Oma äri: idamaiste maiustuste tootmise ettevõte

Idamaiste maiustuste hulka kuuluvad tooted, mis on valmistatud suurel hulgal pähkleid, erinevaid vürtse, rosinaid, suhkrustatud puuvilju, mett ja õliseemneid. Need populaarsed maiustused Neil on hea maitse ja kõrge toiteväärtus (kalorite sisaldus). Idamaiseid maiustusi on erineval hulgal, kuid kõiki neid saab tinglikult koondada kolme suurde rühma: jahutooted, tooted nagu kõva karamell, tooted nagu pehmed kommid. Kummalisel kombel liigitavad eksperdid mõnikord soolapähkleid (näiteks maapähklid, mandlid, aprikoosituumad jne) idamaiste maiustuste hulka. Jahust idamaised maiustused, nagu nimigi ütleb, sisaldavad esmaklassilist jahu, aga ka suures koguses võid, suhkrut, mune ja vürtse. Mõnikord lisatakse tainale ka piima, koort või hapukoort. Maitse parandamiseks võivad sellised idamaised maiustused sisaldada pähkleid, suhkrustatud puuvilju ja rosinaid ning taignale vajaliku kobeduse andmiseks lisatakse sellele ammooniumkarbonaati (spetsiaalne küpsetuspulber väga raske taigna jaoks). Seda tüüpi kondiitritooted hõlmavad järgmist: shaker puri, nan Bukhara, nan aserbaidžaani, pähklirullid, mandlirullid, kaneeli kringlid, Bakuu kurabye, shaker churek, Jerevani kyata, struudel rosinatega, zemelakh, või baklava, magus nazuk jne.

Idamaised maiustused, mis kuuluvad pehmete kommide klassi, on toodetud sama skeemi järgi nagu fudge-tüüpi kommid. Peamine erinevus seisneb selles, et tootmisprotsessi käigus lisatakse kommimassile purustatud pähkleid, suhkrustatud puuvilju ja rosinaid. Lisaks koore- ja suhkrufondantile (võipalgi, koorevorstid, pähklisorbett, suhkrustatud puuviljasorbett jne) võib idamaise valmistamise aluseks võtta kloppitud kommimassi (mandariininougat, sidruninougat, cos halvaa jne). maiustused ) ja tärklise baasil valmistatud tarretismass (Türgi delight) ning puuvilja- ja marjapüree (ala).

Erinevalt pehmetest maiustustest on idamaised karamellist tüüpi maiustused palju kõvema konsistentsiga ja suurema rabedusega. Neid valmistatakse suhkrusiirupi või suhkru-mee siirupi keetmisel, millele lisatakse seejärel pähklituumad, seesamiseemned ja mooniseemned (kozinak päevalillest, seesamist, pähklitest, röstitud mandlid, mooniseemned pähklitega jne). Mõnel juhul võib pähklite asemel kasutada essentse või vürtse (näiteks sidruni, ingveri vms valmistamiseks). Seda tüüpi idamaiste maiustuste hulka kuuluvad peale tavapärase välimusega kommide ka mitmesugused suhkrustatud pähklid. Need on terved pähklite tuumad (mandlid, india pähklid, sarapuupähklid, kreeka pähklid jne), mis on kaetud sulanud suhkruglasuuri koorikuga.

Niisiis, idamaised maiustused, mille hulka kuuluvad Erinevat tüüpi Küpsised, kõik peamised halvaad, erinevad pähkli-rosina, tärklise-suhkru ja marmelaadi-pähkli kondiitritooted on tarbijate seas väga nõutud. Pealegi võib nende tootmine õige paigutuse ja hoolikalt valitud sortimendiga olla suurepärane äriidee. Kõige tavalisemaid idamaiseid maiustusi (näiteks baklava, kurabiye, kyata, shaker, halvaa) toodavad paljud kondiitriärid ja pagariärid. Neid leidub sageli toidupoodide, spetsialiseeritud kondiitripoodide ja üksikute kioskites, kus müüakse kondiitritooteid massi järgi. Ilmselgelt ei üllata sellised tooted kedagi ja kuigi idamaiseid maiustusi tootva ettevõtte sortimendis peaks neid kahtlemata olema, ei tasu ainult nende peale lootma jääda. Teatud tüüpi tooteid valmistatakse kodus (näiteks Türgi delight, badam, suhkrustatud puuviljad, Churchkhela).

Vaatamata sellele, et nüüd teevad paljud inimesed kodus süüa vähem inimesi kui 20-30 aastat tagasi ning enamiku jaoks on seda lihtsam ja mugavam osta valmistooted kuid sellised kaubad ei tohiks moodustada rohkem kui 30% teie sortimendist. Eksperdid leiavad, et oma spetsialiseerumisega kondiitritoodete tootmine peaks tuginema haruldasematele ja tehnoloogiliselt keerukamatele toodetele. Selle tootmine nõuab eraldi ruumi, tööriistu ja seadmeid. Pealegi ei tohiks sellises tootmises ideaalis kasutada tavalisi kondiitreid (isegi suurte kogemustega), vaid köidikuid. Kandalatchi on idamaiste maiustuste (peamiselt halvaa, nougat, suhkrutooted jne) valmistamise spetsialistid. Ainult selline spetsialist tunneb kõiki Iraanis, Afganistanis ja Türgis toodetavate, isegi kõige haruldasemate idamaiste maiustuste valmistamise nüansse. Sarnast kondiitrivormingut leidub sageli Taga-Kaukaasia riikides (peamiselt Armeenias ja Aserbaidžaanis), Kesk-Aasias (Tadžikistan) ja osaliselt ka Moldovas. Idamaiseid maiustusi toodetakse ka Jugoslaavias (Makedoonia, Bosnia), Bulgaarias, Kreekas ja Rumeenias. Kummalisel kombel toodavad meie riigis idamaiseid maiustusi vaid üksikud kondiitriärid ja isegi siis on nende valik väga piiratud ning toodete kvaliteet jätab sageli soovida.

