लिए इससे बहुत फर्क पड़ता है। और बच्चे के लिए नई दिलचस्प रेसिपी खोजने के लिए फिर से धन्यवाद। अब आपको अपने बच्चे का दैनिक आहार तैयार करते समय बहुत ज्यादा दिमाग लगाने की जरूरत नहीं है।

ओल्गा: | 2 जून 2013 | दोपहर 3:27 बजे

1 साल के बच्चे के मेनू में बहु-घटक व्यंजन शामिल होने चाहिए, क्योंकि शरीर पहले से ही अधिक जटिल व्यंजनों को पचाने और आत्मसात करने में सक्षम है। यह दांतों के विकास से सुगम होगा, और वर्ष तक औसतन 8 दाँत पहले ही फूट चुके होंगे! इसके अलावा, पाचन तंत्र की एंजाइम प्रणाली का विकास बच्चों और उनकी माताओं दोनों को अधिक वयस्क मेनू पर स्विच करने की अनुमति देता है। हालाँकि, हमें उत्पादों की विविधता के साथ-साथ भोजन परोसने के तरीके और रूप के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। एक साल के बच्चे जो व्यंजन खाते हैं वह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और दिलचस्प होने चाहिए, जिससे उन्हें नए उत्पादों में रुचि दिखाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके।

आप 5-6 महीने में पूरक आहार देना शुरू कर सकते हैं, बच्चा नए खाद्य पदार्थों से परिचित होकर खुश होगा, और एक वर्ष की उम्र तक उसका भोजन पहले से ही काफी विविध हो चुका होता है। एक वर्षीय बच्चे का आहार तैयारी की विधि और अनुमत उत्पादों के एक निश्चित सेट में एक वयस्क से भिन्न होता है। आप एक साल के बच्चे को क्या खिला सकते हैं, और हर दिन सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं, हम इस लेख में बात करेंगे।

इष्टतम मेनू

निस्संदेह, एक साल के बच्चे के आहार में वही खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो वह 1 साल का होने से पहले खाता था। बच्चों के मेनू में अनाज, सब्जियाँ और फल, पनीर और केफिर, मांस और मछली शामिल हैं। 1 वर्ष के बच्चे के पोषण में अब उपरोक्त उत्पादों को शामिल किया जाएगा; आपके बच्चे के लिए अनुमानित दैनिक मेनू में आपको तैयार व्यंजनों के कई संयोजन शामिल करने होंगे - बच्चे का आहार अब काफी विस्तारित हो गया है।

• एक वर्ष के बाद बच्चे के आहार में माँ का दूध और फॉर्मूला भी मौजूद होता है। हालाँकि, उन्हें धीरे-धीरे दूसरे पूर्ण आहार - नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है।
• एक वर्ष की आयु तक भाग का आकार बढ़ जाता है, और भोजन की स्थिरता धीरे-धीरे "वयस्क" संस्करण तक पहुंच जाती है।
• एक वर्ष के बाद, एक बच्चा सक्रिय रूप से बढ़ता है, और उसकी चबाने वाली मांसपेशियां भी सक्रिय रूप से विकसित होती हैं, और इसे एक साल के बच्चे के आहार से एक मोटी स्थिरता का भोजन तैयार करके बाहर रखा जाना चाहिए;
• 1 वर्ष के बाद, आप सुरक्षित रूप से बच्चे के आहार में मांस पेश कर सकते हैं: खरगोश, युवा गोमांस, दुबला सूअर का मांस, चिकन। आपको मांस की गुणवत्ता और उसकी ताज़गी तथा आपूर्तिकर्ता दोनों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
• मां का दूध पीने वाले 1 साल के बच्चे के लिए, स्तनपान बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन उनमें से काफी कम हैं, किण्वित दूध उत्पादों - बेबी केफिर, पनीर की पेशकश करना भी आवश्यक है;
• बच्चों के मेनू में सूप तले नहीं जाते हैं, और पहले मांस शोरबा को उबालने के बाद सूखा देना चाहिए।
• बच्चे के आहार में मुख्य रूप से उबला हुआ, बेक किया हुआ और दम किया हुआ भोजन शामिल होता है, जिसमें चीनी की मात्रा कम और नमक की मात्रा कम होती है।

