गर्भावस्था के दौरान शाकाहारी पोषण. पोषक तत्वों की कमी के खतरे क्या हैं? प्रोटीन पादप खाद्य पदार्थ: सूची
देर-सबेर, हर महिला जिसने सभी पशु उत्पादों को त्याग दिया है, उसे इस सवाल का सामना करना पड़ता है: गर्भावस्था के दौरान क्या खाना चाहिए? एक ओर, यह स्पष्ट है कि आपको अपने पिछले आहार पर टिके रहने की आवश्यकता है। वहीं उनका कहना है कि गर्भ में पल रहे बच्चे को विटामिन और मिनरल्स की बहुत जरूरत होती है।
यदि शाकाहारी आहार में किसी प्रकार की कमी हो जाए तो क्या होगा? कभी-कभी संदेह हावी हो जाता है, एक महिला अस्थायी रूप से अपनी मान्यताओं को त्याग देती है और गर्भावस्था के दौरान मांस खाना शुरू कर देती है। परन्तु सफलता नहीं मिली।
सबसे पहले, यह शरीर के लिए तनाव है, जो इस प्रकार के भोजन से दूर हो जाता है, और दूसरी बात, एक उचित रूप से संतुलित शाकाहारी आहार शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगा। वैसे, यह इसके बारे में है।
डॉक्टरों ने बहुत पहले ही पुष्टि कर दी थी कि वे संगत हैं।
प्राथमिकताएँ निर्धारित करना
गर्भावस्था की पूरी अवधि के दौरान, गर्भवती माँ को 10-12 किलोग्राम तक वजन बढ़ाने की आवश्यकता होती है; पतले लोग थोड़ा अधिक कर सकते हैं, लेकिन जो लोग मोटापे से ग्रस्त हैं उन्हें 10-12 किलोग्राम तक वजन बढ़ाने की आवश्यकता होती है। उन्हें केवल कच्ची सब्जियों और फलों के साथ नाश्ता करने और भोजन के बीच नाश्ते के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उत्पादों के विभिन्न पोषण मूल्यों के बारे में याद रखना भी आवश्यक है। उदाहरण के लिए, डायबिटिक ब्रेड का एक टुकड़ा, या सलाद, या आधा अंगूर खाने से आपको 30 कैलोरी मिलेगी। हालाँकि, सलाद और अंगूर का पोषण मूल्य ब्रेड की तुलना में काफी अधिक होगा।
शाकाहारी आहार: गर्भावस्था के सामान्य विकास के लिए 13 घटक
गर्भावस्था के साथ, एक महिला के शरीर में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं जिसके लिए अतिरिक्त कैलोरी, प्रोटीन, खनिज और विटामिन की आवश्यकता होती है। यह गर्भ में पल रहे बच्चे के विकास के लिए भी जरूरी है।
प्रोटीन.दूसरे और तीसरे सेमेस्टर में अतिरिक्त 25 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जिसे औसत मानक में जोड़ने पर हमें 71 मिलता है। प्रोटीन विकास, ऊतक की मरम्मत और संक्रमण से सुरक्षा में शामिल है। यह फलियां, मेवे, बीज, अनाज, चावल, साथ ही ब्रेड, पास्ता और नाश्ता अनाज में पाया जा सकता है। सफ़ेद पत्तागोभी अपनी संरचना में काफी हद तक गोमांस की नकल करती है। पाइन नट्स भी मांस का एक अच्छा विकल्प हैं। एक डिश में फलियों को अनाज के साथ मिलाना उपयोगी होता है, जिससे भोजन का प्रोटीन मूल्य बढ़ जाता है। (बीन्स को सबसे पहले रात भर भिगोना चाहिए और उबालते समय पहला पानी निकाल देना चाहिए)। शाकाहारी आहार में अंकुरित गेहूं और कुट्टू के दाने अपरिहार्य हैं।
टिप्पणी! चिकित्सा अनुसंधान के अनुसार, गर्भवती शाकाहारी महिलाओं में प्रीक्लेम्पसिया विकसित होने की संभावना कम होती है, जो प्रोटीन की कमी के कारण हो सकता है।
वसा.उनमें विटामिन ए, डी, ई और के होते हैं और वे हार्मोन के उत्पादन के साथ-साथ मस्तिष्क और दृष्टि के विकास में भी शामिल होते हैं। वसायुक्त अम्ल . हमें असंतृप्त चाहिए वसायुक्त अम्ल: ओमेगा-3 और ओमेगा-6 सही अनुपात में। सर्वोत्तम स्रोत - अलसी का तेल. फैटी एसिड गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों, अखरोट, अलसी के बीज, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, सोयाबीन और वनस्पति तेलों में पाए जाते हैं। सलाद पर तिल और अलसी छिड़कें, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। के बारे में मत भूलना अखरोटऔर सोयाबीन, हमारे शरीर के लिए आवश्यक अनुपात में असंतृप्त वसा की उनकी सामग्री। प्रतिदिन अपने भोजन में अलसी का तेल शामिल करें।
सोयाबीन और सोया उत्पाद ऐसे दिखते हैं
कैलोरी.वे बच्चे के विकास और गर्भवती महिला के शरीर में होने वाले परिवर्तनों का समर्थन करते हैं। आवश्यक मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि गर्भावस्था से पहले महिला का वजन कितना था, वह कितनी सक्रिय थी और उसे कितना किलो वजन बढ़ाना है। अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका स्नैकिंग है, इसलिए हमेशा नट्स, केले और सूखे फल अपने पास रखें। आप साबुत अनाज की ब्रेड से कुछ सैंडविच बना सकते हैं मूंगफली का मक्खन, यदि बिक्री के लिए उपलब्ध है।
कैल्शियम. इसके बिना सामान्य कार्य असंभव है तंत्रिका तंत्र, माँ और बच्चे दोनों में रक्त का थक्का जमना और दांतों और हड्डियों का बनना। यह कथन कि शरीर की कैल्शियम की आवश्यकता केवल दूध और डेयरी उत्पादों के सेवन से ही पूरी हो सकती है, गलत है। तिल और खसखस, बादाम, अंजीर, हेज़लनट्स, अजवाइन, फूलगोभी और ब्रोकोली, दाल, छोले, टोफू के साथ-साथ चावल और सोया दूध में बड़ी मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है।
तिल के बीज कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत हैं
लोहा. आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की समस्या गर्भवती महिलाओं के लिए प्रासंगिक है, चाहे उनका आहार कुछ भी हो, क्योंकि शरीर में माँ और बच्चे दोनों के लिए आवश्यक रक्त की मात्रा बढ़ जाती है। बीमारी से बचने के लिए आपको अंजीर, सूखी खुबानी, खजूर, आलूबुखारा और किशमिश, मेवे और बीज पर्याप्त मात्रा में खाने चाहिए। आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत फलियां और उनसे बने उत्पाद (उदाहरण के लिए ह्यूमस, या टोफू), गेहूं के बीज, गेहूं की भूसी, जई, एक प्रकार का अनाज, स्ट्रॉबेरी, सेब, ख़ुरमा, पालक और गुलाब और बिछुआ का काढ़ा भी हैं। याद रखें कि जब आप इसके साथ विटामिन सी लेते हैं तो आयरन बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके आहार में खट्टे फल हमेशा मौजूद रहें। कच्चे लोहे में खाना पकाने से शरीर में आयरन का बेहतर अवशोषण भी होता है।
विटामिन ए, सी, ईएंटीऑक्सिडेंट हैं जो कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं इस्केमिक रोगदिल. बीटा-कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से हमें विटामिन ए मिलता है, जो हमारे शरीर में आवश्यक विटामिन में परिवर्तित हो जाता है। गर्भवती महिलाओं के लिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हरी, लाल और नारंगी सब्जियों में क्या होता है बड़ी संख्याबीटा कैरोटीन. खट्टे फल, साथ ही स्ट्रॉबेरी, करंट, पालक, ब्रोकोली, गोभी और हरी मिर्च हैं अच्छे स्रोतविटामिन सी. सर्दियों में उपयोगी खट्टी गोभी. नियमित रूप से वनस्पति तेल, नट्स और एवोकाडो खाने से विटामिन ई प्राप्त किया जा सकता है। ताजे निचोड़े हुए जूस - फल और सब्जियों के बारे में मत भूलिए।
बी विटामिन(बी1, बी2, बी6, बी12)। पहले तीन विटामिन भोजन से ऊर्जा प्राप्त करने और शरीर की वृद्धि और मरम्मत को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक हैं। वे साबुत अनाज की ब्रेड, ड्यूरम गेहूं पास्ता, फलियां, नट्स, बीज, ब्राउन चावल, केले, एवोकाडो और गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों में पाए जाते हैं। इन विटामिनों से भरपूर तैयार नाश्ता अनाज भी उपलब्ध हैं।
बी 12एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र और सामान्य रक्त निर्माण का समर्थन करता है, हमारे शरीर में इसकी आपूर्ति जीवनशैली और पोषण के आधार पर 3-7 वर्षों के लिए डिज़ाइन की गई है। और फिर... फिर कई अलग-अलग और विरोधी राय और सिद्धांत हैं। उनमें से एक के अनुसार, स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा के साथ, हमारा शरीर अपने आप बी12 का उत्पादन करता है; यह विटामिन बिना धोए पौधों के खाद्य पदार्थों की सतह और स्पिरुलिना, समुद्री शैवाल और गेहूं के रोगाणु में भी पाया जाता है।
हालाँकि, तथ्य यह है कि जो लोग शाकाहारी बन गए हैं उनमें से अधिकांश ने बचपन से ही मांस खाया है, साथ ही खराब वातावरण, व्यावहारिक रूप से पूरी तरह से स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के विचार को रद्द कर देता है। इसके अलावा, हम हमेशा खाने से पहले सभी फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धोते हैं। विटामिन बी12 के पादप स्रोतों को अविश्वसनीय माना जाता है क्योंकि वे इस विटामिन के निष्क्रिय एनालॉग हैं। क्या करें? अब तक, बात यही है, हाँ अतिरिक्त शोध, डॉक्टर अभी भी शाकाहारी लोगों और विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं को बी 12 से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं, साथ ही गोलियों या कैप्सूल में अतिरिक्त बी 12 भी लेते हैं। इस विटामिन के बारे में और पढ़ें।
फोलिक एसिडप्रोटीन संश्लेषण, रक्त निर्माण सुनिश्चित करता है और बच्चे में न्यूरल ट्यूब दोष के विकास को रोकता है। इसलिए, गर्भावस्था से पहले और शुरुआती चरणों में भी शरीर को पर्याप्त मात्रा में इस विटामिन की आपूर्ति करना बेहद जरूरी है। फोलिक एसिड नट्स, गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों, दाल और बीन्स और एवोकाडो में पाया जाता है।
एवोकैडो फोलिक एसिड का एक स्रोत है!