Vaatame lähemalt, kuidas avada oma spetsialiseeritud kondiitripood ja millised probleemid võivad ettevõtjal tekkida. Kõigepealt viige läbi turu-uuring. Ideaalis tuleks see tellida turundusagentuur. Kui aga plaanite töötada ühe väikese piirkonna heaks ja teil pole suurt stardikapitali, saate sellega täiesti iseseisvalt hakkama. Uurige oma otseseid ja kaudseid konkurente, nende valikut ja hindu, uurige, kuidas, millisest toorainest, millises koguses nad oma tooteid toodavad ja kellele müüvad. Otsesteks konkurentideks on kõik kondiitriärid, mis pakuvad üht või teist tüüpi idamaiseid maiustusi (isegi kui tegemist on tavalise päevalilleseemnetest valmistatud halvaaga või maapähklitest valmistatud kozinakiga). Lisaks analüüsige tarbijate nõudlust ja potentsiaalsete ostjate maksevõimet. Uurige, kus ja millises mahus saaksite oma tooteid müüa. Suures linnas on mõttekas avada mitte ainult kondiitripood, vaid ka ettevõtte pood (või jaekauplus suures kaubanduskeskus), kus te oma tooteid otse müüte. Idamaiseid maiustusi saab tänu nende retseptile pikka aega säilitada kõrge temperatuur ja praktiliselt ei sula otsese päikesevalguse käes, mis vähendab nende transportimise ja ladustamise kulusid. Nende omaduste tõttu pakitakse sellised kondiitritooted sageli kartongist kinkepakendisse ja müüakse tavaliste toidupoodide, suurte jaekettide ja spetsialiseeritud müügikohtade (näiteks teepoed) kaudu. Sõltuvalt publiku nõudlusest ja maksevõimest määratakse nii teie toodete hinnakategooria kui ka positsioneerimine. Seda saab müüa kas kaalu järgi tavapoodides, turgudel või küpsetiste ja kondiitritoodete kioskites elamurajoonides või portsjonite kaupa ilusas kohas. kingituse pakkimine. Idamaiseid maiustusi saab tarnida ka teie linna erinevatesse kohvikutesse ja restoranidesse (eriti idamaist kööki pakkuvatesse asutustesse).

Võib-olla on kõige keerulisem oma kondiitritoodete valikut õigesti määrata. See peaks olema piisavalt suur, et teie ettevõte eristuks teistest ettevõtetest, mis toodavad laias valikus kondiitritooteid, sealhulgas teatud tüüpi idamaiseid maiustusi. Teisest küljest on need maiustused ka erinevaid tehnoloogiaid tootmist ja koostisaineid, seega nõuab laia valiku tootmine märkimisväärseid investeeringuid erinevatesse (ja sageli kallitesse) seadmetesse. Seetõttu toodab enamik ettevõtjaid algul vaid 5-6 tüüpi ainulaadse retsepti järgi valmistatud ja kõrge maitsega tooteid, mida müüakse jaekettide kaudu.

Kui olete oma toodete valiku ja hinnakategooria üle otsustanud, peate valima ettevõtte registreerimise vormi. Ettevõtete jaoks Toitlustamine Enamasti valivad nad aktsiaseltsi või kinnise aktsiaseltsi vormi. Registreerimiseks peate koostama asutamisdokumendid. Teie ettevõtte põhikirjas tuleks näidata nende toodete omadused, mida kavatsete toota. Pärast registreerimistunnistuse saamist registreeritakse ettevõte maksuteenistuses ning seejärel pensionifondis ja haigekassas. Lõpuks jääb üle vaid pangakonto avada.

Kondiitritöökoja remondi ja ruumide korrastamise kulude vähendamiseks soovitatakse ettevõtjatel valida piirkonnad, kus varem asus toitlustusettevõte või sama kondiitritöökoda. Üüri hind sõltub linnast, piirkonnast, ruumide seisukorrast, ligipääsu mugavusastmest ja muudest teguritest. Vastavalt sanitaar- ja hügieenistandarditele peab teie töökojas olema hea ventilatsioon. See ei saa aga asuda keldris või poolkeldris. Koristamise hõlbustamiseks tuleks töökoja seinad plaatida või värvida veepõhine värv vähemalt 1,75 meetri kõrgusele. Ruum ise peab olema varustatud kütte-, vee- ja gaasivarustussüsteemidega ning kanalisatsiooniga. Põrandad peavad olema veekindlad. Kui plaanite töökojas kauplust või kohvikut avada, siis kulud suurenevad vähemalt 2,5 korda (sisekujundaja teenused, remont, seadmete, mööbli ostmine jne).

Märkimisväärne kuluartikkel on kondiitritsehhi erivarustuse ostmine. Tavalise kondiitritöökoja jaoks on soovitatav soetada Euroopa ettevõtete toodetud seadmed, mis on oma kvaliteedilt (kuigi ka hinnalt) tunduvalt paremad kui seadmed. Vene toodang. Standardne komplekt Sellised seadmed maksavad vähemalt 1 miljon rubla. Tõelised idamaised maiustused valmivad aga peaaegu täielikult käsitsi. Ühest küljest võimaldab see vähendada masinate ostmise kulusid. Sel juhul peate ostma ainult minimaalse varustuse (riiulid, kaubaalused, kärud, vormid, lauad, vannid, kaalud, potid, noad jne), samuti külmutus- ja ahjukapid. Teisest küljest, millal käsitsitöö kondiitritoodete maksumus osutub kõrgeks, millega tuleb arvestada toodete positsioneerimisel ja turustuskanalite otsimisel.

Äriplaani koostamisel ja esialgsete kulude arvutamisel arvestage esimeste kondiitritoodete partiide tootmiseks vajalike toorainete ostmise kuludega. Täpsemalt vajate looduslikke vahuaineid (seebijuur, lagritsajuure ekstraktid), jahu, mett, pähkleid, päevalilleseemneid, õli, mune ja/või munapulber, vürtsid, suhkur, mais või kartulitärklis jne, olenevalt kasutatud retseptidest. Ärge unustage ka arendava disaineri teenuste eest tasumist vormi stiil teie ettevõtte jaoks ja teie toodete pakendid. Selle tähtsust ei tohiks alahinnata (muidugi juhul, kui te ei oota edukat ja pikaajalist äri).

