Конспект НОД Лепка «Хлеб, хлебобулочные изделия. Конспект НОД "Хлеб на столе- это богатство в доме!"
(подготовительная группа)
Цели:
Добиваться сознательного понимания детьми цены хлеба, огромного уважения и почтительного отношения к хлебу;
Воспитывать у детей уважительное отношение к труду людей, которые тратят много труда, сил и энергии, для того чтобы вырастить, собирать урожай зерна - хлеборобам и механизаторам;
Формирование бережного отношения к хлебу.
Задачи:
Образовательные.
Дать представление о том, как выпекают хлеб;
Расширять имеющиеся у детей знания о приметах, связанных с хлебом;
Закрепить понятия «белый хлеб», » черный хлеб«; учить классифицировать хлебобулочные изделия по этим признакам;
Уточнить и обобщить представления детей об условиях, благоприятных для роста растений.
Развивающие.
Помочь детям правильно ориентироваться в ассортименте хлебобулочных продуктов;
Развивать логическое мышление;
Развивать связную речь детей, словарный объём детей;
Развивать умение отвечать на вопросы воспитателя полным предложением, аргументировать свое мнение;
Активизировать познавательную деятельность воспитанников, их интеллект, память, внимание, воображение, слух;
Развивать мелкую моторику рук.
Воспитательные.
Формировать у детей экологическое и природоведческое мировоззрение;
Формировать познавательный интерес к рабочим профессиям;
Воспитывать чувство уважения к труду хлеборобов;
Воспитание позитивного отношения к ответам друг друга, содействовать деятельному общению детей;
Привести к пониманию, что хлеб нужно беречь, обязательно доедать и не выбрасывать.
Методы и приемы:
Наблюдение;
Создание проблемной ситуации;
Объяснительно-иллюстрационный метод;
Словесный метод (беседа, рассказывание сказок, стихов о хлебе);
Игровой метод;
Совместная деятельность с детьми;
Наглядный (демонстрация природного материала и иллюстраций с изображением труда хлеборобов, механизаторов, пекарей),
Предварительная работа:
Слушание песен (зреет пшеница, рожь колосится), разучивание народных пословиц, поговорок; разучивание стихов, песен;
Беседы о хлебе; чтение художественной литературы, книг для детей о хлебе, рассказ Александры Березиной «Дети и хлеб»;
Сюжетно-ролевые игры «Путешествие по профессиям»;
Рисование хлебобулочных изделий.
Словарная работы:
Расширить словарный запас детей: «хлебное поле», «хлеборобы», «пекарня», «элеватор».
Материалы и оборудование:
Если есть возможность, можно поставить в вазу колоски пшеницы, ржи;
Рисунки с изображением хлеба (каравай, пироги, булки, ватрушки, баранки…);
Рисунки, схематически изображающие этапы выпечки хлеба;
- «Булочки» , «пирожки» из пенопласта или поролона.
Кукла Колосок (кукольный театр);
Коробка с сюжетными картинками;
Муляжи хлебобулочных изделий;
Плакат «Хлеб - всему голова».
Планируемые результаты:
Иметь представление о нелегком труде хлеборобов;
Дети приобретут новые знания о том, каким трудом достается хлеб, о семенах растений, из которых вырастают колоски;
У детей появится интерес к природе, который необходимо укреплять, открывая перед детьми новые знания посредством проведения интересных занятий;
Воспитатель может раздать детям по нескольку семян пшеницы и ржи для посадки дома, совместно с родителями;
Уметь работать в группе, уметь делать выводы, понимать причинно-следственные связи;
Уметь высказывать свою точку зрения свое собственное мнение.
Виды детской деятельности:
Игровая;
Коммуникативная;
Познавательно-исследовательская;
Продуктивная.
Ход занятия
1. Организационный момент.
На подносе с вышитым полотенцем лежит каравай хлеба, можно поставить в вазу колоски пшеницы. На стене висит плакат «Хлеб-всему голова» и рисунки с изображением хлебобулочных изделий.
Воспитатель : Дорогие ребята! Сегодня мы собрались с вами, чтобы поговорить о хлебе. Хлеб всему голова! - издавна говорили на Руси. В этих словах дань огромного уважения народа к хлебу, которое передается от поколения к поколению.
Хлеб - непросто важнейший продукт питания, а нечто большее. Он символ труда, благополучия, мира. С весны до осени не покладая рук трудятся хлеборобы, чтобы в каждый дом, на каждый стол хлеб пришел! Как в народе говорят о хлебе? Давайте вспомним пословицы и поговорки.
Дети : Хлеб всему голова.
Хочешь есть калачи - не сиди на печи.
И на золотой горе можно пропасть с голоду.
Ржаной хлебушко - пшеничному дедушка.
Хвала рукам, что пахнут хлебом.
Хлеба ни куска, и стол - доска.
Плох обед, коли хлеба нет.
Не велик кусок пирога. А стоит много труда.
Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец родной.
Берегите хлеб - он наше богатство.
2. Сообщение темы занятия:
Воспитатель: А как вы думаете, ребята, откуда в наши магазины привозят хлеб?
А может батоны, буханки и баранки растут на хлебных деревьях?
Дети: Нет, хлеб пекут.
Воспитатель: А вы хотели бы узнать, из чего пекут хлеб?
Дети отвечают: Да!
Воспитатель: Ребята, к нам в гости пришел Колосок, он вам многое расскажет!