विटामिन डी. इस विटामिन की बदौलत हमारा शरीर कैल्शियम को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है। चूंकि विटामिन डी की आपूर्ति यकृत में जमा होती है, इसलिए सर्दियों में सामान्य रूप से जीवित रहने के लिए, गर्मियों में सूरज की रोशनी में जितना संभव हो उतना समय बिताना पर्याप्त है। खुला चेहराऔर हाथ. सर्दियों में गरिष्ठ नाश्ता अनाज भी एक अतिरिक्त स्रोत हो सकता है।
जस्तागर्भावस्था के दौरान शरीर को विकास और विकास के लिए इसकी आवश्यकता काफी बढ़ जाती है। मेवे, फलियाँ, बीज, टोफू और गेहूं के बीजाणु जिंक के अच्छे स्रोत हैं। लेकिन अक्सर वे पर्याप्त नहीं होते हैं, क्योंकि उन्हें प्राप्त करने के लिए उनका उपयोग किया जाता है आवश्यक मात्राजिंक बहुत होना चाहिए बड़ी मात्रा में. जिंक की खुराक नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
आयोडीनसामान्य कार्यप्रणाली बनाए रखता है थाइरॉयड ग्रंथि. शरीर की आयोडीन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, व्यंजन बनाते समय आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करना आवश्यक है, और समुद्री शैवाल के उपयोग की उपेक्षा न करें। सूखे अर्ध-तैयार उत्पाद को खरीदना सबसे अच्छा है, जिसके लिए आप अपनी पसंद के अनुसार मैरिनेड बना सकते हैं।
क्या गर्भवती शाकाहारी लोगों को विटामिन की खुराक की आवश्यकता है?
यदि आपका आहार संतुलित है और आप उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खरीदने में सक्षम हैं, तो केवल बी12 और शैवाल-आधारित ओमेगा-3 लेने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यदि आपको लगता है कि आपको अभी भी पर्याप्त विटामिन नहीं मिल रहा है, तो आप गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्स खरीद सकते हैं। (वैसे, वे आहार की परवाह किए बिना सभी गर्भवती महिलाओं के लिए निर्धारित हैं)। बस यह सुनिश्चित करें कि विटामिन की संरचना शाकाहारी है।
गर्भवती महिला के लिए शाकाहारी आहार: 5 दिनों के लिए नमूना मेनू
पहला दिन
नाश्ता. कसा हुआ सेब और नट्स से भरा लवाश, एक गिलास पौधे आधारित दूध।
रात का खाना।साबुत अनाज की ब्रेड या क्रिस्पब्रेड के 2 टुकड़ों के साथ आलू, छोले और टमाटर की सब्जी स्टू, 2 चम्मच। वनस्पति तेल, एक गिलास कॉर्न फ्लेक्स, एक गिलास गुलाब जलसेक।
रात का खाना. शतावरी या हरी बीन्स और बड़े चम्मच के साथ गोभी का सलाद। कटा हुआ हरा प्याज, ड्यूरम गेहूं पास्ता का एक हिस्सा, एक संतरा, एक गिलास पौधे का दूध।
दूसरा दिन
नाश्ता. बड़े चम्मच के साथ वनस्पति दूध के साथ 1.5 कप दलिया। कोई भी जामुन, मुट्ठी भर खजूर, एक गिलास संतरे का रस।
रात का खाना।आलू, फूलगोभी और ब्रोकोली का सब्जी स्टू, फल और सब्जी का सलाद (1.5 कप कटा हुआ सलाद, 1.4 कप कटा हुआ प्याज, 6 नारंगी स्लाइस), जैतून का तेल और सेब साइडर सिरका के मिश्रण से सना हुआ, राई की रोटी का एक टुकड़ा, एक गिलास क्रैनबेरी रस
रात का खाना।बीन्स, शाकाहारी पनीर और टमाटर से भरा लवाश, माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया हुआ, पका हुआ सेब (सेब के बीच से निकालें, किशमिश, सूजी और चीनी के मिश्रण से भरें, पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें), एक गिलास सोया दूध के साथ कोको.
तीसरे दिन
नाश्ता. कद्दू के साथ बाजरा दलिया, एक गिलास वनस्पति दूध और संतरे का रस।
रात का खाना।पालक और नींबू के साथ दाल का सूप, हरी सलाद, प्याज और टमाटर से भरा राई ब्रेड सैंडविच, एक गिलास बिफिडोनिक (सोया केफिर)।
रात का खाना. किसी भी सब्जी और टोफू के साथ पका हुआ ब्राउन चावल, एक गिलास डिब्बाबंद मटर, चम्मच के साथ अनुभवी। वनस्पति तेल, एक गिलास अंगूर, एक गिलास गुलाब का काढ़ा।
चौथा दिन
नाश्ता।एक गिलास वनस्पति आधारित दही, वनस्पति तेल से चुपड़ी चोकर वाली रोटी का एक टुकड़ा, आधा गिलास पतला अनार का रस।
रात का खाना। अनाज का दलियाडिब्बाबंद या उबली हुई फलियों के साथ, पालक, प्याज, खीरे का सब्जी सलाद, जैतून के तेल के साथ मिश्रित सेब का सिरका, आधा गिलास जामुन।
रात का खाना।शाकाहारी पनीर या टोफू, सेब और 2 चम्मच से भरी पिटा ब्रेड। लीन मेयोनेज़, ब्रोकोली सलाद और शिमला मिर्च, एक गिलास गुलाब का काढ़ा।
पाँचवा दिवस
नाश्ता. 1.5 कप मूसली, एक गिलास पौधा दूध, केला।
रात का खाना. समुद्री शैवाल के साथ बोर्स्ट, उबले हुए भूरे चावल का एक गिलास, जड़ी-बूटियों के साथ खीरे, टमाटर और शिमला मिर्च का सलाद, ख़ुरमा, किसी भी रस का एक गिलास।
रात का खाना।टोफू के साथ दम किया हुआ भूरे रंग के चावल, हरे मटरऔर सोया सॉस, कीवी।
गर्भावस्था के व्यक्तिगत अनुभव से
गर्भावस्था से पहले, मैंने लगभग 6 वर्षों तक मांस नहीं खाया था, और इस अद्भुत घटना से एक साल पहले मैंने अंडे और डेयरी का त्याग कर दिया था, और "शुभचिंतकों" के सभी पूर्वानुमानों के बावजूद, उसी भावना से जारी रखने वाली थी। मुझे इस बात में तनिक भी संदेह नहीं था कि पौधों के खाद्य पदार्थों से मुझे वह सब कुछ मिलेगा जो मुझे अपने और अपने होने वाले बच्चे के लिए चाहिए। मुख्य बात बुनियादी नियम का पालन करना है - जितना संभव हो सके अपने आहार में विविधता लाना।
ताजी सब्जियां, फल और जामुन (सर्दियों में विभिन्न जमे हुए मिश्रण), साग, नट और बीज, सूखे और कैंडीड फल, फलियां, सोया उत्पाद, एक प्रकार का अनाज, दलिया, मोती जौ, चावल, सफेद बन्द गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, बैंगन, आलू, प्याज और गाजर, मक्का, तोरी, चुकंदर, मशरूम, पास्ता, ह्यूमस सैंडविच, सब्जी भरने के साथ पिटा ब्रेड, सब्जी कटलेट और स्टू, सब्जी का सूपऔर बोर्स्ट, सब्जी भरने के साथ गोभी रोल, वनस्पति तेल, क्रिस्पब्रेड, ताजा निचोड़ा हुआ रस - सब्जी और फल, हर्बल चाय, चिकोरी, सोया दूध, गुलाब का काढ़ा, फल पेय। कभी-कभी कोको, चॉकलेट, घर का बना पिज़्ज़ा और पेस्ट्री।
गर्भावस्था के मध्य में मैंने भारतीय खाना पकाने का कोर्स किया, जहाँ मुझे कई स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन मिले स्वस्थ व्यंजनजैसे सब्जी पुलाव, आलू पत्र, खिचड़ी, समोसा, पराठा, पकौड़ा, चपाती, चटनी, अदरक की चाय. यह आश्चर्यजनक है कि मुझे कुछ अतिरिक्त पाउंड भी नहीं मिले!