Üks levinumaid probleeme, millega kõik uued ettevõtjad kokku puutuvad, on kvalifitseeritud personali leidmine. Tõenäoliselt leiate spetsialiste kergesti toiduainete tootmine kes on hiljuti lõpetanud kõrgkooli või keskeriõppeasutuse, kuid kahjuks ei vasta nende teadmised turunõuetele. Tegelikult peate neid nullist koolitama, mis nõuab palju aega ja vaeva ning mõnikord isegi võimatu (eriti kui tegemist on selliste spetsiifiliste toodete valmistamisega nagu tõelised idamaised maiustused). Teisest küljest on spetsialisti (kandalatchi) leidmine üsna keeruline ja see maksab palju rohkem kui tavaline kondiiter. Sellepärast parim variant– avage kondiitritöökoda, kui olete ise selle ala spetsialist, saate hinnata palgatud töötajate teadmisi ja kvalifikatsiooni ning vajadusel koolitada neid eriala kõigis peensustes. Teine probleem on tööstuse suur käive. Kondiitri keskmine palk Venemaal (arvestamata Moskvat, Peterburi ja mitmeid teisi suurlinnu) on umbes 10 tuhat rubla. Seetõttu on suur tõenäosus, et pärast mõnda aega teie heaks töötamist ja väljaõppe läbimist kolib teie kondiiter konkurentide juurde või avab oma poe ning peate otsima asendaja ja jälle kulutama aega uue töötaja koolitamisele. Lisaks kondiitrile läheb vaja tehnoloogi, ostujuhti, müügijuhti, raamatupidajat. Alguses saate enamiku neist funktsioonidest ise täita.

Ruumide rentimise, selle renoveerimise ja seadmete, kaubandus- ja tootmisseadmete ostmise ning töötajate töötasu esimese kolme tegevuskuu jooksul on ligikaudu 1 miljon rubla. Ja kuigi sellist stardikapitali ei saa väikeseks nimetada (vastavalt vähemalt, väikeettevõtete jaoks, aga selle turusegmendi kõrge kasumlikkuse ja madala riskitaseme tõttu saab kõik investeeritud rahalised vahendid tagasi maksta esimese 1-1,5 tegevusaasta jooksul (sellel juhul kui tooteid müüakse hulgi ja väikeses hulgimüügis). ). Kui müüte oma kondiitritooteid peamiselt oma kaupluse (kohviku) kaudu, siis tasuvusaeg kahekordistub. Kondiitritooted ei ole hooajatoode, kuid kuna idamaiseid maiustusi tarbitakse peamiselt kuuma tee kõrvale, on nende järele kõige suurem nõudlus jahedal aastaajal. Tippmüük toimub sügisel-talvel. Kevadsuvel on langus, mis on osaliselt tingitud sellest, et peamised maiustuste tarbijad on naised, kes rannahooaeg pidage kinni dieedist ja piirake oma dieedis maiustusi.

Sysoeva Lilia
- äriplaanide ja juhendite portaal

Igor Prokhorov ei andnud alla pärast oma esimest ebaõnnestunud käivitamist ja suutis kasvatada uue paljutõotava ettevõtte

IT-vahendid, mida kasutab Igor Prokhorov

• Tilda
• Webasyst
• Google Docs
• MyWarehouse
• Yandex.Direct

Kui esimene startup ei vasta ootustele, käituvad ettevõtjad teisiti. Keegi jätab hüvasti unistusega oma ettevõtet omada igaveseks. Ja järjekindlamad jätkavad uute projektide loomist. Igor Prohhorov on üks neist inimestest. Kui ta mõistis, et tema esimene äri, "issipäev" ei "käinud", korraldas ta vaid paari nädalaga uue projekti. Ettevõte kasvas välja pere hobist - looduslike maiustuste ja kozinaki valmistamisest. Maiustuste kaubamärgi Olly Nature asutaja Igor Prohhorov rääkis veebisaidile, kuidas mineviku ebaõnnestumistest õppida ja võimalikult kiiresti uus äri käivitada.

36-aastane, ettevõtja, projekti asutaja (lõpetaja looduslikud maiustused). Lõpetanud MADI majanduse ja ettevõtte juhtimise erialal. Enne oma ettevõtte käivitamist töötas ta juhtivatel kohtadel võimsaid energiageneraatoreid ja Šveitsi lifte müüvates ettevõtetes. 2015. aastal käivitas ta projekti “Daddy’s Day” (praegu külmutatud) ning 2016. aastal asutas koos abikaasa Olgaga kaubamärgi Olly Nature.

Töötage vigade kallal

2015. aastal lahkus Igor Prokhorov suures ettevõttes kõrgelt kohalt ja käivitas oma ettevõtte. Tema esimene projekt oli spetsialiseerunud isade ja laste vaheliste mängude jaoks mõeldud vaba aja komplektide müügile. Lapsega lõbusalt ja huvitavalt aega veeta soovinud isa pidi kodulehele märkima lapse vanuse ja hobide ning planeeritud vaba aja eelarve. Ja siis valiti süsteem õige komplekt, mis võiks sisaldada lauamänge, ehituskomplekti, mudelit kokkupanekuks, spordivarustust jne. Komplektide hind varieerus 1000-10 000 rubla ulatuses.

Projekt sai hea vastukaja, kuid saavutatud finantstulemused ei vastanud ootustele. Igori enda sõnul ei olnud tal ja tema elukaaslasel Aleksei Kondratjevil lihtsalt piisavalt aega ja raha, et "kõik võimalused läbi sorteerida" ja kohale tulla. optimaalne mudel toode.

"Suur viga" Head isadepäeva" oli see, et tegime selle idee väga keeruliseks. Lisaks olime isapäeval väga sõltuvad tarnijatest ja meie sissetulek oli vaid juurdehindlus. Pidime konkureerima Ozone'i ja Amazoniga, mis on nende tohutute eelarvete tõttu ebareaalne. Kuid tänu omandatud kogemustele sain kiiresti käivitada uue projekti. See kogemus aitab meid ka 2017. aastasse planeeritud “Isadepäeva” taaskäivitamisel. Aga seekord tahame Aleksei Kondratjeviga oma idee väga hästi läbi töötada, võtta arvesse kõiki tehtud vigu ja pakkuda toodet, mida kliendid ja turg väga vajavad,” räägib Igor.

2016. aasta suve lõpus mõistis Igor Prohhorov, et tema isiklikud säästud hakkavad lõppema. Pidime otsustama, mida edasi teha. Kuigi tema esimene ärikogemus polnud kuigi edukas, meeldis Igorile oma äri ajamine. Ja ta ei tahtnud kategooriliselt tööle naasta.

Kiire algus

Igori naine Olga on juba mitu aastat valmistanud oma perele kuivatatud puuviljadest ja pähklitest looduslikke maiustusi. Igor märkas sarnaseid komme müügil mitu korda, näiteks nägi ta sarnast toodet Izbenka keti kauplustes. Tervislikest kommidest on saanud ettevõtja uus äriidee. Olga tootis proovipartii, Igor leidis Moskvast pakenditarnijad.

Ta nimetas oma uue projekti oma naise Olga auks. Domeen Ollycafe.ru registreeriti Igor Prokhorovile mitu aastat tagasi, kui tal tekkis idee avada "tulevikus" kohvik.