Колосок: (кукольный театр)
Я мальчишка, Колосок, золотой волосок,
У меня на солнышке созревают зернышки!
А чтоб зернышки созрели,
Надо чтобы дождь их поливал,
Чтобы солнышко светило,
И чтоб ветер обвевал!
После зерна собирают
И в муку их превращают,
А потом вам из муки
Выпекают пирожки.
Хлеб пекут, печенье
Всем на удивленье!
Воспитатель: Слышали ребята, что сказал Колосок: хлеб пекут из муки, добавляют в нее дрожжи, сахар, соль и другие продукты. Но главный продукт - мука. Хлеб выпекают в хлебопекарнях, на хлебозаводах.
Ребята, а вы знаете, какие еще хлебные изделия выпекают их муки? (пироги, булки, ватрушки…)
Ребята, а какой бывает хлеб?
Дети: Белый и черный.
Воспитатель: Правильно. Хлеб бывает белый и черный, потому что его выпекают из разной муки. Белый хлеб - из пшеничный, черный - из ржаной.
Откуда же берутся пшеничная и ржаная мука? Из пшеницы и ржи.
Воспитатель показывает детям рисунки колосков пшеницы и ржи (рядом с колосьями изображения пакетиков с мукой)
Игра «Жок-жок-жок - это пирожок»
Воспитатель читает стихотворение, а дети досказывают последнее слово в каждой строчке.
Жок-жок-жок - это (пирожок).
Шки-шки-шки - мама жарит (пирожки).
Шки-шки-шки - мы любим (пирожки).
Жок-жок-жок - кушай, Таня, (пирожок).
Ач-ач-ач - вот (калач).
Чи-чи-чи - пекутся в печке (калачи).
Чи-чи-чи - мы любим (калачи).
Чи-чи-чи - на праздник будут (калачи).
Воспитатель: - Чтобы наши ножки не устали сидеть, им нужна небольшая разминка. Вставайте со своих мест! (Физкультминутка «Поход на поле»)
Ребята, представьте, что мы пришли на большое хлебное поле.
Хлебное поле, большое раздолье
Оглянись по сторонам
Тут и там, тут и там,
Колосья хлебные растут,
А в них зернышки живут.
Эти зерна непростые,
Они солнцем налитые.
(дети шагают, останавливаются, поворачиваются в разные стороны и разводят руки в стороны)
Как много колосков здесь растет, а как растут колоски на поле!
(дети приседают, а потом встают, руки поднимают над головой)
- Какие большие колосья выросли у нас в поле?
(руки соединены над головой, покачивания из стороны в сторону)
Как колосья качаются на ветру?
(руки на пояс и наклоны в разные стороны)
А я по полю пойду, колоски соберу.
(Встали прямо, приседы и наклоны вперед, словно собираем)
Воспитатель: Молодцы ребята! Можете сесть.
Воспитатель: Прежде чем попасть к нам на стол, хлеб проходит большой и сложный путь. Но не все знают, каким нелегким трудом он достается, какова его истинная цена. Чтобы на полях вырастить зерно, днем и ночью под палящими лучами солнца, проливными дождями трудятся тысячи людей. А сколько сил нужно, чтобы зерно засеять, собрать, обмолотить и, наконец, выпечь мягкий хлеб!
Воспитатель: А мы сейчас с ребятами слепим хлебобулочные изделия.
Пластилинография.
Воспитатель:
Ребята, посмотрите на эту картину: вот идут по хлебному полю комбайны.
Они скашивают рожь или пшеницу и тут же обмолачивают зерно, которое поступает в бункер. Когда бункер наполняется зерном, подъезжает грузовой автомобиль и зерно пересыпается из бункера в кузов автомобиля.
Затем машины с зерном едут на приемные пункты. Там зерно взвешивают и решают, куда его направить дальше: на мельницу или на элеватор. Элеваторы, это специальные сооружения для хранения зерна. Зерно там может храниться несколько лет, до тех пор, пока не придет время заменить его зерном нового урожая. Поняли, что такое элеватор? Не забыли, куда везут машины зерно с полей?
Из зерна, поступившего на мельницу, мелю муку. Ее отправляют в хлебопекарни и в магазины. В хлебопекарнях пекут хлеб для продажи населению.
В магазине муку покупают все, кто захочет, кто собирается печь пироги, блины, булочки и другие вкусные изделия.
Существует Институт Питания, который занимается разработкой сортов хлебобулочных изделий:
Ø бессолевый, безбелковый хлеб полезно есть страдающим почечной недостаточностью;
Ø с овсяной мукой - при сердечно - сосудистых заболеваниях;
Ø есть хлеб и для малышей - они обогащены белками, витаминами.
3. Закрепление пройденного.
А теперь проследим путь хлеба к нашему столу с самого начала.
Игра «Откуда берется хлеб»
Детям покрывают рисунки, на которых изображены пашня; хлеборобы засевают зерном вспаханное поле; созревающие колосья, мельница, комбайн идет по полю (сбор урожая), элеватор, магазин, пекарня. Их нужно расставить в правильном порядке.
Воспитатель:
Вот лежит каравай
У меня на столе,
Черный хлеб на столе
Нет вкусней на земле.
Воспитатель: Да, труд большой! Вы это уже поняли!!! А загадки разгадаете на «хлебную» тему?
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)
Птица Юрица на ветер глядит,
Крыльями машет, сама ни с места. (Ветряная мельница)
У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка
От рождения седая мать по имени… (Мука)
Корабль-великан по земле идет.