गर्भावस्था पर लौटते हुए, मैंने देखा कि यह बिना किसी जटिलता के आगे बढ़ी, जैसे कि पहली तिमाही में होने वाली विषाक्तता, या पाचन संबंधी समस्याएं। जब दूसरी तिमाही में हीमोग्लोबिन कम हो गया, तो डॉक्टरों ने स्वाभाविक रूप से बहुत सारे आयरन सप्लीमेंट लेने की सलाह दी, जो मैंने नहीं ली। सेम, दाल, एक प्रकार का अनाज, साथ ही बैंगन, सेब, ख़ुरमा, अंगूर, चुकंदर और अनार के रस की बढ़ती खपत से मदद मिली। और, ज़ाहिर है, खट्टे फल। हर दिन मैं कई कप गुलाब जलसेक पीता था। मैंने जामुन और विटामिन मिश्रण के साथ दलिया के साथ नाश्ता किया (अनार, किशमिश, सूखे खुबानी, अखरोट, गाजर और सेब को स्वाद के लिए मिलाएं और पीसें, एक कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें), और दोपहर के भोजन के बाद मैंने एक बड़ा गुच्छा खाया अजमोद, इसे धो लें नींबू का रस. पूरी अवधि के दौरान, मैंने आवश्यक 12 किलोग्राम वजन बढ़ाया, समय पर अपने बच्चे को जन्म दिया, अपगार स्केल पर 8/8 का स्कोर, ऊंचाई 53 सेमी और वजन 3560। मैं अपने स्वयं के उदाहरण से आश्वस्त थी कि शाकाहार और गर्भावस्था (जैसे, स्वाभाविक रूप से, शाकाहार और गर्भावस्था) - ये संगत अवधारणाएँ हैं।
इसलिए, गर्भावस्था के दौरान अपने विश्वासों पर कायम रहने से न डरें। सुधार करें, अपने व्यंजनों में विभिन्न मसाले और सॉस जोड़कर स्वाद के साथ प्रयोग करें, गेहूं सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स, सोया दही, खट्टा क्रीम, डेसर्ट और पनीर के साथ अपने आहार में विविधता लाएं, यदि ये आपके शहर में उपलब्ध हैं। मुख्य भोजन के बीच, फल, मेवे, सूखे मेवे और कैंडीड फलों का हल्का नाश्ता लें। अधिक बार आना न भूलें ताजी हवा, लंबी सैर करना, जो भोजन के बेहतर अवशोषण और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है। खुश रहें, केवल अच्छी चीजों के बारे में सोचें, अपने बच्चे से बात करें, कल्पना करें कि जब वह पैदा होगा तो वह कैसा होगा। आपका सकारात्मक भावनाएँऔर भावनाएं भी साथ में उचित पोषणउसका भला करेंगे!
शाकाहार अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगा। वर्तमान में, 55% से अधिक रूसी आबादी मांस और पशु उत्पादों से इनकार करने की स्थिति का समर्थन करती है, हालांकि केवल 4% ही इस सिद्धांत का पालन करते हैं। दुनिया भर में केवल 10% आश्वस्त शाकाहारी हैं। यदि उनमें से महिलाएं "स्थिति में" हों तो क्या करें?
गर्भावस्था और शाकाहार को कैसे संयोजित करें?
मांस सामान्य जीवन के लिए प्रोटीन के साथ-साथ ताकत और ऊर्जा का भी मुख्य स्रोत है। इसके अलावा यह मुख्य है निर्माण सामग्रीकोशिकाएँ और ऊतक, इसलिए गर्भावस्था की योजना बना रही महिलाओं के मन में एक तार्किक प्रश्न होता है: क्या गर्भावस्था और शाकाहार को जोड़ना संभव है?
सबसे पहले, यह कहने योग्य है कि शाकाहार उपयोगी हो सकता है यदि आहार सही ढंग से बनाया गया हो, शरीर की सभी विशेषताओं और मानव गतिविधियों को ध्यान में रखते हुए।
यदि भावी माँ स्पष्ट रूप से मांस-भक्षण की ओर वापस नहीं लौटना चाहती, तो उसे अपना विश्वास नहीं छोड़ना होगा। लेकिन भ्रूण का स्वास्थ्य प्राथमिकता होनी चाहिए, इसलिए गर्भावस्था के दौरान सख्त शाकाहार और शाकाहार स्वीकार्य नहीं हैं। आहार में कम से कम दूध और डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए, जो शरीर को फास्फोरस, कैल्शियम, विटामिन बी और वसा में घुलनशील विटामिन की आपूर्ति करेंगे।
इस मामले में, महिला को गर्भावस्था का प्रबंधन करने वाले डॉक्टर को अपनी प्राथमिकताओं के बारे में सूचित करना चाहिए, ताकि विशेषज्ञ यह निर्धारित कर सके कि क्या यह संभव है सामान्य पाठ्यक्रममांस से इनकार करते समय गर्भावस्था और, यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो विशेष विटामिन-खनिज परिसरों को निर्धारित किया जाता है और खाद्य योज्य, जो आहार में मांस उत्पादों की कमी की भरपाई करता है।
दूसरे, कई शाकाहारी, जब वे गर्भवती हो जाते हैं, तो उन्हें मांस और मछली की तत्काल आवश्यकता का अनुभव होने लगता है: शरीर सचमुच चिकन लेग या बेक्ड गुलाबी सामन की मांग करता है। यह सामान्य है, क्योंकि बच्चा स्वयं अपनी माँ को बताता है कि वह क्या खो रहा है। इस मामले में, महिला शरीर को वह देने के लिए बाध्य है जिसकी उसे आवश्यकता है।
गर्भावस्था के दौरान शाकाहार
- के लिए बहस
पहली बात जो डॉक्टर कहते हैं वह एक चेतावनी है अचानक परिवर्तनगर्भावस्था के दौरान मांस खाने की वापसी सहित जीवनशैली खतरनाक हो सकती है। शरीर गंभीर तनाव में है, जिसका सभी अंगों और प्रणालियों की स्थिति पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, इसलिए आपको गर्भावस्था के बारे में जानने के बाद अचानक मांस खाना शुरू नहीं करना चाहिए, खासकर अगर यह काफी लंबे समय से आहार में नहीं है।
शाकाहारियों में विकास का जोखिम काफी कम होता है मधुमेह मेलिटस, उच्च रक्तचाप, बीमारियाँ हृदय प्रणालीऔर, कुछ आंकड़ों के अनुसार, कैंसर।
भावी माताएँ जो प्राथमिकता देती हैं पादप खाद्य पदार्थ, भर्ती करने के इच्छुक नहीं हैं अधिक वज़न, उनके पास है अच्छी हालतत्वचा। उनके शरीर में बहुत कम अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थ, कोलेस्ट्रॉल और अन्य "कचरा" होता है, जिसकी पुष्टि कई परीक्षणों से होती है।
-विरुद्ध तर्क
शाकाहार के ख़िलाफ़ और भी कई तर्क हैं, जो कई गर्भवती माताओं को 9 महीने तक अपना सामान्य आहार छोड़ने के लिए मजबूर करते हैं।
बेशक, शाकाहारियों को पर्याप्त नहीं मिलता पोषक तत्व. भी साथ सही प्रारूपणऐसे आहार में जो सभी जरूरतों को ध्यान में रखता है, पादप खाद्य पदार्थ प्रोटीन और अन्य सूक्ष्म तत्वों की कमी की भरपाई करने में सक्षम नहीं होते हैं जिनमें मांस और मछली प्रचुर मात्रा में होते हैं।
गलत तरीके से बनाए गए शाकाहारी आहार से शरीर में प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड, जिंक, विटामिन बी12 और डी की कमी हो जाती है। जैसा कि ज्ञात है, विटामिन डी का मुख्य स्रोत पराबैंगनी किरणें हैं जो त्वचा को प्रभावित करती हैं। लेकिन ठंड के मौसम में या उत्तरी क्षेत्रों में अधिक धूप नहीं होती है, इसलिए इस घटक की थोड़ी मात्रा दूध और अंडे से प्राप्त की जा सकती है।
शाकाहारियों में कैल्शियम की कमी होती है। यह गठन के लिए एक अनिवार्य घटक है कंकाल तंत्रशिशु, इसलिए माँ को प्रतिदिन कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों की 4 सर्विंग खानी होंगी।
एक और महत्वपूर्ण समस्या आयरन की कमी है, जो गर्भवती माताओं के लिए बेहद खतरनाक है। आयरन पौधों के खाद्य पदार्थों में भी मौजूद होता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में और गैर-हीम रूप में - जो इतनी अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है।
शाकाहारियों में जिंक का अवशोषण कम होता है और विटामिन बी12 की भी कमी होती है। पौधों के खाद्य पदार्थों में यह मनुष्यों के लिए उपयुक्त रूप में मौजूद होता है। पादप उत्पादों में उचित मात्रा में अमीनो एसिड नहीं होते हैं।
पोषक तत्वों की कमी के खतरे क्या हैं?
