Кролик пасхальный. Кто это? История. Почему пасхальный кролик стал символом Пасхи. Рецепт пасхального кролика из теста

Песочное печенье - 300 г
Масло сливочное - 120 г
Маскарпоне - 500 г
Сахар - 150 г
Сливки 33% - 200 мл
Желатин - 20 г
Вишня замороженная - 500 г
Сахар - 30 г
Желатин - 10 г

Способ приготовления

Залейте желатин (20 г) в 100 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час. Тем временем займитесь вишней. Замороженную вишню положите в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу. Поставьте на огонь. Воду в вишню не добавляйте. В отдельной чашке замочите желатин (10 г) в 50 г воды минут на 15. Когда вишня закипит, добавьте в нее замоченный желатин. Тщательно все перемешайте и уберите в прохладное место. Готовим тесто. Пропустите печенье через мясорубку или измельчите в блендере. Растопите масло. Добавьте масло в печенье, перемешайте: должна получиться сыпучая масса. Выложите полученную массу в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбуйте и поставьте в холодильник, пока готовится начинка.

Доведите желатин (20 г) до кипения (но не кипятите!) и остудите его. Взбейте сливки и сахар. Добавьте сюда же "Маскарпоне" и хорошо перемешайте. Затем добавьте желатин и опять перемешайте. Выложите массу на основу из печенья, сверху выложите вишни без сока и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Когда вишневый сок остудился, но еще жидкий, залейте им ягоды и оставьте на холоде до застывания.

Не так давно в нашей стране стал известен и популярен такой персонаж как пасхальный кролик. Так что совсем неудивительно, что наши родители (не говоря уже о старших поколениях) и знать не знают ничего об этом звере. Но нельзя сказать, что и вся молодежь осведомлена в этом вопросе, а именно, почему кролик называется пасхальным, и откуда взялась эта традиция.

Почему кролик является символом Пасхи?

На самом деле, пасхальный кролик изначально не имел совершенно никакого отношения к Пасхе. Да и сейчас, пасхальный кролик является не более чем традицией некоторых народов, а к празднику Воскресения Господнего не имеет никакого отношения.

Для начала отметим, что такой пасхальный символ существует далеко не во всех христианских странах. Распространен он лишь в некоторых странах Европы (а конкретнее в западных странах) и в Соединенных Штатах Америки. Сам пасхальный заяц имеет языческое происхождение и история его возникновения уходит корнями в дохристианскую Германию. Тогда немцы верили в языческих богов, одной из которых была богиня плодородия и весны Эостра. В честь нее проводились празднования наступления весны, которые приходились на день весеннего равноденствия. А так как кролик считается главным символом плодовитости, то его стали также отождествлять с богиней Эострой и приходом весны. В XIV веке стала популярна легенда о пасхальном зайце, который якобы нес яйца и прятал их в саду.

Позже немцы привезли эту легенду в США, где и возникла традиция дарить детям сладких шоколадных и марципановых зайцев. Со временем эта традиция слилась с христианским праздником Воскресения Господнего, или Пасхой.

Теперь в некоторых странах принято дарить детям в праздник Пасхи сладких зайцев или кроликов, и цветные яйца.

Так как и нашим малышам пришлась по душе данная традиция, то и они стали частенько оставлять самодельные гнезда для пасхального кролика. Да и некоторые взрослые хотели бы украсить свой дом таким символом Пасхи, сделать оригинальный подарок друзьям, или игрушку детям в виде пасхального кролика. Предлагаем вам инструкцию, как сшить пасхального кролика своими руками.

Для начала вам понадобится выкройка кролика. Ее можно найти в интернете или нарисовать самостоятельно. Если вы решите рисовать, то проще всего вам будет обвести по контуру изображение любого зайца или кролика.

Теперь берем понравившуюся вам ткань. Тут следует сделать отступление. Не нужно стараться сделать пасхального кролика похожего на настоящее животное, вам это вряд ли удастся. Поэтому лучше взять ткань повеселее, в горошек, цветочек и т.д. Таким образом вы создадите не только интересного и оригинального кролика, но и повеселите своих друзей или ребенка.