Поле пройдет - урожай соберет. (Комбайн)
Вырос в поле дом. Полон дом зерном.
Стены позолочены. Ставни заколочены. (Зерно)
Воспитатель: Молодцы ребята, все загадки отгадали!!! Да, хлеб - это дар земли. Людям в голодные годы приходилось беречь каждую крошку, потому что получали они в день всего лишь сто граммов хлеба, совсем маленький кусочек. И эти крохи помогали им выжить в то суровое время. Поэтому и сейчас они так трепетно относятся к хлебу. Молодое поколение не знает, что такое голод. Поэтому у него совсем другое отношение к хлебу. Нам должно быть стыдно, когда несъеденные кусочки мы просто выбрасываем. Так с хлебом поступать нельзя, ведь в него вложено столько труда. Трактористы, комбайнеры в поле, пекари на хлебозаводах работают не жалея сил, чтобы у каждого из нас на столе всегда был хлеб. И мы должны уважать их труд. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошками кормить птиц.
Хлеб нужно беречь!
И в заключении на память о нашем занятии Колосок дарит вам подарок.
(Достаю коробку)
Воспитатель: А что же в этой коробке!
(Открываем коробку, а там пирожки )
Воспитатель: Я хочу угостить вас пирожками.
(Предлагаю ребятам взять пирожки ).
Дети: Берут пирожки.
Воспитатель: А разве можно кушать грязными руками?
Дети: Нельзя.
Воспитатель: Давайте, ребята, пойдём, помоем руки и съедим пирожки.
(Дети идут мыть руки и садятся кушать пирожки).
4. Рефлексия.
Воспитатель: Каждый из нас должен помнить всегда: ИМЕТЬ ХЛЕБ НА СТОЛЕ - БОЛЬШОЕ СЧАСТЬЕ.
Ребята, вам понравилось наше занятие?
Что нового вы узнали на занятии о хлебе?
Какие пословицы о хлебе Вы еще знаете?
Какие стихи о хлебе Вы знаете?
Что вы узнали о профессии хлебороба?
Что Вас взволновало?
Вот и подошло к концу наше занятие. Пора прощаться.
До свидания, ребята.
Занятие закончено.
Конспект НОД в старшей группе «Хлеб – всему голова»
Образовательные задачи: Дать представления о том, что хлеб- основной продукт питания человека. Формировать у детей представления о взаимодействии людей разных профессий в процессе выращивания урожая, об очерёдности трудовых процессов земледельцев. Познакомить с разнообразием хлебобулочных изделий. Формировать умения чётко и выразительно читать стихи. Активизировать словарный запас.
Развивающие задачи: Закрепить умения детей лепить из солёного теста.
Развивать умения детей эмоционально исполнять песни и танцы.
Воспитательные задачи: Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к людям труда(хлеборобам, хлебопёкам).
Словарная работа: пышный, душистый, подгорелый, каравай, плуг, чернозём, хлеборобы, хлебопёки, нива, булочная.
Предшествующая работа: чтение К.Паустовского « Тёплый хлеб», А.Ремизова «Хлебный голос»,украинской народной сказки «Колосок», заучивание пословиц о хлебе, беседа « Земля – кормилица»,рассматривание иллюстраций с изображением сельхоз техники, заучивание стихов, песен: «Золотое зёрнышко» Ю. Чичкова, «Нива моя русская» Е. Антипиной.
Ребята, я вам предлагаю разгадать загадку и вы узнаете о чём мы сегодня будем говорить.
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед,
Вкусней его на свете нет.
(дети разгадывают загадку – хлеб)
Да, сегодня мы с вами будем говорить о хлебе. А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?
(мягкий, пышный, душистый, чёрный, белый, подгорелый)
Хлеб- один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Без хлеба не обходится ни одно застолье. Он всегда и везде пользуется почётом и уважением. Гостя на Руси всегда встречали хлебом и солью. О хлебе даже пословицы сложили. А вы знаете пословицы о хлебе?
(дети называют пословицы о хлебе)
Плох обед, коли хлеба нет.
Хлеб – всему голова.
Хлебушек ржаной – отец родной.
Хлеб наше богатство.
Каравай хлеба, не падает с неба.
А ещё на Руси говорили: Будет хлеб – будет и песня.
(Дети поют песню «Золотое зёрнышко» Ю Чичкова.)
Но не сразу стали зёрна хлебом тем, что на столе. Люди долго и упорно потрудились на земле.
(Ребёнок читает стихотворение)
Он не падает к нам с неба
Появляется, не вдруг
Чтобы вырос колос хлеба
Нужен труд десятков рук.
Тысячи людей трудятся, чтобы вырастить и собрать урожай. А теперь послушаем, как приходит к нам на стол хлеб.
(дети читают стихи)
За лесами, за лугами
Раздаётся в поле гром,
Это тракторы плугами
Пашут лёгкий чернозём.
А для чего пашут землю?
(чтобы она была мягкой, рыхлой)
А что происходит потом?
На широкие долины
Вышли новые машины:
Глянь в раскрытое окно-
Сеют сеялки зерно.
Давайте вспомним, как раньше сеяли зёрна пшеницы?
(их сеяли руками).
Когда сеяли, что приговаривали?
Нива золотая, добрая медовая.
Принеси нам хлеба
Стебелёк до неба.
Посеяли зёрна пшеницы. Много в это зёрнышко вложено труда, знает только солнышко, ветер, да вода. Вот и растёт, колосится на поле пшеница.