गर्भावस्था के दौरान शाकाहार के ख़िलाफ़ लोगों द्वारा दिया जाने वाला सबसे बड़ा तर्क पोषक तत्वों की कमी है। और वे बिल्कुल सही हैं: यदि आहार डॉक्टर की सलाह के बिना संकलित किया जाता है और गर्भवती मां को पौधों के खाद्य पदार्थों से विटामिन, फोलिक एसिड, आयरन और अन्य सूक्ष्म तत्वों की मात्रा नहीं मिलती है, जो उसे और बच्चे दोनों को चाहिए, तो गंभीर समस्याएं पैदा हो सकती हैं।
विटामिन बी12 की कमी भ्रूण के सभी अंगों के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी। यह कोशिका विभाजन की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार है, इसलिए इसकी आपूर्ति बड़ी मात्रा में की जानी चाहिए।
फोलिक एसिड की कमी भ्रूण की तंत्रिका ट्यूब की जन्मजात असामान्यताओं की घटना के कारण खतरनाक है, और इसके परिणामस्वरूप - जन्म दोषविकास। यदि गर्भावस्था के नियोजन चरण के दौरान गर्भवती माँ को इस सूक्ष्म तत्व की पर्याप्त मात्रा नहीं मिली, तो विसंगतियों का खतरा 70% बढ़ जाता है।
ज्यादातर महिलाएं आयरन की कमी के खतरों को जानती हैं। यदि इस घटक की बहुत कम आपूर्ति की जाती है, तो लाल रक्त कोशिकाओं, एरिथ्रोसाइट्स की संख्या कम हो जाती है, और परिणामस्वरूप, आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया. गर्भवती माँ को रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी, हाइपोक्सिया, का सामना करना पड़ेगा। जोखिम बढ़ गयाप्रसव के दौरान रक्तस्राव.
कैल्शियम और विटामिन डी की कमी भ्रूण की हड्डियों और दांतों के निर्माण पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड (पीयूएफए) भ्रूण के मस्तिष्क और दृश्य विश्लेषक के विकास में शामिल होते हैं।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मांस, मछली और पशु उत्पाद प्रोटीन का मुख्य स्रोत हैं। गर्भावस्था के दौरान, प्रोटीन की आवश्यकता 30% बढ़ जाती है, और वे बच्चे की कोशिकाओं और ऊतकों के सामान्य निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं। यदि कोई महिला मांस-भक्षण की ओर वापस नहीं लौटना चाहती, तो उसे प्रतिदिन भारी मात्रा में साबुत अनाज, फलियाँ, मेवे और बीज खाने होंगे।
गर्भावस्था के दौरान शाकाहारी बनना
अगर किसी महिला के मन में लंबे समय से मांस छोड़ने का विचार चल रहा है, तो गर्भावस्था सबसे अच्छी बात नहीं है। सर्वोत्तम समयइसके कार्यान्वयन के लिए. शाकाहार की ओर परिवर्तन शरीर के लिए तनावपूर्ण है, चाहे यह कितना भी सहज क्यों न हो।
हालांकि, डॉक्टर तीसरी तिमाही में पशु प्रोटीन का सेवन कम करने या इसे पूरी तरह खत्म करने की सलाह देते हैं ताकि बच्चे के जन्म से पहले शरीर खुद को साफ कर सके। मांस छोड़ने की भी तैयारी है मुलायम कपड़ेप्रसव के लिए श्रोणि, स्नायुबंधन, मांसपेशियों और ऊतकों को अधिक लोचदार बनाता है और रोकता है समय से पहले बूढ़ा होनाअपरा.
इसके अलावा, बच्चे के जन्म के बाद शरीर बहुत तेजी से ठीक हो जाता है।
गर्भावस्था और शाकाहार परस्पर अनन्य अवधारणाएँ नहीं हैं। भावी माँ को यह समझना चाहिए कि सबसे पहले उसे सुनने की ज़रूरत है आपका अपना शरीर, और दोस्तों की सलाह न सुनें और इंटरनेट पर सलाह खोजें। अगर वह कई वर्षों के लिएयदि आप मांस नहीं खाती हैं और गर्भावस्था के दौरान इसे वापस करने की योजना नहीं बनाती हैं, तो आप खाना जारी रख सकती हैं परिचित छविजीवन, लेकिन अपनी भलाई की निगरानी करें।
आपको अपने डॉक्टर को अपनी पसंद के बारे में सूचित करना चाहिए ताकि डॉक्टर इतिहास लेते समय, परीक्षण एकत्र करते समय और पोषण संबंधी पूरकों का चयन करते समय इस सुविधा को ध्यान में रखें।
खासकरऐलेना टोलोचिक
गर्भावस्था के दौरान महिला के शरीर को पोषक तत्वों की जरूरत काफी बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, आपको अधिक कैल्शियम, प्रोटीन और फोलिक एसिड की आवश्यकता होगी। हालाँकि, कैलोरी की आवश्यकता उतनी नहीं बढ़ती है।
हैरानी की बात यह है कि गर्भावस्था के दौरान आपको प्रतिदिन सामान्य से केवल 300 अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। इसलिए गर्भवती महिला को अपने आहार के लिए उत्पादों का चयन सोच-समझकर करना चाहिए। ऐसे खाद्य पदार्थ खाना बहुत महत्वपूर्ण है जो पोषक तत्वों से भरपूर हों और वसा और चीनी में कम हों, यानी कैलोरी में मध्यम हों।
स्वस्थ, पौष्टिक खाद्य पदार्थों पर आधारित शाकाहारी भोजन गर्भवती महिला के लिए एक स्मार्ट विकल्प है। आप दिन के लिए अपने भोजन की योजना बनाने के लिए नीचे दिए गए चार्ट का उपयोग कर सकते हैं।
तो, एक गर्भवती शाकाहारी महिला को अपने मेनू में क्या शामिल करना चाहिए?
साबुत अनाज, ब्रेड, अनाज।
6 सर्विंग्स या अधिक.
परोसना = ब्रेड का 1 टुकड़ा, 1/2 मफिन या बैगेल, 1/2 कप पका हुआ अनाज, चावल या पास्ता; 30 ग्राम तैयार नाश्ता अनाज।
हरी पत्तेदार सब्जियाँ
1-2 सर्विंग्स
परोसना = 100 ग्राम पकी हुई या 200 ग्राम कच्ची पत्तागोभी, शलजम, पालक, ब्रोकोली और अन्य समान सब्जियाँ।
अन्य सब्जियाँ और फल
4-5 सर्विंग्स
परोसना = 100 ग्राम पका हुआ या 200 ग्राम। कच्ची सब्जियाँ, 1 फल, एक गिलास फलों का रस, 50 ग्राम सूखे मेवे।
फलियां
3-4 सर्विंग्स
परोसने के लिए - 100 ग्राम पकी हुई फलियाँ, 120 ग्राम सोया पनीर टोफू, 250 ग्राम सोया दूध।
मेवे, बीज, गेहूं के रोगाणु
1-2 सर्विंग्स
परोसने के लिए: 2 चम्मच मेवे या बीज, 2 चम्मच अखरोट का मक्खन, 2 चम्मच गेहूं के बीज।
सुनिश्चित करें कि आपके आहार में पर्याप्त खाद्य पदार्थ हों जिनमें विटामिन बी12 हो, जैसे मल्टीविटामिन लेना, सोया दूध, या अनाज खाना।
मूल बातें अच्छा स्वास्थ्यगर्भावस्था के दौरान
गर्भवती होने से पहले स्वस्थ भोजन करें। प्रारंभिक विकासऔर आपके बच्चे का विकास आपके शरीर में संग्रहीत पोषक तत्वों द्वारा समर्थित होता है।
वजन बढ़ने से बचें - आपका वजन धीरे-धीरे बढ़ना चाहिए। सामान्य सेटगर्भावस्था की पहली तिमाही के दौरान वजन 1300-1900 ग्राम होता है, और फिर दूसरी और तीसरी तिमाही के दौरान हर महीने 1300-1900 ग्राम होता है।
अपने डॉक्टर से नियमित रूप से मिलें।
मिठाइयों और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से प्राप्त खाली कैलोरी का सेवन सीमित करें। अपनी कैलोरी गिनें!
