mai õigeusu kirikupüha. Kirikupüha rahvakalendri järgi. Nimepäev sellel päeval

Enamik perenaisi nimetab hapuoblikasuppi tuttavamalt ja hellitavalt – roheliseks boršiks või rohelise kapsa supiks. See hapukas hooajaline ürt on äärmiselt kasulik! Ning tuleb ära kasutada võimalus, kui peenrasse või riiulitele ilmub värske hapuoblikas, ning valmistada sellest maitsvad soojad ja külmad road.

Kui teile meeldivad vähese hapukusega supid, siis see meeldib teile kindlasti.

Värske hapuoblika retseptid on muljetavaldavad erksad värvid ja ei nõua kallid tooted. Siin on roogasid rasvaga sealiha austajatele ja gurmaanidele, kes seda järgivad värviskeem ja sinu figuuri pärast. Muide, hapuoblikaid saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks ja lubada end talvel kuuma hapuoblikasupiga.

Hapuoblikasupp: klassikaline retsept

Meie vanaemad ja vanavanaemad valmistasid rohelise kapsa suppi vastavalt klassikaline retsept. Hapuoblikasuppi nimetatakse õigusega kevadsuppide kuningaks ja seda saab valmistada kõige lihtsamast toorainest.

Koostis:

• vesi või puljong - 1,5 l;
• hapuoblikas - 2 kimpu;
• kartul - 2 tk;
• keedetud munad - 2 tk;
• või - 20 g;
• sool, pipar ja lemmikmaitseained.

Puljongit koos lihatükkidega võid hoida sügavkülmas kuni 1 kuu ja kasutada kiirsuppide valmistamiseks! Külmutatud puljongi kastrulisse viimiseks hoidke anumat puljongiga lihtsalt kuuma vee all.

Ettevalmistus:

1. Jämedalt hakitud kartulid pannakse kastrulisse veega või puljongiga. Nad peaksid keema ja andma tulevase supi meeldiv maitse ja tihedus.

Ärge unustage puljongit soolata ja lisada oma lemmikvürtse!

1. Lõikame hapuoblika, selleks rullime lehed torusse ja peale lõikamist saame pikad hapud ribad. Kuumutatud võiga pannil hauta kergelt hapuoblikas, siis kõik kasulikud omadused maitsetaimed "sulguvad" lehtedesse.
2. Hautatud hapuoblikas lisatakse puljongile koos keedetud kartulitega. Maitse võid annab supile sileduse ja vajaliku rasva.
3. Eraldi kausis keetke 2 kana munad. Haki või purusta jahtunud munad kahvliga peeneks.

Vala aromaatne supp kaussi, lisa kreekerid, puista peale hakitud mune ja lisa lusikatäis hapukoort! See osutub uskumatult ilusaks ja sama maitsvaks!

Hapuoblikasupi retsept munaga

Kui sulle ei meeldi õhuke hapuoblikasupp, siis rohelise kapsa supp saab soovitud paksuse teraviljast ja keedetud munadest. Mõnikord lisatakse hapuoblikasupi valmistamisel sellele eelnevalt külmas vees leotatud hirssi või riisi.

Koostisosad munaga rohelise borši jaoks:

• vesi või puljong - 1,5-2 l;
• hapuoblikas - 2 kimpu;
• kartul - 2 tk;
• munad - 2 tk;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• hirss või riis - 3 spl. lusikad;
• sellerijuur, petersell ja till.

Ettevalmistus:

Hapuobliku supi puljongit keedetakse 1-2 tundi. Võite kasutada sea-, kana- või kalkuniliha.

1. Valmis keeduleemele lisa vürtsid, tükeldatud kartulid ja eelnevalt leotatud teravili.
2. Riivitud porgand, sibul ja seller - juur annab spetsiifilise maitse, nii et see ei sobi kõigile - praadige seda taimeõli. Lisa supile.
3. Lõika hapuoblikas ribadeks.

Ükskõik milline värsked ürdid lisada 3-5 minutit enne küpsetamise lõppu! Hapuoblika varsi saab kasutada ka supis, kui need on peeneks hakitud!

1. Pärast kõigi roheliste koostisosade lisamist küpseta 3 minutit, lülita välja ja oota 15 minutit, kuni kõik aroomid ja maitsed taas ühinevad.

Serveerimisel kaunista hapukoore, hakitud munade või nende poolikutega.