Затем складываете ткань вдвое лицевой стороной внутрь, прикалываете маленькими булавочками выкройку к ткани и вырезаете по контуру (если вы делали выкройку путем обведения изображения зайца, то с каждой стороны сделайте припуск на шов около 8-10 мм). После чего откалываем булавки и сшиваем кролика по контуру. Но сшиваете их не до конца. Оставляете маленькое отверстие, чтобы можно было вывернуть кролика на лицевую сторону и набить его ватой, синтепоном, обрезками или др. мягким материалом. Потом зашиваете кролика до конца.

С помощью разноцветных маркеров рисуете кролику мордочку. Для этого можно также использовать маленькие пуговицы. А если повезет, то в специальных магазинах со швейной фурнитурой можно найти глазки, носик и ротик, которые нашиваются на такие самодельные игрушки. Кролик готов.

А для тех, кто не умеет шить, можно изготовить пасхального кролика из бумаги. Это может быть и рисунок, и аппликация, и оригами, и поделка. А некоторые хозяюшки даже пекут печенье, в виде пасхальных кроликов.

История пасхального кролика окутана тайнами и предположениями. Мы постараемся рассказать, почему пасхальный кролик стал символом Пасхи, а также откроем секрет приготовления мальтийского печенья фиголи. Рецепт пасхального кролика из теста вовсе не сложен и состоит из доступных ингредиентов.

Впервые этот вопрос о том, кто такой пасхальный кролик, заинтересовал меня, когда я рассматривала пасхальные обои для рабочего стола и встретила множество его изображений рядом с пасхальными корзинками с яйцами, куличами и цветами.

Что к чему? Следующая встреча с этим мифическим существом произошла у меня, когда в разделе «Рукоделье к Пасхе» я снова встретила изображение зайца.

Опять кролик? Пасхальный кролик… М-да…

– Надо узнать побольше, – подумала я.

Интересно: про яйца, куличи, творожные пасхи знаю. Но Пасха и Кролик? Попробуем разобраться.

История пасхального кролика. Почему пасхальный кролик стал символом Пасхи

1. Времена языческих богов… Дохристианская Европа, точнее Германия. Богиня рассвета и плодородия – Эостра. За свою плодовитость и способность к ежегодной линьке, как ассоциации новой жизни, кролик стал помощником Эостры. Он был всегда рядом и помогал разносить светильники.

Кстати, этот же заяц сопровождал Афродиту – богиню любви. Возможно, именно с того времени кролик, как образ плодовитости и достатка, превратился в символ Пасхи у германцев с шестнадцатого века.

1. Другая версия говорит, что заяц – это лунный зверек. Пасха празднуется как раз в 1-е воскресенье после наступления полнолуния.
2. Существовала легенда (16 век) о Пасхальном кролике, откладывающем яйца и прячущем их в лесу. Наверное, немцам захотелось немного сказки, и они вместо обычной курицы описали в этой легенде зайца. Так в Саксонии приносил яйца петух, в Баварии – кукушка, в Гессене – лиса, в Эльзасе – аист.
3. Есть и более поздняя версия проявления этого пушистого зверька. Одна нищая женщина, у которой совсем не было средств для содержания своих деток, припрятала украденные яички в палисаднике возле дома. Детишки увидели их, когда недалеко от тайника скакал зайчик. Тогда малыши подумали, что яйца принес им пушистый заяц.

Хотя, говорят, в истории есть факт, когда Гетё придумал игру для друзей. Смысл ее заключался в прятании зайца.

Пасхальный заяц является одной из «величайших радостей детства» в Европе. Рано утром на Пасху детишки, которые весь год себя хорошо вели, слышали фразу: «Пасхальный зайчик куда-то запрятал корзинки, вам нужно их найти». Ведь именно пасхальный заяц прячет разные вкусности накануне праздника. Дети должны побежать и поискать корзинку с конфетами, пряниками, яичками. У немцев так укоренился этот символ Пасхи, что в него даже переодевается отец семейства либо старший сын (упрощенный вариант надеть уши и хвостик), чтобы доставить радость своим близким и родным, особенно детям. В виде зайчиков делают всевозможные игрушки, сувениры и различную мишуру.