गर्भवती महिला के लिए पोषक तत्व
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका आहार संतुलित है, निम्नलिखित पोषक तत्वों पर विशेष ध्यान दें।
कैल्शियम. उपरोक्त सभी खाद्य समूहों में कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं। प्रतिदिन अपने आहार में कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों की कम से कम 4 सर्विंग शामिल करें। इन खाद्य पदार्थों में सोया पनीर टोफू, गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां, बोक चॉय, ब्रोकोली, बीन्स, अंजीर, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, बादाम, कैल्शियम-फोर्टिफाइड सोया दूध, अनाज और जूस शामिल हैं।
विटामिन डी. यह विटामिन किसी भी प्रकार के आहार में बहुत कम मात्रा में मौजूद होता है, जब तक कि उत्पाद विशेष रूप से विटामिन डी से समृद्ध न हों। अक्सर, तैयार नाश्ता अनाज विटामिन डी सहित विटामिन से भरपूर होते हैं। हालाँकि, मानव शरीरसूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर स्वतंत्र रूप से विटामिन डी का उत्पादन करने में सक्षम है। जो गर्भवती महिलाएं विटामिन डी की खुराक नहीं लेती हैं या गरिष्ठ भोजन नहीं खाती हैं, उन्हें सप्ताह में 2-3 बार कम से कम 20-30 मिनट का समय देना चाहिए। प्रत्यक्ष सूर्यताकि सूरज की किरणें कम से कम आपके चेहरे और हाथों पर पड़े।
आंदोलन के अनुयायियों का कहना है कि शाकाहार एक सनक नहीं है, बल्कि एक वास्तविक दर्शन है। महिलाएं मांस छोड़ने के प्रयोग के लिए अधिक इच्छुक हैं, यही कारण है कि उनकी संख्या शाकाहारी पुरुषों की तुलना में दोगुनी है। आंकड़ों के मुताबिक, महिलाएं अपने खान-पान की आदतों में बदलाव करती हैं मौलिक 30 वर्ष तक की आयु. स्वाभाविक रूप से, निष्पक्ष सेक्स के कई प्रतिनिधियों को देर-सबेर निर्णय लेना होगा कठिन कार्य— क्या शाकाहार और गर्भावस्था को जोड़ना संभव है?
डॉक्टरों और आम लोगों के बीच शाकाहारवाद के कई विरोधी हैं, जो बिल्कुल सही मानते हैं कि केवल पादप खाद्य पदार्थ भ्रूण को वृद्धि और विकास के लिए मजबूत आधार प्रदान नहीं कर सकते हैं। वहीं, शाकाहारी महिलाएं अपने उदाहरण से यह साबित करने से नहीं थकतीं कि बच्चे पूरी तरह स्वस्थ पैदा होते हैं! किस पर विश्वास करें?
गर्भावस्था के दौरान शाकाहार: पक्ष में राय
विरोधियों की सेना के बावजूद, भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास पर पौधे-आधारित पोषण प्रणाली का नकारात्मक प्रभाव सिद्ध नहीं हुआ है, और प्रश्न अभी भी काल्पनिक बना हुआ है। साथ ही, एक भी प्रसूति-स्त्री रोग विशेषज्ञ यह सिफारिश करने की जिम्मेदारी नहीं लेगा कि गर्भवती मां मांस छोड़ दे या यहां तक कि अपने आहार से सभी पशु उत्पादों को हटा दे।
शिशु का स्वास्थ्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि माँ का शरीर उसे कौन सी निर्माण सामग्री दे सकता है। और इसमें हीमोग्लोबिन के लिए आयरन, कैल्शियम, फोलिक एसिड और प्रोटीन शामिल हैं! इसके अलावा, गर्भधारण के दूसरे भाग में मांस, मछली, लीवर और पनीर से बने व्यंजन गर्भवती महिला के लिए औषधि का दर्जा प्राप्त कर लेते हैं। ऐसा "उपचार", जैसा कि आप समझते हैं, शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए पूरी तरह से अलग है। उत्तरार्द्ध मेज से पशु मूल के भोजन को पूरी तरह से हटा देता है।
फिर भी, पौधे-आधारित पोषण के दर्शन के अनुयायियों का दावा है कि गर्भावस्था के दौरान शाकाहार पूरी तरह से सुरक्षित है, और इस अवधि के दौरान इसके लाभ निर्विवाद हैं।
बच्चे के लिए लाभ:
- वध के समय पशुओं के मांस में बनने वाले भय हार्मोन से भ्रूण के विकास पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। यह बच्चे के "शुद्ध" जीन की गारंटी देता है पूर्ण विकाससीएनएस;
- माँ अपने द्वारा खाए जाने वाली सब्जियों और फलों से बच्चे को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक बड़ा सेट प्रदान कर सकती है;
- स्टोर से प्राप्त पशु उत्पादों में मौजूद जहरीले यौगिकों और कीटनाशकों से भ्रूण के शरीर को कोई खतरा नहीं होता है।
गर्भवती महिला के लिए:
- एक महिला के जानबूझकर मांस और मछली खाने से इनकार करने के कारण, विषाक्तता के विकास की संभावना नहीं है;
- शाकाहार का पालन शरीर में खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी की गारंटी देता है;
- शाकाहारी गुर्दे न्यूनतम तनाव का अनुभव करते हैं;
- शाकाहार के दौरान हृदय, फेफड़े, जठरांत्र संबंधी मार्ग, थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि में काफी सुविधा होती है;
- शाकाहार के अनुयायी कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं, धमनी उच्च रक्तचाप, इस्केमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और मोटापा;
- पादप उत्पादों से युक्त आहार आंतों के कार्य को सामान्य करने में मदद करता है;
- शाकाहार के आधार पर सामान्यीकरण किया जाता है हार्मोनल संतुलनशरीर में.
और चूँकि गर्भावस्था के दौरान शाकाहार के प्रभाव पर बहुत कम शोध हुआ है, हम केवल इसके लाभों का आकलन कर सकते हैं सुरक्षित जन्मव्यवहार में शाकाहारी.
गर्भावस्था के दौरान शाकाहार: विरुद्ध राय
जितने विरोधी हैं उतने ही शाकाहारी भी हैं, खासकर जब हम बात कर रहे हैंप्रजनन के बारे में. डॉक्टर अपनी सावधानी को समझाने के लिए दर्जनों कारण बताते हैं पुर्ण खराबीगर्भावस्था के दौरान पशु प्रोटीन से. उदाहरण के लिए, एक प्रसिद्ध डॉक्टर उच्चतम श्रेणीऔर बाल रोग विशेषज्ञ ई. कोमारोव्स्की शाकाहार और गर्भावस्था के बारे में अपने बयानों में बहुत स्पष्ट हैं, उनका मानना है हाल ही मेंइस आधार पर, हम उद्धृत करते हैं, हर कोई, "बस पागल हो गया।" कार्यक्रम "डॉक्टर कोमारोव्स्की स्कूल" के टीवी प्रस्तोता का मानना है कि खाने का यह तरीका निश्चित रूप से गर्भवती माँ को नुकसान पहुँचाएगा, जो जानबूझकर अपने बच्चे को कई आवश्यक अमीनो एसिड से वंचित करती है। इसके अलावा, अगर किसी गर्भवती महिला के रिश्तेदार और दोस्त शाकाहार पर उसके विचार साझा नहीं करते हैं, तो यह कैसी अनुकूलता है मनोवैज्ञानिक जलवायुक्या हम परिवार में इस बारे में बात कर सकते हैं?