Kuidas valmistada hapuoblikasuppi muna ja kanaga: lihtsaim retsept

Lihtsaim ja mis kõige tähtsam tervislik hapuoblikasupp on valmistatud kanapuljongist. Retseptis võite kasutada rinnaliha - see on valik dieetborši jaoks või kanakoivad - rikkalike aromaatsete suppide jaoks.

Koostisained supi jaoks:

• hapuoblikas - 2 kimpu;
• kana jalg - 1 tükk;
• kartul - 3-4 tk;
• porgandid ja sibulad - igaüks 1 tükk;
• munad - 3 tk;
• vürtsid ja muud maitsetaimed.

Mune võib pesta ja keeta koos kanakoibadega. 15 minuti pärast võtke need välja ja asetage külma vette!

Ettevalmistus:

1. Valmista praadimine hakitud porgandist ja sibulast.
2. Kana küpsetatakse kuubikuteks lõigatud kartulitega ja sellele lisatakse praetud köögiviljad.
3. Viimasena lisatakse supile peeneks hakitud roheline.

Pärast keetmist küpseta veel 2-3 minutit! Serveeri kaunis kausis hapukoorega!

Mune saab rohelisele boršile lisada kolmel viisil: peeneks hakituna, viiludeks või pooleks viilutatuna või kallata õhukese joana keevasse puljongisse! Siis hõljuvad supi sisse ilusad “pilved”.

Hapuoblikas supp lihaga: pehme veise- või sealiha

Rikkalik hapuoblikasupp lihaga rõõmustab majaomanikku. Retsept sisaldab kõige rohkem tervislikke koostisosi, erinevaid köögivilju ja sea sisefileed ning küpsetusprotsess pakub naudingut igale hõivatud perenaisele.

Valmistame ette vajalikud tooted:

• sea- või veiseliha viljaliha – 1 kg (rasvaga);
• hapuoblikas - 1 kamp (300 g);
• kartul - 3 tk;
• sibul ja porgand - igaüks 1 tükk;
• munad - 3 tk;
• roheline sibul, till, petersell.

Kasutame seda maitseainetena Loorberileht, must pipar, sool ja sellerijuur.

Ettevalmistus:

1. 2,5 liitris külm vesi langetage liha ja küpseta 2 tundi. Kui kogu vaht on eemaldatud, ärge unustage lisada soola ja vürtse, et sealiha võtaks kõik aroomid endasse ja annaks välja oma maitse.
2. Keeda mune 15 minutit ning prae hakitud sibul, porgand ja seller oliiviõlis.
3. Kui sealiha on soovitud pehmuseni keedetud, tuleb puljong kurnata ja jätkata kulinaarse meistriteose viimase osaga.
4. Tükeldatud kartulid ja praetud köögiviljad lisatakse puljongile koos lihatükkidega. Lase koostisosadel korralikult keema ja lisa hakitud hapuoblikas ja muud ürdid.
5. Supp keeb veel paar minutit ja võid lisada keedetud mune. Perenaise maitse järgi võib neid peeneks hakkida, riivida või serveerida korralike poolikutena.

Taldrikule annab viimase lihvi lusikatäis hapukoort või majoneesi!

Hapuoblikasupi retsept seentega

Kerge hapuoblikasupp seentega valmib kiiresti ja täidab maja suussulavate aroomidega. Retsept on lihtne ja ei lapsed ega armastatud abikaasa ei suuda vastu panna kiusatusele maitsvat suppi proovida.

Selle kulinaarse meistriteose jaoks vajate:

• vesi või puljong - 1,5 l;
• šampinjonid - 250 gr;
• kartul - 2 tk;
• hapuoblikas - 1 suur hunnik;
• sibul ja porgand - igaüks 1 tükk;
• kaunistamiseks maitseained, ürdid ja keedetud munad.

Ettevalmistus:

1. Pane kuubikuteks lõigatud kartul, riivitud porgand ja seened kuuma vette või puljongisse. Sinna paneme terve sibula, et küpsemise käigus see maitse ära annaks.

Ärge unustage lisada oma lemmikvürtse, näiteks loorberilehte ja pipraterad!

1. Keeda köögiviljad pehmeks. Eemalda sibul ja loorberilehed.
2. Ja paneme turule viimase koostisosa - värske hapuoblikas ja maitse järgi maitsetaimed.
3. 2-3 minuti pärast lülitage supp välja ja laske sellel tõmmata.