1 वर्ष के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची

एक बच्चे के दैनिक आहार में कैलोरी की मात्रा कम से कम 1300 किलो कैलोरी होनी चाहिए। 1.5 साल के बच्चे के लिए मेनू वही रहता है। हालाँकि, बच्चे की गतिशीलता और गतिविधि को ध्यान में रखा जाना चाहिए: कुछ को कम कैलोरी की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को पूरक की आवश्यकता होती है। हालाँकि, एक वर्ष के बच्चे के मेनू में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होने चाहिए:

• दूध - 400 मिली. (माँ सहित);
• किण्वित दूध उत्पाद - 200 ग्राम तक, जिनमें से 50 ग्राम पनीर और 150 ग्राम केफिर;
• दलिया - 200 ग्राम;
• मांस - 60 ग्राम;
• मछली - 60 ग्राम;
• रोटी - 10 ग्राम;
• बच्चों की कुकीज़ - 15 ग्राम;
• फल - 110 ग्राम;
• सब्जियां - 200 ग्राम;
• फलों का रस - 100 ग्राम;
• जिगर - 20 ग्राम;
• अंडा - 20 ग्राम

इन उत्पादों से बच्चे के लिए एक नमूना मेनू संकलित किया गया है। सब्जियां और फल चुनते समय, आपको विशेष रूप से मौसमी पर विचार करने की आवश्यकता है। जैसा कि प्रसिद्ध डॉक्टर कोमारोव्स्की कहते हैं, अपने बच्चे को मौसम के अनुसार फल और सब्जियाँ देना बेहतर है। इनमें अधिक विटामिन होते हैं और बढ़ते शरीर के लिए अधिक लाभ होते हैं।

एक साल के बच्चे के दैनिक मेनू में उपरोक्त सभी उत्पादों को एक ही समय में शामिल करने की आवश्यकता नहीं है। सप्ताह में दो बार मछली, कलेजी और अंडे दिये जाते हैं।

आहार मेनू

1 वर्ष -1.5 वर्ष के बच्चे को दूध पिलाने की आवृत्ति दिन में 6 बार होती है, सुबह जल्दी स्तनपान या फार्मूला फीडिंग बनाए रखी जाती है, और सोने से पहले केफिर दिया जा सकता है। एक साल के बच्चे के मेनू में हर दिन का मुख्य भोजन नाश्ता, दूसरा नाश्ता (दोपहर का भोजन), दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना है। हमें दूसरे रात्रि भोज के बारे में नहीं भूलना चाहिए। एक अच्छा खाना खाने वाला बच्चा रात में बेहतर सोता है। इसके बाद, 1 साल के बच्चे के लिए मेनू पर विचार करें।

नाश्ता

आपका शिशु किस समय जागता है और जागने पर आप उसे छाती से लगाती हैं या नहीं, इसके आधार पर नाश्ते की योजना बनाई जाती है। धीरे-धीरे, जब पहले स्तनपान या फार्मूला की एक बोतल को पूर्ण नाश्ते से बदल दिया जाता है, तो यह पतला गाय के दूध या बकरी के दूध के साथ दलिया हो सकता है। यदि आपका बच्चा दूध प्रोटीन या लैक्टोज के प्रति असहिष्णु है तो आप इस मिश्रण का उपयोग दलिया बनाने के लिए भी कर सकते हैं।

हम दलिया शामिल करते हैं: एक प्रकार का अनाज और चावल (वे सबसे कम एलर्जेनिक हैं), दलिया, मक्का, बाजरा। दलिया को 200 ग्राम तरल (दूध, पानी) और 2 बड़े चम्मच के अनुपात में पकाएं। एल अनाज लगभग 15 मिनट तक उबालें सूजी कम स्वास्थ्यप्रद है, क्योंकि परिष्कृत ग्लूटेन के अलावा, जिससे कुछ बच्चों को एलर्जी होती है, इसमें बहुत कम उपयोगी पदार्थ होते हैं।