(девочки танцуют танец с колосками).
Вот и налились колоски, созрели. Новые заботы у хлеборобов. Что дальше надо делать?
(Зерно надо убрать, смолотить)
Посеяли хлеб хлеборобы весною,
Созрел он и встал золотистой стеною.
И слышит страна:
За уборку пора!
Для хлеба комбайны нужны, трактора.
Мальчики исполняют упражнение «Хлеборобы молотят зерно».
С утра до ночи работают хлеборобы. От комбайнов тянутся вереницы грузовиков. Везут зерно на элеватор. Там зерно хранится. А кто мне скажет, что дальше происходит с зерном?
(Его на мельнице мелют в муку, из муки на хлебозаводе пекут хлеб).
Вот теперь хочу узнать из муки что можно выпекать?
(булочки, пироги,хлеб,бублики, печенье. . . .)
Мы сейчас с вами пойдём в булочную.
(дети идут к столу на котором лежат хлебобулочные изделия)
Вы любите кушать хлебобулочные изделия? Сейчас мы проверим сумеете ли вы узнать их по вкусу?
Проводится игра « Узнай на вкус».
(дети с закрытыми глазами узнают на вкус хлебобулочные изделия)
А вы хотели бы стать хлебопёками? Я предлагаю вам сделать бублички, печенье, батоны, хлебный каравай.
(дети подходят к столам, где приготовлено тесто и формы для печенья и вместе с воспитателем лепят из солёного теста)
Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб и хлебобулочные изделия. Спасибо за это хлеборобам.
Почёт и честь вам хлеборобы
За ваш прекрасный урожай,
За то, что Родине вы дали
Душистый хлеба керавай.
(дети поют песню «Нива моя русская». Е. Антипиной.)
Дети, так что же вкуснее всего на свете? Как надо обращаться с хлебом? А если не доели кусочек хлеба?
(надо отдать животным, птицам. Нельзя бросать хлеб на землю).
С огурцами ли с картошкой
Надо хлеб съедать до крошки,
Потому что много сил
Тратит тот кто хлеб растил.
Людям – хлеб,
Детям – мир,
Пусть начнётся дружный пир.
Крикнуть всем сейчас пора
Хлебу – дружное «Ура»!
(Дети угощаются хлебобулочными изделиями)
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад№26
Ст. Анастасиевской муниципального образования Славянский район.
Конспект интегрированной непосредственной образовательной деятельности в области познания, коммуникации, художественного творчества (лепки), музыки « Хлеб – всему голова».
(старшая-подготовительная группа)
Воспитатель Баранкова В. Л.
Ст.Анастасиевская
2012-2013 уч.г.
Утверждаю:
Заведующая МБДОУ д.с.26
Трубицина М.В._________
План досугов и развлечений в старшей – подготовительной
группе МБДОУ д.с.26 на 2012 – 2013 учебный год.
Сентябрь.
Путешествие в страну детства. (д.в. № 4, 2005 г)
Знаки дорожные будешь ты знать и можешь смело в школу шагать.
(Ф.С. Майоров астр. 44)
Овощи и фрукты полезные продукты. И.М. Новикова стр. 52.
Физкультурный досуг «Раз, два, поспевай – в кубанскую игру играй».
Экологический досуг « Осень, осень в гости просим».
Что мы знаем о природе родного края.
Фольклорный праздник « Осенины».
Физкультурный досугУ «Морское путешествие» д.в.№3 2006 г. Стр. 41.
День именинника.
Из сундука бабушки казачки.
Спортивный досуг « Огнеборцы» Аралина. «Правила пожарной безопасности» стр.49.
Экологический досуг «Наши пернатые друзья» д.в.№ 4 2007г. Стр.121.
В гости к лесной красавице.
Спортивный досуг «Вперёд к олимпийским рекордам».
Развлечение «Уродипась коляда на кануне рождества».
Физкультурный досуг «Снежное королевство» д.в.№4 2005г. Стр.66.
Досуг «Волшебные слова» Волчков астр. 132.
Досуг «Вы не доверяйте тёте, если мама на работе».
Праздник «широкая масленица»
Физкультурный досуг «В стране спорта» д.в. №10 2012г.стр.18.
Экологический досуг «Кто в лесу живёт».
Досуг «Королевство зубной щётки».Волчкова.
Физкультурный досуг «Физкульт-Ура! Соревноваться пора!».
День великого фантазёра. «шутки и смех порадуют всех».
Досуг «На космических просторах». Д.в.№2 2012г. Стр.113.
Развлечение «День Земли».
Досуг «Осторожно, микробы». И.М.Новикова стр 65.
Досуг «Театр кукол на Руси». Волчкова.
Досуг «Внимание- огонь».Аралина стр.35.
Праздник «До свиданья детский сад, здравствуй школа».
Интегрированное НОД «Хлеб - всему голова»
Цель : Вызвать интерес и уважительное отношение к хлебу, как продукту человеческой деятельности.
Задачи :
Образовательные :
Продолжать знакомить детей с процессом получения хлеба;
с профессиями людей, относящихся к производству хлеба, и со спецтехникой, помогающей человеку добыть хлеб;
Формировать у детей представление о том, как из муки изготавливают различные кондитерские изделия;
Обогащать словарь за счёт слов: зерно, пшеница, рож, колосья, хлеборобы, пшеничная и ржаная мука, тракторист, комбайнер, агроном, пекарь, хлебозавод, пекарня;
Закрепить знания детей о том, что хлеб - это один из самых главных продуктов питания в России.
