चाकू को नीला करना और स्टील ब्लेड वाले हथियारों के संक्षारण-रोधी उपचार के आधुनिक तरीके। संसेचन के लिए तेल मोम "वोस्कोइल" की संरचना। ब्लेड और हैंडल को ठीक से कैसे साफ़ करें

एक शुरुआत के लिए, ब्लेड को आकार देने के दो तरीके हैं - भत्ता हटाना और फोर्जिंग। फोर्जिंग के दौरान, ब्लेड के स्टील को प्लास्टिक अवस्था (1800-2000 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक गर्म किया जाता है, और फिर इसे एक ऐसे आकार में हथौड़ा दिया जाता है जो अंतिम रूप से मिलता जुलता होता है।

एक समय था जब सभी ब्लेड जाली हुआ करते थे। उन दिनों स्टील महँगा और दुर्लभ था। भत्ता हटाना अव्यावहारिक माना गया, क्योंकि इससे इतनी धातु नष्ट हो जाएगी जिससे एक या दो और चाकू बनाए जा सकते थे।

स्टील के एक ही टुकड़े से, फोर्जिंग द्वारा दो चाकू बनाए जा सकते हैं, लेकिन स्टॉक को हटाकर, केवल एक पूर्ण स्पर्श के साथ। पीसने वाली मशीन के आविष्कार ने अतिरिक्त स्टील को जल्दी से निकालना संभव बना दिया, और यह प्रक्रिया चाकू के निर्माण में आम तौर पर स्वीकार की गई।

टैंग लोहे का एक टुकड़ा है जो फोर्ज वेल्डिंग द्वारा ब्लेड से जुड़ा होता है। बेशक, हममें से जिनके पास काम करने के लिए स्टील की असीमित आपूर्ति है, उनके लिए इसका मतलब बहुत अधिक अतिरिक्त श्रम है।

धातु के बड़े टुकड़े बनाने के लिए स्क्रैप धातु को वेल्डिंग करना अपने जनजाति के लिए काम करने वाले लोहारों के लिए आम बात थी। हमें उस पेड़ की शाखा के बारे में नहीं भूलना चाहिए जिससे हैंडल बनाया गया था, और उस खुरदरे हैंडल के बारे में जिसने हैंडल को विभाजित होने से रोका था। टांग के लिए हैंडल में छेद इसके आयामों से बिल्कुल मेल खाता है। यह इंगित करता है कि टांग, गर्म होने पर, इस छेद से जल जाती है।

एक नौसिखिया कटलर जो अपना स्वयं का ब्लेड बना रहा है, उसे ग्राइंडर की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, वह ब्लेड को अंतिम आकार के करीब नहीं बना सकता। एक अच्छी तरह से गढ़े गए ब्लेड को फ़ाइलों, उभरे हुए पत्थरों और अपघर्षक कागज का उपयोग करके परिष्कृत किया जा सकता है। यह नौसिखिया कटलर को न्यूनतम उपकरणों के साथ अपना चाकू बनाने का काम शुरू करने की अनुमति देता है।

मेरी राय में, फोर्जिंग के बारे में अच्छी बात यह है कि यह रचनात्मक ऊर्जा की एक प्रक्रिया है। मैं पहले से ही अपनी कार्यशाला में चाकू पीसने और रेतने से थक गया हूँ। रेतने से बहुत सारी गंधयुक्त धूल निकल जाती है जो आपकी त्वचा और कपड़ों में चली जाती है। महीन स्टील और लकड़ी की धूल हवा में भर जाती है और हर कोने में पहुँच जाती है।

मैं वर्कशॉप के पीछे एक हिस्से में स्थित अपने छोटे फोर्ज की ताज़ी हवा पसंद करता हूँ। मुझे फोर्ज में पीछे हटना, फोर्ज में आग लगाना, गर्म स्टील का एक टुकड़ा पकड़ना और हथौड़ा चलाना पसंद है। इससे रक्त प्रवाहित होता है और मुझे एक या दो घंटे अतिरिक्त काम करने की ऊर्जा मिलती है। इस ऊर्जा को समझाना मुश्किल है, इसे महसूस करने की जरूरत है।

भत्ता हटाने की प्रक्रिया

परिभाषा के अनुसार, इस प्रक्रिया का अर्थ है स्टील का एक टुकड़ा लेना और पीसकर वह सब कुछ निकालना जो ब्लेड से संबंधित नहीं है। मुझे लगता है ये सही है. ब्लेड प्रोफ़ाइल को वांछित आकार में काट दिया जाता है या पीस दिया जाता है, और फिर शंकु के आकार की प्रोफ़ाइल, जो काटने के किनारे का प्रतिनिधित्व करती है, को एक अपघर्षक पहिया या बेल्ट पर पीस दिया जाता है।

भत्ता हटाने की विधि द्वारा ब्लेड के निर्माण के लिए चयनित स्टील ब्लैंक इच्छित ब्लेड के आयामों से अधिक मोटा या चौड़ा नहीं होना चाहिए। यदि आप उचित आकार की सामग्री चुनते हैं, तो आप सैंडिंग पर बहुत समय बचाएंगे। एक शुरुआत करने वाले के लिए ब्लेड की मोटाई 1/8 इंच से अधिक नहीं होनी चाहिए ताकि उसे इसे पीसने में बहुत समय खर्च न करना पड़े।

A. 1983 में निर्मित घर का बना 2" x 72" सैंडर। प्र. किसी मशीन पर समतल सतह पर रेत डालते समय चिंगारी उड़ती है।

आजकल 1/4-इंच मोटे स्टील से शिकार और उपयोगी चाकू बनाने का चलन है। मैं इससे असहमत हूं और अपने काम के चाकूओं के लिए मैं आमतौर पर 1/8 या 5/32 इंच मोटे खाली टुकड़ों का उपयोग करता हूं। डिज़ाइन किए गए चाकू की ब्लेड की चौड़ाई 1 इंच है, और मेरे पास बस इस चौड़ाई का एक खाली हिस्सा है, 1/8 इंच मोटा।

शिकार चाकू के लिए, मैं एक सपाट पीस पसंद करता हूं, हालांकि इन दिनों गहरी पीसना अधिक लोकप्रिय है। मुझे 1/4″ मोटे स्टॉक के लिए धँसा हुआ ग्राइंड अधिक उपयुक्त लगता है। मैं तो यही सोचता हूं, लेकिन जरूरी नहीं कि आप मुझसे सहमत हों। मैं अपने विचारों या तरीकों का बचाव नहीं करने जा रहा हूँ, मैं बस यह कहने जा रहा हूँ, "मैं इसे इसी तरह करता हूँ।"

चाकू के ब्लेड की रूपरेखा तैयार करना

अपने टेम्प्लेट को एक क्लैंप से स्टील पर दबाएं, अस्थायी रिवेट्स के लिए दो छेद ड्रिल करें, उन्हें डालें और स्टील पर ब्लेड के आकार का पता लगाएं। बैंड आरी या अपघर्षक पहिये का उपयोग करके सामग्री को लंबाई में काटें, या स्टील के टुकड़े से पूरी प्रोफ़ाइल को रेत दें। तस्वीर में ब्लेड को खाली काटने के तीन तरीके दिखाए गए हैं।

मार्किंग के लिए एक पेंट, साथ ही पुरानी फाइलों से बना एक स्क्राइबर और सेंटर पंच, ब्लेड की केंद्र रेखा को चिह्नित करने के लिए एक उच्च शक्ति वाले स्क्राइबर के साथ सेंटर लाइन बी थिकनेसर के अनुप्रयोग को दिखाने वाला क्लोज़-अप, ब्लेड और थिकनेस को एक पर रखा गया है समतल सतह केंद्र को एक समायोजन पेंच का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है। स्क्राइबर के बिंदु के साथ ब्लेड को घुमाकर रेखा खींची जाती है

किसी रिक्त स्थान से ब्लेड काटने का दूसरा तरीका छेदों की एक श्रृंखला को ड्रिल करना और फिर रिक्त स्थान को तोड़ना है। एक अच्छी तरह से धार वाली ड्रिल बिट आसानी से धातु से होकर गुजर जाती है। आप जल्द ही देखेंगे कि धातु को ड्रिल करना और तोड़ना हैंड हैकसॉ का उपयोग करने की तुलना में तेज़ है। संबंधित तस्वीर के शीर्ष पर दो ब्लेड के सिरों पर लागू पैटर्न के साथ एक स्टील रिक्त है। निचला भाग: वर्कपीस को ड्रिल किया जाता है और दो भागों में तोड़ दिया जाता है।

ब्लेड को वर्कपीस से अलग करने का दूसरा तरीका उस पर दो ब्लेड की प्रोफाइल बनाना है ताकि उनके सिरे स्पर्श करें। जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, प्रोफाइल को पीसने से दोनों ब्लेड अलग हो जाते हैं।

एक अच्छी, चिकनी त्रिज्या प्राप्त करना महत्वपूर्ण है जहां स्पर्श ब्लेड से मिलता है। इस त्रिज्या को प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका दो ड्रिल किए गए छेदों का उपयोग करना है।

ब्लेड के बेवल की जांच करने के लिए एक होममेड टेम्पलेट डिज़ाइन किया गया है। तीन तस्वीरें इसके डिज़ाइन का विवरण दिखाती हैं। यह लगभग 4 इंच लंबा और 1 1/2 चौड़ा है। यह महत्वपूर्ण है कि कनेक्शन स्वयं अलग से बनाया गया हो, और ब्लेड का किनारा पूरी तरह से मापने वाले उपकरण के निचले भाग में जा सके