अनेक हैं अच्छे कारणबच्चे को जन्म देने के बाद शाकाहार के बारे में अपने सभी विचारों को साकार करें।
गर्भावस्था के दौरान शाकाहार के कारण प्रोटीन की कमी
गर्भावस्था के पहले भाग में महिला शरीरभ्रूण के विकास पर कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा खर्च होती है, और दूसरे में - प्रोटीन। इस निर्माण सामग्री को प्राप्त करने के लिए, शाकाहारी लोग मटर, गेहूं, चावल, सेम, दाल, सोया और नट्स पर निर्भर रहते हैं, और शाकाहारी लोग दूध और अंडे का सेवन करते हैं। हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि शाकाहार के अनुयायी केवल 60% वनस्पति प्रोटीन को अवशोषित करेंगे, जबकि शाकाहारियों को 80% से अधिक प्रोटीन नहीं मिलेगा। इसके अलावा, इन दोनों को सबसे मूल्यवान अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स के बिना छोड़ दिया जाएगा, जो विशेष रूप से मांस और मछली में मौजूद हैं।
प्रोटीन की भागीदारी से, भ्रूण में सभी नींवों का आधार बनता है - तंत्रिका ट्यूब। स्वस्थ पशु प्रोटीन की कमी से उसके विकास में असामान्यताएं आ जाती हैं, यानी बच्चे के मानसिक रूप से विकलांग पैदा होने का खतरा रहता है। सबसे बड़ा खतरा यह है कि इस तरह की विकृति केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के स्पष्ट विचलन से संबंधित नहीं है, इसलिए सबसे अधिक संभावना है कि जन्म के तुरंत बाद इसका निदान नहीं किया जाएगा। अंतर्गर्भाशयी प्रोटीन की कमी के परिणाम बहुत बाद में सामने आएंगे और स्पष्ट होंगे अनुचित व्यवहारबच्चा, ऑटिज़्म या गंभीर फ़ोबिया।
गर्भावस्था के दौरान शाकाहार के कारण आयरन की कमी
शाकाहार के सिद्धांतों का पालन करने वाली गर्भवती महिलाएं उन गर्भवती माताओं की तुलना में एनीमिया के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं जो खुद को मांस उत्पादों से इनकार नहीं करती हैं। यदि शरीर को पशु प्रोटीन नहीं मिलता है, तो यह पौधों के खाद्य पदार्थों से आयरन लेता है, लेकिन इसकी अत्यधिक कमी होती है। परिणामस्वरूप, हीमोग्लोबिन भावी माँगर्भावस्था के प्रारंभिक चरण में ही काफी कम हो गया।
माँ और बच्चे के लिए परिणाम निराशाजनक हैं:
- गंभीर गर्भावस्था;
- विषाक्तता;
- अधिवृक्क प्रांतस्था और अस्थि मज्जा को नुकसान;
- शिशु में मानसिक और तंत्रिका विकास में देरी;
- मानसिक मंदता बदलती डिग्रीबच्चे के भविष्य में;
- गर्भपात की उच्च संभावना;
- समय से पहले जन्म;
- सेरेब्रल पाल्सी, एलर्जी, कम प्रतिरक्षा वाले बच्चे के होने का उच्च जोखिम;
- अपरा अपर्याप्तता.
गर्भावस्था के दौरान शाकाहार के दौरान पशु वसा की कमी
केवल पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थ खाने से, गर्भवती माँ खुद को पशु वसा से पूरी तरह से वंचित कर लेती है। ये पदार्थ एक महत्वपूर्ण परिवहन कार्य करते हैं, वसा में घुलनशील विटामिन (ए, ई, डी, के) को अवशोषित करने में मदद करते हैं, जिसके बिना बच्चा नहीं रह सकता।
अंत में, बता दें कि सब्जियों और फलों में लगभग कोई विटामिन बी12 नहीं होता है। इस जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ के बिना, भ्रूण के हेमटोपोइएटिक और तंत्रिका तंत्र का सामान्य गठन असंभव है।
एक शाकाहारी महिला को गर्भावस्था के संदर्भ में इस भोजन प्रणाली के फायदे और नुकसान का मूल्यांकन स्वयं करना चाहिए। यदि वह एक वर्ष से अधिक समय से मांस से परहेज़ कर रही है, तो उसके पास नहीं है पुराने रोगोंऔर सामान्य तौर पर स्वास्थ्य के बारे में शिकायत नहीं करती है, गर्भावस्था सबसे अधिक संतोषजनक होगी। जहां तक डॉक्टरों की बात है, कई लोग अभी भी दृढ़ता से अनुशंसा करेंगे कि गर्भवती महिलाएं मांस और मछली खाएं, कम से कम छोटे हिस्से में।
गर्भावस्था के दौरान शाकाहारी बनना
व्यवहार में, गर्भावस्था के दौरान शाकाहार का अपना स्थान है, हालाँकि, डॉक्टरों के अनुसार, एक ही समय में दोनों "प्रोजेक्ट" शुरू करना सख्त वर्जित है। यदि कोई महिला शाकाहारी बनना चाहती है, तो उसे यह काम पहले से ही करना होगा, यहां तक कि बच्चे की योजना बनाने के चरण में भी। वे अनावश्यक जल्दबाजी के बिना एक नई पोषण प्रणाली को अपना लेते हैं, ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।
नए शाकाहारियों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा पर नज़र रखें। यदि उनमें से पर्याप्त नहीं हैं, तो शरीर का वजन कम होना शुरू हो जाएगा, और ये बच्चे को गर्भ धारण करने के लिए सबसे उपयुक्त स्थितियां नहीं हैं। "खाली" कैलोरी (बेक्ड सामान, मिठाई) के माध्यम से कैलोरी को फिर से भरने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इससे अभी भी कोई लाभ नहीं है।
यदि कोई महिला गर्भावस्था के दौरान अपने गैस्ट्रोनोमिक सिद्धांतों को नहीं बदलने का फैसला करती है और केवल "हरी सब्जियां" खाना जारी रखती है, तो उसे नियमित रूप से शरीर में हीमोग्लोबिन एकाग्रता और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के संतुलन की निगरानी करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको बार-बार रक्त परीक्षण कराना होगा।
गर्भावस्था के दौरान शाकाहार: गर्भवती माँ को क्या खाना चाहिए
शाकाहारी महिलाएं आमतौर पर तृप्ति को अधिकतम करने के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फल खाती हैं। उपयोगी पदार्थ. उनके नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के मेनू में प्रति भोजन 5 अलग-अलग व्यंजन शामिल हो सकते हैं। आइए उन मुख्य उत्पादों की सूची बनाएं जो गर्भवती मां को शाकाहार का पालन करने और साथ ही अच्छा महसूस कराने की अनुमति देंगे:
- गर्भवती शाकाहारी के आहार में निश्चित रूप से शहद, अनाज, साबुत अनाज की रोटी, प्राकृतिक दूध, अंडे शामिल होते हैं। पास्ताड्यूरम की किस्में, मेवे, बीज, तिल, मसाले। सभी प्रकार की सब्जियों और फलों के बारे में बात करना उचित नहीं है।
- भोजन के स्वाद को अधिक अभिव्यंजक बनाने के लिए मसालों का कम से कम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है। डिल, अदरक, जीरा, इलायची और हल्दी ने खुद को सबसे उपयोगी प्राकृतिक स्वाद नियामक साबित किया है।
- गर्भावस्था के दौरान महिला को खाना पकाने में मेथी, केसर, लौंग, दालचीनी और हींग का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।
- सूखे मेवे और पिस्ता बेहतरीन स्नैक फूड हैं। हालांकि, वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है: फफूंद सूक्ष्मजीव जो विशिष्ट पदार्थ एफ्लाटॉक्सिन का उत्पादन करते हैं, उनकी सतह पर बिना किसी बाधा के गुणा करते हैं। ये गर्भवती महिला के लिए बहुत खतरनाक होते हैं, इसलिए ये उत्पाद बनाए जाते हैं भोजन की टोकरीहम भावी माँ को पार करते हैं।
- खट्टा, मसालेदार, कड़वा और कसैला - यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो आप कर सकते हैं, लेकिन एक समय में बहुत कम।
- ठंड के मौसम में, गर्भवती महिला के आहार का बड़ा हिस्सा थर्मली प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को आवंटित किया जाना चाहिए।
- सबसे सुरक्षित बात यह है कि घर पर बने व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाए। आपको पकवान तैयार करने के तुरंत बाद मेज पर बैठने की ज़रूरत है, भोजन को दोबारा गर्म करने की कोई ज़रूरत नहीं है।
- टेट्रा पैक से डिब्बाबंद भोजन और स्टोर से खरीदा गया जूस सर्वोत्तम नहीं है सर्वोत्तम विकल्पभावी माँ के लिए.