Enne serveerimist lisa igale taldrikule lusikatäis isetehtud majoneesi ja hakitud keedumune.

Kui seenesupp hapuoblikuga keedeti vees, siis võib seda süüa ka külmalt!

Hapuoblikas kreemsupp

Püreesuppide õrn konsistents on eriti populaarne vanemate inimeste seas. Hapuoblikas kapsasuppi saab kergesti valmistada õhulise kreemina ja lisada retsepti kasutades täiendavad koostisosad rafineeritud noodid.

Valmistamiseks vajate:

• vesi või puljong - 1 l;
• hapuoblikas – 2-3 kimpu (400 g);
• kartul - 3 tk;
• toorjuust - 150 gr;
• koor - 100 ml;
• sibul - 1 tükk;
• küüslauk, roheline sibul, vürtsid;
• keedetud muna - 1 tk kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

1. Kuumutatud praepannil koos oliiviõli praadida sibul, purustada küüslauk ja lisada sinna vürtsid, et need avaneksid ja vabastaksid oma aroomid.
2. Sinna saadame ka peeneks hakitud kartulid. Prae ja lisa kuum vesi või puljong.
3. Viska keevasse suppi juustutükid ja vala juurde 100 ml rõõska koort. 3-5 minutit enne valmisolekut langetage hapuoblikas ja muud rohelised.
4. Tõsta tulelt, lase veidi jahtuda ja püreesta supp segistiga. Enne serveerimist kaunista keedumunaviiluga.

Värvi ja kasulike vitamiinide säilitamiseks võib hapuoblikaid keeta mitte rohkem kui 3 minutit!

Soovitan teil vaadata videoretsepti klassikalise hapuoblika supi valmistamiseks lihaga

Head isu ja uute retseptideni!

Hapuobliku ja munaga tuleks seda otsida mainitud esimesele käigule pühendatud kulinaarsest rubriigist, kui mõistame selle mõiste all mingit taimset hautist. Kuid see roog on puhtalt välimuselt sarnane boršiga, millest see nimi suure tõenäosusega pärineb.

Natuke ajalugu

Üks populaarsemaid roogasid kevadel, kui tunned vitamiinipuudust ning puu- ja juurviljad pole veel küpsed, on postsovetlikus ruumis ilmselt supp hapuobliku ja munaga. Samm-sammult retsept see antakse veidi hiljem. Kaalume ka erinevaid valikuid kokkamine. Kuid ma tahaksin teile rääkida selle populaarse roa päritolu ajaloost. Hapuobliku ja munaga rohelise supi retsepti leiate aadressilt rahvusköögid slaavi rahvad. Ja selle ajalugu algab erinevatest hautistest (nii lahjast kui ka lahjast), mis põhinevad rohelistel ja ürtidel köögiviljadega - tavaline toit iidsete aegade talupoeg. Muide, arvatakse, et hapuoblika ja munaga supi retsept ilmus varem kui näiteks Venemaal ja Ukrainas levinud traditsiooniline. Ja seda ilmselt seetõttu, et kapsas ilmus Venemaale hiljem, kui hapuoblikast ja muudest ürtidest hautist valmistasid traditsiooniliselt paljud talupojad üsna pikka aega.

Hapuobliku ja munaga supi retsept. Koostisained

Valmistamiseks vajate: pool kilo searibid, paar kobarat värsket hapukoort, kolm-neli kartulit, paar sibulat, porgandit, värskeid ürte, kolm muna, ürdimaitseaineid, hapukoort.