ब्लेड को धातु के रिक्त स्थान से अलग करने के बाद, इसकी प्रोफ़ाइल को सावधानीपूर्वक खींची गई रेखा तक जमीन पर उतारा जाता है। प्रोफ़ाइल को रेतने के लिए हार्ड व्हील सैंडर का उपयोग करना अच्छा है, लेकिन बेल्ट सैंडर पर नॉर्टन एसजी हॉगर जैसे आधे-ग्रीस वाले सिरेमिक बेल्ट, अतिरिक्त स्टील को चार गुना तेजी से हटाते हैं। बेवल पीसने की प्रक्रिया के बाद, आधे-चिकने टेप हमेशा बने रहते हैं, जो प्रोफ़ाइल को पीसने के लिए उपयोग करने के लिए अच्छे होते हैं।

सैंडिंग बेवल्स

किसी भी प्रकार की ब्लेड ग्राइंडिंग के दो चरण होते हैं। पहला ब्लेड के ताप उपचार से पहले होता है, और दूसरा उसके बाद किया जाता है। गर्मी उपचार के बाद लगभग 20% स्टील को हटाने के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है। यदि किनारे बहुत पतले हैं, तो सख्त होने की प्रक्रिया के दौरान वे मुड़ सकते हैं या टूट सकते हैं। यदि आप गर्मी उपचार के बाद हटाने के लिए थोड़ी सामग्री छोड़ते हैं, तो सख्त करने का कार्य ब्लेड के लिए अधिक सुरक्षित होगा।

सख्त होने की प्रक्रिया के दौरान ब्लेड विकृत हो सकते हैं और होते भी हैं, और सामग्री भत्ता उन्हें बाद में पीसने के दौरान सीधा करने की अनुमति देगा। ताप उपचार प्रक्रिया से पहले पीसने का सटीक होना जरूरी नहीं है। अंतिम सैंडिंग प्रक्रिया के दौरान छोटी खामियाँ आमतौर पर हटा दी जाती हैं।

कटलर जो भत्ते को हटाता है वह एक आयताकार स्टील प्रोफ़ाइल को संसाधित करना शुरू करता है और इसे एक पच्चर का आकार देता है। इसे विभिन्न तरीकों का उपयोग करके हासिल किया जा सकता है।

एक कठोर पहिये पर बेवल पीसना

धातु भत्ता हटाने को विभिन्न तरीकों का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। सबसे अच्छी और सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विधि बेल्ट सैंडर पर काम करना है, या तो समतल जमीन वाले ब्लेड के लिए एक सपाट बिस्तर का उपयोग करना या धँसे हुए ब्लेड के लिए एक चरखी का उपयोग करना।

यही काम बेंच ग्राइंडर पर भी किया जा सकता है, जिसे कभी-कभी सॉलिड व्हील भी कहा जाता है। यह पहिया बहुत सी छोटी-छोटी खरोंचें छोड़ता है जिन्हें बाद में किसी फाइल या मट्ठे से हाथ से या संचालित फ्लैट डिस्क या फ्लॉपी डिस्क से साफ करना पड़ता है। फोटो में दिखाया गया है कि लेखक घर में बनी ग्राइंडिंग मशीन पर ब्लेड के बेवल को कैसे प्रोसेस करता है।

जब मैंने चाकू बनाना शुरू किया, तो मेरे पास प्रोफाइलिंग और रफ बेवेल के लिए एक घर का बना हार्ड डिस्क ग्राइंडर था। सबसे पहले मैंने एक इलेक्ट्रिक ड्रिल पर एक लचीली डिस्क जैसी अटैचमेंट का उपयोग करके ब्लेड को चिकना किया। लेकिन जल्द ही उन्होंने एक ऊर्ध्वाधर फ्रेम पर एक इलेक्ट्रिक मोटर स्थापित की और लचीली डिस्क को उसकी धुरी पर क्षैतिज स्थिति में सुरक्षित कर दिया।

ग्राइंडिंग मशीन की सामने की तस्वीर में एमरी डिस्क अटैचमेंट के साथ एक धुरी पर लगा चक दिखाया गया है। दाईं ओर ब्लेड की सैंडिंग/स्मूथिंग ऑपरेशन है।

इससे मुझे दोनों हाथों से ब्लेड की स्थिति को नियंत्रित करने और मैं जो कर रहा था उसका स्पष्ट दृश्य प्राप्त करने की अनुमति मिली। मैंने कई अपघर्षक डिस्क को ब्लेड के उन किनारों पर दबाकर बर्बाद कर दिया, जहां डिस्क किनारों से कटती थी। ऐसे में रिवर्सिबल मोटर लेना अच्छा रहेगा। बेल्ट सैंडर खरीदने से पहले मैंने इस तरह से लगभग तीन सौ चाकू बनाए।

जब मैंने अपना पहला बेल्ट सैंडर बनाया, तो मैंने सैंडिंग बेल्ट को बचाने के लिए ब्लेड प्रोफाइल की रफ सैंडिंग के लिए केवल सैंडिंग व्हील का उपयोग किया। हालाँकि, समय की कमी के कारण टेपों पर मेरी बचत ख़त्म हो गई। जब मैं अपने समय को पैसे के रूप में महत्व देता था तो यह बचत मूर्खतापूर्ण लगती थी।

बेवल को सटीक रूप से संभालने के लिए तेज नए टेपों की आवश्यकता होती है। शुरुआती लोगों के बीच आम तौर पर होने वाली सैंडिंग संबंधी कई गलतियाँ चिकने बेल्ट के उपयोग के कारण होती हैं। स्वीकार करें कि प्रत्येक शिकार चाकू के लिए आपको कम से कम दो नए बैंड खर्च करने होंगे। और एक बॉवी चाकू बनाने के लिए इनमें से पाँच टेपों की आवश्यकता होगी।

यदि आप चाकू बनाने के लिए सामग्री की लागत से भ्रमित हैं, तो अब अपनी योजनाओं पर पुनर्विचार करने का समय है। यदि आप अपने उत्पाद की कीमत में उनकी लागत शामिल करते हैं तो सामग्री मुफ़्त मानी जाती है। इससे पता चलता है कि ग्राहक आपकी सामग्री के लिए भुगतान करता है। आपसे लागत केवल तभी ली जाएगी यदि आप अपना चाकू बेचने में असमर्थ हैं।

समतल पीसना

बेल्ट सैंडर पर एक सपाट सतह बनाना अपेक्षाकृत आसान है। ग्राइंडिंग व्हील पर ऐसा करना अधिक कठिन है। वेज बनाने के लिए, आपको कई अलग-अलग "ट्रैक" बनाने की आवश्यकता होगी, और फिर उन्हें डिस्क सैंडर या फ़ाइल का उपयोग करके स्टील की एक सतह में समतल करना होगा।

प्रत्येक नए ग्रिट स्तर से पहले ब्लेड को चिह्नित करने के लिए, लाल वॉटरप्रूफ मार्कर का उपयोग करें। मैं ब्लेड को रफ करने के लिए 60 ग्रिट का उपयोग करता हूं, फिर हीट ट्रीटमेंट से पहले इसे अच्छी पॉलिश देने के लिए 120 ग्रिट पर स्विच करता हूं। कार्य की प्रगति की निगरानी के लिए, OptiVISOR या किसी अन्य हेड-माउंटेड आवर्धक लेंस का उपयोग करें। लाल स्याही रेतने से बची कोई भी खरोंच स्पष्ट रूप से दिखाएगी। अच्छी रोशनी में ऐसी बची हुई खरोंचों की जाँच करें। ब्लेड का सिरे से सिरे तक और फिर ब्लेड से पीछे तक निरीक्षण करें। समतल प्लेटफॉर्म वाले बेल्ट सैंडर पर फ्लैट ग्राइंडिंग करना आसान होता है (फोटो देखें)।

बेवल पीसने का क्रम:

1) किसी भी खामी की पहचान करने के लिए ब्लेड प्रोफाइल का दोबारा निरीक्षण करें।

2) किनारे की मोटाई निर्धारित करने के लिए, मैं लगभग 1/32″ की दूरी पर दो रेखाएँ खींचता हूँ। प्रत्येक तरफ इस लाइन पर पीसने से किनारे की लगभग सही मोटाई मिलेगी, जो सख्त होने के दौरान ब्लेड की रक्षा करेगी। यदि बेवेल को पतले, लगभग तेज किनारे तक कम कर दिया जाता है, तो सख्त होने के दौरान यह टूट सकता है या विकृत हो सकता है। फोटो सेंटर लाइन लगाने के दो तरीके दिखाता है।

3) ब्लेड के किनारों पर, निशान लगाएं कि बेवल कहाँ समाप्त होने चाहिए। इस स्थान को कभी-कभी डिसेंट ग्राइंड या अंतिम बिंदु भी कहा जाता है।

4) ब्लेड के प्रत्येक तरफ चिह्नित रेखा से लगभग 45 डिग्री नीचे एक सपाट बेवल को रेत दें।

ब्लेड के पीछे त्रिज्या बनाने के लिए एक मध्यम क्रिस्टलन पत्थर का उपयोग किया जाता है। वर्षों के उपयोग के बाद, इस पत्थर ने ध्यान देने योग्य इंडेंटेशन छोड़ दिया है। जब नाली घिसकर बहुत चौड़ी हो जाए, तो पत्थर को चिकना करने के लिए गंधहीन मिट्टी के तेल या दीपक के तेल का उपयोग शुरू करें।