- वसा का चयन विशेष रूप से चयनात्मक होना चाहिए: घी - आदर्श विकल्पखाद्य पदार्थों को तलने के लिए, और जैतून का तेलसलाद की ड्रेसिंग के लिए इसे छोड़ना सबसे अच्छा है।
यदि गर्भवती माँ को उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों का विविध और पौष्टिक आहार मिलता है, तो उसे कोई अतिरिक्त विटामिन लेने की आवश्यकता नहीं है, ऐसा शाकाहारियों का मानना है। विटामिन बी12 को एक अपवाद बनाया जाना चाहिए, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में पर्याप्त नहीं है। सोया लेसिथिन भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा: 1 बड़ा चम्मच। एल प्रत्येक व्यंजन में पदार्थ मिलाने की आवश्यकता होती है।
व्यवहार में शाकाहार और गर्भावस्था: समीक्षाएँ
शाकाहार और गर्भावस्था के विषय पर बहुत सारे सैद्धांतिक शोध हैं। और यदि आप उन मंचों की ओर रुख करें जहां युवा माताएं इस मुद्दे पर अपने अनुभव और विचार साझा करती हैं, तो वास्तव में तस्वीर यह है:
- शाकाहारी या शाकाहारी माता-पिता से पैदा हुए अधिकांश बच्चे बिना किसी आहार के पैदा हुए बच्चों से अलग नहीं हैं। ये स्वस्थ और मजबूत बच्चे हैं;
- दुर्घटनाएं ( स्वतःस्फूर्त रुकावटगर्भावस्था, स्टीलबर्थबच्चे या विकृति के साथ) एक नियम के रूप में, उन कारणों से जुड़े होते हैं जिनसे शाकाहार का कोई लेना-देना नहीं है;
- कई गर्भवती शाकाहारी गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में मांस खाने की लालसा रखती हैं। तो, कोई इस इच्छा पर काबू पा सकता है, जबकि अन्य इसके आगे झुक जाते हैं, पशु उत्पादों को छोटे हिस्से में खाना शुरू कर देते हैं। और मेरा विश्वास करो, इसमें कुछ भी गलत नहीं है! युवा मां बच्चे के जन्म के बाद अपने पिछले आहार पर वापस लौटने में सक्षम होगी;
- समीक्षाओं को देखते हुए, सभी महिलाओं ने गर्भ के दौरान भ्रूण के बढ़ते शरीर को प्रोटीन प्रदान करने के लिए दूध और अंडे खाए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सिद्धांत और व्यवहार भिन्न नहीं हैं: यदि एक महिला स्वस्थ है और सही ढंग से आहार बना सकती है, तो शाकाहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ गर्भावस्था में कुछ भी गलत नहीं है। फिर भी आधिकारिक दवाभावी संतानों के स्वास्थ्य की खातिर, यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि महिलाएं गर्भावस्था के दौरान मांस छोड़ दें। चूँकि इस बात की कोई पूर्ण गारंटी नहीं है कि माँ के पेट में बच्चा पलेगा ही आवश्यक जटिलपोषक तत्वों, आपको जोखिम भरे साहसिक कार्य नहीं करने चाहिए।
शाकाहार में हमारे समाज की महत्वपूर्ण रुचि और इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पत्रिका के साथ सहयोग करने वाले प्रसूति और स्त्रीरोग विशेषज्ञ अक्सर अपने अभ्यास में ऐसे शाकाहारियों का सामना करते हैं जो कभी भी बच्चे को ले जाने और स्तनपान कराने के दौरान भी अपना आहार नहीं छोड़ना चाहते हैं, हम बचाव के लिए दो लेख प्रस्तुत करते हैं। गर्भावस्था के दौरान शाकाहार की समस्या पर विरोधी दृष्टिकोण। हम विस्तार में नहीं जाएंगे और एक पक्ष या दूसरे पक्ष के तर्कों पर चर्चा नहीं करेंगे। आइए हम आपका ध्यान केवल इस तथ्य की ओर आकर्षित करें कि जैविक रूप से मनुष्य एक सर्वाहारी प्राणी है (यह संरचनात्मक और कार्यात्मक विशेषताओं से प्रमाणित होता है) पाचन नाल, उदाहरण के लिए, दांतों की संरचना - उनमें से नुकीले दांत हैं, जो स्पष्ट रूप से पशु भोजन के प्रसंस्करण के लिए हैं), साथ ही यह तथ्य भी है कि किसी व्यक्ति का आहार काफी हद तक उसके निवास स्थान से निर्धारित होता है। कैलिफोर्निया की जलवायु की तुलना करें (पहले लेख का लेखक वहां रहता है - एक सख्त शाकाहारी), जहां यह व्यावहारिक रूप से कभी ठंडा नहीं होता है, मध्य रूस की जलवायु के साथ, इसकी कठोर सर्दियाँजब शरीर के तापमान को बनाए रखने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है (और इसे जानवरों के भोजन से प्राप्त करना आसान होता है)।
एरिन पावलीना
अध्यक्ष, VegFamily.com, शाकाहारी माता-पिता के लिए सबसे बड़ा ऑनलाइन संसाधन, लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
एक स्वस्थ जीवन की शुरुआत
1997 में, मैंने अपना आहार मौलिक रूप से बदल दिया। सबसे पहले, मैंने पूरी तरह से मांस खाना छोड़ दिया और शाकाहारी बन गया। 9 महीने के बाद, मैं "शाकाहारी" श्रेणी में आ गया, यानी, मैंने अपने आहार से दूध और डेयरी उत्पाद (पनीर, मक्खन, आदि), अंडे और शहद सहित सभी पशु उत्पादों को बाहर कर दिया। मेरे आहार में अब केवल फल, सब्जियाँ, मेवे, अनाज और फलियाँ शामिल हैं। मैंने यह सब क्यों शुरू किया? क्योंकि मैं यथासंभव स्वस्थ रहना चाहता था। मैंने इस मुद्दे का अध्ययन किया, इस विषय पर बहुत सारा साहित्य पढ़ा और महसूस किया कि पृथ्वी पर लाखों लोग हैं जो शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं। वे स्वस्थ हैं, मांस और डेयरी उत्पाद खाने वालों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं, और उनके बच्चे ग्रह पर सबसे मजबूत और स्वस्थ बच्चे हैं। शाकाहारी लोगों को कैंसर, दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा काफी कम होता है और वे मधुमेह और अस्थमा जैसी बीमारियों से बहुत कम पीड़ित होते हैं।
लेकिन क्या गर्भावस्था के दौरान शाकाहारी रहना सुरक्षित है? क्या सख्त शाकाहारी आहार पर बच्चे को स्तनपान कराना सुरक्षित है? और क्या किसी बच्चे के स्वास्थ्य को खतरे में डाले बिना उसका पालन-पोषण शाकाहारी तरीके से करना संभव है? हाँ। जब मैं गर्भवती हुई (लगभग तीन साल पहले), तो कई लोगों ने पूछा कि क्या मेरा अब भी शाकाहारी बने रहने का इरादा है। मैंने अपनी "स्वयं जांच" फिर से शुरू की। मैंने उन महिलाओं के बारे में किताबें पढ़ीं जो गर्भावस्था के दौरान शाकाहारी रहीं और अपने बच्चों को उसी आहार के अनुसार खाना खिलाती रहीं। मेरे लिए बहुत सी चीज़ें अस्पष्ट थीं, और मुझे यकीन है कि आप भी हैं। मैं गर्भावस्था से संबंधित सबसे सामान्य प्रश्नों का उत्तर देने का प्रयास करूंगी, स्तनपानऔर उसके बाद बच्चे को सख्त शाकाहारी आहार के अनुसार भोजन देना।
गर्भावस्था के दौरान क्या खाना चाहिए?