Развивающие :
Развивать у детей познавательные способности – речь, память, внимание;
Развивать общительность и коммуникабельность.
Воспитательные :
Воспитание любви и уважения к людям труда, бережного отношения к хлебу как результату труда многих людей;
Воспитывать нравственные и духовные качества ребёнка;
Воспитывать доброжелательное отношение друг к другу.
Материалы и оборудование :
Аппликация хлебного дерева из ткани и хлебобулочных изделий из солёного теста, колосок, картинки: (зерно, колосок, мука, тесто, хлеб) для д/игры «Что за чем?», хлебобулочные и кондитерские изделия для д/и «Узнай на вкус», поднос, полотенце, карточки с изображением продуктов питания (мука, сахарный песок, яйца, масло сливочное, ванилин, сода), готовое песочное тесто, мука, скалки, формочки для печенья, лист для выпечки печенья, фартуки, косынки и колпаки, влажные салфетки; презентация с иллюстрациями «Как хлеб на стол пришёл».
Предварительная работа :
Беседы о том, что такое хлеб и откуда он берётся, рассматривание иллюстраций о хлебе, исследовательская деятельность: рассматривание зёрен пшеницы, ржи, колосьев, эксперименты получения муки из зерна, посадка зёрен пшеницы и наблюдение за ростом колосков, лепка из солёного теста хлебобулочных изделий, с/р игры «Булочная», «Магазин», чтение художественной литературы и пословиц о хлебе, п/игра «Каравай» и др.
Ход организованной деятельности:
1. Приветствие (организационный момент) :
Дети вместе с воспитателем стоят в кругу
Воспитатель : Посмотрите сколько у нас гостей. Давайте с ними поздороваемся и улыбнёмся. Гости улыбаются вам в ответ. От наших улыбок стало сразу светлее.
Добрый день! - тебе сказали,
Добрый день! - ответил ты.
Как две ниточки связали -
Теплоты и доброты.
Ребята, сегодня к нам должен прийти интересный гость, отгадайте загадку и узнаете кто он.
Он встаёт, когда вы спите,
И муку просеет в сите,
Докрасна натопит печь,
Чтобы хлеб к утру испечь. (пекарь)
Правильно, это пекарь. Он обещал к нам сегодня прийти, но что-то задерживается… (стук в дверь).
Пекарь : - Здравствуйте, ребята! Здравствуйте взрослые! Давно я к вам собирался в гости, вот принёс я вам картину…. (на картине изображено дерево, на котором висят вместо плодов – хлебобулочные изделия). Это «Хлебное дерево».
Есть у меня к вам один вопрос: так ли созревают и растут булки, батоны, да баранки? (Нет!)
Воспитатель : Вокруг нашего посёлка Сурское, куда не кинешь взгляд – бескрайние просторы зеленых лугов, тенистых лесов, набирающих силы хлебных полей. Да, ребята, хлеб – это дар матушки – земли, но вырастить его стоит огромного труда.
Я предлагаю совершить вам виртуальное путешествие «От зерна до каравая». И рассказать нашему гостю как хлеб приходит к нам на стол.
Показ презентации, дети комментируют слайды .
1.Вырос в поле колосок.
Как же хлебом стать он смог?
В колоске домов полно!
В каждом вызрело зерно.
2.А из зёрнышка в свой срок
Будет новый колосок!..
Всё сначала, по порядку –
Разгадаем мы загадку.
3.Вышли в поле трактора,
Землю им пахать пора,
Чтоб посеять рожь, пшеницу…
Ведь на поле Хлеб родится!
Воспитатель : - Ребята, а кто управляет трактором? (тракторист)
4.Гребнем частым борона расчеши земельку,
Приготовим для зерна мягкую постельку.
5.К севу всё уже готово!
И кипит работа снова:
В сеялки полным – полно
Насыпается зерно.
От зари и до темна
В землю сыплется оно!
Воспитатель : - А какие зёрна сажают в землю? (зёрна пшеницы, ржи)
6.Солнце землю согревает
Дождик щедро поливает.
К концу лета вышел срок –
Вырос в поле колосок!
Воспитатель : - Кто следит за тем, как растут колоски?
(За ростом колосков следит – агроном. Агроном ухаживает за землей, - если нужно, то в землю вносятся удобрения.
Агроном выращивает хлеб, следит за урожаем, чтобы на него не напали насекомые – вредители. С помощью самолётов распыляется удобрения или ядохимикаты.)
7.Поле солнцем залитое,
Говорят, что золотое…
Колоски росли, трудились,
Светом солнечным налились,
Силу взяли от Земли –
Золотыми стать смогли!
8.Дни промчались…
Наступает время сбора урожая…
Вышел в поле агроном –
Близко он с землёй знаком.
Знает, что растить и как –
В этом деле он – мастак!
Колосочки в руки взял…и…
9.Дружно все взялись за дело
И работа закипела!
С ранней зорьки и до ночи
Комбайна двигатель клокочет…
Он колосья жнет умело,
Зерно ссыпает в грузовик!
Как благородно это дело!
И хлебороб к труду привык!