5) फिर ब्लेड की लंबाई के साथ उथले खांचे या पटरियों की एक श्रृंखला को रेत दें, जब तक कि बेवल की चौड़ाई परिभाषित और काफी सपाट न हो जाए। दूसरी विधि: जैसे ही आप काम करते हैं, आप ब्लेड को उत्तल आकार दे सकते हैं। समतल या उत्तल सैंडिंग की प्रगति की जांच करने के लिए सीधे किनारे का उपयोग करें। यदि आपको पीसने में परेशानी हो रही है, तो नरम स्टील पर अभ्यास करें।

6) सैंड करते समय, इसके अंतिम बिंदु को चिह्नित करने वाली खींची गई रेखाओं से आगे न जाने का प्रयास करें। इसके अलावा, पीछे की ओर बहुत अधिक रेत न डालें ताकि आप इसे अपनी इच्छा से अधिक पतला न कर सकें।

7) ब्लेड के एक तरफ कई बार रेत डालें, और फिर दूसरी तरफ भी यही काम करें। यह पूरे ब्लेड में तनाव को अधिक समान रूप से वितरित करेगा। यदि आप पहले ब्लेड के एक तरफ से सभी अतिरिक्त सामग्री हटाते हैं और फिर दूसरी तरफ जाते हैं, तो इससे ब्लेड में विकृति आ सकती है।

8) फिर, ताप उपचार से पहले किनारे को बहुत पतला न बनाएं। लगभग 20% स्टील को निकालने के लिए छोड़ दें। ब्लेड के बुझने और तड़का लगने के बाद इस भत्ते को हटा दें।

9) ब्लेड के पच्चर की जांच के लिए लकड़ी या अन्य सामग्री से बना एक टेम्पलेट एक साथ रखें (फोटो देखें)। इस टेम्प्लेट को चाकू के उस ब्लेड से जोड़ें जिसमें वह कील हो जिसकी आपको आवश्यकता है, विंग वॉशर में पेंच करें और जिस ब्लेड को आप काट रहे हैं उसे एक मापने वाले उपकरण में रखें ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि यह पर्याप्त पतला है या नहीं।

10) यदि आपके पास बेल्ट सैंडर नहीं है, तो सैंडिंग व्हील द्वारा छोड़े गए निशानों को चिकना करने के लिए एक एमरी डिस्क का उपयोग करें। यदि सैंडिंग व्हील 36-40 ग्रिट था, तो 80 ग्रिट सैंडिंग डिस्क का उपयोग करें, फिर 120 और अंत में 240। यह ताप उपचार चरण पर आगे बढ़ने के लिए पर्याप्त होगा। मैं फ्लॉपी डिस्क अटैचमेंट पर स्वयं-चिपकने वाली डिस्क का उपयोग करता हूं (फोटो देखें)। डिस्क से अतिरिक्त सामग्री को ट्रिम करें, इससे आपको काफी तेज कोनों को संसाधित करने का अवसर मिलेगा।

11) आप पा सकते हैं कि आपका ब्लेड थोड़ा उत्तल है, लेकिन यह तब तक ठीक है जब तक यह बहुत मोटा न हो।

12) ब्लेड के पिछले हिस्से को चिकना करें या इसे चौकोर छोड़ दें, लेकिन मुझे लगता है कि बाद वाला विकल्प थोड़ा अधूरा दिखता है। मैं हमेशा एक नकली किनारा बनाता हूं या ब्लेड के पिछले हिस्से को गोल कर देता हूं। एक काम करने वाले चाकू की पीठ गोल होगी यदि इसे पहले दाखिल किया जाए और फिर एक खांचे वाले पत्थर पर पॉलिश किया जाए। फोटो में दिखाया गया है कि कैसे मैं ब्लेड के पीछे एक अच्छा दायरा देने के लिए एक खांचे के साथ एक मध्यम क्रिस्टल-ऑन पत्थर का उपयोग करता हूं।

13) एक महीन पत्थर या रेगमाल का उपयोग करके, पत्थर या रेगमाल को ब्लेड रिकसो (ब्लेड और टैंग के बीच) से बिंदु और पीछे तक ले जाकर किनारे को पीसने से बची हुई किसी भी खरोंच को हटा दें। यह किसी भी "तनाव की चोटियों" को हटा देता है जो सख्त होने के दौरान किनारे के टूटने का कारण बन सकता है। खुरदरे रेतने के निशान, खरोंच और अन्य अनियमितताओं की उपस्थिति को नाखून से जांचा जा सकता है। इन्हें तनावग्रस्त पहाड़ियाँ कहा जाता है। शमन के दौरान धातु पर पड़ने वाले तनाव के कारण तनाव बिंदु पर दरार पड़ सकती है और इससे बचना चाहिए।

14) फ्लॉपी डिस्क को रिकासो न करें। इसे समतल प्लेटफार्म या फ़्लॉपी डिस्क पर एक पतली पट्टी पर या चित्र में दिखाए अनुसार हाथ से किया जाना चाहिए। फोटो में दिखाया गया है कि कैसे गीले या सूखे कागज के एक टुकड़े को आधा मोड़ा जाता है, स्टील की प्लेट में क्लैंप से दबाया जाता है और रिकासो को हाथ से पॉलिश किया जाता है। इस विधि में समय लगता है लेकिन 600 ग्रिट पेपर पर समाप्त होने पर अच्छे परिणाम मिलते हैं।

15) टांग और रिकासो के बीच के जोड़ को सुचारू रूप से गोलाकार बनाना सुनिश्चित करें। फिर से, पूरे ब्लेड का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें। अब यह ताप उपचार के लिए तैयार है।

चाकू बनाते समय फ़ाइल के साथ काम करना

फ़ाइल का काम पुराना स्कूल है. यह विधि सतह को अत्यधिक समतल बनाती है। यदि आपके पास बेल्ट सैंडर नहीं है तो यह सीखने के लिए एक बहुत ही उपयोगी कौशल है। चाकू बनाते समय, ताप उपचार से पहले, ब्लेड को एक फ़ाइल का उपयोग करके सपाट बनाया जाता है। शमन और तड़के के बाद, ब्लेड फ़ाइल के लिए बहुत कठोर हो जाएगा।

आपको फ़ाइल को दोनों सिरों से लेना होगा और भाग को आगे-पीछे करते हुए संसाधित करना होगा। इस स्थिति में, फ़ाइल पूरे ब्लेड के साथ चलती है। फोटो एक फ़ाइल के साथ ब्लेड के प्रसंस्करण को दिखाता है।

यदि आप फ़ाइल को आगे बढ़ाते हैं, जैसा कि सामान्य काम में होता है, तो इसके दाँत स्टील में गहराई तक कट जाते हैं और पॉलिश खुरदरी हो जाती है। चिकनी पॉलिशिंग के लिए, मानक गार्निश फ़ाइल का उपयोग करना बेहतर है। एक क्रॉस-कट फ़ाइल स्टॉक को तेज़ी से हटा देती है, लेकिन छोटे उभरे हुए क्षेत्रों को छोड़ देती है जिन्हें हॉग फ़ाइल के साथ चिकना करने की आवश्यकता होती है।

हाथ से रेतने से रिकासो सपाट और खरोंच-मुक्त हो जाता है। गीले या सूखे सैंडपेपर को स्टील की प्लेट पर आधा मोड़ा जाता है, स्प्रिंग क्लिप किनारों पर कागज को पकड़कर रखते हैं। 80-1 20 ग्रिट कागज से शुरू करें, फिर जब तक आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक इसे महीन और महीन बनाते जाएँ। आमतौर पर लेखक 600 ग्रिट पेपर पर टुकड़ा खत्म करेगा, अगर आपके पास फ्लैट डिस्क मशीन नहीं है तो इस तरह टुकड़े को सपाट और चमकदार बनाया जा सकता है।

फ़ाइल के दांतों को बहुत गहराई तक काटने से रोकने के लिए, आपकी हरकतें हल्की होनी चाहिए। एक सुई की पट्टी हमेशा अपने पास रखें और कुछ स्ट्रोक के बाद फ़ाइल के दांतों को साफ करने के लिए इसका उपयोग करें। यदि दांत जाम हो जाते हैं, तो इससे सतह पर घर्षण हो सकता है और आपको केवल अधिक काम करना पड़ेगा। ऐसा माना जाता है कि फ़ाइल को चाक की धूल से ढकने से दांत गंदे होने से बच जाते हैं। मैंने दोनों तरीके आज़माए और कोई खास अंतर नज़र नहीं आया। यह संसाधित की जा रही सामग्री के प्रकार पर निर्भर हो सकता है।

बिक्री पर कई सस्ती आयातित फ़ाइलें उपलब्ध हैं। मैंने उनमें से कुछ को आज़माया और महसूस किया कि वे पैसे की बर्बादी थे। अच्छी गुणवत्ता वाली फ़ाइलें खरीदना उचित है, लेकिन मुझे निकोलसन ब्रांड पसंद है। समय पैसा है, और वे तेजी से और आसानी से काम करते हैं।

चाकू का ताप उपचार

हम सभी जानते हैं कि सभ्यता संभव नहीं होती यदि मनुष्य ने लोहे और इस्पात का उस हद तक उपयोग करना नहीं सीखा होता जितना आज किया जाता है। स्टील अद्वितीय और उपयोगी है क्योंकि इसे संसाधित करके स्टील को असाधारण रूप से कठोर, लचीला या अपेक्षाकृत नरम बनाया जा सकता है।