Igor tegi veebilehe ise, kasutades Tilda konstruktorit, ilma töövõtjaid kaasamata. See platvorm võimaldab teil manustada oma veebisaidile lihtsa veebipoe. Tänu “Issipäeva” kogemusele sai Igor selle tööga hakkama vaid nädalaga. Seejärel registreeris ta kontod Facebookis ja Instagramis ning postitas sinna ühe foto kommidest. "Startupis peavad üldiselt kõik esialgsed tsüklid võimalikult kiiresti läbi saama," on Igor kindel.

Olly Nature projekt käivitati isiklike vahenditega, ilma laenuraha kaasamata. Edasine areng toimub müügist saadava rahaga

Varsti pärast saidi käivitamist helistas Igor Prokhorov tüdrukult, kes tutvustas end assistendina kuulus ettevõtja Lena Lenina. Ta kutsus pürgivad kondiitrid kohtumisele, paludes neil tootenäidised kaasa võtta.

"Ma ei teadnud siis isegi, kes Lena Lenina on. Aga meil tekkis huvi ja otsustasime koosolekule minna. Üleöö tegime täisväärtusliku esimese partii šokolaadi ja pakkisime need ilusti ära. Järgmisel päeval pakkus Lena koosolekul mõne oma “staari” ürituse jaoks 300 inimesele mõeldud maiustuspartii - tasuta, kuid reklaami eest. Ta ei andnud talle mõtlemisaega, ta pidi leppima "siin ja praegu". Ma keeldusin: see "sööb ära" kolmandiku kõigist ülejäänud säästudest. Aga võtsin kogu seda lugu kui märki, et peaks proovima,” meenutab Igor.

Ettevõtja viis veebisaidi kiiresti valmis ja käivitas reklaami kolmes suunas: Facebook, Instagram ja Yandex.Direct. Igor püüdis kiiresti tööd teha: raha jäi järjest vähemaks.

Esimesed kuud

Esimestele klientidele, kes saidi külastasid, pakuti nelja tüüpi maiustusi ja kahte tüüpi kozinaki. Nende tootmiseks kasutavad Prokhorovid ainult looduslikke kuivatatud puuvilju - ilma säilitusainete ja suhkruta. Lisaks puuviljadele on maiustusteks pähklid, seesamiseemned, rosinad, paprika, kõrvitsaseemned, jõhvikad ja lina.

Pärast esimesi müüke alustas Igor Webasyst platvormil uue kodulehe loomist, mis võimaldab luua suurema veebipoe. Vahepeal on sortiment laienenud mee ja kuivatatud puuviljade ilmumise tõttu - need koostisosad, millest valmistatakse maiustusi.

Uue veebisaidi reklaamimiseks Ollynature.ru reklaam käivitati sotsiaalvõrgustikes ja Yandex.Directis. Tänu nendele tööriistadele õnnestus meil teha 50 müüki.

Esimesed tellimused toimetas Igor Prohhorov ise kohale – oma klientidega tutvumiseks ja nendega isiklikult suhtlemiseks. Nende tagasiside põhjal kujunes lõpuks valik ja retsept.

Pärast seda sertifitseerisid Prokhorovid oma tooted Moskva sertifitseerimiskeskuses "Test-Expertise". Kommidel on selge retsept, kõik koostisosad on grammide kaupa kaalutud.

Ühe kliendi esimesele saidile meelitamise maksumus oli umbes 700-1000 rubla, teisel oli see veidi kõrgem - 1200-1700 rubla. Nüüd oskas Igor oma edutamiskulusid palju täpsemalt hinnata.

“Sain isapäevaks põlema, kui seda projekti aktiivselt reklaamisin ja sellele palju aega kulutasin, kuid müügid olid vaid juhuslikud. Siin hakkasin asju teisiti tegema,” selgitab Igor.

Ärimudeli kohandamine

Komplektide esimesed ostjad olid erakliendid. Kuid peagi mõistis Igor, et sel moel võib tema turuletulek võtta väga kaua aega. Ta otsustas minna üle ettevõtte müügile. Ollycafe.ru veebisait Igor "ümberkonfigureeritud" jaoks ärikliendid, ja eraklientidele müümiseks jäi alles veebisait Ollynature.ru. Seejärel lülitas ettevõtja välja "erakauplejate" reklaamimise sotsiaalvõrgustikes ja keskendus suurklientide leidmisele.

Ettevõtete turuks valiti spordiklubid ja joogakeskused. Just siin asuvad ettevõtja sõnul paljud tervislike ja looduslike toodete tarbijad. Igor tuli klubidesse ja pakkus, et proovib komme, misjärel suhtles potentsiaalsete klientidega interneti vahendusel. Tulemuseks oli toodete tarnimine mitmele fitnessiklubile ja ühele ökoturule.

Eratellimuse keskmine arve on 2500-3000 rubla, spordiklubisse või joogakeskusesse kohaletoimetamise keskmine arve on umbes 4000 rubla. Ettevõtete ja erasektori müük jagunevad endiselt ligikaudu võrdselt

Külmade kõnede jaoks palkas Igor kaks allhankejuhti. Kuid see kogemus ei olnud väga edukas. Seejärel pöördus ta sõprade nõuandel ühe teleturundusteenust pakkuva ettevõtte poole. Selle töötajad helistavad kliendi skripti järgi. Väljaminevaid kõnesid on rohkem ja nende kvaliteet on tõusnud.

Tootmise kasv

Olga Prokhorova tegi oma esimesed maiustused ja kozinaki müügiks, segades koostisosi tavalises blenderis. Segu valmistamine ja sellest kommide tegemine võttis palju aega. Protsess oli väga töömahukas ja kommide toodang oli väga väike.

Seejärel värbasid Prohhorovid tootmisse kaks inimest, keda nad täielikult usaldasid. Nad olid Igori õde ja lähedane tüdruksõber Olga. Prohhorovid valmistasid segu ise ja andsid edasi edasiseks tööks - maiustuste ja kozinaki valmistamiseks. Väikest üüripinda, kuhu vaevu kaks inimest mahtus, kasutati minikontorina ja laona.

Tänu Igori edendamispüüdlustele hakkas müük kasvama kiiremini kui tootmine. Mingil hetkel sai selgeks, et kui müük samas tempos kasvab, ei suuda tootmine lihtsalt kõiki tellimusi teenindada.