Hapuobliku ja munaga supi retsept. Ettevalmistus

1. Kõigepealt keedame puljongi, millest on teatud kogus liha. Küpseta neid traditsiooniliselt, koorides vahu, lisades tükeldamata sibulat, et see muutuks läbipaistvaks umbes poolteist tundi, nii et liha keeb ja muutub pehmeks. Seejärel püüame lõhikuga ribid kinni ja eraldame liha luust. Lase jahtuda. Lõika see peeneks ja viska tagasi puljongisse.
2. Koori kartulid ja lõika väikesteks ilusateks kuubikuteks.
3. Koori ja kolm porgandit. “Kubismi” austajatele: porgandeid ei pea riivima, vaid nagu kartulgi, lõika need kuubikuteks. Mõnikord näeb see isegi supi sees ilusam välja.
4. Lõika sibul väiksemateks kuubikuteks. Mõned inimesed eelistavad seda koos porgandiga taimeõlis pannil kergelt praadida. Noh, sellel valikul on õigus eksisteerida. Aga sina ja mina kasutame rohkem traditsiooniline retsept ja me ei prae seda.
5. Keeda munad kõvaks. Jahe ja puhas. Lõika kuubikuteks. Nagu olete juba märganud, nõuab see hapuoblika ja munasupi retsept peaaegu kõigi koostisosade lõikamist võrdseteks tükkideks. Erandiks on hapuoblikas ja värsked ürdid. Pärast jooksva vee all loputamist hakime need peeneks.
6. Lisage puljongile köögiviljad ja keetke kümme kuni viisteist minutit.
7. Seejärel lisa pannile hapuoblikas, ürdid ja munad. Pärast keetmist lülita supp välja, kata kaanega ja tõsta kõrvale. See, nagu iga borš, peab põhjalikult (vähemalt pool tundi) leotama, siis omandab roog rikkalikuma maitse.
8. Serveeri, lisades igale portsjonile lusikatäie hapukoort. Jah, ja veel üks saladus: supp peaks olema paks, et lusikas, nagu öeldakse, seisaks. Siis peetakse seda korralikult küpsetatuks. See saavutatakse nii, et keedunõule asetatakse võimalikult palju hapuoblikaid ja rohelisi. Ja viimane asi: borš peaks olema iseloomuliku hapukusega ja ürt ei tohiks olla liiga keedetud (sellepärast lülitame selle kohe pärast keetmist välja).

Paastuaja variatsioonid

Hapuobliku ja munaga supi retsept või pigem selle lahja versioon tundub isegi kogenematule kokale veelgi lihtsam teostada. Ja range paastu päevadel on soovitatav ka munad koostisest välja jätta.

1. Välistame eelmise retsepti esimese punkti - puljongi ettevalmistamine.
2. Pese köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Võid ka porgandit riivida.
3. Keeda munad kõvaks. Lase jahtuda. Puhastamine. Haki piisavalt peeneks.
4. Pese hapuoblikas ja rohelised põhjalikult ning tükelda.
5. Esmalt küpseta köögivilju kastrulis umbes 15 minutit, seejärel viska sisse rohelised ja munad ning lülita välja niipea, kui see keeb. Nõuame ootuspäraselt. Mõned inimesed küpsetavad seda, nagu juba mainitud, ilma muna kasutamata. Või võib need eraldi keeta ja taldrikusse lõigata neile, kes näiteks ei täida.

Konserveeritud hapuoblikas

Kas tead, et sellist rohelist borši saab valmistada mitte ainult kevadel ja suvel, vaid isegi kõrgel... talvine külm? Selleks asenda värske hapuoblikas purgi hapuoblikas ja ongi maitsev roheline borš valmis!

Hapuoblikas on kultuur, mis koos redisega annab oma esimese saagi mais. Selle tootega saate hõlpsalt ja suur rõõm valmistada ette suur summa maitsev ja mis kõige tähtsam, tervislikud toidud, mille hulgas on eriti populaarsed supid hapuoblikuga. Need on väga maitsvad ja tervislikud, täis tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente.

Tähtis! Mais-juunis koristades peetakse hapuoblikat üheks kõige kasulikumaks taimeks. Selle noored lehed sisaldavad tohutul hulgal aineid, mis on kasulikud igas vanuses inimestele. Kuidas vanem kultuur, seda kiiremini nende üldine protsent väheneb.

Retsepte on päris palju. Kõik need on väga maitsvad ja tervislikud, eriti munaga keedetud. Peamiste toiduvalmistamisvõimaluste kirjeldamisel võite alustada sellest.

Keeda hapuoblikasuppi munaga

See on lihtsalt valmistatav retsept. Muna lisamisega muutub roog küllastunud maitseks kindlasti kõigile perele ja külalistele. Valmistamiseks peate võtma järgmised komponendid:

• 300 grammi põhitoodet;
• 5 muna;
• 3 mugulat;
• porgand;
• pirn;
• kaks supilusikatäit võid ja standardseid maitseaineid.