कटलर्स के रूप में, हम मनचाहा स्टील पाने के लिए अत्यधिक प्रकार के ताप उपचार का उपयोग कर सकते हैं। इसका सबसे अच्छा उदाहरण एक ब्लेड होगा जिसे चुनिंदा रूप से कठोर किया गया है या चुनिंदा रूप से टेम्पर्ड किया गया है। इस तरह के ब्लेड में असाधारण रूप से कठोर किनारा हो सकता है और साथ ही यह 90 डिग्री तक मोड़ परीक्षण का सामना कर सकता है। यह तभी संभव हो पाता है जब चाकू की धार सख्त हो, ब्लेड का मध्य भाग स्प्रिंगदार हो और पिछला भाग अपेक्षाकृत नरम हो। फोटो एड कैफ़्रे द्वारा प्रदर्शित एक सफल बेंड परीक्षण को दर्शाता है।

फ़ाइल के साथ कार्य करना: सुरक्षा के लिए, ब्लेड को सहायक बोर्ड के विरुद्ध दबाया जाता है।

विशिष्ट शक्ति, लचीलापन या अन्य गुण प्राप्त करने के लिए ताप उपचार को किसी धातु के विशिष्ट, अस्थायी/तापमान उपचार के रूप में वर्णित किया जा सकता है। ब्लेड का ताप उपचार किसी भी चाकू के मूल में होता है। हीट ट्रीटमेंट को सफल माना जाता है यदि ब्लेड वह काम कर सके जो उसे करने का इरादा था।

यदि ब्लेड बहुत नरम है, तो यह एक किनारा नहीं पकड़ पाएगा और जोर से इस्तेमाल करने पर बहुत अधिक झुक जाएगा। यदि यह बहुत कठिन है, तो यह सामान्य उपयोग से भी टूट जाएगा। जब चाकू को ठीक से गर्म किया जाता है, तो उसका ब्लेड न तो बहुत सख्त होता है और न ही बहुत नरम। परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से इसे निर्धारित करना सबसे अच्छा है, अपने ब्लेड की तुलना नए प्रकार के स्टील से बने ब्लेड से या उन ब्लेड से करें जो ज्ञात ताप उपचार से गुजर चुके हैं।

मोंटाना लोहार एड कैफ़्रे डेव ब्रैंडन की कार्यशाला में चयनात्मक ताप उपचारित ब्लेड की ताकत का प्रदर्शन करते हैं।

किसी भी ताप उपचार प्रक्रिया में तीन चरण होते हैं: तापन, शीतलन और समय। तापमान में कोई भी मामूली बदलाव परिणाम पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है। समय का तत्व शायद सबसे कम महत्वपूर्ण है, लेकिन वांछित परिणाम लाने वाले परिवर्तनों को पूरा करने के लिए समय और तापमान का सही संयोजन आवश्यक है। प्रत्येक प्रकार के स्टील में समय/तापमान चक्र का अपना अनूठा संयोजन होता है जो उत्कृष्ट ताकत और काटने की क्षमता वाला ब्लेड तैयार करता है।

चाकू की धार पकड़ने की क्षमता लगभग पूरी तरह से उसकी अपेक्षाकृत उच्च कठोरता पर निर्भर करती है। मेरा अनुमान है कि 95% हस्तनिर्मित चाकू रॉकवेल कठोरता पैमाने पर 57-61 हैं। कुछ प्रकार के स्टील के विशिष्ट मिश्र धातु तत्व उन्हें समान कठोरता के अन्य प्रकार के स्टील से अधिक मजबूत बनाते हैं।

चाकू का इच्छित उपयोग इसकी अधिकतम अनुमेय कठोरता निर्धारित करता है।

मुझसे अक्सर पूछा जाता है कि किस प्रकार का स्टील सबसे अच्छा है या मुझे कौन सा प्रकार पसंद है। मैं आमतौर पर उत्तर देता हूं कि यह सब गर्मी उपचार पर निर्भर करता है। आमतौर पर, स्टील के प्रकार की तुलना में उचित ताप उपचार अधिक महत्वपूर्ण होता है। जब उचित रूप से ताप उपचार किया जाता है, तो अपेक्षाकृत सरल स्टील परिष्कृत स्टील की तुलना में बेहतर प्रदर्शन करेगा जिसे अनुचित तरीके से ताप उपचारित किया गया है। मुझे इस बात का कई बार यकीन हो चुका है.

बर्निशिंग कई माइक्रोन मोटी ऑक्साइड की परत प्राप्त करने की प्रक्रिया है। इसे ऑक्सीकरण, काला पड़ना या नीला पड़ना भी कहा जाता है। यह एक गहरा, लगभग काला लेप है, लेकिन अन्य रंग भी हैं।
मूल रूप से, ब्लूइंग का उपयोग सजावटी कोटिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन शुरुआत में, सबसे पहले, इसका उद्देश्य स्टील को जंग से बचाना है।

मैं आपको आसानी से उपलब्ध घटकों का उपयोग करके, घर पर ही एक साधारण चाकू को नीला करने का तरीका दिखाऊंगा।
आपको किस चीज़ की जरूरत है?

• - उबलता पानी 0.5 लीटर;
• - साइट्रिक एसिड 50 ग्राम (किसी भी किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है)।

अनुपात अनुमानित हैं, इसलिए उनका कड़ाई से पालन करना आवश्यक नहीं है। यह सब उस कंटेनर की मात्रा पर निर्भर करता है जिसमें आप अपना ब्लेड खोदेंगे। आपको यह जानना होगा कि साइट्रिक एसिड की सांद्रता बढ़ाने से ऑक्सीकरण प्रक्रिया तेज हो जाती है, लेकिन बहुत अधिक सांद्रता पर यह असमान कोटिंग का कारण बन सकता है।

चाकू को नीला करने की प्रक्रिया

हम चाकू के ब्लेड के आकार के कांच के बर्तन लेते हैं ताकि यह पूरी तरह से घोल में डूब जाए।
एक केतली में पानी उबालें. फिर हम लेते हैं और सावधानी से उबलते पानी को जार में डालते हैं। आपको यहां सावधान रहना होगा, क्योंकि कैन फट सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप पहले तली पर थोड़ा सा उबलता पानी डालें और जार को गर्म होने दें, फिर बाकी की मात्रा डालें।

इसके बाद, पानी में साइट्रिक एसिड मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
समाधान में ब्लेड को डुबाने से पहले, सभी अतिरिक्त ग्रीस और गंदगी को हटाने के लिए इसे अल्कोहल से पोंछने की सलाह दी जाती है।
हम चाकू के ब्लेड को डुबाते हैं।

1-2 मिनट के बाद, एक प्रतिक्रिया शुरू हो जाएगी, जो कई बुलबुले द्वारा ध्यान देने योग्य होगी।

जलने में आपको लगभग 30 से 60 मिनट का समय लगेगा। सब कुछ फिर से कोटिंग के रंग और चाकू के स्टील के ग्रेड के लिए आपकी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है।
संपूर्ण नीलापन प्रक्रिया के दौरान, आपको निम्नलिखित कार्य करना होगा:

• - हर 10 मिनट में चाकू को बाहर निकालें और ब्लेड को मुलायम कागज या कपड़े के रुमाल से पोंछें, जिससे सतह से काला जमाव हट जाए।
• - लगभग हर 1-2 मिनट में ब्लेड को घोल में हिलाना आवश्यक होता है, जिससे ब्लेड से बड़े गैस के बुलबुले निकल जाते हैं। इससे एक समान कवरेज सुनिश्चित होगी.

समय बीत जाने के बाद, यदि आप कोटिंग के रंग से संतुष्ट हैं, तो आपको आखिरी बार ब्लेड को सूरजमुखी के तेल से पोंछना होगा। यह प्रतिक्रिया को रोक देगा और कोटिंग को एक समान और मजबूत बना देगा।
इससे चाकू के ब्लेड का नीला पड़ना पूरा हो जाता है।

अंत में मैं जोड़ना चाहता हूं:
- नीला पड़ने पर रोमछिद्रों वाली गैसों को अंदर न लें, क्योंकि ये हानिकारक होती हैं। और यदि आपके पास वेंटिलेशन है तो उसका उपयोग करना बेहतर है, या कम से कम कमरे में एक खिड़की खोलें।
- स्थिर प्रक्रिया के लिए पानी गर्म होना चाहिए। ठंडे पानी में नीलापन नहीं होता। पानी उबालना जरूरी नहीं है, लेकिन यह 80 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

अगर आपको छोटे-छोटे दाग लग जाएं तो चिंता न करें, वे पहले या दूसरे इस्तेमाल के बाद चले जाएंगे।
यह कोटिंग काफी टिकाऊ है और कई सालों तक चलेगी।

यदि आप सभी नियमों के अनुसार चाकू की देखभाल करते हैं, तो यह उसके मालिक को उसके जीवन के अंत तक सेवा देगा, और "देखभाल" की अवधारणा में शामिल हैं: ब्लेड का उचित संचालन, भंडारण, सफाई और तेज करना, साथ ही रखरखाव हैंडल और म्यान क्रम में।

प्रयोग

पहली बात जो आपको स्वयं तय करनी होगी वह यह है कि चाकू एक सार्वभौमिक उपकरण होगा या नहीं। वास्तव में, एक अच्छा चाकू बहुत कुछ कर सकता है, ताले तोड़ने और मिट्टी खोदने (उदाहरण के लिए तम्बू के खूंटियाँ स्थापित करने के लिए) से लेकर कच्ची मछली को नाजुक ढंग से काटने तक। लेकिन जितनी अधिक बार यह प्राथमिक कार्य करता है, यह "नाजुक" कार्य के लिए उतना ही कम उपयुक्त हो जाता है।

समस्या को हल करने के तीन तरीके हैं:

• अपने साथ घरेलू उपकरणों का एक पूरा सेट ले जाएं जो काम आ सकते हैं: एक पेचकश, एक सूआ, कैंची, एक खनन फावड़ा, आदि। वास्तविक जीवन में, यह एक व्यावहारिक विकल्प नहीं है।
• अपने साथ सबसे सरल ईडीसी (दैनिक कैरी) ले जाएं: एक कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक पैकेज में उपकरणों का एक सीमित सेट। आमतौर पर यह पैराकार्ड, एक टॉर्च और एक मल्टीटूल या एक मल्टीटूल होता है।
• रफ ऑपरेशन के लिए एक विशेष चाकू चुनें, जिसे समय-समय पर बदलने में आपको कोई आपत्ति नहीं होगी (जिसे लोकप्रिय रूप से "सौ रूबल चाकू" कहा जाता है), और बाकी उपकरणों का उपयोग करें - उच्च गुणवत्ता वाले, महंगे और, सबसे अधिक संभावना है, प्रिय - उनके इच्छित उद्देश्य के लिए.