Воспитатель : Кто управляет комбайном? (комбайнёр
А кто водит грузовик? (водитель, шофёр)
10.Везут зерно на элеватор,
А там трудяга - экскаватор…
Перемешает он зерно,
Чтобы проветрилось оно,
Чтоб под солнцем просушилось
И лучше в зиму сохранилось
11.Лишь зерно проветрится
Его везут на мельницу
Ветер жернова вращает,
В муку зёрна превращает…
Вы готовьте лишь мешки –
Хватит здесь для всех муки.
Воспитатель : Вот так выглядит современная мельница, т.е. мукомольный завод, а так старинная. (изображение мельницы современной и старинной).
12.Белый-белый порошок
Насыпают нам в мешок.
…Вот и есть у нас мука
Из зерна пшеничного.
Как белёшенька, мелка –
Качества отличного!
Воспитатель : - Дети, мука бывает какая? (пшеничная и ржаная)
13.Есть у пекарей секрет
Терпеливым лишь здесь место!
Чем мы дольше месим тесто –
Тем пышнее будет хлеб!
Воспитатель : Из муки на хлебозаводе делают…(тесто).
Трудятся на хлебозаводе люди очень ответственные, и профессия этих людей называется…(пекари).
Какой хлеб делают из пшеничной муки? (белый хлеб)
А из ржаной? (чёрный)
А если смешать пшеничную и ржаную муку, то какой хлеб получится? (Получится серый хлеб)
14.Вот запахло вкусным хлебом.
Это значит – всё готово!
Достаёт пекарь из печи,
Ватрушки, плюшки, калачи,
Булки ароматные,
Караваи знатные!
Корочки хрустящие,
Румяные, блестящие!
15.Наконец хлеб попадает в магазин.
Мы его покупаем и с удовольствием едим.
Воспитатель : В каком магазине можно купить хлеб (в хлебном магазине, в супермаркете, на рынке).
Воспитатель :
Хлеб, ребята, берегите!
Никогда им не сорите!
Много рук его растили,
Собирали, молотили,
Отдыха порой не знали,
Долго у печи стояли,
Чтоб для нас испечь полезный,
Хлеб душистый и чудесный!
Вот так малый колосок
На стол хлебом прийти смог!
Воспитатель: - Кто мне подскажет, как называются люди, которые выращивают хлеб? (хлеборобы)
Труд хлебороба очень нелегкий и напряженный! А чтобы мы могли принести домой обычный батон белого или ржаного хлеба, на славу поработали и комбайнеры, и трактористы, и шоферы, и пекари. Много рук прикоснулось к зерну, чтобы оно превратилось в каравай хлеба.
Знают все, кто ест:
Хлеб не надоест!
Хлеб наша главная еда
Рыба – водица,
Ягода – трава,
А хлеб, как говорится,
Всему голова!
Воспитатель: А теперь - вопрос детям: так как же появляется хлеб? Вот картинки, нужно выложить цепочку.
Дидактическая игра «Что за чем?»
(Дети выкладывают цепочку из картинок: зерно, колосок, мука, тесто, хлеб)
Пекарь : Молодцы, ребята, убедили меня! Знаете, откуда хлеб приходит!
Воспитатель: А сейчас немного отдохнём!
Физминутка «Хлеб»
Рос сперва на воле в поле, Дети слегка покачивают руками,
Летом цвел и колосился, поднятыми вверх.
А потом обмолотили, Постукивают кулаками друг о
друга.
Он в зерно вдруг превратился. Выполняют упражнение
«Пальчики здороваются»
Из зерна – в муку и тесто, Сжимают и разжимают кулаки.
В магазине занял место. Вытягивают руки вперёд,
Ладонями вверх.
Вырос он под синим небом, Поднимают руки вверх.
А пришел на стол к нам – хлебом. Вытягиваю руки вперёд ладонями вверх.
Пекарь : - А какие еще изделия готовят из муки, кроме хлеба?
(печенье, пироги, плюшки, баранки, пряники, вафли, сушки, сухарики, торты, пирожное, пельмени, вареники, пиццу, беляши, чебуреки, макароны и т.д.)
А я вам кое – что принёс! А что принёс, будем отгадывать с закрытыми глазами!
Дидактическая игра «Угадай на вкус хлебобулочное изделие»
Пекарь: А хотите побывать в роли пекаря – кондитера?
Дети надевают фартуки и колпаки, косынки, моют или протирают руки влажными салфетками.
Дидактическая игра « Испечем печенье»
Пекарь : Будем сегодня с вами печь печенье, но прежде нужно замесить тесто. Какие продукты питания для этого нужно, как вы думаете? (мука, сахарный песок, яйца, масло сливочное, ванилин, сода)
Роли продуктов выполняют дети, которым он дает иллюстрации продуктов . Остальные дети помогают замешивать тесто. Действие происходит внутри круга. В конце игры пекарь вносит в круг готовое песочное тесто.
Рецепт фигурного песочного печенья.
Масло сливочное – 200 гр.
Сахарный песок – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Ванилин – 2 гр.
Сода – 1 ч. лож. (гасить в уксусе)
Мука – 2 стакана.
Пекарь : Ну, вот тесто и замесили! А теперь будем его раскатывать и вырезать с помощью формочек печенье. Посмотрите, как это делается. (показывает.)
Возьмите кусок теста, обваляйте его в муке, чтобы оно не прилипало к рукам и раскатайте шарик. Положите на стол, приплюсните, раскатайте скалкой, чтобы получился блин вот такой ширины. Возьмите формочку и вырежьте фигурку. Положим на противень.
Дети лепят печенье под музыку, готовое печенье кладётся на противень и относится в дальнейшем на кухню для запекания.