गर्भावस्था के दौरान इसका पालन करना बेहद जरूरी है सही मोडपोषण - यह इस पर निर्भर करता है उचित विकासभ्रूण गर्भवती शाकाहारियों (वीगन्स) को एक बड़ा फायदा होता है: उनका आहार उन सभी विटामिनों और खनिज लवणों से भरपूर होता है जिनकी बच्चे को आवश्यकता होती है। यदि आप पांच खाते हैं फल व्यंजननाश्ते के लिए और पाँच सब्जी के व्यंजनदोपहर के भोजन के लिए - बहुत अधिक विटामिन न लेने का प्रयास करें! शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज लवण प्रदान करने के लिए गर्भावस्था के दौरान अपने आहार में विविधता लाना बहुत महत्वपूर्ण है। नीचे कुछ विकल्प दिए गए हैं दैनिक राशन, एक गर्भवती महिला को आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान करता है। वैसे, पेश किए जाने वाले व्यंजन मांसाहारियों के लिए भी काफी उपयुक्त हैं।
नाश्ता:
- चोकरयुक्त आटे से बने पैनकेक, अनुभवी मेपल सिरप
- फलों की प्यूरी
- चोकर, सोया दूध के साथ अनाज दलिया
- सेब और दालचीनी के साथ दलिया
- चोकर और फलों के जैम के साथ भुनी हुई गेहूं की रोटी
- प्याज और लाल और हरी मिर्च के साथ फेंटा हुआ टोफू
रात का खाना:
- वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ सब्जी और सलाद सलाद
- शाकाहारी चोकर ब्रेड सैंडविच: एवोकैडो, सलाद, टमाटर और प्याज
- ब्रोकोली और सोया खट्टा क्रीम के साथ उबले आलू
- ताहिने और खीरे के साथ फलाफेल सैंडविच
- पिसे हुए मटर का सूप
रात का खाना:
- चोकर के साथ गेहूं का पास्ता, मैरिनारा सॉस के साथ अनुभवी
- पका हुआ शकरकंद
- पनीर के बिना शाकाहारी पिज़्ज़ा
- शाकाहारी ब्राउन चावल और टोफू हलचल-तलना
- आलू-दाल भुनें
- बीबीक्यू सॉस के साथ बेक्ड बीन्स
- पालक लसग्ना
हल्का नाश्ता:
- आहार खमीर के साथ पॉपकॉर्न
- सूखे मेवे
- कैंडिड फल
- पागल
गिलहरी
किसी भी भोजन में प्रोटीन होता है। यदि आप हर दिन विविध आहार से पर्याप्त कैलोरी का सेवन करते हैं स्वस्थ भोजन, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह आपके शरीर में भी प्रवेश करता है आवश्यक मात्राप्रोटीन. खैर, जिन लोगों को अभी भी इस पर संदेह है उन्हें अधिक मेवे और फलियां खाने की सलाह दी जा सकती है। यदि आप अपना प्रोटीन केवल पौधों के स्रोतों से प्राप्त करते हैं, तो आपका भोजन कोलेस्ट्रॉल नामक पदार्थ से मुक्त होगा प्रतिरोधीजहाज़। अपने आप को भूखा न रखें - और आपके आहार में आपके और आपके बच्चे दोनों के लिए पर्याप्त प्रोटीन होगा।
कैल्शियम
कई डॉक्टरों समेत कई लोगों का मानना है कि शरीर की कैल्शियम की जरूरत को पूरा करने के लिए आपको दूध पीने की जरूरत है। यह बिल्कुल सही नहीं है। शाकाहारी भोजन कैल्शियम से भरपूर होते हैं। ब्रोकोली और पत्तागोभी जैसी पत्तेदार सब्जियों में बहुत सारा कैल्शियम पाया जाता है; कई नट्स, टोफू और कैल्शियम सप्लीमेंट वाले जूस कैल्शियम के स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं। अपने आहार को कैल्शियम से समृद्ध करने के लिए, अपने भोजन में रम और तिल के साथ गुड़ शामिल करना उपयोगी होता है।
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का खतरा
एक और व्यापक मिथक. एक संतुलित, विविध शाकाहारी आहार निश्चित रूप से आपको और आपके बढ़ते बच्चे दोनों के लिए पर्याप्त आयरन प्रदान करेगा। यदि आप कच्चे लोहे की कड़ाही में खाना पकाते हैं, तो आपका भोजन अतिरिक्त आयरन सोख लेगा। खट्टे फलों और अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ी हुई सामग्रीभोजन के साथ विटामिन सी, आयरन से भरपूर, आयरन के अवशोषण को भी तेज करता है। आयरन के उत्कृष्ट स्रोत प्रून शोरबा, बीन्स, पालक, रम के साथ गुड़, मटर, किशमिश, टोफू, गेहूं के बीज, गेहूं की भूसी, स्ट्रॉबेरी, आलू और जई हैं।
क्या मुझे विटामिन लेने की ज़रूरत है?
यदि आपने अपने आहार की अच्छी तरह से योजना बनाई है और उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खरीदने में सक्षम हैं, तो आपको किसी विशेष प्रसवपूर्व विटामिन की आवश्यकता नहीं है। शाकाहारी भोजन में एकमात्र विटामिन की कमी होती है वह है बी12। यदि आप नहीं खरीदते हैं विशेष उत्पाद, विटामिन बी 12 से समृद्ध, इसका सेवन विटामिन सप्लीमेंट के रूप में किया जाना चाहिए। निजी तौर पर, मैंने गर्भावस्था के दौरान एक भी विटामिन नहीं लिया। मेरे डॉक्टर ने समय-समय पर मुझे फोलिक एसिड, विटामिन बी 12 और अन्य पोषक तत्वों के स्तर की जांच के लिए रक्त परीक्षण के लिए भेजा, और मेरा स्तर कभी भी सामान्य से नीचे नहीं गिरा। और फिर भी, यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि विटामिन की आपकी दैनिक आवश्यकता पर्याप्त रूप से पूरी हो गई है, तो आपको गर्भवती महिलाओं के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने से कोई नहीं रोक सकता है।
क्या गर्भावस्था के दौरान शाकाहारी आहार का पालन करने से आपको पर्याप्त वजन बढ़ाने में मदद मिलती है?
शाकाहार का सार कैलोरी सेवन को सीमित करना नहीं है, बल्कि चयन करना है गुणकारी भोजनपोषण। सुनिश्चित करें कि यह शरीर में प्रवेश करे पर्याप्त गुणवत्ताकैलोरी, जितना संभव हो सके अपने आहार में विविधता लाएं - और आप अपने वजन के साथ ठीक रहेंगे। व्यक्तिगत रूप से, गर्भावस्था के दौरान मेरा वजन लगभग 10 किलोग्राम बढ़ गया, और मैंने बहुत कम खाना खाया! केक और कुकीज़ जैसे खाली कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से बचें। जितना संभव हो उतने फल और सब्जियाँ खायें! यदि आप एक दिन में दस भोजन का प्रबंध कर सकते हैं, तो शुभकामनाएँ!
स्तन पिलानेवाली
मैंने अपनी बेटी को सात महीने की होने तक स्तनपान कराया। इस पूरे समय, सभी स्तनपान कराने वाली माताओं की तरह, मैंने सामान्य से थोड़ा अधिक खाया, लेकिन किसी भी तरह से अपना सामान्य आहार नहीं बदला। जन्म के समय मेरी बेटी का वजन 3,250 किलोग्राम था और फिर उसका वजन काफी बढ़ गया। इसके अलावा, मैं कई शाकाहारी महिलाओं को जानती हूं जिन्होंने मुझसे ज्यादा समय तक स्तनपान किया और उनके बच्चों का विकास भी अच्छे से हुआ। स्तन का दूधस्तनपान कराने वाली शाकाहारी माँ के दूध में वे सारे विष और कीटनाशक नहीं होते जो मांस खाने वाली महिला के दूध में पाए जाते हैं। इससे शाकाहारी बच्चे को अच्छा लाभ मिलता है प्रारंभिक स्थिति, उसे निकट और दूर के भविष्य में स्वास्थ्य की उच्च संभावना प्रदान करता है।
क्या बच्चा बड़ा होकर स्वस्थ और सक्रिय होगा?
बिना किसी संशय के। शाकाहारी भोजन पर पले-बढ़े बच्चे अपने साथियों की तुलना में कहीं अधिक फल और सब्जियाँ खाते हैं जिनके आहार में पशु उत्पाद शामिल होते हैं। शाकाहारी बच्चों के बीमार होने की संभावना कम होती है और वे खाद्य एलर्जी से बहुत कम पीड़ित होते हैं। पूरक आहार की शुरुआत में बच्चे के आहार में फल और सब्जियाँ शामिल की जानी चाहिए। सब्जी प्यूरी. जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, आप उसे "वयस्क" शाकाहारी टेबल से भोजन देना शुरू कर सकते हैं। यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं जिनका बड़ा होने पर आपका बच्चा निश्चित रूप से आनंद उठाएगा:
- मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच;
- फल और फल कॉकटेल;
- सेब और दालचीनी के साथ दलिया;
- टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी;
- सेब की चटनी;
- किशमिश;
- भाप से पकी हरी फूल गोभी;
- सिके हुए आलू;
- किसी भी साइड डिश के साथ सोया कटलेट;
- मेपल सिरप के साथ वफ़ल, पैनकेक और फ्रेंच टोस्ट;
- ब्लूबेरी पेनकेक्स; ...और भी बहुत कुछ!
निष्कर्ष के तौर पर
किसी भी अन्य बच्चे की तरह ही एक शाकाहारी बच्चे का पालन-पोषण करना रोमांचक, फायदेमंद और चुनौतीपूर्ण काम है। लेकिन शाकाहारी भोजन उसे जीवन में एक अच्छी शुरुआत देगा। मुझे अपने फैसले पर एक मिनट के लिए भी पछतावा नहीं है। मेरी बेटी स्वस्थ और खुश है... और क्या यह हर माँ की सबसे बड़ी इच्छा नहीं है?