इच्छित उपयोग सावधानीपूर्वक उपयोग का पहला नियम है। सूअर की हड्डियों को मछली के पतले चाकू से न कुचलें या पनीर काटने के लिए सिरेमिक ब्लेड का उपयोग न करें। आम लोगों की राय के विपरीत, "नाखून काटने" के लिए चाकू की भी आवश्यकता नहीं होती है। एक बार के काम के लिए जिसका इरादा नहीं है, वही सौ रूबल का चाकू काम करेगा, लेकिन "असली" चाकू को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

भंडारण

• भले ही चाकू विशिष्ट हो (खासकर यदि यह विशिष्ट है!) और आप अपने इंटीरियर को सजाना चाहते हैं, तो इसे मेंटलपीस पर संग्रहीत करने की कोई आवश्यकता नहीं है: किसी भी स्टील से बने ब्लेड को तापमान परिवर्तन पसंद नहीं है।
• उच्च आर्द्रता वाले कमरे भी भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं: चाकू को बाथरूम, शॉवर या इनडोर पूल में न फेंकें।
• ब्लेड, एक निश्चित अर्थ में, एक जीवित प्राणी है, और इसे समय-समय पर "सांस लेने" की आवश्यकता होती है। यदि आप चाकू का उपयोग केवल शिकार के मौसम के दौरान करते हैं (जो वसंत में केवल दस दिन और वर्ष की दूसरी छमाही में लगभग चार महीने होता है), तो इसे बीच में टहलने के लिए ले जाएं - ताजी हवा और आर्द्रता में बदलाव स्टील के लिए अच्छे हैं .
• चाकू को चमड़े के म्यान में स्थायी रूप से संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। हां, चलते समय या शिकार करते समय आप इसके लिए बेहतर जगह के बारे में नहीं सोच सकते, लेकिन घर पर उत्पाद को लकड़ी के बक्से में रखा जाना चाहिए: म्यान में नमी जमा हो जाती है (कभी-कभी यह चाकू के साथ वहां पहुंच जाती है), और जंग लग जाती है खुली हवा की तुलना में बहुत तेज.
• चाकू को अन्य धातु की वस्तुओं के साथ न रखें। यह गलती विशेष रूप से तब की जाती है जब रसोई के बर्तनों की बात आती है: उन्हें कांटे और चम्मच के साथ एक दराज में रखा जाता है। इस मामले में, ब्लेड आंख से देखे बिना विकृत हो जाते हैं, और नाजुक धातुओं पर सूक्ष्म चिप्स भी बन जाते हैं। रसोई में, चाकू लकड़ी के ब्लॉक होल्डर में या दीवार से जुड़ी चुंबकीय पट्टी पर रखे जाते हैं।
• एक चाकू जो हर दिन भोजन के संपर्क में नहीं आता है (उदाहरण के लिए, जिसे आप यात्रा पर अपने साथ ले जाते हैं) आदर्श रूप से तेल लगे कपड़े में लपेटकर म्यान से अलग रखा जाता है।

चाकू तेज़ करना

घर में सभी चाकूओं को तेज़ रखने की सलाह दी जाती है: एक कुंद चाकू से खुद को काटना बहुत आसान होता है, क्योंकि इसके साथ काम करते समय हमें अधिक प्रयास करना पड़ता है। ब्लॉग में शार्पनिंग तकनीक पर एक अलग लेख है, इसलिए हम तरीकों और नियमों को सूचीबद्ध नहीं करते हैं, हम आपको केवल कुछ बारीकियों की याद दिलाते हैं:

• पारंपरिक एक तरफा धार वाले जापानी चाकू को किसी विशेष उपकरण पर या उपयोग करके सीधा या तेज किया जाता है
• सिरेमिक चाकू को तेज करने के लिए किसी पेशेवर को दिया जाता है या हीरे-लेपित डिस्क पर बहुत सावधानी से स्वतंत्र रूप से तेज किया जाता है;
• किसी भी चुनी हुई विधि का उपयोग करके किसी भी चाकू को तेज करना केवल उसी धार कोण को बनाए रखते हुए आवश्यक है (बैकलैश* प्रक्रिया को बेकार और यहां तक ​​कि काटने वाले किनारे के लिए हानिकारक बनाता है)।

* यहां उस कोण में निरंतर अनजाने में परिवर्तन होता है जिस पर शार्पनर ब्लेड रखता है।

चाकू को साफ करना और चिकना करना

स्वच्छता न केवल व्यक्ति, बल्कि चाकू के भी स्वास्थ्य की कुंजी है। सफाई और चिकनाई (गंदगी और पुरानी सुरक्षात्मक संरचना को हटाने और एक नया लगाने) के संबंध में, हम मुख्य रूप से "मुड़े हुए" लोगों के बारे में बात करेंगे, क्योंकि "स्थिर" की सफाई और स्नेहन एक साधारण मामला है:

• आक्रामक पदार्थों (समुद्री पानी, प्याज, नींबू) के संपर्क में आने के बाद, चाकू को तुरंत ताजे पानी से धोया जाता है और सूखा मिटा दिया जाता है;
• समय-समय पर ब्लेड, और विशेष रूप से वह स्थान जहां यह हैंडल से मिलता है, एक विशेष संरचना की थोड़ी मात्रा के साथ चिकनाई की जाती है (या बल्कि, चिकनाई नहीं, बल्कि तेल लगे कपड़े से पोंछा जाता है)।

"फ़ोल्डर" के साथ यह अधिक कठिन (और अधिक दिलचस्प) है। काउंटर से यह पहले से ही चिकनाई वाले मालिक तक पहुंचता है, लेकिन - ध्यान! - उस प्रकार का स्नेहक नहीं जो नियमित रखरखाव के लिए है, बल्कि एक संरक्षण स्नेहक है। यदि चाकू को उपयोग किए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो यह खुद को बेहतर दिखाता है, लेकिन यदि "फ़ोल्डर" सक्रिय रूप से काम कर रहा है, तो इसका उपयोग करना मुश्किल है: यह "रोज़मर्रा" संरचना की तुलना में कई गुना अधिक धूल और गंदगी एकत्र करता है।

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, केवल ब्लेड ही नहीं, बल्कि तंत्र के गतिशील हिस्से भी चिकनाईयुक्त होते हैं। इसके अलावा, आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले तेल की तुलना में बहुत कम तेल की आवश्यकता होती है; इसे ज़्यादा करने से बचने के लिए, आप रुई के फाहे और यहां तक ​​कि टूथपिक्स का भी उपयोग कर सकते हैं। वास्तव में, यौगिक की एक बड़ी मात्रा आपको चाकू को तेजी से खोलने/बंद करने में मदद नहीं करेगी, लेकिन गाढ़े और दूषित तेल को साफ करना अधिक कठिन होगा।

आप फोल्डिंग मशीन के गतिशील हिस्सों को कैसे चिकनाई दे सकते हैं?