Пекарь во время работы детей рассказывает о том, что готовить еду надо с хорошим настроением, с любовью и тогда, она получится вкусной и питательной.
Пекарь: Ух, какое красивое получилось печенье! И, определённо, вкусное! Ну, что ж, пойду его ставить в печь – духовку, а потом вместе его попробуем! Согласны? (Пекарь уходит)
Воспитатель
: Ребята, все встали рядом…
Целый час мы занимались
И о хлебе многое узнали!
- А теперь детвора, скажите, - что вам больше всего понравилось на занятии? (ответы детей)
Воспитатель : И ещё, хотелось бы сказать несколько слов о хлебе. К хлебу в старину относились свято, бережно, ведь он доставался тяжелым трудом. Хлеб можно было брать только чистыми руками. Его нельзя было выбрасывать. А если уронил хлеб, обязательно надо было поднять, и поцеловать. Даже крошки со стола сгребали в ладонь и съедали.
Хотелось, чтобы и вы также относились к хлебу.
А теперь, давайте нашим гостям спасибо за внимание и до свидания!
Чаепитие с печеньем.
Конспект непосредственной образовательной деятельности "Хлеб - наше богатство"для детей средней группы (4 - 5 лет)
Автор: Акинина Жанна Анатольевна, воспитатель МБДОУ №22 "Улыбка", город Старый Оскол, Белгородская область.Описание материала: данный конспект рассчитан на детей 4 - 5 лет (средняя группа). Может быть использовано воспитателями по социально- коммуникативному развитию.
Цель: Формирование у детей представления о процессе выращивания и приготовлении хлеба.
Задачи:
1. Сформировать представления о труде хлебороба и пекаря.
2. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
3. Развивать мыслительную активность, познавательный интерес.
4. Совершенствовать грамматический строй речи.
5. Закреплять приемы лепки из соленного теста.
Оборудование: игрушка «котенок», чудесный сундучок, кусочки булочки и хлеба, мука, соль, вода (для изготовления теста), схема (картинка), фартуки на каждого ребенка.
Словарная работа: хлебушек, хлебница, хлебопек, злак.
Ход занятия:
Ребята, какое сейчас время года? (осень).
А какой месяц? (октябрь).
Отгадайте осеннюю загадку: «Падают с ветки золотые монетки»? (листья).
Опавшие листья шуршат под ногами «ш-ш-ш». Давайте пошуршим как осенние листья (дети произносят звук «ш», имитируют ходьбу по листьям ногами).
Ой, посмотрите, к нам на шум прибежал котенок. Котенок любит играть с опавшими листочками. Когда они шуршат, то котенку кажется, что это шуршит мышка в траве. Посмотрите ребята, котенок нам что-то принес. Как вы думаете, что нам принес котенок? (травка, веточка, колосок).
Котик-кот, иди к доске
Расскажи о колоске!
-колосок, мои друзья,
Он усатенький, как я!
Т. Виеру
Это, ребята, хлебные колосья.
Мы сегодня с котенком расскажем вам о злаках. Злак - это растение со стеблем в виде полой соломины, заканчивающейся колоском или метелкой. К злакам относятся: пшеница, рожь, овес, ячмень.
Мы о злаках вам расскажем
Что у нас в полях растет
Из крупы их варят каши
Из муки блины пекут
Мы расскажем о пшенице
И о ржи - ее сестрице
Они кормят за обедом
Нас душистым, пышным хлебом.
Вы узнаете ребята про зерно и про початки. Злаки - древнейшая пища человека. Из злаков люди научились готовить множество вкусных и полезных блюд: каши, запеканки, а из муки - выпекать хлеб и изготавливать пирожные, торты, булочки, пряники...
Попробуйте представить себе завтрак, обед и ужин без хлеба, булочек, печенья. Нет, это не возможно. На завтрак мы кладем на хлеб кусочек сыра, колбасы, намазываем хлеб маслом, и суп, и второе блюдо мы едим с хлебом.
Дидактическая игра с мячом «Кто больше назовет изделий из хлеба».
Дети называют изделия из хлеба, передавая мяч по кругу. Кто не назвал, выбывает из игры. Ребята, а вы хотите узнать, как хлеб к нам на стол попал? (да).
Скажите, а может хлеб на дереве вырос? (нет). Может быть на грядке в огороде? (нет). А как вы думаете, что нужно для того, чтобы на нашем столе появился хлеб? (посеять зернышки). Правильно, сначала весной сеют зерно, а осенью колоски созревают и люди выходят собирать урожай. В народе говорят так: «пора хлеб убирать».
Тара - тара - тара - ра,
Как из нашего двора,
Выезжают трактора.
Будем землю пахать
Будем рожь засевать,
Будем хлеб молотить,
Малых детушек кормить.
Воспитатель предлагает рассмотреть схему «откуда хлеб пришел». Хлеб выращивают хлеборобы, комбайнёры убираю зерно, потом его везут на мельницу, где из него делают муку, отвезут эту муку на пекарню, а из него мастера-пекари пекут хлеб. Много людей трудятся днем и ночью, чтобы мы ели мягкий, вкусный, душистый хлеб.