Seetõttu oli arenduse järgmine etapp Moskva lähedal Krasnogorskis asuva 150-ruutmeetrise töökoja rentimine. See osutus võimalikuks tänu tulule, aga ka rahalisele preemiale äriprojektide konkursi ühe kategooria võidu eest. Nüüd toodetakse Olly Nature kaubamärgi all tooteid mitte kodus, vaid sees professionaalsed tingimused. Töötoa avamine toimus 19. detsembril.

Töökoda asub tehasehoones endises sööklas, mis vastab täielikult kondiitrite nõuetele. Töökoda on juba varustatud, ei vaja remonti ja vastab nõuetele vajalikud nõuded. Prokhorov peab ostma vaid mõnda tüüpi seadmeid ja looma tootmise.

Moskva tervislike maiustuste turu eripära on väga kõrge konkurents. Looduslikke maiustusi ja kozinkaki saab teha kodus ja paljud teevad seda hobi korras. Kuid looduslike maiustuste valmistamise protsess on üsna töömahukas ja aeganõudev. Seetõttu ei ole just väga palju neid, kes nende toodete valmistamisega tõsisemalt ja professionaalsemalt tegelevad.

Tarnijad

Tarnijaid valides lähtus Igor kuivatatud puuviljade maitsest, mida ta maitses Kaukaasia reisil. Tema vanaisa on pärit väikesest külast Armeenia ja Gruusia piiril.

Reis sellesse külla oli vanaisa ja lapselapse ühine unistus juba ammu olnud. See sai teoks 2016. aasta mais. Tagasiteel peatuti Thbilisis. Seal keskturul proovis Igor kuivatatud puuvilju, mille maitse ja kvaliteet olid väga erinevad Moskva omadest.

Kui Igor hakkas maiustusi valmistama, meenus talle Thbilisi reis ja ta hakkas otsima kuivatatud puuvilju, mis sarnanesid Gruusias proovitud puuviljadega. See osutus keeruliseks.

Enamik Moskva turul pakutavast on säilitusainetega kuivatatud puuviljad, siirupid ja lisatud suhkrut

“Meie loodusliku toote kontseptsiooniga see mulle üldse ei sobinud. Hakkasime otsima ja peale pikka otsimist leidsime vajaliku. Nüüd ostame Venemaa hulgimüüjatelt - kuivatatud puuviljade importijatelt. Venemaal kuivatatud puuviljade tootjaid praktiliselt pole. Peaaegu kogu toode on Venemaa turg- imporditud. Siis, kui mahud suurenevad, ostame ehk Gruusiast,” selgitab Igor.

Hinnakujundus

Kuue kommi komplektid müüakse veebisaidil Ollynature.ru hinnaga 299 rubla. Saate osta nii ühte tüüpi komme kui ka sortimendi erinevad maiustused. 100-grammine karp kozinaki maksab ostjale 249 rubla.

Hinnakujunduses põhines Igor teiste tarnijate sarnaste toodete maksumusel - näiteks Izbenka kauplustes esitletud toodetel. Kuid selle tulemusel osutusid Prokhorovi pere kommid mõnevõrra kallimaks.

«Mulle tundub, et meie maiustused maitsevad ikka paremini. Ilmselt on meil teiste tarnijatega erinevaid koostisosi. On tunne, et Izbenka tarnija sattus karmid tingimused. Ta peab vastu pidama jaehinna maatriksile, st pakkuma toodet kindla hinnaga. Sellepärast me ei kiirusta poodidesse minema, me ei ole veel valmis sinna minema,” märgib Igor.

Tagasiside

Prohhorovid saavad peamiselt positiivsed arvustused oma maiustuste kohta. Paljud inimesed on üllatunud, et toode on valmistatud ilma suhkrut lisamata ja et naturaalsed kuivatatud puuviljad võivad olla nii magusad.

Praktika on näidanud, et nende seas, kellele Olly Nature maiustused ei meeldinud, on palju suitsetajaid ja inimesi, kes joovad palju kohvi. "Need inimesed ei tunne tavaliselt peenemaid maitseid. Nad pole lihtsalt meie publik,” ütleb Igor.

“Tahaks näha rohkem loodustoodete fänne. Sain kohe aru, kui oluline on õigesti süüa. See mõjutab suuresti seda, kuidas te mõtlete ja tunnete. Elukvaliteet muutub teistsuguseks"

Prohhorovide maiustuste peamised asjatundjad on nende kaks tütart. Nagu praktika on näidanud, on lapsed ja nende vanemad üldiselt väga tänulik publik looduslike maiustuste eest. Emadele ja isadele meeldivad Olly Nature kommide eelised ja selge koostis ning noored maiasmokkad armastavad nende ebatavalist maitset.

Muide, lastele meeldisid ka pipraga maiustused, mida Igor ja Olga soovisid oma rivist eemaldada. Tänu tagasisidet need kommid jäid tootmisse.

Nüüd on Igor hõivatud uue töökoja avamisega. Töökoja üüri, töötajate palkade ja muude suurenenud kulude hüvitamiseks plaanib ettevõtja müüki oluliselt suurendada.

Ettevõtlust planeerides arvestas ettevõtja suure müügiga aastal uusaasta pühad. Kuid kõige kuumema hooaja haripunktis läks uude töökotta kolimise tõttu umbes 10 päeva kaotsi. Igor loodab kaotatud aja tasa teha veebruari- ja märtsipühade ajal.

“Pean tagama müügi selliselt, et sellest saadavast tulust jätkuks tootmiseks, promomiseks, reklaamiks ja perele,” ütleb Igor. "Tänu laekuvatele tuludele saan aru, et see on võimalik. Lisaks sõltub “Issipäeva” taaskäivitamise aeg eelkõige sellest, kui kiiresti saan “kommi” projekti uuesti jalule. Mul on väga hea meel, et see juhtuks nii kiiresti kui võimalik."

Maiustused on erinevate lisanditega suhkrupõhisest massist valmistatud kondiitritooted. Need erinevad kuju, maitse, aroomi ja töötlemisviisi poolest.

Tehnoloogilised etapid

Maiustuste tootmine on jagatud mitmeks etapiks.