हम दलिया को फलों के टुकड़ों से सजाते हैं, या विभिन्न स्वादों के लिए उन्हें कद्दूकस करते हैं।

सप्ताह में दो बार आप अपने एक साल के बच्चे को दूध के साथ 1 उबले हुए अंडे (चिकन या 2 बटेर) से बना आमलेट दे सकते हैं। सुंदरता और पेट के अच्छे कामकाज के लिए आप ऑमलेट में ताज़ा डिल मिलाने का प्रयास कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भोजन में ताजी हरी सब्जियाँ शामिल करने से हम भोजन में विटामिन की मात्रा बढ़ाते हैं और पाचन प्रक्रिया पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

दलिया के लिए, आप कमजोर चाय या फलों और सूखे मेवों की खाद दे सकते हैं। नाश्ते में ब्रेड भी देनी चाहिए. हम केवल ब्रेड की ताजगी और गुणवत्ता को ध्यान में रखते हैं। राई और परिष्कृत सफेद नहीं देना चाहिए। एक और दो से शिशु में सूजन और गैस हो सकती है। इसे कल की रोटी होने दें, रोटी नहीं, बल्कि साधारण सफेद रोटी।

दूसरा नाश्ता (दोपहर का भोजन)

नाश्ते के बाद दूसरी बार खिलाने की उपेक्षा नहीं की जा सकती! आपका सक्रिय बच्चा खाने के लिए कहेगा, और इस भोजन में फल के साथ दही, या फलों की प्यूरी देना बहुत अच्छा है। यह फल ही हैं जो पाचन तंत्र को दोपहर के भोजन के समय खाने के लिए उत्तेजित करेंगे, गैस्ट्रिक जूस की मात्रा बढ़ाएंगे और भूख बढ़ाएंगे, जिससे कई बच्चों को समस्या होती है।

इसके लिए पका हुआ सेब बहुत उपयोगी होता है। आपको बस लाल सेबों से होने वाली एलर्जी पर ध्यान देने की जरूरत है, और पीले और हरे सेब खरीदना बेहतर है।

आप लंच में कुकीज़ शामिल कर सकते हैं. लेकिन क्रैकर नहीं, बल्कि डाइट कुकीज़, मारिया की तरह। या कोई बचकानी, फीकी कम वसा वाली कुकीज़।

अक्सर दूसरा नाश्ता टहलने के दौरान ही गिर जाता है। दो विकल्प हैं: या तो अपने साथ भोजन का एक जार ले जाएं, जो हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, या स्टोर से खरीदे गए फलों और दही-फलों की प्यूरी का उपयोग करें, जो विशेष रूप से वायुरोधी पैकेजिंग में पैक किए गए हैं, जो किसी भी यात्रा पर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस विकल्प से दोनों हाथ साफ होते हैं और बच्चे को दूध पिलाने का नया तरीका आजमाने में रुचि होती है। और इसके अलावा, सड़क पर खाना बहुत मज़ेदार और स्वादिष्ट है!

रात का खाना

वह समय आ गया जब आप सैर से लौटे और दोपहर के भोजन का समय हो गया। आप एक साल के बच्चे को दिन में सूप या पहले और दूसरे कोर्स का मिश्रण खिला सकती हैं।

कई माताओं के अनुभव के आधार पर, दोपहर के भोजन के लिए गाढ़ा और अधिक संतोषजनक सूप तैयार करने की सिफारिशें की गई हैं। सूप की रेसिपी आपकी कल्पना और बच्चे की सभी रंगीन सब्जियों के प्रति अच्छी सहनशीलता पर आधारित होगी। लेकिन अगर हम मांस शोरबा के साथ सूप तैयार करते हैं, तो, स्वाभाविक रूप से, पहला शोरबा सूखा जाता है, और दूसरा मांस और सब्जियों के साथ पकाया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, जो निविदा तक एक साथ उबाले जाते हैं।