Kartulid tuleb lõigata kuubikuteks, seejärel visata need keevasse vette ja keeta madalal kuumusel. Eraldi sibul ja porgand praetakse ja pärast kartulite keetmist pannakse need kartulitega pannile. Kõik koos peate küpsetama veel 10 minutit. Köögiviljade küpsemise ajal tuleb hapuoblika lehed ja varred tükeldada. Murra munad anumasse, lisa veidi soola ja klopi lahti. Niipea kui kartulid on täielikult küpsed, peate lisama hapuoblika ja küpsetama kõike koos umbes 3 minutit. Seejärel valatakse sisse lahtiklopitud munad, mida tuleb samal ajal korralikult läbi segada. Sellises vormis olev supp tuleks keeta, soola või pipraga.

Tähtis! Mune ei saa mitte ainult keetmise ajal sisse valada, vaid lisada ka keedetud ja tükeldatud. Paljud inimesed lisavad vutimunad, mida saab laduda tervelt või pooleks lõigata.

Köögiviljasupi retsept

Et valmistada roog täidetud suur summa köögivilju, peate valmistama veidi rohkem erinevaid köögivilju. Kui järgite hoolikalt juhiseid, saate väga maitsva ja rikkaliku roa. Siin on koostisosad, mida peate supi valmistamiseks valmistama:

1. Suvikõrvits 100 grammi.
2. Hapuoblikas 50 grammi.
3. Selleri juur.
4. Spinat.
5. Muna 2 tükki.
6. Kartul, sibul, porgand 1 tükk.
7. Küüslauk - paar nelki.
8. Taimne või oliiviõli.
9. Hapukoor.
10. Sool ja pipar.

Maitsva roa valmistamiseks tuleb pannile valada poolteist liitrit vett või köögiviljadega keedetud puljongit. Niipea, kui vesi keeb, asetage kartulid, suvikõrvits ja seller pannile. Sibul, porgand ja küüslauk tuleb õlis pruunistada, puljongisse panna ja kõik valmis saada. Pärast täielikku valmisolekut tuleb sinna panna spinat ja hapuoblikas, keeta kõike koos veel 3 minutit. Pärast kõigi komponentide täielikku ettevalmistamist lülitatakse kõik välja ja maitsestatakse ettevalmistatud maitseainetega. Enne serveerimist võid lisada pool muna ja maitse järgi hapukoort.

Borši keetmine hapuoblikaga

Kirjeldatud tootega saate valmistada mitte ainult ülaltoodud roogasid, vaid ka hapuoblikaid lisada boršile, saades seeläbi eraldi ainulaadse ja väga maitsva roa. Valmistamiseks peate valmistama järgmised komponendid:

• Kartul 3 mugulat;
• Porgand 2 tükki;
• hapuoblikas 200-300 grammi;
• Klaas ube;
• Üks sibul ja üks pipar;
• Tomatipasta 3 supilusikatäit;
• Keedetud munad;
• Sool ja ürdid.

Seda borši on soovitav keeta kanapuljongis. Puljongi keetmise ajal lisa pannile loorberilehed, pipraterad ja muud maitseained. Pärast puljongi kurnamist peate lisama kõik ettevalmistatud köögiviljad ja tomatipastaga valmistatud pruunistamise. Kartulid on keedetud ja võite lisada hapuoblikaid ja ube. Niipea, kui kõik keeb ja keeb, on roog täielikult valmis. Enne serveerimist on soovitav jätta toode 10 minutiks seisma. Enne sööki peate oma taldrikutele lisama hapukoort ja ürte.

Hapuoblikas supp sealihaga

Et valmistada see rikas ja väga maitsev roog Peate ette valmistama järgmised tooted:

• sealiha 750 grammi;
• Hapukoor 250 ml;
• Hapuoblikas 200 grammi;
• sibul ja porgand 150 grammi;
• Munad 3 tükki;
• Kartulid 1 tk;
• Standardsed maitseained.

Liha tuleb keeta 5-liitrises kastrulis, koortes pidevalt vahtu. Peate kõik valmis puljongisse panema olulised köögiviljad toorelt ja hautatud. Kui kartulid on täielikult küpsed, võite lisada hakitud ürte ja ribadeks lõigatud hapuoblikaid. Kui kõik on umbes 10 minutit podisenud, saab selle pliidilt eemaldada. Munad tuleks keeta eraldi ja serveerida vastavalt soovile. Maitse parandamiseks võid lisada ka hapukoort.