• इस संबंध में नेता गन ऑयल है। सबसे पहले, इसे ढूंढना आसान है, और दूसरी बात, कुछ चाकू मालिकों के पास अभी भी एक बन्दूक है, और इससे स्नेहक खोजने का कार्य समाप्त हो जाता है: यह पहले से ही घर पर है। वैसे, हैंडल को उसी रचना से भी उपचारित किया जा सकता है।
• चाकू मालिकों द्वारा अपने ब्लेड को चिकना करने के लिए अरंडी के तेल का भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। सच है, यह काफी मोटा है, बहुत अधिक धूल आकर्षित करता है और इसे बार-बार बदलने की आवश्यकता होती है।
• खैर, एक पूरी तरह से "कुलीन" विकल्प कैमेलिया तेल के साथ चाकू को चिकनाई करना है। यह विधि जापानी मास्टर्स द्वारा अनुशंसित है।

संक्षारण हटाना

ब्लेड को जंग से साफ करना एक अलग कहानी है। जंग हटाने की सही विधि निर्धारित करने के लिए, स्थिति की गंभीरता के तीन डिग्री पारंपरिक रूप से पेश किए गए थे।

• पिटिंग जंग (ब्लेड पर जंग की "झाइयां")। कम से कम गंभीर क्षति को एक नियमित इरेज़र या एक पुराने टूथब्रश से हटा दिया जाता है, जिसके दो-तिहाई ब्रिसल्स काट दिए जाते हैं, जिसे महीन अपघर्षक कणों के साथ कार पॉलिश में डुबोया जाता है।
• गुहिकाएँ अधिक ध्यान देने योग्य क्षति हैं। उन्हें दो चरणों में हटाया जाता है: पहले चरण के लिए, स्क्रैच पॉलिश का उपयोग करें, और फिर बारीक अपघर्षक पॉलिश के साथ काम खत्म करें।
• अपघर्षक स्पंज या महीन दाने वाले सैंडपेपर के साथ ब्लेड की सतह के कारखाने के उपचार के साथ गंभीर जंग को हटा दिया जाता है। एक बार जब जंग हटा दी जाती है, तो स्टील को तुरंत पॉलिश किया जाता है। किस लिए? पॉलिशिंग अनिवार्य रूप से उस सतह को कम करना है जो माध्यम के संपर्क में है; कम संपर्क का अर्थ है कम ऑक्सीकरण और क्षति। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो जंग "हटाए गए" क्षेत्रों में फिर से दिखाई देगी, और प्रतिशोध के साथ।

विशिष्ट सामग्रियों की देखभाल के लिए कई नियम

सामग्री संभालें

• लकड़ी के हैंडलों को समय-समय पर साफ किया जाता है और तेल लगाया जाता है।
• हड्डी या सींग से बने हैंडल को केवल धोया और साफ किया जाता है, लेकिन वे उन्हें तेल के संपर्क में आने से रोकने की कोशिश करते हैं, क्योंकि इस तरह के संपर्क से कार्बनिक पदार्थ काले पड़ जाते हैं।
• विभिन्न पॉलिमर (उदाहरण के लिए, इलास्ट्रॉन, जैसे किज़लियारोव चाकू) से बने हैंडल को गैर-आक्रामक तरल डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करके साफ किया जाना चाहिए।
• बोल्स्टर, पोमेल, गार्ड, डोरी के मोती और अन्य धातु तत्वों को विशेष यौगिकों का उपयोग करके पॉलिश किया जाता है।

म्यान सामग्री

• चमड़े के म्यान को समय-समय पर रंगहीन जूता पॉलिश से उपचारित किया जाता है।
• प्लास्टिक म्यान (जैसे कि सामरिक या "उत्तरजीविता" चाकू पर पाए जाते हैं) या क्यडेक्स म्यान को एक नम कपड़े, संभवतः हल्के क्लीनर से साफ किया जाता है, और प्राकृतिक रूप से सूखने दिया जाता है।
• नायलॉन म्यान को किसी भी कपड़े के गियर की तरह समय-समय पर धोया जाता है।

पहली नज़र में, देखभाल के लिए बहुत सारे नियम हैं, लेकिन वास्तव में, ऊपर दी गई सभी सामग्री से, आपको अपने चाकू के लिए विशेष रूप से एक दर्जन या दो नियम सीखना चाहिए। उनमें से कई दैनिक उपयोग से संबंधित नहीं हैं, बल्कि केवल आवधिक रखरखाव से संबंधित हैं, इसलिए कोई कठिनाई उत्पन्न नहीं होगी।

हर कोई जानता है कि लोहे की सतहें समय के साथ ऑक्सीकृत हो जाती हैं और यह लगभग अपरिहार्य है। यदि समय रहते उपाय नहीं किए गए तो बाद में धातु से जंग हटाना बहुत मुश्किल हो जाएगा। ऑक्सीकरण प्रक्रिया न केवल उपस्थिति खराब कर देगी, बल्कि समय के साथ इसे आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त भी बना देगी। जंग से छुटकारा पाने के लिए, आप घर पर जंग हटाने के तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं।

जंग शुरुआत है

दैनिक उपयोग के साथ, चाकू नमी के संपर्क में आता है। उदाहरण के लिए, एक शिकार चाकू जानवरों के खून और विभिन्न रसायनों के साथ परस्पर क्रिया करता है। याद रखें कि चाकू को शीथिंग से पहले और उपयोग के तुरंत बाद अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। यदि आप अपने चाकू को गंदे होने पर म्यान में रखते हैं, तो आप म्यान में दूषित पदार्थ डाल देंगे जो चाकू के ब्लेड और अन्य स्टील भागों पर प्रतिकूल प्रभाव डालेंगे।

इसके बाद, यदि आप चाकू को अच्छी तरह से साफ करते हैं, तो बची हुई गंदगी म्यान के अंदर रहेगी और जब आप चाकू को दोबारा अंदर डालेंगे तो वह अपना काम करती रहेगी।

मैं जंग कैसे हटा सकता हूँ?

जंग की उपस्थिति को जड़ से ख़त्म किया जाना चाहिए। यह घर पर किया जा सकता है. कई तरीके हैं, हम उनमें से 5 पर गौर करेंगे:

• आलू। ताजे आलू में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो इस मामले में मदद करता है। अगर जंग लगी जगह छोटी है, उदाहरण के लिए ब्लेड पर, तो कटे हुए आलू पर नमक छिड़कें और उससे चाकू साफ करें. आप आलू को नमक के साथ जंग लगी जगह पर लगभग 15 मिनट तक दबाकर रख सकते हैं, फिर धोकर सुखा लें।
• सिरका और नींबू का रस. आपको इन घटकों को मिलाना होगा और मिश्रण को ब्लेड पर लगे जंग के दाग पर लगाना होगा। धातु के लिए मिश्रण को दो घंटे, अन्य सामग्री के लिए 15-20 मिनट तक रखा जाना चाहिए। उपचार समाप्त करने के बाद, हम सतह को भी धोते हैं और सुखाते हैं।

• मीठा सोडा। मिश्रण तैयार करने के लिए, नियमित बेकिंग सोडा को पानी के साथ मिलाएं ताकि आपको बहुत गाढ़ा पेस्ट न मिले। इस मिश्रण को चाकू की जंग लगी जगह पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं, फिर स्टील वूल से हटा दें। आपको यह प्रक्रिया एक-दो बार दोहरानी पड़ सकती है।
• कोका-कोला या अन्य कार्बोनेटेड पानी। अमेरिकी गृहिणियों ने सबसे पहले कोका-कोला का उपयोग करना शुरू किया, जिन्होंने देखा कि यह जंग के दागों से अच्छी तरह निपटता है। यह सब फॉस्फोरिक एसिड के बारे में है, जो जंग को घोलता है।
• चटनी। जंग के दाग पर केचप या टमाटर सॉस रखें, 5-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर पोंछकर सुखा लें। जहाँ तक पेशेवर तरीकों की बात है, बिक्री पर बड़ी संख्या में जंग कनवर्टर या रिमूवर हैं, जो एक ही सिद्धांत पर काम करते हैं - संरचना जंग के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करती है, इसे घने काले या गहरे नीले रंग की कोटिंग में बदल देती है, जिसे बाद में चित्रित किया जा सकता है। जैसा कि वे कहते हैं, तेज़ और विश्वसनीय।

जंग रोधन

गंदगी हटाने के बाद धातु की सतहों को अच्छी स्थिति में रखने के लिए, उन्हें पोंछकर सुखाया जाना चाहिए और फिर अल्कोहल या एसीटोन से पोंछना चाहिए। कुछ वस्तुओं को मशीन के तेल या मिट्टी के तेल में भिगोए हुए कपड़े के टुकड़े से पोंछा जाता है, जबकि अन्य को भंडारण के लिए मोम की परत से ढक दिया जाता है।

चाकू के ब्लेड को जंग लगने से बचाने के लिए इसका उपयोग अवश्य करना चाहिए। तथ्य यह है कि जो चीज़ निरंतर उपयोग में है उसे नियमित रूप से पोंछा जाता है, संसाधित किया जाता है और वह स्पष्ट दिखाई देती है। इस बीच, एक ब्लेड जो संग्रहीत है और उपयोग में नहीं है, उस ब्लेड की तुलना में जंग से क्षति का खतरा कम नहीं है जो सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है लेकिन साफ ​​नहीं किया जाता है। यदि आप समय-समय पर धातु के हिस्सों का उपचार और सफाई नहीं करते हैं, तो यह लगभग 100% जंग खा जाएगा। सच तो यह है कि नमी हवा सहित हर जगह पाई जाती है। धीरे-धीरे ब्लेड की सतह पर जमने से यह अनिवार्य रूप से लोहे के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को बढ़ावा देगा।

कई पेशेवर मालिक निवारक तेल उपचार से बचते हैं। ऐसा माना जाता है कि तेल विभिन्न पदार्थों के साथ अतिरिक्त संपर्क में प्रवेश कर सकता है और स्टील को नुकसान पहुंचा सकता है। इस मामले में, मोम अधिक विश्वसनीय उपाय साबित हुआ है। इसके अलावा, कभी-कभार इस्तेमाल होने वाले चाकू को किसी केस या म्यान में नहीं रखना चाहिए। ऐसी तंग जगह में कोई भी प्रतिकूल परिस्थिति, मुख्य रूप से हवा की नमी, खराब हो जाएगी, और क्षति की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। इसके अलावा, आप इसे न देखकर प्रक्रिया की शुरुआत से चूक सकते हैं। जब चाकू को किसी यात्रा, शिकार आदि पर अपने साथ ले जाने का समय आता है तो उसे ढंक देना बेहतर होता है।

सही दृष्टिकोण और विषय पर पर्याप्त ध्यान देने से क्षरण से बचा जा सकता है। किसी समस्या से लड़ने की अपेक्षा उसे रोकने में समय व्यतीत करना बेहतर है। जंग हटाना और उसकी रोकथाम करना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है जिसके लिए नियमितता की आवश्यकता होती है। हालाँकि, शायद यह उन कुछ मामलों में से एक है जब किसी चीज़ की देखभाल करना आनंददायक होता है और इसका शांत प्रभाव पड़ता है। एक चिकनी, पॉलिश की गई सतह मालिक के प्रयासों का सबसे अच्छा इनाम है।

हमारे स्टोर सलाहकार आपको चाकू से संबंधित किसी भी प्रश्न पर सलाह देने में सक्षम होंगे। वे आपको चाकुओं के वर्गीकरण में न भटकने और सबसे उपयुक्त चाकू चुनने में मदद करने के लिए तैयार हैं। इसके अलावा, हमारे सलाहकार आपको बताएंगे कि ब्लेड की उचित देखभाल कैसे करें या आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से किसी अन्य प्रश्न का उत्तर दें!