सब्जी का सूप पकाते समय, खाना पकाने के अंत में आपको एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाना होगा - यह या तो जैतून का तेल या अच्छी गुणवत्ता वाला सूरजमुखी तेल हो सकता है। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 1 साल के बच्चे के लिए हड्डी का शोरबा नहीं पकाया जा सकता है। इससे पेट और अग्न्याशय में स्रावी उत्पादन बढ़ जाता है।

दूसरा कोर्स दूध और सब्जी प्यूरी के बिना बिना मीठा दलिया है, मांस या मछली के व्यंजनों के संयोजन में, यकृत (बीफ, चिकन) के बारे में मत भूलना। निस्संदेह, बच्चों के मेनू में तले हुए खाद्य पदार्थ, मसाले और बड़ी मात्रा में नमक का अभाव है।

गर्मियों में, अपने बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए सब्जी का सलाद देने की अनुमति है। अगर आप इसे बच्चे के किरदार के रूप में खूबसूरती से सजाकर परोसेंगे तो ऐसे सलाद से न सिर्फ बच्चे का पाचन बेहतर होगा, बल्कि उसका खाने का मूड भी अच्छा होगा। बस धीरे-धीरे एक नया व्यंजन पेश करने का प्रयास करें, अपने एक साल के बच्चे के आहार में एक समय में एक नई सब्जी शामिल करें और पूरे दिन नए उत्पाद के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें।

दोपहर का नाश्ता

एक वर्ष में बच्चे का दोपहर का नाश्ता धीरे-धीरे स्तन के दूध या फार्मूला फीडिंग को अन्य डेयरी उत्पादों - दूध दलिया, फल के साथ पनीर, चीज़केक या पनीर पुलाव से बदल देता है। आप अपने बच्चे को दूध के साथ कॉम्पोट या कुकीज़ भी दे सकते हैं।

पूरे गाय के दूध को बहुत सावधानी से आहार में शामिल किया जाता है। इस पर बच्चों की प्रतिक्रिया अलग-अलग होती है, और यदि सहनशीलता के साथ सब कुछ सामान्य है, तो दूध को पहले पानी से पतला किया जाता है, यह पेट में दर्द पैदा कर सकता है;

रात का खाना

शाम की सैर से आते हुए (दोपहर के भोजन के 5 घंटे बाद) रात्रि भोज की योजना बनाई गई है। 1 साल के बच्चे के दूध पीने और जागने के समय का निरीक्षण करते समय आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि रात का खाना बहुत देर से न हो। रात के खाने के लिए एक बच्चे के लिए एक नमूना मेनू अक्सर दूसरे दोपहर के भोजन के पाठ्यक्रम के साथ मेल खाता है।

अपने बच्चे के लिए रात के खाने में, आप मीटबॉल या मांस या मछली के टुकड़ों के साथ सब्जी स्टू, दलिया (बिना दूध के) तैयार कर सकते हैं। अगर सब्जी का स्टू पक गया है तो उसमें वनस्पति तेल की एक बूंद डालना न भूलें। इस तरह हम बच्चे को कब्ज से राहत दिलाएंगे और उसकी आंतें सुचारु रूप से काम करेंगी!

दूसरा रात्रि भोज

स्तनपान कराते समय, आपको अपने बच्चे को सोने से पहले माँ का दूध देना चाहिए। यदि कृत्रिम है, तो यह एक मिश्रण होगा, या इससे भी बेहतर, किण्वित दूध मिश्रण या साधारण बेबी केफिर होगा। बीमार बच्चे के लिए, भोजन की संख्या 1 तक बढ़ाई जा सकती है। सोने से पहले भोजन हल्का, लेकिन परिचित होना चाहिए।

यदि आपका बच्चा अक्सर आपको रात में जगाता है और खाना मांगता है, तो अब समय आ गया है कि उसे दूध या बोतल से पानी देकर रात का खाना बंद कर दिया जाए, क्योंकि पाचन तंत्र बढ़ रहा है और "वयस्क तरीके" से पुनर्निर्माण कर रहा है। भविष्य में यह उसके काम की सफलता और आपके बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी होगी।