В 1991 году в Германии был открыт музей, посвященный этому зверьку.

На о. Мальта есть обычай печь так называемые миндальные печенья – фиголи (в виде кроликов тоже).

Фигуры из песочного теста с марципановой начинкой глазируют, посыпают орешками или украшают шоколадом.

Рецепт пасхального кролика из теста. Мальтийское печенье фиголи

Ингредиенты:

• сливочное масло – 75 г;
• сахарный песок – 1,25 ст;
• яйца куриные – 2 шт.;
• ванилин – 5 г;
• мука пшеничная – 1 ст;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л;
• соль – 0,5 ч.л. соли;
• сметана – 100 мл;
• миндальные орешки – 140 г;
• сахарная пудра – 60 г;
• миндальный ликер – 0, 5 ч. л.

Приготовление пасхального кролика из теста. Мальтийское печенье фиголи

Просеянную пшеничную муку перемешать с разрыхлителем, солью.

В другой миске взбить одно яйцо с половиной сахара. Добавить ванилин.

Затем вылить в яичную смесь сметану, высыпать муку с разрыхлителем и замешать песочное тесто.

Для начинки взять глубокую емкость. Одно яйцо разбить, вылить ликер. В другой емкости перемешать сахар, сахарную пудру, миндальные орешки. Добавить к ним яичную смесь.

Песочное тесто раскатать скалкой до толщины 4 миллиметра.

Острым ножом или специальной формочкой вырезать пасхального кролика (по 2 заготовки на одну фигуру) большого либо пару маленьких.

Являются крашеные яйца, куличи и творожная пасха. На Западе главный атрибут данного праздника - пасхальный кролик, который, по легенде, приносит детям шоколадные яйца. Сейчас красивая сказка о милом и добром длинноухом становится популярна и в нашей стране. И в канун праздника многих интересует вопрос, как сделать игрушку «пасхальный заяц» своими руками. Ведь подобный сувенир может стать замечательным подарком как для взрослых, так и для детей.

Вопрос «откуда взялся пасхальный заяц?» интересует многих. Считается, что легенда о кролике, который приносит детям шоколадные яйца, зародилась в Германии, и имеет не столько христианские, сколько фольклорные корни. В этой стране ещё в дохристианскую эпоху отмечался день весеннего равноденствия, когда язычники чествовали богиню плодородия Остару. Главным символом этого торжества был кролик - как самое плодовитое животное.

И получилось так, что после прихода в Германию христианства немцами была придумана легенда, по которой зайка (или кролик) в день светлого Христова Воскресения приносит послушным деткам шоколадные яйца. Со временем предание о короткохвостом сказочном зверьке укоренилось, и зайчик стал настоящим сначала в Германии, а затем и в других странах Западной Европы, а также в США.

Со временем для данной легенды даже было придумано обоснование. По одной из версий, пасхальный зайчик, принося детям яйца, извиняется перед людьми за весенние набеги зайцев на сады и огороды крестьян. По другой версии, кролик стал символом Пасхи в память о подвиге длинноухого героя, который якобы спас Ноев ковчег. Сказание гласит, что однажды во время Великого потопа судно было брошено волнами на вершину горы, которая была скрыта под водой, и в днище корабля образовалась прореха. И тогда один маленький храбрый зайка заткнул пробоину своим хвостиком и спас ковчег от затопления.

В 18 веке история о пасхальном кролике была немного видоизменена. Теперь он не просто приносил шоколадные яйца деткам, а прятал их в домах, и малышам предстояло найти подарки от сказочного зверька. Некоторые историки считают, что родоначальником данной традиции стал Гете, который однажды предложил своим гостям интересное развлечение. Он сообщил им, что пасхальный зайчонок спрятал в доме гнездо с шоколадными яйцами и предложил участникам праздника заняться поисками презента.