1. Kõige esimene on suhkru, melassi, agari, vee, või, piima ja lõhna- ja maitseainete massi valmistamine. Sõltuvalt tüübist määratakse selle koostis ja temperatuur, mille juures koostisained segatakse ja saavutatakse soovitud konsistents.
2. Järgmine etapp on kommi moodustamine. Kõige tavalisem meetod on massi valamine tärklisesse. See võimaldab valmistada mitut tüüpi komme. Valamisel vajab fondant 70 kraadi; piima- ja puuviljatäidis – 100; tarretis agaril - 75, pektiinil - 95, karageenil - 80. Likööritäidisega maiustuste valmistamine on võimalik 95 kraadi juures. Moodustamiseks kasutatakse sõelutud ja kuivatatud maisitärklist. Lisaks kommikeha moodustamisele osaleb see ka liigse niiskuse eemaldamises pinnalt seda imades.
3. Kolmas etapp on klaasimine. Kommide tootmine võib seda protsessi hõlmata või mitte. Glasuuri on vaja selleks, et toode püsiks kauem värske, mitte kõva ja kuiv. See võib olla ka šokolaad. Maiustuste glasuur ei katu valkja kattega, kuna sellel ei ole rasvavajumist. Kuid tõeline šokolaad pole selle eest immuunne. Kuigi selline tahvel on kahjutu, võib välimust rikkuda.
4. Kuivatamine lõpetab kommide valmistamise. See viiakse läbi spetsiaalsetes jahutusvõimalusega kambrites, mis tagavad keha kiireima struktureerimise ja glasuuri või šokolaadi kõvenemise. Siis jääb üle vaid maitsvad tooted ümbristesse või karpidesse pakkida.

Koostisosad kommide valmistamiseks

Seda tüüpi maiustused koosnevad enamasti suhkrust. Maiustused võivad sisaldada ka melassi, marju ja puuvilju, mett, pähkleid, päevalille ja seesami. Lisaks kakaomass, kakaovõi, kakaopulber, piimatooted, vein, kohv ja vanill. Kommimassi koostisesse on lisatud ka selliseid komponente nagu loomset, harvem taimset päritolu rasvad ja munad, mis võivad olla väga erinevad.

• Näiteks fudge kasutab suhkrust valmistatud siirupit. Maiustusi valmistatakse melassiga keetes.
• Kui lisate piima, saate piimafudge ja kui lisate küpsetatud piima, saate kreembrüleed.
• Piimatoodete täidised erinevad fudge'ist selle toote suurema sisalduse poolest. Puuviljamass saadakse puuviljade ja marjade keetmisel, millele on lisatud maitse- ja lõhnaaineid.
• Tarretistäidised koosnevad suhkrust, melassist, želatiinist või agarist. Sageli lisatakse puuvilja- ja marjatoorainet.
• Pralinee- ja pähklitäidised koosnevad röstitud pähklitest, suhkrust ja rasvast. Gaseeritud mass meenutab želatiinset vahtu ja on valmistatud suhkru-suhkru siirupist, munavalgetest, agarist ja maitselisanditest.
• Grill-liha täidis sisaldab puuviljamassi või suhkrut ja purustatud pähkleid. Martsipanikommid valmivad mandlite jahvatamisel melassi ja tuhksuhkruga.
• Kreemitäidised koosnevad segatud ja vahustatud šokolaadi-, fondandi- ja pralinee segudest rasvadega. Alkoholilisandid on valmistatud suhkrust, alkoholi lahus ja maitselisandid.

Varustus

Kommimass valatakse tärkliseks spetsiaalse kommivalu masina abil. Kolbpumbad tarnivad segu läbi soojenduslehtri. Fondandist, puuviljast, tarretisest ja piimamassist kommide tootmise seadmed on varustatud hammasrattapumbaga. Seda kasutatakse massi pumpamiseks valumasina lehtritesse.

Likööri ja vahustatud segu laaditakse käsitsi. Spetsiaalne varustus kommide tootmiseks templirakkudeks erinevaid vorme ja suurused. Seda kasutatakse kandikutel olevate toodete struktuuri hävimise vältimiseks.

Toodete hoidmiseks kasutatakse ladu, mille temperatuur on 20 kraadi ja õhuniiskus kuni 75%.

Karamelli valmistamise tehnoloogia

Protsess seisneb massi ettevalmistamises, jahutamises, doseerimises, rullimises ja vormimises, kihi jagamises kommideks ning pakendamiseks. Esialgu on melassi karamelli siirupi niiskusesisaldus umbes 15%. Keetmise käigus väheneb see kümme korda.

Seejärel vormitakse saadud mass ja jahutatakse 45 kraadini, mähitakse ümbrisesse, pakitakse kimpudesse ja pakitakse karpidesse. Karamellkommide valmistamise tehnoloogia eeldab segistiga kääriti, vahemahuti, temperatuuritabeli, vormimisrullikute, konveier-tüüpi jahutusmasina, vibratsioonialuse ja pakendamislaudade olemasolu. Selle liini võimsus on 150 kg karamelli tunnis ja see maksab ligikaudu 1,3 miljonit rubla.

Trühvli valmistamise tehnoloogia

Sarnane summa on vajalik trühvlikompvekkide tootmiseks vajalike seadmete ostmiseks. Need on valmistatud kakaost, iiriseessentsist, Kookosõli. Trühvlite valmistamise protsess koosneb järgmistest toimingutest: kommimassi valmistamine, karastamine (tootmine šokolaadid ilma selleta ei saa), keha kujundamine, jahutamine, kakaopulbervärvimine, viimistlus ja pakendamine.

Tootmisliin on valmistatud kääritist, karastusmasinast, kloppimis-, ladestamis-, jahutuskonveieriseadmetest, klaasimismasinatest, aurugeneraatorist, virnastatavate toodete etteandmise konveierilindist. Selle tootlikkus on 150 kg tunnis ja selle maksumus on üks kuni poolteist miljonit rubla. Varustus tasub end tavaliselt ära 6-8 kuuga.

Dražee valmistamise tehnoloogia

Odavaim sari väikesteks toiduvalmistamiseks ümmargused kommid suhkrukattes. Dražee on keha, mille peale on rullitud välimine kate. Seda tehakse spetsiaalses pöörlevas katlas, mis on paigaldatud nurga all. Esmalt valmistatakse ette põhi, mis seejärel pannitakse ja läikitakse.

Valmistooted on pakendatud ja pakendatud. See on kõige lihtsam ja odav tootmine, sealhulgas mikroveski, kääriti, katmise trummel, suhkrusõel ja pakkimismasin. Selline liin maksab 200 tuhat rubla ja toodab 100 kg toodet tunnis. Paigaldamiseks vajate 30 m2 suurust ruumi ja seda saab juhtida ainult kolm inimest.