- दोस्तों के साथ बांटें

हममें से लगभग प्रत्येक के पास कई काटने के उपकरण हैं: शेफ के चाकू, फोल्डिंग पॉकेटनाइफ, मछली पकड़ने, शिकार या लंबी पैदल यात्रा के लिए चाकू, इत्यादि। नया चाकू खरीदने के बाद हम उस पर ध्यान देते हैं, उसे अपने साथ रखते हैं और नियमित रूप से उसका इस्तेमाल करते हैं। लेकिन देर-सबेर ऐसा समय आता है जब हम चाकू को डेस्क की दराज, बैकपैक, कार के दस्ताने डिब्बे या अन्य जगह पर कुछ समय के लिए छोड़ देते हैं। दिनों, हफ्तों और शायद महीनों के बाद, हम फिर से अपने पालतू जानवर को याद करते हैं और चीजों, वस्तुओं और उपकरणों के बीच उसे ढूंढते हैं। यह क्या है? चाकू का ब्लेड जंग लगे धब्बों से ढका हुआ है, ब्लेड पर सूखे भोजन के अवशेष दिखाई दे रहे हैं, और हैंडल में जमी और अवशोषित वसा के निशान हैं। चाकू का चमकीला बाहरी हिस्सा बेहतर के लिए नहीं बदला है, और अगर हम एक फ़ोल्डर के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह अच्छी तरह से हो सकता है कि उत्पाद की कार्यक्षमता काफ़ी ख़राब हो गई हो।

ऐसे अप्रिय आश्चर्य हर समय होते रहते हैं। और ऐसा इसलिए है क्योंकि हममें से बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि हमें अपने काटने के औजारों की देखभाल कैसे और किन तरीकों से करनी चाहिए, चाकूओं को ठीक से कैसे संग्रहित करना चाहिए, काटने के औजारों का उपयोग करते समय क्या किया जा सकता है और क्या नहीं।

इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश आधुनिक चाकू उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने ब्लेड से सुसज्जित हैं, किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि ऐसे ब्लेड जंग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं। सभी चाकुओं के लिए देखभाल, उचित सफाई, धार तेज करना, पॉलिश करना और सामान्य भंडारण की स्थिति आवश्यक है, चाहे उनका उद्देश्य कुछ भी हो और जिस सामग्री से वे बनाए गए हों।

• सभी चाकूओं को चिकनाई देने की आवश्यकता होती है, फिक्स्ड और फोल्डिंग चाकू दोनों (फोल्डिंग चाकू के लिए, न केवल ब्लेड, बल्कि लॉक तंत्र, साथ ही चलती तत्वों को भी चिकनाई करना आवश्यक है);
• सुनिश्चित करें कि आपके चाकू तेज़ हैं (एक तेज़ चाकू, स्टीरियोटाइप के विपरीत, एक कुंद चाकू की तुलना में उपयोग करने के लिए अधिक सुरक्षित है);
• उपयोग के बाद, चाकू के ब्लेड को धोया जाना चाहिए और सूखा पोंछना चाहिए; ब्लेड को गीला नहीं छोड़ना चाहिए;
• फोल्डिंग चाकू स्थिर ब्लेड वाले चाकू की तुलना में बहुत अधिक जटिल होते हैं, इसलिए उन्हें अधिक सावधानीपूर्वक देखभाल, आवधिक सफाई और स्नेहन की आवश्यकता होती है;
• कुछ कौशल के बिना, आपको चाकू की मरम्मत नहीं करनी चाहिए, विशेष रूप से फोल्डिंग चाकू की मरम्मत। इसके परिणामस्वरूप चोट लग सकती है और काटने वाले उपकरण को नुकसान हो सकता है।

सामान्य अवधारणाएँ

चाकू के ब्लेड की देखभाल में उसे धोना और पोंछकर सुखाना शामिल है, जिसके बाद आपको ब्लेड को तेल में भिगोए हुए कपड़े से पोंछना चाहिए। यदि आप समुद्र के पास या उच्च वायु आर्द्रता वाले क्षेत्रों में रहते हैं, तो ऐसी प्रक्रियाएं सामान्य से अधिक बार की जानी चाहिए। यदि आप समुद्र की सैर पर अपने साथ चाकू ले गए हैं और उसे समुद्र के पानी में धोया है, तो लौटने के बाद आपको चाकू को तुरंत ताजे पानी से धोना चाहिए, पोंछकर सुखाना चाहिए और चिकना करना चाहिए।

कई चाकू मालिक उन्हें बक्सों में रखते हैं। यह सही नहीं है। म्यानों (विशेषकर चमड़े वाले) में नमी जमा हो जाती है। यह वह आवरण है जो ब्लेडों पर जंग लगने के कारणों में से एक है। चाकूओं को म्यान या म्यान से अलग, तेल लगे चिथड़ों में लपेटकर संग्रहित किया जाना चाहिए। इस तरह आप अपने काटने के औजारों को नमी से और हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण से बचाएंगे।

लकड़ी के चाकू के हैंडल को भी समय-समय पर तेल से रगड़ना चाहिए (इससे हैंडल को सूखने से रोका जा सकेगा और अच्छा जल-विकर्षक गुण बना रहेगा)। इन धातुओं के लिए नियमित पॉलिश का उपयोग करके तांबे और पीतल के बोल्स्टर और फिनियल को पॉलिश किया जा सकता है।

यदि संभव हो, तो अपने चाकू का उपयोग उन कार्यों के लिए न करें जिनके लिए काटने का उपकरण उपयुक्त नहीं है। हाँ, यदि आप एक शक्तिशाली उत्तरजीविता चाकू के मालिक हैं और अपने आप को एक चरम स्थिति में पाते हैं, तो आप हैंडल के पिछले सिर को हथौड़े के रूप में उपयोग कर सकते हैं, ब्लेड का उपयोग डिब्बाबंद भोजन खोलने के लिए कर सकते हैं और इसे एक पेचकश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आप यह सब घर पर करते हैं, जब आपके पास एक ओपनर, एक हथौड़ा और एक पेचकस है, तो यह बिल्कुल अनुचित है।

आधुनिक फोल्डिंग चाकू खरीदते समय, कुछ लोग खरीदारी के तुरंत बाद फ़ोल्डर की देखभाल पर ध्यान देते हैं। और पूरी तरह व्यर्थ. यह याद रखना चाहिए कि निर्माता काटने के उपकरण की गुणवत्ता, समयबद्धता और देखभाल की पूर्णता के लिए ज़िम्मेदार नहीं है। यह प्रक्रिया पूरी तरह से चाकू के नए मालिक के कंधों पर आती है।

आपको खरीद के तुरंत बाद अपने नए चाकू की देखभाल शुरू कर देनी चाहिए। तथ्य यह है कि खुदरा श्रृंखला को आपूर्ति किए गए सभी चाकू विनिर्माण संयंत्र में संरक्षण प्रक्रिया से गुजरते हैं। एक नियम के रूप में, इसके लिए विभिन्न तकनीकी पेट्रोलियम जेली और क्षति और क्षरण से बचाने वाली अन्य रचनाओं का उपयोग किया जाता है। उनका मुख्य कार्य ब्लेड, हैंडल और लॉक तत्वों की सतह को प्रतिकूल प्रभावों से बचाना है। समय के साथ, परिरक्षक स्नेहक पोलीमराइज़ हो जाता है। इसमें टिकाओं के क्रमिक संदूषण, हैंडल की आंतरिक गुहाओं, बाधाओं और प्राकृतिक अपघर्षक (रेत) के प्रवेश को जोड़ें - और हमें ब्लेड के खुलने और मुड़ने में गिरावट मिलती है, एड़ी पर खरोंचें दिखाई देती हैं और मर जाती हैं।

पुरानी सिलाई मशीन से तेल के डिब्बे का उपयोग करके स्थिति को ठीक करने का प्रयास केवल स्थिति को बढ़ाता है: परिणामस्वरूप गंदगी और स्पिंडल स्नेहक की गंदगी बहुत जल्दी कठोर हो जाती है, और ब्लेड खोलने की कोशिश करते समय आप आसानी से घायल हो सकते हैं। वहीं, कटे या फटे नाखून की कीमत पर भी स्थिति ठीक नहीं होगी।