हर दिन के लिए मेनू - तालिका

1 साल के बच्चे का आहार पहले से ही काफी विविध होता है। नीचे एक वर्ष के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू वाली एक तालिका है, जिसकी रेसिपी तैयार करना काफी सरल है। हमारी अनुशंसाओं की सहायता से, आप अपने बच्चे के लिए एक सुविधाजनक भोजन विकल्प बना सकते हैं।

अपने 1 साल के बच्चे के लिए क्या पकाना है, यह लिखकर आप आवश्यक उत्पाद पहले से खरीद सकते हैं, जिससे आपका समय बचेगा जिसे आप अपने बच्चे को समर्पित करने में प्रसन्न होंगे।

सप्ताह का दिन/समय	नाश्ता / 9:00 बजे	दूसरा नाश्ता / 11:00 बजे	दोपहर का भोजन / 13:00-14:00	दोपहर का नाश्ता / 16:00 बजे	रात्रिभोज / 19:00	दूसरा रात्रिभोज / 21:00
सोमवार	दलिया दूध दलिया	बेक किया हुआ सेब	मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप	कुकीज़ के साथ केफिर	फलों के साथ बेक किया हुआ पनीर	स्तन का दूध, फार्मूला, केफिर
मंगलवार	चावल के दूध का दलिया	केला-सेब प्यूरी	मछली और चिकन मीटबॉल, मसले हुए आलू के साथ प्यूरी सब्जी का सूप	फल के साथ पनीर	सब्जी स्टू, कॉम्पोट	स्तन का दूध, फार्मूला, केफिर
बुधवार	एक प्रकार का अनाज दूध दलिया	कुकीज़ के साथ दही	घर में बने नूडल्स और चिकन के साथ सूप, सब्जी प्यूरी	बन के साथ दूध	उबली हुई सब्जियों के साथ चावल	स्तन का दूध, फार्मूला, केफिर
गुरुवार	उबले आमलेट, चाय	बन के साथ दूध	बोर्स्ट, सब्जी स्टू, उबले हुए मांस कटलेट	फलों के साथ दही	मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया	स्तन का दूध, फार्मूला, केफिर
शुक्रवार	बाजरा दूध दलिया	बेक किया हुआ सेब	चावल का सूप, ग्राउंड बीफ़ के साथ आलू पुलाव	दही पुलाव	ग्राउंड चिकन के साथ ब्रोकोली प्यूरी	स्तन का दूध, फार्मूला, केफिर
शनिवार	मक्के के दूध का दलिया	फलों की प्यूरी	चावल अनाज, सब्जी प्यूरी के साथ मछली का सूप	दही के साथ फलों का सलाद	कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी स्टू	स्तन का दूध, फार्मूला, केफिर
रविवार	उबले आमलेट, चाय	फलों और कुकीज़ के साथ दही	पिसी हुई सब्जी का सूप, लीवर पाट के साथ बाजरा दलिया	पनीर के साथ फलों की प्यूरी	मकई दलिया और उबले हुए बीफ़ कटलेट	स्तन का दूध, फार्मूला, केफिर

• डाइट का पालन करना बहुत जरूरी है. यदि आप इस सरल नियम का पालन करते हैं, तो बच्चा आपका खाना मजे से खाएगा, क्योंकि शरीर को एक निश्चित समय पर इसकी आवश्यकता होगी।
• एक साल के बच्चे के लिए खाने की रस्म बहुत महत्वपूर्ण होती है। कटलरी, नैपकिन और ब्रेड को मेज पर खूबसूरती से रखें। अपने बच्चे को इन वस्तुओं को व्यवस्थित करने में मदद करने दें। अगर वह पहले से ही कुछ खा सकता है तो उसके साथ खाने के लिए बैठें।
• अपने बच्चे के पास खिलौने रखें और वे भी भोजन में भाग लेंगे।
• जिस उत्पाद को आप पसंद नहीं करते उसे अपने आहार से बाहर न करें, बस उसे अन्य व्यंजनों में सावधानी से मिलाएं, ताकि आप उसे आवश्यक पोषक तत्वों से वंचित न कर सकें।
• आपका 1 साल का बच्चा खाने से इनकार करके आपको दिखा सकता है कि वह भूखा नहीं है। घबराएं नहीं, जब बच्चा वास्तव में भूखा हो तो आप दूध पिलाने का शेड्यूल बदल सकती हैं। या बच्चे के लिए हिस्से का आकार कम करें। या किसी एक फीडिंग को हटा दें।
• यह विचार करने योग्य है कि खिलाते समय, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन में, आपको एक-एक करके व्यंजन परोसने की ज़रूरत होती है, ताकि पहले कोर्स के अंत के बाद छोटा बच्चा दूसरा देख सके, लेकिन पहले नहीं, अन्यथा ओवरकिल से बचा नहीं जा सकता है।
• ब्रेड और कुकीज़ खाना शुभ संकेत नहीं है। भूख न लगना और आहार माता-पिता के लिए एक वास्तविक सिरदर्द है। इसलिए, दूध पिलाने के बीच में अपने किसी करीबी को अपने बच्चे को दूध पिलाने की अनुमति न दें।