Котик раздает детям колоски и предлагает найти в них зернышки, и рассмотреть их. Какого цвета зернышки? (желтые, золотые). Спелые зерна - желтовато-золотистого цвета, окружены твердой оболочкой,защищающей зерно от высыхания. Посмотрите, зерна имеют продолговатую (овальную) форму. Из пшеничных и ржаных зернышек делают муку и выпекают белый и черный хлеб. А из зернышек овса делают овсяную муку, пекут овсяное печенье и варят вкусную и полезную овсяную кашу. Как еще по другому называют овсяную кашу? (геркулесовая).
Любят ребята овсяную кашу
Вкусная каша - кормилица наша.
Любит овес и гнедая лошадка
Резвую станет, веселой и гладкой.
Ребята, давайте попробует зернышки на вкус. Какие зернышки? (не вкусные). Попробуйте на вкус муку. Какова мука на вкус? (не вкусная).
Посмотрите, котик нам принес свой волшебный сундучок, а что в нем находится вы узнаете если отгадаете его загадку. Отгадай легко и быстро: «Мягкий, пышный и душистый, он и черный, он и белый, а бывает подгорелый» (хлеб).
Правильно, это хлеб. Попробуйте на вкус хлеб и булочку. Почему хлеб и булочка вкуснее муки? (сладкая, вкусная, пахнет хорошо). Чтобы приготовить хлеб, нужны и другие продукты. Какие продукты нужны, чтобы приготовить вкусное тесто? (соль, вода, сахар, масло, дрожжи). Хлебные изделия вкусны и питательны. Но даже если хлеб можно купить в магазине, каждый день его надо беречь. Хлеб драгоценность - его береги, в меру к обеду бери. А вы, ребята, хотите быть пекарями? (да). Пекаря по другому называют хлебопеком. Испечем с вами баранки, булки для нашего котенка? (да). Надевайте фартучки. Воспитатель насыпает муку в миску, добавляет воду и соль и на глазах детей замешивает тесто. Каждый получает по кусочку теста и лепит колобок, бублик, печенье... После сушки изделие можно использовать для игр детей.
Молодцы, ребята!
Задачи:
Учить детей задумывать содержание своей работы на основании личного опыта.
Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.
Формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки.
Развивать мелкую моторику рук. Развивать воображение.
Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
Материал: Картинки с изображением хлебобулочных изделий, мяч, слоёное тесто, дощечки для лепки, стеки, салфетки, противень.
Ход НОД
1. Организационный момент.
(Дети встают в круг)
Дидактическая игра « Что можно приготовить из муки?»
Воспитатель бросает мяч детям. Ребёнок ловит мяч и называет, что можно приготовить из муки. После игры воспитатель обращает внимание детей на то, что в группе есть сюжетно-ролевая игра «Магазин».
Воспитатель: - Сегодня мы пополним сюжетно - ролевую игру «Магазин» хлебобулочными изделиями.
2. Актуализация знаний.
(Воспитатель задаёт вопросы детям.)
Откуда берётся хлеб, который продают в магазине?
Какие вы знаете зерновые культуры? (Кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овёс)
Где растут зерновые культуры? (В поле)
Как называются люди, которые выращивают колосья? (Хлеборобы)
Куда везут зерно на машине с полей? (На элеватор)
Что такое элеватор? (Здание, где хранится зерно)
(С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.)
Физкультурная минутка.
Едем в поле (дети встают друг за другом и «едут» на машине)
На кочку наехали (подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево)
В яму заехали
Горки объехали
И на хлебозавод приехали!
(Воспитатель предлагает детям пройти на свои места за столами)
Ребята, кто же печёт хлеб? (Пекари)
Вот сегодня мы будем пекарями, будем изготавливать хлебные изделия своими руками.
Гимнастика для глаз:
Быстро поморгать, закрыть глаза и поседеть спокойно, медленно считая до 5.
На счёт 5 открыть глаза.
(Воспитатель обращает внимание детей на коробку, которая появилась на столе. Предлагает отгадать загадки. При каждой отгадке воспитатель достаёт из коробки картинку или муляж хлебобулочного изделия.)
Вот на мельнице пшеница,
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)
Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
(Пирог)
Есть такие слова:
"Он всему голова"
Хрустящей корочкой одет
Мягкий черный, белый…
(Хлеб)
Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)
Я пузырюсь и пыхчу,
Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)
Пальчиковая гимнастика «Месим тесто»
(Дети стоят возле столов)
Мы тесто месили, мы тесто месили,
Нас тщательно всё промесить попросили,
Но, сколько ни месим и сколько, ни мнём,
Комочки опять и опять достаём!
3. Практическая работа
(Дети садятся за столы)
Воспитатель предлагает детям подумать и выбрать, какие хлебобулочные изделия они будут лепить; напоминает различные приёмы лепки. Воспитатель обращает внимание на правильную осанку детей, напоминает, как нужно работать со стекой.
Выполнение работы детьми.
Итог занятия
(В конце занятия воспитатель и повар, вместе с детьми складывают хлебобулочные изделия на противень, рассматривают и выделяют лучшие изделия)
Ребенок читает стихотворение:
Вот он, хлебушек душистый
С хрупкой корочкой витой!
Вот он, теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой!
И в каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло!
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло!
Воспитатель:
Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме?
Как нужно относиться к хлебу?
Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?
Ребята, что мы с вами сегодня лепили?
Из чего мы лепили булочки, хлеб?
Воспитатель: - А теперь ребята, хлебобулочные изделия наш повар отнесет в печь. После выпекания мы пополним сюжетно - ролевую игру «Магазин» хлебобулочными изделиями.
В конце занятия проводится русская народная игра «Испекли мы каравай ».