Tervislike maiustuste veebipoe äriplaani näide Good Sweets

Hiljuti avaldasime kaks artiklit äriplaani kirjutamise kohta. Nad selgitasid, miks see on vajalik, isegi kui avate väga väikese ettevõtte, ja rääkisid teile, millised on ettevõtte väärtused ja missioon. Nad kirjeldasid üksikasjalikult, kuidas analüüsida turu olukorda, kus kavatsete niši hõivata, ning koostada turundus-, tootmis- ja finantsplaane.

Et lõpuks kogu teooria tükkideks panna, Oleme kõigi reeglite kohaselt koostanud meie väljamõeldud ettevõtte äriplaani näidise Head maiustused. Oleme kindlad, et pärast selle lugemist saate teha esimese sammu oma ettevõtte asutamise suunas - kirjutage ise toimiv äriplaan!

Kokkuvõte

Firma Good Sweets hõivab kitsa niši maiustuste tootmisel ja müügil alates looduslikud koostisosad Uljanovski linnas. Peamised tooted on agar-agar marmelaad ja puuviljamahl, mis on tervisele kasulik.

Meie toodete peamised tarbijad on 18–35-aastased keskmise ja kõrge sissetulekuga inimesed, kes püüavad järgida tervislikke eluviise ja õigesti toituda. Nad kasutavad aktiivselt Internetti ja igasuguseid vidinaid, nii et tooteid on sotsiaalvõrgustike abil lihtne reklaamida. Nad ei säästa raha tervisliku toitumise, kui nad on kindlad, et pakutav toode on tõesti kvaliteetne ja kui neile avaldab muljet ettevõtte filosoofia.

Esialgsed kulud on madalad. Tooteid müüakse ainult veebipoe vahendusel, seega on võimalik tuvastada järgmised peamised kuluartiklid:

1. IP registreerimine.
2. Veebipoe loomine.
3. Koostisosade ostmine.
4. Tootja ja kulleri palk.

Esimest kasumit oodatakse 1,5 kuud pärast poe avamist. Tänu oma keskendumisele vabale nišile on Good Sweetsi kauplusel kõik võimalused Uljanovski linna tervislike maiustuste turul kiiresti esikohale võtta.

Idee ja ettevõtte kirjeldus

Firma Good Sweets toodab ja müüb looduslikest koostisosadest maiustusi.

Vahemik:

• agar-agarist ja puuviljamahlast valmistatud marmelaad;
• kuivatatud puuviljakommid.

Firma Good Sweets müüb maiustusi ainult Uljanovski linnas. Teistesse Venemaa linnadesse esialgu tarnimist ei toimu.

Firma Good Sweets omandivormiks on üksikettevõtja.
Avamiskuupäev: 14. juuni 2015.
Veebipoe aadress: goodsweets.ru

Firma Good Sweets asutati 2015. aastal Uljanovskis, kus kaupluste mitmekesisuse juures on raske leida tõeliselt looduslikke tooteid taskukohase hinnaga. Ise maiustuste valmistamine nõuab palju aega, oskusi ja koostisaineid, mis tuleb leida ja õigesti valida.

Esialgsel etapil on meie sortiment väike ja väga lihtne, kuid 2 aasta pärast laiendame seda, lisades palju uusi huvitavaid ja loomulikult tervislikke maiustusi. Plaanis on toota ebatavalistest koostisosadest valmistatud looduslikke energiabatoone, energiamarmelaadi ja maiustusi.

Näeme end ettevõttena, mis võtab Uljanovskis tervislike maiustuste tootmises kindlalt esikoha ja siseneb 1-2 aasta pärast kogu Venemaa turule.

Ettevõtte väärtused

• Austame oma kliente ja oma ettevõtet. Me ei luba endale kunagi kasutada madala kvaliteediga koostisosi ega muuta retsepti halvim pool valmistoodete maksumuse vähendamiseks.
• Peame kinni säästliku tootmise kontseptsioonist. Pidevalt tehnoloogilist ahelat optimeerides hoiame hinnad taskukohasel tasemel.
• Igaüks meeskonnas saab anda oma panuse ettevõtte arengusse. Iga idee on väärtuslik ja kaalumist väärt.
• Püüame alati midagi uut välja mõelda. Ainult pidev areng teeb ettevõtte edukaks.
• Hoolime oma töötajate eest luues mugavad tingimused tööks ja puhkamise võimaluste pakkumiseks.
• Austame tarnijaid. Meie jaoks on oluline osata üksteist kuulata ja kuulda.
• Me hoolime keskkonnast. Maiustuste valmistamisel ei jää kahjulikud ained alles keskkond jäätmed.

Hea maiustuste ettevõtte missioon:"Tehke maitsvad asjad tervislikuks ja tervislikud asjad maitsvaks!"

Ärieesmärgid

6 kuu tulemuste põhjal:

• Saage Uljanovskis äratuntavaks kaubamärgiks.
• Võitke tarbijate usaldus.
• Luua kuvand ettevõttest, mis austab oma kliente, pakub neile esmaklassilisi tooteid ja hoolib nende tervisest.
• Looge klientidele võimalikult mugav süsteem toodete tellimiseks, maksmiseks ja kohaletoimetamiseks.
• Saavutage regulaarse kasumi saamise tase.

2 aasta tulemuste põhjal:

• Saage üle-Venemaa turul äratuntavaks kaubamärgiks.
• Suurendage kasumitaset 20%.
• Laiendage valikut, lisades uusi huvitavaid tooteid.

Meeskond

Meeskonda kuuluvad lisaks juhile tootetootjad ja kuller.

Juhataja kohustused:

• organiseerimistöö;
• turundus;
• strateegiline planeerimine.

Tootja kohustused:

• maiustuste tootmine;
• tehnoloogilise ahela optimeerimine, et lihtsustada toodete valmistamist ja vähendada kulusid;
• uute retseptide väljatöötamine;
• uute retseptide tehnoloogiliste protsesside väljatöötamine.

Kulleri kohustused:

• koostisosade tarnimine tarnijatelt;
• toodete tarnimine klientidele.

6 kuu pärast võib teil vaja minna: raamatupidajat (allhanget), teist tootjat, SMM-i juhti, tellimuste vastuvõtmise ja töötlemise juhte, samuti näitustel ja muudel üritustel töötamiseks.

Turuanalüüs

Ettevõte Good Sweets hõivab piirkondlikul turul niši - Uljanovski ja piirkonnas. Põhitooteks on valitud looduslik marmelaad. Marmelaad on Venemaa turul traditsiooniliselt populaarne. Üha enam eelistavad tarbijad looduslikest koostisosadest valmistatud tooteid, isegi kui need on kallimad. “Venemaa suurlinnade ostjad eelistavad kallimaid tooteid, millele on lisatud naturaalset mahla, kvaliteetses pakendis ning madala sissetulekuga linnades ja külades on populaarne odavatest toorainetest valmistatud lahtine marmelaad” (Ajakiri “Leivaküpsetamine” / Maiustuste sfäär” nr 5 (57) 2014).