ऐसी स्थितियों से बचने के लिए, आपको तुरंत गंदगी हटा देनी चाहिए और फ़ोल्डर तंत्र के स्नेहक को ताज़ा करना चाहिए। मलबे और पुराने ग्रीस को सॉल्वैंट्स या सॉल्वैंट्स (उदाहरण के लिए, विशेष) का उपयोग करके हटा दिया जाता है।

यदि आप एक अप्रयुक्त उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं या सुनिश्चित नहीं हैं कि यह हैंडल सामग्री के लिए सुरक्षित है, तो हैंडल के एक अगोचर क्षेत्र पर उत्पाद की एक बूंद का परीक्षण करें। चाकू तंत्र को साफ करने के लिए अत्यधिक आक्रामक उत्पादों का उपयोग न करें! मिकार्टा, फाइबरग्लास, क्रेटन और विभिन्न पॉलिमर से बने गंदे हैंडल को डिशवॉशिंग तरल के घोल से अच्छी तरह से साफ किया जा सकता है।

ब्लेड और हैंडल को भारत सरकार के पेस्ट से पॉलिश करते समय सावधान रहें: यह उत्पाद छोटी-छोटी दरारों, गड्ढों और दरारों में बहुत ज्यादा फंस जाता है और इसे वहां से निकालना बेहद मुश्किल होता है।
प्राचीन चाकू की देखभाल के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए: ऐसे उत्पादों की देखभाल विशेषज्ञों को सौंपना बेहतर है।

चाकू की देखभाल के लिए विशेष उत्पादों के उपयोग के साथ-साथ, तथाकथित उपभोग्य सामग्रियों का भी उपयोग किया जाता है: नैपकिन, नरम ब्रश, सफाई की छड़ें। टूथपिक्स और रुई के फाहे का उपयोग किया जा सकता है। गंदगी को सावधानी से हटाया जाना चाहिए, क्योंकि यह न केवल आपके काटने के उपकरण के स्थायित्व की कुंजी है, बल्कि बुनियादी स्वच्छता की भी है।

चाकू को संदूषण से साफ करने के बाद, काटने के उपकरण की सतहों को कम किया जाना चाहिए। डीग्रीजिंग अल्कोहल (एथिल या मिथाइल) का उपयोग करके, सफेद स्पिरिट या लेंस और मॉनिटर को पोंछने के लिए एक विशेष उत्पाद का उपयोग करके किया जाता है। दस्ताने के साथ डीग्रीज़िंग प्रक्रिया को अंजाम देना इष्टतम है - इस तरह आप उपचारित सतह पर अपनी उंगलियों से चिकना निशान नहीं छोड़ेंगे।

अगली प्रक्रिया ताजा स्नेहक जोड़ना है (या यदि आप निकट भविष्य में इसका उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं तो उत्पाद को संरक्षित करें)।

चाकू को सुरक्षित रखने के लिए मोम या सेरेसिन का उपयोग किया जाता है। आप इन उद्देश्यों के लिए कारों और मोटरसाइकिलों के लिए गैर-अपघर्षक पॉलिश का भी उपयोग कर सकते हैं। बस याद रखें: यदि आप कभी भोजन काटने के लिए पॉलिश से उपचारित चाकू का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको पहले उन्हें संरक्षित करना होगा (सतह से शेष पॉलिश हटा दें)।

ब्लेड को चिकनाई देने की सामग्री स्वाद और आदत का मामला है। कार्बन ब्लेड की तरह गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील को चिकनाई की आवश्यकता होती है। जापानी स्वामी इस उद्देश्य के लिए कमीलया तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। कई घरेलू उपयोगकर्ता अरंडी के तेल का उपयोग करना पसंद करते हैं। यह याद रखना चाहिए कि वनस्पति तेल, हालांकि स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन समय के साथ वे अपने गुणों को बरकरार नहीं रखते हैं और गाढ़े और चिपचिपे हो जाते हैं। उनका उपयोग केवल उन चाकूओं के लिए किया जा सकता है जो अक्सर और लगातार उपयोग किए जाते हैं। इस समस्या का एक उत्कृष्ट समाधान हो सकता है। यह उत्पाद न केवल एक उत्कृष्ट स्नेहक है जो संक्षारण से बचाता है। यह हैंडल के लकड़ी के हिस्सों के लिए बेहद उपयोगी है (सुरक्षा और उत्कृष्ट उपस्थिति प्रदान करता है), और एक जीवाणुनाशक, कीटाणुनाशक और उपचार एजेंट भी है।

स्थिर ब्लेड वाले चाकू की देखभाल

संक्षारण हटाना

यदि आपके चाकू के ब्लेड पर तथाकथित "झाइयां" (पिटाई का क्षरण) दिखाई देती है, तो एक साधारण कार्यालय इरेज़र या एक पुराना टूथब्रश, जिसकी लंबाई 2/3 तक कटी हुई होती है और एक महीन अपघर्षक ऑटोपोलिश (छोटी मात्रा) आपकी मदद कर सकती है। . झाइयां अक्सर जंग की एक सतही अभिव्यक्ति होती हैं और इनसे आसानी से निपटा जा सकता है।

यदि ध्यान देने योग्य क्षति (गुहाएँ) बन गई हैं, तो उन्हें पॉलिश का उपयोग करके भी समाप्त किया जा सकता है। ऐसे में स्क्रैच पॉलिश का इस्तेमाल करें। जंग के निशान हटाने के बाद, ब्लेड की सतह को महीन अपघर्षक पॉलिश से पॉलिश किया जाता है।

जंग से ब्लेड को गंभीर क्षति होने की स्थिति में, दोषों को भी समाप्त किया जा सकता है, लेकिन ऐसा करने के लिए आपको ब्लेड की फ़ैक्टरी सतह के उपचार को हटाना होगा। इसे, जंग के निशानों के साथ, विशेष अपघर्षक स्पंज के साथ हटा दिया जाता है। विशेष रूप से गंभीर मामलों में, महीन दाने वाले सैंडपेपर का उपयोग करें। जंग के निशान हटाने के बाद, ब्लेड की सतह को यथासंभव कुशलता से पॉलिश किया जाना चाहिए, क्योंकि कोई भी खुरदरापन (खरोंच, खरोंच, आदि) एक ऐसा स्थान है जहां निकट भविष्य में जंग का स्रोत फिर से दिखाई दे सकता है।

काज इकाई का स्नेहन

फोल्डिंग चाकू की काज असेंबली को समय-समय पर रखरखाव की आवश्यकता होती है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई आपको क्या बताता है। स्वाभाविक रूप से, उचित अनुभव के बिना महंगे स्वचालित चाकू के तंत्र में शामिल होना इसके लायक नहीं है। लेकिन आपको सामान्य स्विस चाकू या अन्य फोल्डिंग चाकू को भी बिना चिकनाई के नहीं छोड़ना चाहिए। कुछ फ़ोल्डर निर्माता पानी की एक शक्तिशाली धारा के तहत काज असेंबली को धोने और फिर इसे हेअर ड्रायर (गैर-हटाने योग्य टिका) के साथ सूखने की सलाह देते हैं। इन प्रक्रियाओं और बाद में गिरावट के बाद, जोड़ में थोड़ी मात्रा में स्नेहक रखा जाता है, जिसका अतिरिक्त भाग हटा दिया जाता है। पर्याप्तता (स्नेहक की मात्रा) निर्धारित करने के लिए चाकू को कई बार खोला और बंद किया जाना चाहिए। काज को बहुत अधिक चिकना न करें, अन्यथा अतिरिक्त चिकनाई से तेल के निशान हर जगह होंगे: केस पर, जेब पर, भोजन पर (यदि आप उन्हें इस चाकू से काटते हैं)। इसके अलावा, ठंड में अतिरिक्त चिकनाई आपको एक शक्तिशाली पकड़ प्रदान करेगी और चाकू को खोला नहीं जा सकेगा। कुछ उपयोगकर्ता पूरी तरह से गैर-वियोज्य काज असेंबली को लुब्रिकेट करने से इनकार करते हैं, इस देखभाल की कमी के लिए "मुआवजे" के रूप में अत्यधिक घर्षण प्राप्त करते हैं (ब्लेड अधिक कसकर खुलता है)।

बंधने योग्य काज इकाइयों में चीजें कुछ अधिक जटिल हैं। फोल्डिंग चाकू के इस तत्व का रखरखाव घर्षण-विरोधी वॉशर स्थापित करके और उन्हें चिकनाई करके घर्षण से निपटने के लिए आता है। चूँकि पारंपरिक स्नेहक समय के साथ ख़राब हो जाता है, इसलिए इसे नियमित रूप से नवीनीकृत किया जाना चाहिए। पीतल, कांस्य, फ्लोरोप्लास्टिक (फिलर्स - मोलिब्डेनम, ग्रेफाइट, आदि के साथ) से बने एंटीफ्रिक्शन वॉशर घर्षण का कम गुणांक और थोड़ा घिसाव प्रदान करते हैं, लेकिन वे काज असेंबली को जंग से नहीं बचाते हैं।

पारंपरिक स्नेहक के विकल्प के रूप में, आप तकनीकी रूप से उन्नत धातु-पहने स्नेहक (वे सर्फेक्टेंट पर आधारित होते हैं) का उपयोग कर सकते हैं, जो घर्षण के दौरान एंटीफ्रिक्शन फिल्में बनाते हैं। बेशक, ऐसे स्नेहक को भी समय-समय पर अद्यतन करने की आवश्यकता होती है (एक साथ गंदगी हटाने और कम करने के साथ), लेकिन पारंपरिक स्नेहक का उपयोग करने की तुलना में बहुत कम।