सबसे महत्वपूर्ण बात पीने की सुलभ व्यवस्था बनाए रखना है। इस बिंदु के महत्व को डॉ. कोमारोव्स्की ने अपने साक्षात्कारों में विशेष रूप से नोट किया है। बच्चे यह नहीं कह सकते कि उन्हें प्यास लगी है, बस भूल जाते हैं, बहुत अधिक खेलते हैं, और फिर दोपहर का भोजन छोड़ कर खाने से पहले नशे में धुत हो जाते हैं। दूध पिलाने के बीच लगातार पानी देते रहें। लेकिन भोजन के दौरान भी, आप अपने बच्चे को थोड़ा सा पानी या कॉम्पोट पीने के लिए दे सकते हैं।

एक वर्ष के भीतर, एक बढ़ता हुआ बच्चा पहले से ही माता-पिता के भोजन में पूर्ण भागीदार बन जाता है, और 1 वर्ष के बाद बच्चे के पोषण को विभिन्न मेनू, व्यंजनों और उत्पादों से माताओं को नहीं डराना चाहिए। आख़िरकार, यह समय बहुत क्षणभंगुर है, और एक बच्चे के लिए हमारी मदद जो वयस्कता में कदम रखने की तैयारी कर रही है, अमूल्य है।

अपने बच्चों का ख्याल रखें! उन्हें स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और विविध भोजन खिलाएं। और जल्द ही आप अपने बच्चे के बड़े होने की इस संक्रमणकालीन अवधि को विशेष घबराहट के साथ याद करेंगे!

कई माता-पिता मानते हैं कि जैसे ही बच्चा एक वर्ष का हो जाता है, उसे सामान्य टेबल पर स्थानांतरित किया जा सकता है। यानी आपको वह सब कुछ खाने की अनुमति दें जो परिवार के बाकी लोग खाते हैं। हालाँकि, बाल रोग विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि यह एक बड़ी ग़लतफ़हमी है।

चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, फेडरल रिसर्च सेंटर फॉर न्यूट्रिशन एंड बायोटेक्नोलॉजी के क्लिनिकल पोषण क्लिनिक के वरिष्ठ शोधकर्ता एलेना पावलोव्स्काया कहते हैं:

“माता-पिता यह भूल जाते हैं कि यदि किसी बच्चे के पास वयस्कों के साथ तथाकथित सामान्य टेबल है, तो पूरे परिवार को सही खाना चाहिए और स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन करना चाहिए। यदि यह तले हुए आलू, अचार और मेयोनेज़ वाली एक सामान्य मेज है, तो बच्चे को ऐसे भोजन में स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है। न तो एक साल का, न ही 5 साल का.

तो, आपको शिशु आहार में क्या नहीं खाना चाहिए?

तले हुए खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से परत वाले। इन्हें बच्चों के मेनू में सप्ताह में एक बार से अधिक शामिल करने की अनुमति नहीं है। इसे भाप में पकाकर, ओवन में या स्टू करके पकाना बेहतर है। आप इसे हल्का भून कर फिर ओवन में खत्म कर सकते हैं.