Summeerida

Hapuoblikat on lihtne valmistada ja see sobib kõige paremini erinevad köögiviljad. Toode aitab ideaalselt keha oma vitamiinide ja paljude kasulikud ained. Hapuoblikasupid võivad tõhusalt mitmekesistada igapäevast menüüd. Ülaltoodud retseptide põhjal saate valmistada maitsvaid ja väga tervislikke suppe, rõõmustada ennast ja oma lähedasi.

Hinnang: (1 hääl)

Soojad päevad on lähenemas, valmistame hapuoblikasuppe, millele on lisatud kana, kartulit, juurselleri.

Vaatleme võimalusi riisi, rohelise borši ja munaga supi valmistamiseks. Kui olete oma tavapärastest suppidest tüdinud, valmistage neid hapuoblikaga.

Koostisained

1. 6 tk. kanakintsuliha
2. Hapuoblikas mitu kimpu
   5 tükki. kartul
   2 tk. porgand
   1 arvuti. selleri kobar
   1 arvuti. pirn
   6 tk. munad (keedetud)
   200 ml. raske koor
   2 tk. lavrushka
   must pipar
   soola maitse järgi
   Portsjonid: 6

Koori ja loputa kartulid, porgandid, juurselleri (valikuline) ja sibul.

Loputage trummipulk põhjalikult all jooksev vesi ja pane see keevasse vette (meile piisab 3 liitrist), seejärel lisa valmis köögiviljad, loorberileht, sool ja keeda keskmisel kuumusel tund aega.

Aeg-ajalt peate vahu eemaldama.

Jälgi, et kintsupulk ei oleks üle küpsenud, eemalda puljongist kõik koos köögiviljadega, jahuta kintsupulk hästi ja lõika väikesteks tükkideks.

Lõika ka kartul ja seller kuubikuteks, riivi porgand peeneks ja visake ära keedetud sibul.

Pese hapuoblikas ja haki see peeneks õlgedeks.

Juba keedetud puljongisse paneme valmistatud kanalihatükid, porgandid, kartulid, juurselleri, hapuoblikas ja keedame aromaatset suppi, mille järel see keeb 3-4 minutit.

Sega eraldi kausis koor vahukulbiga puljongiga, seejärel lisa kõik supile, maitse järgi pipart ja kindlasti maitsesta soolaga.

Kuumuta hapuoblikasupp keemiseni ja tõsta tulelt. Lõika keedetud munad pooleks.

Vala maitsev hapuoblikasupp väikestesse taldrikutesse, lisa peale 2 poolt keedetud muna ja serveeri kohe. Naudi oma einet

Klassikalise hapuoblikasupi samm-sammult retsept munaga

Lihtsate retseptide jaoks peate võtma ainult kõige eelarvesõbralikumaid koostisosi.

Need on: 3 kartulit, 1 tk. sibul ja porgand, 1 hunnik hapuoblikaid, 4 muna, sool, õli.

1. Haki sibul ja porgand mis tahes sobival viisil peeneks ja prae kuni kuldset värviõlil või rasval.
2. Köögiviljade küpsemise ajal lõigatakse kartulid kuubikuteks ja pannakse keskmisel kuumusel kastrulisse Hapuoblikas pestakse ja lõigatakse ribadeks.
3. Kui kartulid on peaaegu küpsed, prae köögiviljad, hakitud hapuoblikas ja sool ning küpseta rooga veel 10-12 minutit.
4. Munad tuleb eraldi keeta.
   Supi serveerimisel lisa igasse kuuma supi kaussi väikesed munad ja hapukoor.

Kevadine vitamiinisupp hapuobliku ja nõgesega.

Koostis:

Veise rinnatükk,
porru varred,
Porgand,
selleri vars,
kartul,
Värske hapuoblikas
nõgese lehed,
sool,
Jahvatatud must pipar,
Loorberileht,
till,
Hapukoor,
Kõvakskeedetud munad

Supi valmistamine:

1. Keeda puljong veise rinnatükist, porgandist, sellerist ja porrulaugust (1,5-2 tundi, kõik sõltub lihast). Soola puljong ja maitsesta musta pipraga.
2. Eemaldage keedetud liha puljongist ja lõigake see keskmisteks tükkideks. Samuti on parem lõigata porgandid tükkideks või erinevad kujundid, porrulauk ja seller visatakse ära (kui pole vaja neid rohkem kasutada).
3. Keeda kooritud tükeldatud kartulid supipuljongis pehmeks. Keetmise lõpus lisa supile peeneks hakitud hapuoblikas, nõges ja loorber. Kuumuta keemiseni ja keera kuumus kohe maha. Lase kaane all umbes 30 minutit jahtuda.
4. Serveeri nii, et aseta igasse taldrikusse tükeldatud liha ja porgandid, keedumunatükid ning kaunista supp tilliga. Serveeri hapukoor eraldi või lisa kohe koos roaga taldrikule.