В России кролик не является символом Пасхи, у нас свои религиозные традиции, связанные с данным праздником. Однако в последнее время в нашей стране стал популярным обычай дарить своим близким на Светлое Воскресенье самодельных зайчиков, в карманах которых лежат пасхальные яйца.

Шьем пасхального зайца в технике тильда

Куклы тильда отличаются от остальных мягких игрушек тем, что шьются из ткани пастельных тонов, имеют условно обозначенные «лица» и непропорциональное тело. Для украшения таких игрушек вы можете использовать один-два ярких акцента в виде цветных пуговиц или интересной вышивки. Блестки и стразы здесь лучше не употреблять.

Сейчас в сети представлено большое количество различных вариантов выкроек для пошива пасхальных зайчиков в технике тильда. Вы можете выбрать любую. Главное здесь - понять сам принцип работы и запастись необходимыми материалами.

Для пошива пасхального кролика вам понадобятся:

• ткань для тела зайчика;
• материал для одежды (сарафана или комбинезона);
• выкройка;
• синтепон для наполнения игрушки;
• швейные нитки;
• игла и ножницы;
• нити мулине красного цвета;
• черная акриловая краска;
• румяна;
• две яркие пуговицы.

Сложите в два раза ткань и раскроите её. При этом учтите, что для пошива ушек кролика нужно использовать отрезы материала разных оттенков (для внутренней и внешней стороны). Закончив раскройку, сшейте все парные детали по краю, за исключением зон, где детали будут пришиваться друг к другу. Так у вас получится несколько заготовок для различных частей зайца: голова с туловищем, ушки, а также верхние и нижние лапки.

Все их необходимо вывернуть на лицевую сторону, расправить и аккуратно прогладить утюгом. Затем равномерно наполните их синтепоном, оставив пустыми только уши будущего героя. Затем пришейте все детали к телу кролика.

После того, как сам пасхальный кролик-тильда сшит, вам нужно сделать для него одежду. Это может быть комбинезончик или сарафан, в зависимости от того, зайца вы делаете или зайчиху. Самое главное здесь - пришить к одежде один или два больших кармана для пасхальных яиц. При желании сарафанчик для игрушки можно не шить из ткани, а связать крючком. Но помните, что наряд для куклы-тильды также должен быть пастельного цвета. Украсить его можно небольшой вышивкой или яркими пуговицами.

Когда игрушка практически готова, нарисуйте ей лицо. Изобразите черной акриловой краской глазки-бусинки и вышейте носик нитками мулине. Затем при помощи румян подкрасьте кролику щёчки. Всё, пасхальный заяц с карманами для яиц готов.

Если вы делаете такую куклу впервые, то прежде чем рисовать ей лицо, потренируйтесь на ненужном лоскуте ткани.

Пасхальный зайка в технике оригами

Если у вас в семье есть маленькие дети, то вы можете сделать вместе с ними бумажную подставку для яиц в виде длинноухого. Такие зайчата станут чудесным украшением праздничного стола. Схема изготовления данной поделки предельно проста. Чтобы сделать оригами «пасхальный кролик», вам понадобятся два квадратных листа цветной бумаги (21×21 см) и канцелярский клей.

Из первого квадрата мы будем делать верхнюю часть кролика.

Этапы	Что получается в результате
Для начала согните лист по диагонали. Затем наметьте центральную линию получившегося треугольника, сначала сложив его пополам, а затем распрямив.	После этого заверните два уголка к линии залома, чтобы снова получится квадрат.
Теперь те уголки, которые вы загибали последними, нужно отогнуть в обратную сторону по их середине	Сделайте это так, чтобы они не вышли за пределы квадрата.
Переверните заготовку на другую сторону, так чтобы загнутые вами углы лежали «лицом» к столу. Возьмите уголок квадрата, который расположен над ними и загните его до середины квадрата.	В результате сложенные до этого уголки будут торчать вверх, словно заячьи ушки.
Затем снова переверните заготовку и загните обе её стороны так, чтобы углы прилегали к середине фигуры.	В результате вы получите продолговатую заготовку с торчащими вверх «ушами» и треугольным основанием.