डिब्बाबंद भोजन शिशु आहार के लिए अभिप्रेत नहीं है। यह मांस और साधारण सॉरी जैसी डिब्बाबंद मछली दोनों पर लागू होता है। अपवाद लाल मछली है. 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए सूप तैयार करने के लिए डिब्बाबंद सैल्मन और गुलाबी सैल्मन का उपयोग किया जा सकता है।

अर्ध-तैयार उत्पाद: जमे हुए कटलेट, पकौड़ी, ब्रेडेड फिश फिंगर्स, चिकन नगेट्स आदि। उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने और सामान्य स्वाद देने के लिए, गृहिणी द्वारा डाले जाने वाले वसा और नमक की तुलना में उनमें बहुत अधिक वसा और नमक मिलाया जाता है। अपने परिवार के लिए खाना खुद बनाती हैं।

तैयार सॉस: केचप, मेयोनेज़ और उन पर आधारित अन्य सॉस। उनमें बहुत सारे अनावश्यक घटक होते हैं - स्वाद, संरक्षक। सबसे पहले, वे एलर्जी का कारण बन सकते हैं। साथ ही, वसा की मात्रा अधिक होने के कारण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में भी समस्या होती है। हल्की मेयोनेज़ इसका उत्तर नहीं है। वसा के प्रतिशत को कम करने के लिए अन्य घटकों को शामिल किया जाता है जो बच्चों के लिए हानिकारक होते हैं।

स्मोक्ड सॉसेज, स्मोक्ड मांस. वसा, नमक और अस्वास्थ्यकर योजकों की बड़ी मात्रा के कारण, बेहतर है कि अपने बच्चे को इन्हें दोबारा न सिखाएं।

मशरूम. 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को तला हुआ, उबला हुआ, स्वयं इकट्ठा किया हुआ या खरीदा हुआ भोजन नहीं देना चाहिए। अपवाद मशरूम सूप है जिसमें शैंपेनोन, मशरूम सूप-प्यूरी शामिल है, जिसे पुराने प्रीस्कूलर को देने की अनुमति है।

यदि बच्चा अभी 3 वर्ष का नहीं हुआ है, तो उपरोक्त में एक और "निषिद्ध" सूची जोड़ दी जाती है:

कैवियार और स्वादिष्ट नमकीन मछली, लाल और सफेद दोनों। माताएं और दादी-नानी अपने बच्चों को कैवियार के साथ सैंडविच देने की कोशिश करती हैं, यह सोचकर कि इसमें शरीर के लिए बहुत सारे मूल्यवान पदार्थ होते हैं। हालाँकि, एक छोटे बच्चे के लिए कैवियार के लाभ इस उत्पाद में अतिरिक्त नमक और वसा से होने वाले नुकसान से बहुत कम हैं। इसके अलावा, कैवियार अक्सर एलर्जी का कारण बनता है।

मीठा कार्बोनेटेड पेय. वे बच्चे के अपरिपक्व जठरांत्र पथ, विशेषकर पेट में जलन पैदा करते हैं। और इसके अलावा, वे गलत खाने की आदतों के निर्माण में योगदान करते हैं - बच्चे उन्हें पानी की तरह पीते हैं। हालाँकि, मिठाई के रूप में इनका सेवन न्यूनतम मात्रा में ही किया जा सकता है। और इसका उपयोग अपनी प्यास बुझाने के लिए न करें। अगर बच्चा प्यासा है तो उसे सादा पानी पिलाएं।

बटर क्रीम के साथ बन्स, पाई, केक। फलों की फिलिंग, जेली और सूफले के साथ पके हुए माल को चुनना बेहतर है।

बहु-रंगीन कैंडीज, चबाने योग्य मुरब्बा, जो सुपरमार्केट में चेकआउट काउंटरों पर बेचे जाते हैं। ये ढेर सारे रंगों और स्वादों वाली मिठाइयाँ हैं। लेकिन 2-3 साल पुरानी चॉकलेट को कम मात्रा में लेने की अनुमति है।