Hapuoblikas supp riisi ja munaga kartulitega

Eriti maitsev hapuoblikasupp riisiga valmib liharibidest valmistatud puljongiga (400 g).

Lisaks lihakomponendile ja hunnikule hapuoblikas peate võtma ka: 50 g teravilja, 2 kartulit, 1 tk. sibul ja porgand, 50 g sellerijuurt, soola, 1 muna portsjoni kohta. Kuidas sellist rooga valmistada, kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.

1. Puljong valmistatakse liharibidest. Selleks, et see ei oleks paks, peate perioodiliselt eemaldama vahu puljongi pinnalt.
2. Liha küpsemise ajal tuleb köögiviljad jämedalt tükeldada.
3. Koos riisiga lähevad need puljongisse umbes 10 minutit enne valmimist.
4. Kõiki koostisosi keedetakse, kuni kartul on pehme.
5. Ainult sel hetkel võid pannile lisada peeneks hakitud hapuoblikat. Veel 10-12 minuti pärast on roog täielikult valmis.
   Suppi serveeritakse hapukoore ja hakitud kõvaks keedetud munadega.

Kreemsupp hapuobliku, spinati ja avokaadoga

Koostis:

1. Oliiviõli 1 spl
   Sibul 1 pea
   Spinat 1 hunnik
   Hapuoblikas 1⁄2 kimp
   Avokaado 1 tükk
   Küüslauk 2tk
   Köögiviljapuljong 2 tassi
   Rukola maitse järgi

Ettevalmistus:
1. Vala pannile õli, hauta hakitud sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks ja pehmeks.
2. Pese ja eemalda spinatilehtedelt varred. Lisa sibulale peeneks rebitud lehed ja puljong (vesi). Keeda 3-5 minutit, aeg-ajalt segades.
3. Lisa pestud ja vartest eraldatud hapuoblikalehed. Küpseta veel 3-5 minutit.
4. Tõsta tulelt, lisa avokaado ja purusta küüslauk, purusta blenderiga ühtlaseks massiks.
5. Serveeri hakitud peterselli või rukolat

Roheline borš hapuobliku ja ubadega

Oad sobivad hästi suitsutatud toitudega. Ja värske hunnik hapuoblikast ja spinatist muudab supi roheliseks boršiks, kevadiseks maitsvaks ja vitamiinirikkaks supiks.

Millega on kõige parem süüa teha:

1. Suitsuribid ja selgroog – 600g
   Kartul – 3 4 tk. - 400 g
   Keedetud valged oad - 150 g
   Sibul - 1 sibul - 150 g
   Porgand - 1 tk. - 70 g
   Punane paprika - pool
   Spinat - 150 g
   Hapuoblikas - 200 g
   Roheline sibul - 2 tk.
   Petersell ja till - 20 g
   Või - ​​50 g
   soola
   Jahvatatud must pipar
   koor 10% - 150 ml
   Munad - 2 tk.

Ettevalmistus:

Vala suitsutatud kondid 2,5 liitri veega, lase keema tõusta, keeda 3-4 minutit, seejärel kurna vesi ja täida kondid uuesti värske veega.

Aja puljong keema, lisa kartulid ja paprika, lõika kuubikuteks. Keeda kõike 8-10 minutit.

Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae neid võis.

Haki spinat ja hapuoblikas jämedalt. Lisa pannile ja küpseta 3 minutit. Lisa keedetud oad ja praetud köögiviljad. Küpseta keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Soola maitse järgi.

Klopi munad koorega lahti

Ja vala see õhukese joana pannile, kogu aeg segades.

Haki ürdid ja roheline sibul peeneks.

Niipea, kui munad kõverduvad, lülitage kuumus välja ja lisage rohelised. Lase borštil 15-20 minutit tõmmata.

Serveeri hapukoore ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Head isu!