На данном этапе эту деталь мы пока откладываем и начинаем работу со вторым квадратом. Согните его сначала по одной диагонали, а затем по другой. После этого распрямите эту намётку и сложите к центру все его четыре угла. В результате должен получиться квадрат. В оригами данная фигура называется «блинчик».

После этого загните к центру квадрата два противоположных уголка и сложите заготовку пополам. У вас получится трапеция с узким верхом и широким низом. Это будет нижняя часть зайчика - «корзиночка» для яйца.

Теперь снова берем первую деталь, наносим клей на её нижний треугольник и приклеиваем (немного углубляя) к верхнему краю трапеции, получившейся из второго квадрата бумаги. Затем склеиваем два угла нижней части кролика так, чтобы образовалось углубление для пасхального яйца.

И последний штрих: немного загните вверх угол, находящийся под ушками зайчика, чтобы сделать ему носик. Нарисуйте длинноухому мордочку. Теперь вы знаете, как сделать пасхального зайца к технике оригами.

В Киеве на Софийской площади пройдет традиционный Фестиваль писанок. Как рассказали нам организаторы проекта Folk Ukraine, в этом году к традиционным стилизованным яйцам добавили новые арт-объекты – пасхальных кроликов в количестве 374 штук. Но почему именно кролик стал символом Пасхи?

Зверек языческой богини

Пасхальный кролик является традиционным зверьком, символизирующим праздник для большинства жителей стран Европы и в США. Бытует мнение, что своим происхождением он восходит еще к древнегерманским традициям. Как пишут ученые из Центра детской литературы и культуры Университета Флориды, тевтонское богиня-мать Остара (Eostre, Eastre), от чьего имени, кстати, происходит слово "Пасха" в английском и немецком языках, была богиней весны и плодородия. Празднования в ее честь проводились в день весеннего равноденствия, а ее символом был кролик - животное, отличающееся чрезвычайной плодовитостью. Культ Остары был распространен среди англосаксов и пасхальных зверьков упоминали в фольклоре еще в IX веке.

Кроме того, кролик часто появлялся на полях средневековых христианских манускриптов. В те времена монахи ассоциировали зверька с непорочным зачатием, так как после работ Плиния и Плутарха считалось, что зайцы и кролики являются гермафродитами.

Первые письменные упоминания о пасхальном кролике задокументированы в XVI веке.

С начала XVIII века эта традиция распространяется в североамериканских колониях вместе с немецкими колонистами, прежде всего, их Пфальца, которые селились в Пенсильвании. Окончательно традиция прижилась в XIX-XX веке.

Цветные яйца, вначале вареные, а позже – шоколадные, родители прятали в саду, ранним утром Пасхи. Дети же отправлялись на "охоту" после посещения церкви.

КСТАТИ

Почему яйца должны быть красными?

В православной традиции обычай дарить яйца, как правило, красного цвета, обычно связывают с преданием о яйце, подаренном Марией Магдалиной императору Тиберию.

Согласно преданию, святая Мария Магдалина нашла возможность явиться к императору и подарила ему яйцо со словами: "Христос воскрес!". Выбор яйца как подарка, согласно святителю Димитрию, был вызван бедностью Марии, которая, однако, не захотела явиться с пустыми руками, цвет же яйца был призван привлечь внимание императора. Когда император, усомнившись в странном известии о воскресении, сказал, что как яйцо не может из белого стать красным, так и мертвые не воскресают, и "произошло чудо: белое яйцо стало окрашиваться в красный цвет".

Западная литература содержит указания на то, что первые христиане Месопотамии имели обычай приготовления красных пасхальных яиц в память о крови распятого Христа, пролитой за спасение верующих, и что, возможно, они первыми связали украшение яиц с праздником