Soov selle järele tervislik pilt elu ja õige toitumine. Samas ei taha paljud maiustustest täielikult loobuda, vaid on toodete valikul tähelepanelikumad. Tervisliku eluviisi soovi toetavad paljud infoallikad, eriti internetis.

Päringu statistika " õige toitumine» Wordstat Yandexis

Statistika Wordstat Yandexi päringu "tervislikud maiustused" kohta

Tervislike maiustuste veebipood suudab tarbijatele pakkuda soodsa hinnaga värskeid tooteid. Konkurents selles nišis pole veel liiga kõrge. Peamisteks konkurentideks võib pidada arvukaid supermarketeid, kuid veebipoe eeliseks on see, et see pakub kohaletoimetamist ja alati värskeid tooteid.

Võistlejad

Konkurentidena käsitleme laia tootevalikut pakkuvaid toidupoode ja supermarketeid, samuti mõningaid veebipoode, mis pakuvad kohaletoimetamist kogu Venemaal.

Näiteks seryogina.com ja kamyshino.ru. Mõlemas kaupluses on väga lai tootevalik, kuid tarnekulude õigustamiseks tuleb tellida suur partii, mis pole alati mugav.

Veebipoe Good Sweets eeliseks on see, et pakume linna piires tasuta kohaletoimetamist minimaalne summa tellida alates 400 rubla.

Veebipoe Good Sweets konkurentsieelised:

1. Toodete hinnad on võrreldavad hindadega supermarketites. Võimalik ka kohaletoomine.
2. Pakume ainult looduslikest koostisosadest valmistatud maiustusi.
3. Kauplus Good Sweets hõivab turul kitsa niši: Uljanovskis ja Uljanovski piirkonnas pole sarnast veebipoodi.
4. Tooteid on võimalik ette tellida. Tellida saab kindla koostisega marmelaadi, vahukomme või komme.
5. Tasuta võimalused ettevõtte positiivse kuvandi loomiseks - sotsiaalvõrgustikud, näitused, messid.

Turundusplaan

Vanus potentsiaalsed kliendid Good Sweetsi veebipood vanuses 18-35 aastat. Nad töötavad IT, turunduse, PR või reklaami valdkonnas. Need on alati kursis viimased trendid. Seda kategooriat mõjutab tingimata üldine soov tervisliku eluviisi järele. IN vaba aeg nad tegelevad spordiga. Neile meeldib sõpradega kohtuda. Neil pole mingit soovi supermarketites otsides hulkuda tervislik toit. Kuna nad kõik on aktiivsed Interneti ja sotsiaalvõrgustike kasutajad, on neil palju lihtsam tellida tooteid veebist koos kohaletoimetamisega. Nende tase palgad võimaldab teil natuke kulutada rohkem raha, kui on arusaam, et nad ostavad tõeliselt kasulikku toodet.

Võttes arvesse publiku omadusi, viiakse turunduskampaania läbi peamiselt populaarsetes suhtlusvõrgustikes: VKontakte, Twitter, Instagram, Facebook. Räägime VKontakte ja Facebooki gruppides, millest me oma maiustusi valmistame, miks need tervislikud on ning teeme ka aktsioone.

Arvestades, et paljud sihtrühmast kasutavad pidevalt vidinaid ja on harjunud nende abiga palju ära tegema, on 6 kuu möödudes vaja mugavaks tellimiseks täiendada poe veebisaiti mobiilirakendusega.

Kuna tooteid turustatakse eranditult Uljanovskis, on mugav publikut mõjutada erinevate meistriklasside abil, mis on nüüdseks populaarsust kogumas.

Võimalus: Marmelaadi valmistamise meistriklass.

Koht on üks sihtrühma seas populaarsetest kohvikutest.

Meistriklassi eesmärk on tutvustada sihtrühmale kaubamärki, rääkida meie tootmistehnoloogiatest ja neid arusaadavalt demonstreerida, osaliselt selgitada hinnakujundust ning kostitada valmis maiustustega.

Meistriklassi eesmärk on võita potentsiaalsete klientide usaldus. Nad peavad teadma, et meie tooted on tõesti valmistatud looduslikest koostisosadest, et need on maitsvad ja neid müüakse minimaalse juurdehindlusega.

Good Sweets osaleb erinevatel üritustel nagu: väikesed laadad, restoranipäevad, pulmanäitused jne. Kõikjal, kus saate esitleda oma kaubamärki, tooteid ja leida potentsiaalseid kliente.

Tootmisplaan

Algstaadiumis ei vaja maiustuste tootmine ladustamiseks eraldi töökoda ja ladu, kuna mahud on väikesed. Samuti pole vaja kontori- ega jaemüügipinda, kuna tooted tarnitakse klientidele. Edaspidi on vaja läbida toiduainete sertifitseerimine.

Ettevõtte töötajad:

1. Maiustuste valmistaja – 2 inimest
2. Kuller - 1 inimene, osalise tööajaga

1 kg marmelaadi valmistamiseks kulub 5 tundi. 1 kg kuivatatud puuviljade maiustuste valmistamiseks - 2 tundi.

Finantsplaan

Eelarve

Kuna toodang on väike, siis algstaadiumis keeldume rentimast. Toodete tootmine toimub meie enda ruumides.

Investeeringute tasuvusaeg on 1,5 kuud, säilitades kulud ja tulud algsel tasemel.

Kasumi ja kahjumi aruanne

Aruanne põhineb “Eelarve” kulude ja tulude andmetel. Eeldatavasti jäävad need aastaringselt muutumatuks.

Selle tulemusena on aastakasum 452 336 rubla.

Rahavoogude aruanne

Eeldame, et tulud püsivad aasta läbi samal tasemel. Kui tulud (ja kulud) kasvavad, on lõpptulemus suurem.

Kaalume optimistlikku varianti: kohe peale tööde algust jõuame planeeritud müügimahtudeni. Sel juhul jõuame tasuvuspiirini teisel kuul. Alginvesteering tasub end ära 6. töökuuga ning juunis oleme juba tasunud järgmise kuu tooraine laoseisu eest.

Minimaalne investeering ettevõtte alustamiseks on 289 922 rubla.

Tellige meie iganädalane inspireerivate e-kaubanduse artiklite kogu